西班牙披萨店里有什么

㈠ 西餐厅菜单

1、波尔多红酒鹅肝批，鹅肝酒香味十足，切一块入口，味道厚实且滑而不腻。配上刚烤出炉的白面包，抹一条鹅肝油，油汁在舌中化开，香气四溢。

㈡ 夏威夷风情披萨里面是什么

夏威夷风情披萨里面是新鲜菠萝和火腿。菠萝属于热带水果，但在北方的春夏之际它也是很常见的新鲜水果。用新鲜菠萝搭配火腿做馅料的夏威夷风情披萨是某些西餐、披萨店的热卖品。

夏威夷风情披萨的做法：

1、把饼底所有材料混合在一起，揉至表面光滑。不同的面粉吸水情况不同，各地的温湿度也不尽相同。

2、30度发酵至2.5倍大，大概一个小时左右。

3、面团发酵的时候就可以准备蔬菜。切菜(青椒，蘑菇，洋葱)还有别的菜，比如胡萝卜，番茄也可以的，根据自己的喜好来。蔬菜准备好后，可以放到碗里盖上保鲜膜，保鲜膜戳几个洞，微波炉打至脱水。烤箱烤一会也是可以的。

4、把发酵好的面团拿出来排气，搞成烤盘大小。烤盘刷油，把披萨放进去，调整一下大小，外圈可以稍微厚点。 调整好后把披萨再放进发酵箱中稍微发一会儿，感觉披萨底稍微变厚就可以。

5、发好的披萨，先抹上一层番茄酱。撒上一层马苏里拉芝士。然后放肉蔬菜，菠萝玉米粒。最后再撒上一层马苏里拉芝士。放入烤箱，200度15分钟，表面金黄即可。

㈢ 意大利披萨种类

类型及品位
真实好的批萨，是将面糊用力擀，甩成薄薄饼形，依照顾客的口感，再加不一样的料，如菌类，圆葱，辣椒，香肠，腊肠，蔬菜水果，腌渍的鱼儿，这些，分红底和白色背景二种，说白了红底，便是饼底涂了一层番茄沙司，白色背景则不抹。但有一样东西不管怎样不能少，便是一种全名是‘MOZARELLA’的奶酪，白色像水豆腐，平常浸在水里以维持新鲜，吃时切成片，可拌水果沙拉，或夹在吐司面包里吃。最好是的MOZARELLA奶酪产自西班牙南方地区，水牛奶做的，又Q有香，确实是上等的佳味。批萨里最知名和最火爆的一种叫“MARCHERITA”，是以一位西班牙王后取名的，白饼底加番茄沙司和MOZARELLA奶酪，再摆上两块新鲜的罗勒叶，哪些调料也不加，比较简单，影响力有点儿象我们的红汤面。也有一种更为简易，便是白饼底刷上一点点的植物油，撒上一点盐和马郁兰叶片，香酥爽口，能够 当吐司面包吃。
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意大利披萨种类都有哪些？
“Margherita”(马格丽特)意为雏菊，流传是一位女王的名字。这款大约是最经典，应当也是最一般、最划算的比萨了，调料十分单纯性，仅有西红柿、罗勒叶、奶酪三种。
看姓名就了解这款披萨来自于西班牙的拉科鲁尼亚(Napoli)，调料除开西红柿和奶酪，还加了凤尾鱼和牛至。
QuattroFormaggi是由四种奶油芝士制成的披萨，奶味四溢!极致的展现出什么叫做“奶油芝士便是能量”。
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意大利披萨种类都有哪些？
相比上边几类pizza，Capricciosa更为丰富多彩了，它的顶料有西红柿、奶酪、烤火腿、菌类、朝鲜蓟、橄揽和一种称为wurstel的火腿肉类。
这款比萨的顶料是由西红柿、奶油芝士、蓝鳍金枪鱼、西班牙白豆和圆葱构成的，白豆的口味很松，加上圆葱独有的甜味，与蓝鳍金枪鱼的鲜香紧密联系。
除开以上十分有象征性的法式披萨以外，细分化出来的法式披萨大概也有十几种，但以不变应万变，法式披萨最关键的一部分还是它薄脆有又延展性的饼底了。

㈣ 披萨介绍

纽约式比萨（New York Style）
纽约式比萨可追溯回17世纪，西班牙士兵占领意大利的那不勒斯时，当时最受士兵们喜爱的小吃之一是被那不勒斯人叫做“Sfiziosa”的一种松软、薄脆并在上面带有馅料的面饼。就像纽约当地人把一块比萨对叠在一起，边走边吃，那些西班牙士兵把平整的面饼叠成小本书状并拿在手里吃。纽约式比萨的主要特征之一就是它很薄，饼底较有咀嚼感，但它并不是纽约式比萨的全部定义。很多人或许会说吃它的时候会在你的肘部留下黄色油渍，否则就不是纽约式比萨。这是由于他们所使用的高油脂奶酪所致。Big DaveOstraner说大多数的纽约比萨店都是用Grande的莫扎里拉（Mozzarella）奶酪来达到这一特征的。对于纽约式比萨来讲，新鲜的莫扎里拉（Mozzarella）奶酪并不是一项选择，而是一项规定。纽约式比萨大都是通过壁炉式和模板式烤箱烤制，并且它所用的比萨酱较薄并只带有少数几种饼顶馅料。面团则是由高蛋白质、高筋度的面粉制成（通常蛋白质含量在13.5-14.5%）,并带有轻微的耐嚼感。纽约当地有一个古老的传说，因为这里特有的硬质水，所以就只有在纽约才能制作出真正的纽约式比萨。纽约确实有硬质水源，但这是否是其秘密配方所在还是一个争议。
芝加哥式比萨 (Chicago Style)
芝加哥式比萨的定义特色之一是深盘比萨（Deep Dish）。在1943年，Ike Sewell发明了一种深盘比萨（DeepDish），Ike相信如果你做的比萨带有大量的馅料（特别是香肠），它将会成为人们一顿丰盛美食的选择。事实证明他是对的，他开了一家比萨店叫PizzeriaUno，这是一家专门以深盘比萨为特色的比萨店，并由此开始了芝加哥式比萨现象。通常来讲，芝加哥式比萨食用时使用刀叉要比用手好，因为它厚而重。面团却与许多人的想象反，并不是很厚，但是它有着像美国松饼那样的质地并且在浸有味道的深盘烤盘中发起来并托住所有的馅料。奶酪被直接放置在饼底上，然后再在上面放上馅料。比萨上面被放上奶酪和厚实的比萨酱，并在比萨酱上面零星地撒放上少量的奶酪。由于比萨较厚，烘烤的时间通常较长。这种比萨的面团通常蛋白质含量在10.5-11.5%之间。在烤盘中使用人造黄油来添加一种淡淡的油煎松脆感并带出浓厚的味道，能把比萨容易地从烤盘中取出。
加利福尼亚式比萨 (California Style)
加利福尼亚式比萨的定义特色之一是饼顶馅料。加州式比萨趋向于使用吸引人的馅料和馅料组合。但是对加州式比萨的起源难以断定，有人认为它开始于七十年代或八十年代初。在七十年代，烹饪专家像Wolfgang Puck就开始尝试用不同的、非传统的馅料。随后，在八十年代中期，像加州比萨馆（California PizzaKitchen）开始销售西海岸式比萨。面团的蛋白质含量同芝加哥式比萨相同，但面团和制得很光滑。面团被放置在烤盘中并可以逐寸发酵。很多时候这些饼底是预烤过的，这样就会帮助保持比萨烘烤后的高度，也可以体现出松脆的口感特征。饼底较轻、多孔并且松软，源于面粉和发酵。馅料的选择范围从虾和龙须菜到烟熏三文鱼和其它海鲜，素菜组合也很流行。
烤盘比萨（Pan Pizza）
之所以被称为烤盘比萨，是因为事实上比萨确实是在烤盘中烤制的，但除此之外更有其它而言。因为烤盘中有油，与按照惯例烘烤的比萨相比，在烘烤时会使比萨饼的底层有一种淡淡的松脆感和少许不同的香味。比萨面团有点儿厚，那是比萨面团在烘烤之前在烤盘中发酵的结果。比萨的饼顶配料和奶酪对烤盘比萨来讲通常不加以限定，可任意取量。在美国的东南部地区比较流行这一款式的比萨。
厚型比萨 ( Thick style )
厚型款式的比萨无非就是薄型饼底比萨的加厚版。它们通常放在筛网、烤盘上或直接放在烤箱里烘烤。这种比萨的高度或厚度通过面团的重量和发酵来达到，然而并不像烤盘比萨那样发酵的厚度。在发酵后迅速地加上比萨酱和饼顶配料，并按通常的方式放入烤箱中焙烤。烤好的比萨有适当的厚度、饼底底层略带松脆感并且有适度的咀嚼感的特征。这类比萨并没有地域之说, 它遍及整个美国。
薄脆型比萨 ( Cracker and Thin Styles )
在五十年代，必胜客做出的薄脆式饼底十分流行，并且直到现在他们仍保留有这一特征。根据美国焙烤学院的TomLehmann讲，在面团混合时将面和制到仍然有白色的面粉可见 (只大约五分钟) 。这种比萨的面团需要发酵五个或六个小时,必须使用压面机来得到理想的厚度和像饼干一样的纹理结构。薄脆型的饼底样式是将面团和制光滑然后用手将其展开。真正的薄脆型饼底的纹理结构应该是外壳松脆而里面松软。这种类型的比萨通常适量地添加饼顶配料和奶酪，并且使用较薄的比萨酱来达到最佳效果。
外带焙烤式比萨 (Take and Bake Style)
这种比萨是在比萨变革中出现的最新样式。它起始于西海岸的PapaMurphy’s。您大概在过去的一两年中听说过关于这一比萨样式的报道，除非是您被困在一个与比萨世界隔绝的沙漠中。这些比萨就像您所做的其它比萨一样，唯一不同的就是这些比萨不是由您而是由您的顾客来焙烤。这个潮流起源于俄勒冈、北加利福尼亚附近并在近两年迅速向东部地区蔓延。
夹馅比萨（Stufffed）
有些人会将夹馅比萨与芝加哥式比萨相混淆。它们也许看起来相似,但却是非常不同的。夹馅比萨由一个中等厚度的面团或饼底开始，然后加上比萨酱、饼顶配料和一层奶酪。然后将另一层很薄的饼底放在比萨的饼顶配料上，然后再在上面加上另一层比萨酱和奶酪。在烘烤这一类型的比萨时通常要用30分钟左右的时间。
Focaccia 样式
由于Focaccia样式的比萨不使用比萨酱，所以很容易从其它种类的比萨中分辨出来。这种比萨的制作从一个圆而平整的面包(focaccia)开始，厚度范围在3/8到一英寸。它们被刷上油，放上烧烤过的蔬菜和其它饼顶配料，可以在许多美食比萨店里找到。Focaccia是比萨最古老的样式，在欧洲的探险家将番茄从墨西哥和中美洲介绍回欧洲前，它是被制作出的第一种比萨款式。
其它样式
饼底的种类是区分不同样式的比萨的要点之一。但是您也许注意到了, 饼顶馅料的选择和它们的使用方式也创造出了很多不同的比萨种类和风格。做出有地方风味的比萨,您可以使用和它们一样的饼顶配料。例如, 在宾夕法尼亚和俄亥俄地区的比萨店，比起莫扎里拉奶酪（MozzarellaCheese）人们更常使用普罗卧干酪（Provolone Cheese） 。加利福尼亚区域北部倾向于使用海鲜和熏制的三文鱼为馅料。

㈤ 披萨的附加商品

1.自助沙拉、 双薯沙拉、 金枪鱼沙拉、 海鲜水果沙拉、鸡肉沙拉、汤： 火腿玉米汤 、意大利菜汤、 鸡绒蘑菇汤、酥皮奶油蛤蜊汤。
2.
经典意式肉酱面、上选咖喱鸡丁面、 茄汁鱿鱼大虾面、红咖喱烩大虾面、 莳萝三文鱼面、鲜香意饭、 碳烤鸡肉饭、一品烧肉饭、 上选咖喱牛肉饭。
3.冰咖啡、 摩卡咖啡、冰卡布、 冰摩卡、 小吃：番茄培根卷、鲍菇串香肠、法式烤翅、 香蒜面包、薯格、 洋葱圈、 猪肉丸、 羊肉丸、 鸡肉串、 凤尾虾、 鸡翅、 鱿鱼、 BBQ烤排、蜗牛。

㈥ 必胜客的比萨是用什么肉做的

看你问的是什么肉，番茄意面和超级至尊里都有的褐色肉球是“牛肉香肠碎”，超级至尊里的白色肉球是“鸡肉香肠碎”，这俩是西餐快餐中的统一配料各个品牌味道大同小异，但在国内不太好买。可以用牛肉丁和鸡肉丁混合上葱姜水+黑胡椒+生抽+耗油冷藏16小时之后，用橄榄油（或者其他底味较小的油来代替）炒8成熟放入一点黄油提香，这样味道不会完全一样但放到意面、披萨里问题不大

圆形薄片有点硬，红色带白点的是萨拉米香肠片，原产于西班牙，风味有很多一般买原味或者辣味即可，如果有很多风味可选则根据价位选购。因为萨拉米就像咱国内南方的火腿，产地风味有很大区别但外行人（或者说很多北方人）吃不出来那么多区别，都是腌肉味。

哦对了，超级至尊里的萨拉米放入辣味的，可以提升味道层次，但辣萨拉米和黑橄榄一定要少放点，因为这俩玩意.....味道比较重，其他的料像是青椒、菠萝、火腿肠、牛肉肠碎、鸡肉肠碎和蘑菇等味道都比较淡

以上“牛肉香肠碎”“鸡肉香肠碎”和萨拉米香肠片比较特别不太常见。

培根（就是腌渍五花肉片）、午餐肉薄片（市场上都是罐头，冷冻一下可以切薄片不碎）都是辅料，可能不会出现在披萨名称中

另外像帕尔玛火腿（非生食级火腿，价格比较便宜）、xxx牛排、奥尔良味鸡肉、烤鸭肉等等，这种肉都会出现在披萨名字里的。

总的来说，必胜客作为洋快餐，有一些肉制品国内并不好买。

㈦ 披萨店一般是有什么吃的呢这个星期打算和男朋友去吃、

蜜萨奇有水果披萨，其中以猫山王榴莲披萨最为有名；除了美味新鲜的水果披萨，当然少不了传统披萨系列，例如肉类披萨、海鲜披萨等；经典扒类系列，主食系列，蛋糕沙拉系列以及咖啡系列，当然也少不了健康好喝的花茶系列。