墨西哥瘦肉精怎么分辨

㈠ 有瘦肉精的猪肉你看得出来吗

一看、看猪肉脂肪（猪油）

一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；生猪吃“药”生长后，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；含有“瘦肉精”的猪肉后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。

二察、观察瘦肉的色泽

含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。

三测、用PH值试纸检测

正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，宰后1小时PH值为6.2-6.3；自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0，而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性，pH值明显小于正常范围。

四、购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明

而对于网上销售的“瘦肉精检测卡”，专家说各种食品安全检测卡操作简单，但检测结果却可能存在一定误差，检测过程不严密，很有可能导致各种错误的检测结果。快速检测卡检测出来的数据只能作为一种初步判定，检测样品是否涉嫌不合格，目前，还是按国家检测标准的法定程序进行检测，瘦肉精的辨别还是以权威部门检测为准。

目前，瘦肉精的检测技术已经非常成熟。一般他们会首先采取一种叫做“酶联免疫”的检测方式对样本进行筛选。如果该样本显示为阴性，则表明不含瘦肉精。如果样本显示为阳性，他们会采取“气相色谱质谱法”或“液相色谱质谱法”进行确证；整个检测过程大约需要四个小时左右。

㈡ 怎么分辨猪肉用了瘦肉精

1.皮下脂肪的厚度小于一厘米;
2.
含有瘦肉精猪肉的瘦肉部分会特别鲜红光亮;
3.
如果猪肉的瘦肉与肥肉明显分离,而且分界处有黄色液体流出,可能有瘦肉精;
4.
将猪肉切成3-5厘米宽,如果比较软而不能在桌面上站立,可能含有瘦肉精。

㈢ 这样的五花肉是否是瘦肉精的作用

这肉是否含瘦肉精，不是外观能分辨出来的。目前抓的比较紧，一般来说不会的。（购买时须到正规超市购买）

㈣ 什么是瘦肉精

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一

说白点就是有这么一种药混于饲料中给猪吃，猪吃了身上长的瘦肉就会比较多（比方说原本猪身上瘦肉和肥肉的比为3：7，吃了掺了瘦肉精饲料的猪身上的瘦肉肥肉比就变成了7:3（这只是个比方）），瘦肉精对人体来说是有害的，所以买前要学会分辨，比如吃了瘦肉精的猪肉会比正常的猪肉鲜红，肥肉明显减少之类的。

㈤ 怎样分辨吃瘦肉精的猪

废话不多说——瘦肉太多、肥肉又太少，皮也薄，瘦肉没油光，瘦肉颜色过深红（母猪的也是）骨头很容易斩，大多瘦肉没有什么弹性。希望楼主记住，肥就肥一点，但质量却有保证，肉又甜（越肥的猪瘦肉越甜）

㈥ 河北沧州要求彻查瘦肉精羊，我们个人是否有方法鉴别瘦肉精羊

个人想要鉴别瘦肉精羊肉可以从肉质颜色、肉壁厚薄、肉的味道、肉的肥膘来鉴别。对于我们普通人来说，每年的315晚会是不得不关注的，因为315晚会已经成为了每一个消费者心中打假的最好方式，对于每一个企业来说，315晚会是每一个企业十分害怕点名的晚会，2021年的315晚会就爆出了河北沧州的经销商为了使自己的羊肉看上去品质高，从而采用了瘦肉精羊肉以次充好的现象，时候河北沧州的官方也发声会彻查此类行为，对于我们个人来说，如何鉴别瘦肉精羊肉了。

以上就是作为我们个人来判断羊肉是否带有羊肉精的方法。

㈦ 如何准确的分辨瘦肉精猪肉

凡饲喂“瘦肉精”比较严重的生猪在宰前出现如下症状：皮毛异常光亮，呼吸急促，后臀部外形异常饱满并且突出。四肢严重颤抖或卧地不起。
含有“瘦肉精”的猪肉颜色一般特别鲜红、光亮，脂肪非常薄，后臀肌肉饱满突出，瘦肉纤维比较疏松、时有大量“汗水”渗出肉面。腹腔脂肪、肾周脂肪、肌间脂肪明显减少。心、肝、脾、肺萎缩，尤以脾脏萎缩较为严重。胴体两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至呈充血状态。用试纸测试，正常新鲜肉多呈中性或弱碱性，宰后1小时pH为6.2～6.3，自然条件下冷却6小时以上pH为5.6～6.0。而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性，pH明显小于正常范围。

㈧ 2021年3·15晚会曝光瘦肉精，什么是瘦肉精，瘦肉精又有何作用

动物以及蔬菜的正常生长才是我们人类所需要的，如果一味的对蔬菜喷洒农药或者使用一些生物药剂，可能在我们看起来这种蔬菜长得比较好、比较大、比较新鲜，但是这样做对我们人类的健康是百害无一益的。2021年3月15号晚会曝光瘦肉精。

不管从事哪一行业，首先都应该以确保大多数人的安全为首要任务。不能只光顾自己赚钱而以牺牲群众的健康为代价，这样害的只能是自己。

㈨ 如何挑选猪肉

1.怎么分辨劣质猪肉
注水肉

肉表面发胀、发亮，非常湿润。新鲜的切口有小水珠往外渗。如果切口的皮肤连着，会渗出一汪血水。(正常的肉用纸贴试，纸是油的、易燃 ；把纸贴在注水肉上，纸是湿的，不易燃烧）

变质肉

外表有干黑的硬膜或粘液，粘手。切面发暗而湿润，轻度粘手，弹性减弱，肉汁混浊。脂肪发暗无光泽，有哈喇油气味。
2.怎么分辨“瘦肉精”猪肉
一看

看猪肉脂肪（猪油）。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；且切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

二察

观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。

三测

如果有相应的条件，可用PH值试纸检测，正常新鲜肉多呈中性和弱碱性，宰后1小时PH值为6.2-6.3；自然条件下冷却6小时以上PH值为5.6-6.0，而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性，pH值明显小于正常范围。
3.猪肉上的印章大有看头
凡在定点屠宰厂（场）屠宰的猪肉都盖有检疫合格印章，同时还盖有肉品品质检验合格印章（即“两章”），私宰肉猪皮上没有印
章。