墨西哥红豆沙面包怎么做

1. 红豆沙面包的做法

1、 1个鸡蛋&牛奶110克（预留10克，看面团吸水量添加）放入面包桶中 桶中在加入高粉250克，糖30克，盐2克（糖盐分开放，一个角放盐，一个角放糖）耐糖酵母3克 面包机 搅拌程序打开，搅拌至10分钟， 添加室温软化黄油30克！总共开两次搅拌程序，一个程序20分钟（揉面时间：搅拌10分钟，加黄油在搅面30分钟）

2、揉至手套膜（弄的面团太大，没有拉太薄，勿喷） 放盒子里室温发酵50分钟（室温30多度）发酵好，手指戳下，不回缩不塌陷一发就好了 图四 取出发酵好的面团，不要揉，压制排气！

3、 排气后分成六份，松弛15分钟 图二 红豆馅分成六份，备用取松弛好的面团包入豆沙馅，依次包完剩下的面团！ 收口包紧 收口朝下，按扁 擀成牛舌状，要用力均匀擀，别把豆沙馅挤出来了

4、 用刀在表面割口，口的宽窄要均匀，成品才好看！ 翻过来，割口朝下，底边按薄把面团卷起 图四 把一头的弄开，包着另外一头，捏紧成圆，依次操作完成所有的面团，摆入烤盘，放入烤箱二次发酵！发酵30分钟，看状态（一般我会用烤盘接热水，放在烤箱最下层，关上进行二发，烤箱不开启） 二发发酵20分钟，取出！这时预热烤箱180度上下火10分钟

5、发好了，面包表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，180度上下火，中层，20分钟出炉！

2. 红豆沙面包最正宗的做法

前言
大姨家的女儿很喜欢吃豆沙包和芝麻包，她觉得我做得挺好吃的，我周末在家就倒腾了一些给她带去了，豆沙做多了，我就冻在了冰箱里，今天刚好拿出来做了豆沙面包，味道真不错，大家都觉得我的烘焙手艺越来越好了，其实主要是看心情的。
材料
主料：高粉100g、低粉40g、酵母2g、糖25g、全蛋15g、黄油15g、牛奶80g；
辅料：盐适量、豆沙适量
红豆沙面包
1
准备好上述的材料
2
将材料放入面包桶中搅拌至出膜
3
取出排气，分成等份
4
然后将面团中包入豆沙馅
5
包好倒扣
6
放入烤盘中进行第二次发酵，刷上蛋液，撒上芝麻
7
放入烤箱，180度，烤15分钟
小贴士
包好的口倒扣，这样可以形成比较好的形状
排气很重要，这样第二次发酵的组织才会比较好

3. 怎样做红豆面包

主料：高筋面粉270g、白砂糖30g、干酵母3g、牛奶160ml、无盐黄油20g、鸡蛋30g；
辅料：蜜红豆适量

红豆吐司

• 1

  所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
  

  

4. 墨西哥美食，红豆墨西哥面包的做法是什么

面包机揉面：我现在选择的就是面包机揉面40分钟，拿出来在案板上摔打几下，再造型。厨师机非常方便，但不专业或者不是兴趣很大的话，完全没必要买，因为很占地方。吐司比一般的造型面包或者小餐包揉面的时间要更长。面包的制作方法有很多，我们不能说哪一种做法是正确的，哪一种做法是错误的，每一种做法都有自己的特点，这要看，我们自己喜欢哪一种了，既然很多家庭没有烤箱，还想在家制作面包的话，就来给大家分享一个非常方便的，蒸面包的做法。

5. 红豆沙卷面包的做法，红豆沙卷面包怎么做好吃

红豆沙卷面包的做法
食材明细
高粉280克
温水160克
奶粉13克
白糖45克
盐2.5ml
干酵母10ml
全蛋30克
黄油30克
自制红豆沙150-200克
全蛋液30克
熟玉米油少许
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
红豆沙卷面包的做法步骤

1
把主料中除黄油外，全部放到面包机中搅拌成面团后再继续揉面，揉到稍微能拉出薄膜

2
放入黄油，继续揉面

3
一直揉到有均匀的薄膜就到了扩展阶段，停止揉面

4
室温发酵到2.5倍大（28度一个小时左右），手指蘸面在面团的中间戳洞，不回缩即可

5
把发酵好的面团排出空气，稍微揉匀，分成10等份的面团，揉成圆形，15分钟室温中间发酵

6
把豆沙团成15-20克中的小球

7
把小面团擀成面片，放入豆沙球

8
包好后按平

9
用擀面杖擀成长条形

10
用刀划或切几道，露出豆沙

11
捏住两头，如图反方向扭曲

12
将扭好的面条打个结

13
放入面包托内（10厘米直径长），依次整理好10个后，开始进行2次发酵（温度38度，湿度90%左右，时间大概40分钟）

14
发酵好的面团，表面刷上蛋液和少许熟玉米油

15
烤箱预热180度，中层，上下火，时间15分钟左右，表面金黄即可

6. 墨西哥面包的做法

前言
材料
主料：高粉200克、低粉50克、细砂糖38克、盐3克、即发干酵母3克、蛋38克、牛奶127克、黄油25克、黄油90克、糖粉100克、全蛋80克、低粉100克。；
辅料：墨西哥酱原料：
墨西哥面包
1
制作墨西哥酱：
1.室温软化黄油。
2.黄油加糖粉搅拌均匀。
3.分次加入全蛋液搅匀。
4.加入过筛的低粉拌匀。（拌匀即可，莫太久）
2
⒈后加黄油将面团揉至扩展，放温暖处进行基础发酵。
⒉基础发酵后的面团分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒊松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入馅料（约25克/个），封好口。
3
⒋收口向下，排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。
⒌发酵结束，表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。（墨西哥酱受热后会流动，不需要挤太多。）
⒍入预热170℃的烤箱，中层，上下火，12分钟。

7. 红豆沙面包怎么做

食材明细
面团:
高筋面粉150克
低筋面粉15克
细砂糖18克
盐2克
干酵母2克
奶粉12克
鸡蛋20克
水100克
黄油12克
白芝麻(装饰)适量
京日红豆沙馅(馅料)150克
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
红豆沙面包的做法步骤

1
将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温水调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）

2
加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。

3
将打好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。

4
醒发至两倍大。

5
案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成6份，每个50克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。

6
取一个50克的面团用手压扁，用排气擀面杖擀圆面皮，翻面后包入25克的红豆沙馅。

7
将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵15分钟。

8
用手将面团轻轻压成圆饼状，在面团的边缘处均匀的剪出八个开口，盖上保鲜膜，继续发酵10分钟。

9
在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。

10
将擀面杖头沾上水后再沾上白芝麻压在红豆沙面包坯中心。

11
做好的红豆沙面包坯。

12
放入已预热190度的烤箱中，上火大，小火小，烘烤15分钟。

8. 红豆沙面包的做法，红豆沙面包怎么做好吃，红豆

食材明细
高筋面粉（面团）200g
低筋面粉（面团）20g
绵白糖（面团）20g
奶粉（面团）15g
全蛋液（面团）25g
水（面团）115g
盐（面团）1/4小勺
酵母粉（面团）1/2＋1/4小勺
黄油（面团）15g
红豆沙馅240g
白芝麻（装饰）适量
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
红豆沙面包的做法步骤

1
将面团中的所有粉类材料混合，在面粉堆中挖个洞，倒入所有液体材料，黄油先不放。

2
用刮刀搅拌成絮状。

3
用手将面和成团。

4
在不粘硅胶垫上手工揉面，配合摔打的动作。

5
取一小块面团检视，已经出现较为粗糙的膜。

6
加入软化的黄油。

7
继续揉面，直至出现大片不易破裂的薄膜即可。

8
将面团团圆，盖上保鲜膜。

9
基础发酵至体积变为原来的2倍。

10
发酵期间，备好豆沙馅。厨房秤上铺一块保鲜膜，称量30g豆沙馅，共8份。

11
以保鲜膜辅助将豆沙馅揉成球状备用。

12
基础发酵结束后，取出面团，排气称重，均匀分成八等分，滚圆，松弛10分钟。

13
取一个面团，将面团按扁，擀成圆形。

14
翻面后，取一个豆沙馅球放在面皮中间。

15
将豆沙馅包好，捏紧收口。

16
摆在铺了油纸的烤盘上，盖保鲜膜，松弛15分钟。

17
取一个面团，按扁，用剪刀对称地减出8个长度约1cm的口子。