西班牙苍鳗是什么

⑴ 这是什么种类的鳗鱼

蜂窝海鳗，网络查一下

⑵ 为何幼鳗是西班牙最昂贵的食物

Image rightBASQUE COUNTRY - MARK BAYNES / ALAMY STOCK PHOTO

Image caption传统的幼鳗食谱 la bilbana ，将幼鳗与蒜和辣椒一起用橄榄油烹炒（图片来源： Basque Country - Mark Baynes/Alamy ）

这种不起眼的鱼为什么持续在西班牙人餐桌上走红呢？

"说到美食，食品的独特性永远扮演重要角色，"冈萨雷斯说，他举例说就像花5000欧元买一瓶佳酿一样，实在是超过物件的真实价值，但是有人觉得就是值这么多钱，即使仅仅是显示地位。不过，冈萨雷斯自己的确喜欢幼鳗的肉质口感，"作为一个美食热爱者，偶尔奢侈一下，花80欧元吃一道幼鳗头盘还是不过分的。"

由于价钱昂贵，冈萨雷斯自己已经不再烹制幼鳗了，不过用橄榄油、蒜和辣椒烹制的传统幼鳗菜肴的美味依然留在他的记忆中。

"你可以用意大利面做这道菜，我们称其为穷人的幼鳗菜，"他带点嘲讽地说，"试着做这道菜，你会发现它如此美味！"

⑶ 血煮七鳃鳗出产于Galicia，为什么被西班牙网友们评为第二大恶心大餐

七鳃鳗是鳗鱼的一种，盛产于西班牙加利西亚地区。血煮七鳃鳗这道菜本身并没有争议，而是七鳃鳗这种长得丑陋，一张圆嘴全是锯齿，靠吮吸其他鱼类鲜血为食。丑陋的外形，导致鲜美的血煮七鳃鳗被评为第二大恶心大餐。地道的加利西亚七鳃鳗鱼，在宰杀时，要把鳗鱼的血留下来，烹煮时倒入鳗鱼自己的鲜血，味道才会纯正鲜美。

鼻孔1个，位于头背两眼中间。头两侧眼后各具1行7个分离的鳃孔。肛门位于体后部，具一细管状突出。肌节自最后鳃孔至肛门红75节。背鳍2个。第1背鳍较低而短，起点距吻端距尾端约相等。第2背鳍较大，中部很高；前、后部渐低，后部与尾鳍相连，鳍条软而细密。臀鳍很低，始自肛门之后，与尾鳍下叶相连。

⑷ 这是什么鱼

鳗鱼，拼音：拼音：mán 别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

中文学名：鳗鱼
拉丁学名：eel
别称：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝
界：动物界
门：脊索动物门
亚门：脊椎动物亚门
纲：硬骨鱼纲
亚纲：辐鳍亚纲
目：鳗鲡目
亚目：鳗鲡亚目
分布区域：热带及温带地区水域
英文名：eel
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形态特征

鳗鱼的仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。从产卵场漂回黑潮海流再流回台湾的海边大概要半年之久，在抵达岸边前一个月才开始变态为身体细长透明的鳗线，又称为玻璃鱼。所以在每年12月～1月间渔民们会忙着在河口附近的海岸用手叉网来捕捞正要溯河的鳗线来卖给养殖户。养殖户在买回去放养后才慢慢有色泽出现，变成黄色的幼鳗和银色的成鳗。在自然条件下，可捕到的鳗鱼的最大个体为45厘米，体重1600克。