西班牙萨拉米皮怎么弄

Ⅰ 萨拉米披萨的做法，萨拉米披萨怎么做好吃，萨拉

食材明细
高筋粉 200克
橄榄油 15ml
温水 100ml
番茄酱 适量
披萨草 适量
马苏里拉奶酪 适量
青椒 一个
红椒 一个
香菇 六个
萨拉米香肠 适量
蒜 适量
洋葱 适量
糖 10克
盐 2克
干酵母 2克
制作方法
1、酵母放入温水中，加糖一起搅拌均匀，在高筋粉中加盐、橄榄油。
2、将酵母水倒入高筋粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，发酵45分钟，使得棉拖呈原来的两倍大。这是可以将配料切好备用。
3、把面团拍扁排气，将面团揉成发酵前的大小，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮。中间薄，边缘厚。将烤盘抹上橄榄油，放入面皮，用叉子扎些小洞。
4、烤箱预热200度10分钟，之后关火，将面皮放入，10分钟后拿出。在面皮上刷上一层橄榄油、番茄酱，大蒜片，撒上一层薄薄的马苏里拉奶酪。
5、再放上配料，香菇片，洋葱圈，萨拉米香肠，撒上奶酪丝（根据个人喜好，喜欢拉丝效果的就多加些）
6、烤盘放入烤箱中层，200度下火烤制10分钟后取出。
7、在上面撒上青红椒片、披萨草以及最后一层奶酪丝。
8、放入烤箱中，再烤5分钟，之后就可以出锅了。

Ⅱ 甜萨拉米 salame dolce的常见做法

材料

白糖125克，动物黄油125克，纯可可粉75克，去皮的榛子50克（要搅末的），鸡蛋1个，蛋黄1个，饼干50克，油

做法

1.在一个大碗里倒入1个鸡蛋，1个蛋黄和白糖，然后一起搅拌大约15分钟。

2.将黄油隔水溶化。

3.加进刚刚搅拌过的鸡蛋。

4.加入可可粉，弄碎的饼干，榛子然后将这些成份一起搅拌均匀。

5.在烘培纸上面涂上一层油，然后将弄好的东西放在烘培纸上面，卷成长条的圆形。

6.放入冰箱里，冷却大约12小时。

7.12小时后，取掉烘培纸，将萨拉米切成大约3-5公分的片，然后放入盘子中。

意大利的salamedolce就是这么的简单的啦。。嘿嘿。。

小诀窍

这个甜品做法是非常简单的，不过想要吃就得耐心的等待咯。。嘿嘿。。

如果想要卖相更好的话在取出冰箱后可以在上面撒些白糖粉或者是切了以后在洒也可以的呢。。卖相会更加的哦。。。

Ⅲ 如何做萨拉米蔬菜沙拉

前言
萨拉米这个词Salame，在意大利语里就是指盐腌制的肉。而意大利腌肉有很多种，但是在历史上，萨利米这个词慢慢的就专指那种肉肠---用加了香料和盐的肉灌肠，然后经过发酵，得到风味独特的肉肠。
用萨拉米和蔬菜做了一款沙拉，味道香美，蔬菜清甜，是减肥妹妹的好食谱哦。
材料
主料：萨拉米4片、鸡蛋1个、西芹50g、西红柿1个、胡萝卜30g；
辅料：橄榄油适量、盐适量、卡夫奇妙酱适量、炼乳适量、生菜几片
萨拉米蔬菜沙拉
1
将鸡蛋煮熟去皮。
2
准备几片萨拉米。
3
准沙拉酱（橄榄油，炼乳，卡夫奇妙酱）
4
将鸡蛋切块，萨拉米切小块，西芹，胡萝卜，西红柿都切小块。
5
将适量的橄榄油，盐，卡夫奇妙酱和炼乳放入切好的蔬菜盘里。
6
将盘了的食材拌均匀即可。
7
加了萨拉米的沙拉特别好吃。
这款沙拉：味道香美，蔬菜清甜，是减肥妹妹的好食谱哦。
小贴士
做沙拉没有技巧，就是将自己喜欢吃的蔬菜（可以生吃的蔬菜）用自己喜欢的沙拉酱拌均匀即可。其中可以加放自己喜欢吃的肉类（煮的，烤的，熏的等等）

Ⅳ 萨拉米的制作萨拉米披萨方法

材料： A，面团部分：面粉300克，温水180ML，酵母4克，糖15克，盐3克，橄榄油15ML
B，番茄酱部分：番茄1个，橄榄油2勺，黑胡椒粉5克，盐5克，百里香3克，番茄沙司20ML，水15Ml
C，馅料部分：马苏里拉奶酪切丝，培根4条切小丁，青椒1个，蘑菇切片，萨拉米香肠切片
做法：
1，B部分放锅中不断翻炒至粘稠状。
2，A材料混合后揉成面团不断摔打，等到表皮光滑了，放盆中发酵，约40分钟。
3，面团拿出再揉，要挤压出中间的空气，再揉成面团二次发酵20分钟。
4，烤盘四围抹油，发酵好的面团放料理台上拍打压平，擀成面皮后向上抛甩再放入烤盘。中间部分用叉子叉些小孔。
5，烤箱220度预热，番茄酱均匀涂抹在面皮上，撒上2/3的奶酪丝，之上依次撒培根丁、蘑菇片、青椒丁，表面铺萨拉米香肠。
6，入烤箱烤制15分钟后，在皮萨上撒余下的1/3奶酪丝，再烤制5分钟出炉。

Ⅳ 萨拉米要不要去皮

不需要的，萨拉米香肠的外皮有白色沉淀物像发霉一样，闻起来有点臭，是不是坏掉了？其实不是的。萨拉米表面的白粉是自然风干形成，可以吃的。另外萨拉米拆包的的时候可以闻到一股特殊

Ⅵ 甜萨拉米的做法，甜萨拉米怎么做才好吃

材料
白糖125克，动物黄油125克，纯可可粉75克，去皮的榛子50克(要搅末的)，鸡蛋1个，蛋黄1个，饼干50克，油
做法
1.在一个大碗里倒入1个鸡蛋，1个蛋黄和白糖，然后一起搅拌大约15分钟。
2.将黄油隔水溶化。
3.加进刚刚搅拌过的鸡蛋。
4.加入可可粉，弄碎的饼干，榛子然后将这些成份一起搅拌均匀。
5.在烘培纸上面涂上一层油，然后将弄好的东西放在烘培纸上面，卷成长条的圆形。
6.放入冰箱里，冷却大约12小时。
7.12小时后，取掉烘培纸，将萨拉米切成大约3-5公分的片，然后放入盘子中。

Ⅶ 意大利萨拉米香肠外面怎么有白白的一层

那层用来包住碎肉的。

萨拉米香肠是典型的干燥香肠。干燥后的肉类产品水分较少易于保存，这种加工方法起源于温暖湿润的欧洲国家。

干燥肉制品有成分规格及制造标准的规定萨拉米属于“干燥肉制品”，除符合肉制品的统一标准外，还应满足相应的成分及加工规定。成分规格：水分活性低于0.87阴性。

制造标准：因加工工艺中无加热杀菌等流程，故规定了烟熏及干燥时的温度，在满足这些条件的情况下应使水分活性低于0.87。

(7)西班牙萨拉米皮怎么弄扩展阅读

做法

1、备料，洋葱切丁，大蒜剁碎，番茄切丁（原文中用的是去皮番茄 ，未做处理。此处也可自己去皮，切适当大小）。

2、切意大利香肠，中火入锅煎至金黄并且断生。中途翻一次面。

3、锅中放橄榄油，入牛肉末，洋葱，大蒜，中火炒至洋葱透明，牛肉断生（大概十分钟）。将2勺（tablespoon）多余的油脂出。放入番茄，番茄酱，盐，黑胡椒，罗勒叶，月桂叶，牛至叶。不用盖锅，小火炖1个小时。中途偶尔搅拌。当味道合适时，要取出月桂叶。

4、另起锅，烧开水，煮熟意面。滤干水分。

5、将煮熟的意面混入酱汁中拌匀，（也可将酱汁倒到面上）

6、将面入盘，摆上之前做好的意大利香肠。撒上马苏里拉芝士入烤箱（预热175摄氏度）烤5-10分钟至芝士金黄融化即可。

Ⅷ 做披萨时萨拉米香肠可以用什么代替

一.粉底材料：
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二.其他材料：
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三.番茄酱材料：
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色
2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，有乜就加乜，尽量使酱汁闻起来比较香，如果无就求其）
3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。

五.底皮。
1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内
2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油
3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手
4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）
5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟
6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状
7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上
8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝

接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！
等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。
取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了。

蒜茸比萨

原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许

制法：
面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
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川式腊味比萨

原料：
小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许
制法：
面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
注意：原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦
微波炉如何做比萨
一.粉底材料：
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二.其他材料：
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三.番茄酱材料：
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色
2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香，
3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。
五.底皮。
1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内
2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油
3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手
4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）
5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟
6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状
7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上
8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝
接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！
等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。
取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了
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蒜茸比萨
原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许
制法：
面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
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川式腊味比萨
原料：
小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许
制法：
面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
注意：原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦
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咸蛋黄虾仁比萨
原料：
小面团1个,鲜虾仁75克,咸蛋黄2个,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许
制法：
面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻；咸蛋黄压成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
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时蔬比萨
原料：
小面团1个,薯仔、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许
制法：
面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。薯仔煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇切成片。然后将薯仔、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
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樟茶鸭比萨
原料：
小面团1个,净樟茶鸭肉（带皮）150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许
制法：
面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭肉用斜刀片成片，泡仔姜则切成小片，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。
注:阿里根奴是一种西餐用的香料。
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普通皮萨
材料
1、匹萨面皮1份
2、基本比萨汁1份
3、皮萨馅料1份
4、马苏里拉芝士丝
匹萨面皮材料：
干酵母、温水、普通面粉、糖、盐、奶油
做法：
1：酵母与水（可用牛奶代替的）、面粉、糖、盐搅拌成面团，揉到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天放暖气片上），面团比原来达一倍就好。
2:面板上撒上干面粉，把发好的面团在揉一下，在发酵15分钟
3：发酵后把面团擀成饼，放入匹萨烤盘中，用叉子叉上几个洞，以免烤得时候鼓起来。饼一定不要太厚，只要到匹萨盘的中间就好。
匹萨汁材料：
圆葱四分之一个、蒜一瓣、牛奶、番茄汁、糖、盐、黑胡椒粉
做法：
1：圆葱、蒜剁碎
2：锅中放入适量牛奶，倒入其他材料，煮沸即可
皮萨馅料：原则是喜欢吃啥就放啥
一般放：虾仁、蘑菇片、青豆、玉米粒
做法：
1、面皮抹上比萨汁，边缘不涂
2、撒上馅料
3、烤箱预热200度，放入，烤15-20分钟后，取出撒上马苏里拉芝士丝，在烤5-10分钟

Ⅸ 如何做萨拉米风琴薯仔

前言
风琴薯仔，是一个很形象的菜名，因为薯仔切片再夹入萨拉米香肠，形状就如散开的手风琴。这道菜的材料，我选用了比较粉的薯仔和做披萨常用的萨拉米香肠，从调味上我做成中式烧烤风味了。
材料
主料：薯仔3个、萨拉米香肠10片；
辅料：油适量、烧烤腌肉料2汤匙、黑胡椒4g、辣椒粉3g、香葱适量
萨拉米风琴薯仔
1
准备材料。
2
将薯仔清洗干净，削去皮备用。
3
将薯仔切成0.3cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子。
4
将腌肉料放到碗里，加清水搅匀。
5
将切好的薯仔放到腌料里腌制20分钟（时间可以长一些）。
6
萨拉米香肠切成宽条备用。
7
将腌好的薯仔取出将切好的萨拉米香肠夹入每片薯仔里。
8
所有的薯仔片里都夹好香肠片再稍微撒一点点黑胡椒粉、辣椒粉在薯仔表面，刷薄薄的一层色拉油。
9
入烤箱，200度，40分钟左右即可。
小贴士
1、切薯仔时小心不要切段，底部是连着的，放上筷子比较好切。
2、各家的烤箱不一样，时间自己掌握。
3、不喜欢吃辣的可以不放辣椒粉。