一条5j西班牙火腿可以切多少斤肉
① 西班牙火腿出肉率是多少
完了以后还是15斤。切完了以后还是15斤。
伊比利亚猪是史前时代生长在伊比利亚半岛的地中海猪的后代，有着纤细的腿，黑色的蹄，最重要的是有着“脂肪无法渗透到肌肉里”的特殊基因，脂肪里含有丰富的维他命B和欧米伽-3，可以改善心跳速度。
有利于减少冠心病的患病风险，由于含有大量的油酸，还可以起到减少胆固醇的作用，每年在西班牙屠杀的猪中，100%橡子纯伊比利亚顶级猪仅占1%以下。
分类：
西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿（Jamón serrano）和伊比利亚火腿（Jamón ibérico）两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成，在市场上和餐厅中比较常见；伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，并且制作更讲究，当然价格也更贵。
还有一点需要注意的是，Jamón是用猪的后腿制成，如果是用猪的前腿制作的火腿，则叫Paleta。在火腿产品生产出来以后，包装上都会印上Jamón（后腿）和Paleta（前腿）字样，以便消费者区分。
② 一斤火腿需要多少斤肉来腌制
一斤火腿需要两斤生肉来腌制。火腿的热量比较高，每100克火腿中含有300大卡以上的热量。火腿主要是用一些猪肉腌制而成的一种食物，其中的营养成分多样，除了含有大量的脂肪以外，还有蛋白质、氨基酸和多种矿物质。
深入人体之后，可以增强人体的免疫力、增强饱腹感，为机体代谢提供能量。但是需要注意，摄入过量有可能会引发肥胖现象，所以建议不要吃得特别多。
食疗作用
火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
火腿皮和火腿骨，虽不能单独食用，但鲜香味极浓，可与其他原料混蒸、混炖，作提味增鲜之用。烧火腿皮时，撒上些白糖，能使火腿皮提早熟透出味。餐馆、食堂等用火腿量较大的单位，应做到量材使用。
这样既保证菜肴质量，又能合理投料，物尽其用。烹调好火腿菜，与刀工处理有极密切的关系。根据不同的菜料和烹调要求，火腿料可切成片、丝、条、块、丁、粒、末等形状，也可切成各种图案花形，作菜肴装饰之用。
③ 西班牙5j火腿怎么吃法
火腿买过来后就可以吃了，用小刀一片一片的割下来，能吃多少就切多少，吃不了包起来下次再吃。 火腿一般都是用来夹面包的，那种面包店里刚刚做好的新鲜面包。Jamon 有很多种，是根据猪的品种来定的。最好的jamon是iberica的
④ 西班牙火腿5j和6j有什么区别
5J火腿，是用西班牙中西部的利亚伊比利亚的林间牧地畜养的黑猪猪肉制作而成的，第一支火腿是在1879年在伊比利亚一个屠宰场的作坊内制作而成的，一开始5J火腿是主要宫给贵族食用的，后来又主供给一些西班牙的五星级酒店，而随着全球贸易的大融合，又转而供给给全世界有需要的国家人民使用。
6J火腿相对便宜一些。
⑤ 西班牙火腿出肉率是多少
70%。西班牙火腿整个腌制、风干过程历经2-5年之久，采用特有原始猪种伊比利亚黑蹄猪，火腿拥有丰富的营养成分，生产过程极其严格一头猪只能生产70%的火腿肉。
⑥ 西班牙5j火腿商标的意义
是bellota 100% iberico里面最好的火腿，或者应该说是西班牙最好的火腿，大概一条5j的腿要500+欧
⑦ 西班牙火腿好吃吗为什么卖的那么贵
【西班牙火腿为啥这么贵？】
西班牙火腿的贵，表现在它不像别的肉一样，按盘、按盒、按斤或按包计价，西班牙的火腿，价格是按照多少克来算的。比如戚薇这包让何炅都两眼冒光，情不自禁想私藏的火腿，价格就相当不美丽……
西班牙火腿为什么那么贵？究其根源，是出在猪身上。根据西班牙的不同猪种，西班牙火腿分两大类：塞拉诺火腿和伊比利亚火腿。
是火腿最好的生存环境。而更重要的是人为的因素：伊比利亚火腿的生产周期都很长，有这份耐心的人实在非常有限。在天时地利人和的互相作用下，人间风味就这么诞生了。
⑧ 整只西班牙火腿怎么切
最好找个视频观摩一下。
西班牙火腿一般有专门的切片工具。
切火腿非常讲究，切前先要把火腿固定在火腿架上，用又长又锋利的火腿刀把表面的皮和脂肪(保护层)割下，再用特制长刀切下薄薄的一片来，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同大理石花纹一样的脂肪(肉切成薄片，厚了会咸，太薄了放碟子上不一会就干掉不好吃)。
窄刃剔骨刀一用于分离火腿骨头周围的肉，长大约下10厘米
宽刃切割刀一用于分割和去火腿皮，长下18-20厘米。
专用火腿切片刀——刀身比较软，刀刃锋利，大约长30厘米。刀片波浪形设计能减少与火腿肉片粘连，有助于均匀地切下火腿片，顶级材料铸造，持久锋利。
磨刀锉棒一保持刀具的锋利。用于磨火腿切割刀的刀刃，使用刀棒磨刀刃时，一定要注意角度，一边向前，一边沿刀柄向刀尖方向往外磨，来回需磨7-8次。
⑨ 十五斤的西班牙火腿能切出多少肉
完了以后还是15斤。切完了以后还是15斤。