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西班牙水果酒叫什么

发布时间: 2022-09-03 09:57:47

Ⅰ 红酒品种

首先告诉你红葡萄酒只是红酒的一个种类.以下是详细的介绍。

如今世界各地酒的种类有数万种,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒7大类;若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(或称开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒和高度酒之分;但若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为3大类:(1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和苹果酒等。(2)蒸馏酒类,包括威士忌酒、白兰地酒、俄得克酒、老姆酒、特其拉酒和中国的白酒。(3)精炼和综合再制酒类,包括金酒、利口酒、味美思酒(或称苦艾酒)、苦味酒、竹叶青酒、人参酒等。通常,以最后一种酒的分类方法较为普及并广泛运用。

中国是世界3大酒文化发源地之一。中华酒文化是中国传统文化中光辉灿烂的一支奇葩。中国酒在漫长的发展历程中积累了丰富的文化内涵。中国历代都拥有自成系统的名酒系列,中国名酒以其醇厚的品质、浓郁的芳香典雅的风格早已征服了世界,同时对中华民族经济和文化的发展传播起到了巨大的推动作用。

洋酒即进口酒类的总称。它不仅包括了如威士忌、白兰地、俄得克等烈性酒类,也包括了如啤酒、葡萄酒、利口酒等诸多不同酒精含量的酒水品种。我们平日常见的如人头马(Remy Martin)、拿破仑(Courvoisier)以及香槟酒(Champagne)、味美思(Vermouth)等。

葡萄酒的分类

一、按葡萄生长来源不同分类:

l、山葡萄酒(野葡萄酒)

以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。产品以山葡萄酒或葡萄酒命名。

2、家葡萄酒

以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒,产品直接以葡萄酒命名。

国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。

二、按葡萄酒含汁量分类:

1、全汁葡萄酒

葡萄酒中葡萄原汁的含量为l00%,不另加糖、酒精与其他成份。例如干型葡萄酒。

2、半汁葡萄酒

葡萄酒中葡萄原汁的含量达50%,另一半可加入糖、酒精、水等其他辅料,例如半汁葡萄酒。

三、按葡萄酒的颜色分类:

1、白葡萄酒

选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色,浅黄带绿,浅黄,金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。

2、红葡萄酒

选择用皮红肉白或肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒,这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

3、桃红葡萄酒

此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵,达到色泽要求后进行分离皮渣,继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

四、按葡萄酒中含糖量分类:

1、干葡萄酒

酒的糖份几乎已发酵完,指每 葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味, 酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。

2、半干葡萄酒

是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。

3、半甜葡萄酒

是指每升葡萄酒中含总糖在l2—50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。

4、甜葡萄酒

是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上,饮用时有明显的甜醉感。

葡萄酒的分类:

葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外,添加白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同类品。但一般而言,我们可以将葡萄酒分为下列五种类型:

(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒
(2)气泡酒-香槟
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
(4)加味酒-苦艾酒
(5)彼诺甜酒

下面,我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

静态葡萄酒:由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳,故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。

白酒----只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。
红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。

玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽,是在白酒中加入红酒而得,可以缩短红酒浸皮的时间来酿制,口味介于白酒与红酒之间。

气泡葡萄酒:因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名,酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。

加烈葡萄酒:在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高,约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒,酒性较稳定,保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。

葡萄酒的成分:

葡萄酒不仅是水和酒精的溶液,它有丰富的内涵:
A. 80%的水。这是生物学意义上的纯水,是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
B. 9.5-15%的乙醇,即主要的酒精。经由糖份发酵后所得,它略甜,而且给葡萄酒以芳醇的味道。
C.
酸。有些来自于葡萄,如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的,如乳酸和醋酸。这些主要的酸,在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。

D. 酚类化合物。每公升1到5克,它们主要是自然红色素以及单宁,这些物质决定红酒的颜色和结构。
E. 每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。
F. 芳香物质(每公升数百毫克),它们是挥发性的,种类很多。
G. 氨基酸、蛋白质和维生素(C,B1,B2,B12,PP)。它们影响着葡萄酒的营养价值。
所以,适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的,可以保护血管,防止动脉硬化,降低胆固醇。

葡萄酒的酿造:
1.筛选-采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄,因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选,必要时也依葡萄成熟度进行分类。
2.破皮-使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮内的单宁、红色素及香味物质溶解出来。但须注意避免释出葡萄梗和籽中的油脂影响酒的品质。
3.榨汁-榨汁过程须注意压力平均且不能太大,以避免葡萄梗和籽的苦味,破坏了葡萄酒的口感。传统是以气囊式压榨机榨汁效果佳。
4.澄清-采沉淀法或离心法去除泥沙异物及葡萄屑,此过程须在低温下进行。
5.发酵-利用橡木桶或具温控的不锈钢酒槽进行酒精发酵,其温度控制相当重要,须维持在10度~32度,才能使葡萄中的糖份及酵母转化为酒精、二氧化碳及热量。当酒精超过15%以上或加入二氧化硫会停止发酵,用这两种方法可控制酒的酒精浓度及甜度。
6.陈年-为了提高酒的稳定度,使酒成熟、口味和谐,高品质的红酒都用橡木桶进行陈年以补充酒的香味,同时提供适量的氧气使酒更圆润和谐,并以换桶方式以去除沉淀物质。
7.装瓶-葡萄酒在橡木桶待到足够的时间后,再将这些酒装入玻璃瓶内,贴上酒标,就可以在市场上销售。
葡萄酒的分级:
法国葡萄酒的分级制度,可以说是目前全世界最完善的葡萄酒分级制度,它的相关的法律规范及管制也相当的周全。
法国葡萄酒分为下列四个等级,从最高等依序为:
1.A.O.C (法定产区葡萄酒,产地范围越小越详细等级越高)
2.V.D.Q.S (优良地区葡萄酒,是介于法定产区葡萄酒和地区葡萄酒之间的等级)
3.VIN de PAYS (地区葡萄酒,等级较V.D.Q.S低)
4.VIN de TABLE (日常餐酒)
有许多国家也设立了葡萄酒的分级制度及相关的法律规定,如德国。
德国的葡萄酒按照质量分为下列四大类:
1.QmP (Qualitatswein mit Pradikat)优质高级葡萄酒
2.QbA (Qualitatswein b. A.)特区高级葡萄酒
3.Landwein地区酒
4.Tafelwein餐饮酒
品酒:
品酒不是猜酒,更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化,客观独立的思考技巧,是取决品酒准确与否的重要关键。
时间:品酒有Blind Tasting(盲目测试)及Comparative
Tasting(比较测试)之分,最佳的试酒、品酒时间为上午10:00左右。这个时间不但光线充足,而且人的精神及味觉也较能集中。
杯子:品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的,理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚,这样才能避免用手持拿杯身时,手的温度间接影响到酒温,而且也方便观察酒的颜色。
次序:若同时品尝多款酒时,应该要从口感淡的到口感重的,这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道,所以,一般的通则是干白酒会在红酒之前,甜型酒会在干型酒之后,新年份在旧年份之前。不过,也应该避免一次品尝太多的酒,一般人超过15种以上就很难再集中精神了。
温度:品尝葡萄酒时,温度是非常重要的一环,若在最适合的温度饮用时,不仅可以让香气完全散发出来,而且在口感的均衡度上,也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高,因为它的口感比白酒来得厚重,所以,需要比较高的温度才能引出它的香气。因此,即使只是单纯的红酒或白酒,也会因为酒龄、甜度等因素,而有不同的适饮温度。
红酒
年轻单宁重红酒14-17℃
成熟红酒15-18℃
年轻味淡红酒12-14℃
新酒 10-12℃
玫瑰红酒7-10℃
白酒
清淡型白酒 7-10℃
浓郁型白酒12-16℃
半干型 7-8℃
甜白酒 4-6℃
气泡酒、香槟 7-8℃
品酒的步骤:
1.Sight(视觉):摇晃酒杯,观察其缓缓流下的酒脚(legs或tears);再将杯子倾斜45度,观察酒的颜色及液面边缘(以在自然光线的状态下最理想),这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言,白酒在它年轻时是无色的,但随着陈年时间的增长,颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光;到成熟的麦杆色、金黄色,最后变成金铜色。若变成金铜色时,则表示已经太老不适合饮用了。
红酒则相反,它的颜色会随着时间而逐渐变淡,年轻时是深红带紫,然后会渐渐转为正红或樱桃红,再转为红色偏橙红或砖红色,最后呈红褐色
2.Smell(嗅觉):将酒摇晃过后,再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒,重复此动作可分辨多种气味,尽可能从三方面来分析酒的香味:
强度(Intensity):弱、适中、明显、强、特强
质地(Quality):简单,复杂或愉悦,反感
特征(Character):果味、骚味、植物味、矿物味、香料味
在葡萄酒的生命周期里,不同时期所呈现出来的香味也不同,初期的香味是酒本身具有的味道;第二期来自酿制过程中产生的香味,如:木味、烟熏味等;第三期则是成熟后产生的香味。整体而言,其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。
3.Taste(味觉):小酌一口,并以半漱口的方式,让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下,以感觉酒的终感及余韵。
葡萄酒的保存:
1.温度:葡萄酒贮藏环境的温度,最好维持在11度左右的恒温状态比较好,否则若温度变化太大,不仅会破坏了葡萄酒的酒体,在冷缩热胀的作用下,还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以,若贮酒环境能够维持在恒温5度到20度的环境下,这都是可以接受的范围。
2.湿度:若贮酒环境太湿,容易造成软木塞及酒标的腐烂,太干则容易使软木塞失去弹性,无法紧封瓶口,所以70左右的湿度,是最佳的贮酒环境。
3.光度:贮酒的环境,最好不要有任何光线,否则容易使酒变质,特别是日光灯容易让酒产生还原变化,而发出浓重难闻的味道。
4.通风:葡萄酒像海绵一样,会将周围的味道吸到瓶里去,所以,在贮酒环境中,最好能保持通风状态,而且也不要在同一个环境中,还摆放味道太重的东西,以免破坏了酒的味道。
5.振动:一般的爱酒者相信过度的振动,会影响葡萄酒的的品质,所以,葡萄酒的贮藏环境,最好不要是会常振动的地方,也需尽量避免将酒搬来搬去,尤其是对年份旧的老酒,更是一大忌讳。
6.摆置:葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久的话,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。

Ⅱ 有什么比较好喝的草莓味的水果酒推荐

草莓甜心加气酒鸡尾酒

草莓控的我第一时间就入手了 喜欢草莓味的妹子们一定要入手的一款酒

入门小白可以放心大胆地喝 酒精度只有4度 喝起来毫无负担

口感以草莓为主 还带有一些青苹果 水梨的口感

倒进杯中是红宝石色 拍照也巨好看 和朋友们聚会的时候带上它准不会错

酸酸甜甜带有明显的草莓果味 就像在喝草莓气泡饮料一样清爽可口

可以搭配中餐西餐 甜点零食 冰镇到4度左右拿出来倒一杯喝

搭配下午茶什么的完全可以哦

Ⅲ 西打酒与啤酒的区别是什么

西打酒其实就是苹果酒(法语叫做Cidre,从英语Cider音译也叫"西打酒"),两者区别为:

1、原料不同

苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。除了苹果酒以外,也有梨酒,桃子酒或者其他水果制成的果酒。

啤酒(Beer)是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

2、时间起源不同

苹果年代久远,但不能肯定苹果酒可以追溯到那个年代。据记载,公元1世纪的地中海人是最早发明苹果酒的人。到公元3世纪,苹果酒就流传到欧洲,但直到公元8世纪,在法国西北部和西班牙北部苹果酒才真正开始兴起。

大约在公元前3000年前,波斯一带的闪米人学会了制作啤酒,而且他们还把制作啤酒的方法刻在板上,献给农耕女神。公元前2225年,啤酒在古巴比伦人中得到了普及,他们用啤酒来招待客人。

3、作用功效不同

苹果酒为低度酒,含有较丰富的营养,适量饮用可舒筋活络,增进身体健康。

苹果酒中含有25种氨基酸,其中有8种是人体不能合成的;还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。

苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸,有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类;苹果酒还有软化血管,降低血脂和开胃的功效。

啤酒具有较高的水含量,可以解渴;同时,啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛;另一方面,能刺激神经、促进消化。除此之外,啤酒中低含量的钠、酒精、核酸,能增加大脑血液的供给、扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的刺激,加快人体代谢。

而且,啤酒还有防病功能。据美国加州医疗中心试验表明:适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的概率,而且可防止高血压和其他疾病。

以上内容参考:网络-苹果酒

以上内容参考:网络-啤酒

Ⅳ 妈妈带来的水果吃不完,想知道可以做什么美食

桑格利亚水果酒有着层次丰富的香气和甜味,是源于西班牙的一种鸡尾酒。将葡萄酒与喜欢的水果混合,再加上碳酸水后酿制一天,不但香气加倍,酒也会变得更加顺口,由于几乎没有热量,因此很受女性们的欢迎。在派对中或招待访客时,可以使用大容器或玻璃容器盛装,每个人分别将酒舀至自己的酒杯中品尝。

桑格利亚水果酒

桑格利亚水果酒有着层次丰富的香气和甜味,是源于西班牙的一种鸡尾酒。将葡萄酒与喜欢的水果混合,再加上碳酸水后酿制一天,不但香气加倍,酒也会变得更加顺口,由于几乎没有热量,因此很受女性们的欢迎。

Ⅳ 什么果酒酒好喝

果酒起源很早,“黄山多猿猱,春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒,香气溢发,闻数百步”。从人类社会发展史的角度看,中国果酒是人类最早发明的酒。

随着人们的生活水平逐步提高,对于酒类产品的需求越来越多样化,果酒由于时尚和健康开始聚焦消费者的目光。

而世界上最营养保健果酒TOP1——桑葚酒,是目前市面上新兴的一种果酒,喜欢喝的年轻人很多。

Ⅵ 巴塞罗那拉美美食怎么样,巴塞罗那拉美美食推荐

海鲜饭Paella

资料图

西班牙海鲜饭与法国蜗牛、意大利面是西餐三大名菜。

关于Paella的起源有几种说法。一种说法Paella这个单词来自于西班牙东海岸的一个叫Valencia的小海港,Paella在当地语言里是锅的意思。当地海港的货工们习惯在篝火上架起一口大锅,把米和食材丢进去一起煮,然后用木勺子直接从锅中取食。

另一种说法是,传说15世纪,哥伦布航海时曾遭到一次飓风袭击,逃生到一个小岛上,当地渔民用海鲜和米饭做了锅大杂烩,救了饥寒交迫的哥伦布一命。后来哥伦布回到西班牙后,跟国王说起这件事,国王就命令宫廷御厨到小岛学做海鲜饭,以后王宫里就用海鲜饭招待最尊贵的客人。就这样,海鲜饭从渔民的餐桌搬到了国王的宴席上,从此,海鲜饭成了西班牙的“国饭”。

海鲜饭的原料主要是用更容易吸收食材的味道的艮米,用香料藏红花调出鲜亮的色泽,配菜会根据时令和地区的变化而变化。海鲜饭不一定都含有海鲜,有时候会有鸡肉、蜗牛或其他野味。典型的海鲜饭会放在一个平底浅口圆形双耳锅里面烹制而成。

值得一提的是,海鲜饭的米饭和国人的口味不太一样,西班牙人偏喜欢将米饭煮成“硬芯儿”的程度,也就是我们所说的夹生饭。如果你不喜欢这种口味,那么记得提醒店家多煮一会。

此外,巴塞罗那还有厨艺课程供游客咨询,并且浅口平底锅和藏红花调料也能在当地的超市里买到,价格都不贵。也就是说,你可以把最核心的调料买回来,给家人做一道地道的海鲜饭作为旅行纪念品。

墨鱼饭ArrozNegro

资料图

Sangría可以算的上是西班牙的国酒,主要以葡萄酒做基酒,加入当季时令水果浸泡,再加入一些柠檬汽水、朗姆或白兰地等之类的酒勾兑而成。

与Tapas类似,它也没有固定的配方,各家酒吧、餐厅喜欢什么味道加什么水果,也算是各有风味。

它虽然含有酒精,但度数却不高,因为调配时会混以果汁、苏打水或碳酸饮料用以降低酒精度数。制作桑格莉亚时常会加入切块的水果如苹果、桃子、柑橘、柠檬等,有时甚至会加入一些烈酒或桂皮让其口感更丰富。

其受欢迎的程度,你可以在巴塞罗那任一餐厅或者酒馆发现人们在桌上享用桑格莉亚。夏天是冰镇的,甘甜又爽口;冬季是温热的,香甜又暖胃

Ⅶ 西班牙wok酒水有哪些 求有中文以及西语

AGUA水
CERVEZA啤酒
COCACOLA可乐
FANTA芬达
NESTEA柠檬茶
SIFON苏打水
CASERA有汽水
SANGRIA水果酒
AGUA CON GAS带气泡的水
CERVEZA SIN ALCOHOL无酒精啤酒
CERVEZA VOLL-DAMM浓啤酒
VINO DE LA CASA红酒(一般)
VINO RIOJA rioja红酒(好的)
CHAMPAN香槟
ZUMO果汁
TONICA汤臣水
BITTER KAS红色汽水

上面一般就是餐馆最常用的酒水了。至于其他的酒水吧,看自己需要放哪些,比如vino市场上就有很多不同价位的,wok当然也需要价位高的酒水,不过用什么牌子的,那就要看你自己那个城市的需求了,看客户点的哪种多。香槟也有价位不同,牌子不同的。我也是开餐馆的,希望能帮到你,有问题就短信吧。 补充:也可以加点中国的青岛啤酒,日本啤酒。。。

Ⅷ 西班牙特色美食

西班牙美食

西班牙美食菜肴品种繁多,口味独特,汇集了西式南北菜肴的烹制方法,其原因在于西班牙拥有17个自治区,每个自治区拥有自己的明星产品和传统的西班牙美食,西班牙人用鱼类、肉类、水果、蔬菜、奶酪,配上葡萄酒和烈酒,精心烹饪出典型的地中海美味佳肴。

下面就跟着我来尝尝西班牙八大必食美食吧!

1. 西班牙海鲜饭Paella

西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一,与法国蜗牛,意大利面齐名。西班牙人对于海洋的热爱,除了曾经造就的无敌舰队,还有各种出神入化的海鲜料理。据说还救过哥伦布的命。源于西班牙鱼米之都华伦西亚,直译就是大锅炖饭。此饭是当地星期日与法耶火节(Falles)的食品。西班牙海鲜饭卖相绝佳,加了藏红花的米饭粒黄澄澄,搭配大量且多样的新鲜海鲜,虾子,螃蟹,蛤,牡蛎,鱿鱼......香气扑鼻,令人垂涎欲滴。去西班牙生活,怎能不尝试一下最正宗的海鲜饭?

2. 西班牙 Tapas

Tapas原意是小盘子,现指饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心,在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置,几乎大餐厅和小馆子都可以找到Tapas的身影.Tapas都是咸的,分为冷食和热食,肉类,海鲜和蔬菜等,其特色在于分量少,种类多,一次可尝到多种味道。去西班牙生活,小吃绝对是必吃清单里的NO.1 ,因为它不仅仅是一道美食,更多的是一种生活方式 - 尽情享受美食,不停寻找与发现生活中小而美的瞬间。

3. 伊比利亚火腿

伊比里亚火腿是西班牙美食的经典之一,味道咸鲜合一,入口后唇齿生香。它的选料非常讲究,一定要用山地散养而且只喂食地中海橡果的黑猪制作。为了保证肉质的细嫩,小猪长到两岁时就被宰杀。制作时加上秘制调料,高温风干后再用蜡封上,高温风干的工艺使几乎所有的油脂都流出,可以算是低胆固醇的食物。上好的生火腿配面包,再抿一口西班牙红酒是体验西班牙美食的最佳方式。真空包装的火腿片被很多人列入西班牙旅游的购物清单,不妨带些回去与亲朋好友分享。

4. 西班牙薯仔煎蛋饼Tortilla de Patatas

西班牙薯仔鸡蛋饼,与西班牙海鲜饭,火腿等等一样,都是西班牙着名的美食,在整个利比里亚半岛随处可见。当地人喜欢在喝酒时配上薯片或这种薯仔饼。由于做法简单,在普通家庭的餐桌上也非常常见。主要原料为薯仔,鸡蛋,洋葱,简单的食材加上独特的制作方法,新鲜烹制的薯仔蛋饼风味独特,香气浓郁,是不得不试的西班牙美食。

5. 安达卢西亚冷汤Gazpacho

安达卢西亚冷汤冷汤源于西班牙南部的安达卢西亚,是当地夏日消暑的首选。在它的发源地,有各种冻汤。最经典的冷汤是把以番茄为主的几种新鲜生蔬和大蒜,直接用搅拌机打碎,加入橄榄油,再撒上碎面包和火腿丁制成。此汤做法虽然简单,味道却十分独特。炎热夏季到西班牙旅行,千万不要错过这一道清爽却不生冷,充满层次的开胃冷汤。

6. 加利西亚章鱼Pulpo a feira

在西班牙美食菜单中,加利西亚章鱼可谓是尤为瞩目并备受喜爱的一道菜!这道来自西班牙西北部的美味佳肴也叫Pulpo a feria,必须要放在木质的盘子里,章鱼片上要撒粗盐、辣椒粉和橄榄油。人们都说,加利西亚的节日里,如果餐桌上少了这道菜,那么整个节日都会变得不完整。相信肉质丰满的大章鱼一定让你爱不释手。

7. 吉拿棒Churros

西班牙吉拿棒Churros已有上百年历史,是当地早餐时十分常见的经典食物西班牙东西南北各有各历史文化传统习俗,各个地区的西班牙油条也大有不同 - 形状,实心空心,撒糖还是盐等等都大相径庭。但最常见的西班牙油条呈长条状,油炸后撒上砂糖,咬下去轻盈爽脆。一杯加了鲜打奶油的热朱古力,一直是西班牙油条的最佳拍档。美味与卡路里齐飞,到西班牙一定要宠溺一下自己,让这一对热量爆表的最佳拍档满足早晨空空如也的胃。

8. 水果酒桑格利亚

水果酒是西班牙国饮,最基本的是红酒,汽水,橙汁,少许白兰地和一些切粒水果,包括橙,苹果和柠檬等的混合搭配。天气炎热的时候,只有这样的冻饮才能让人喝得过瘾。桑格利亚在西班牙随处可以买到,从街边小酒吧到五星级酒店,酸甜微辣富果香,整体丰富顺滑,沁人心脾的风味十分受当地人偏爱。无论是搭配正餐,小吃,还是饭后小酌,每日喝都不会厌的美味。

西班牙美食不仅仅有这些,而且还有很多的其他的美食。例如:马德里炖菜Cocido Madrileño ,油醋浸小鱼Boquerones al vinagre, 煎青椒Pimientos de padron,西班牙油条Churros, “哔哔”鳕鱼Bacalao al “pil-pil”等等。

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