西班牙哪里有卖香精
⑴ 大航海时代西班牙的香料商人怎么练,具体一点
先要保证商等28,总等级50级,然后有印度的入港证,然后去卡利卡特找人刷个香料商人转职,开船带胡椒回里斯本,然后转职后,去帕尔玛和瓦伦西亚练引取,差不多就可以了。
⑵ 哪里有卖精油的精油是什么干什么用的
哪里有卖精油的?
现在网购比如某宝,某猫,某宁都有精油卖,线下比如一些旅游市场也有,云南的居多,因为精油最先是从那边兴起的。
精油是什么?
以云花韵精油为例,纯天然的精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中,通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。精油又分稀释的(复方精油)和未经稀释的(单方精油)。精油的挥发性很强,一旦接触空气就会很快挥发,也基于这个原因,精油必须用可以密封的瓶子储存,一旦开瓶使用,也要尽快盖回盖子。
精油是干什么用的?
根据精油提取物和制作方法不同,精油可以护肤,也可以通过特定的按摩手法用于养生达到特定的效果。
一、净化空气与杀菌:由于精油有抗菌防腐的成分,所以它有抗菌、抗微生物及抗病毒的特性。
二、提供细胞营养:因为精油含有荷尔蒙、维生素、抗生素,所以能提供我们身体细胞营养。
三、平衡身心灵:精油最重要的特质是气味,它会影响大脑的边缘系统,作用在嗅觉上,微小的芳香分子更会在中枢神经上引起心理以及生理不同层次的反应。
四、免疫功能:其中最重要的特性是芳香精油有助于加强身体的免疫系统,帮助抵抗各种病菌、病毒的攻击。
五、具有天然的防腐特质。
补充:
精油简介
精油精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中,通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。精油有分稀释的(复方精油)和未经稀释(单方精油)。精油的挥发性很强,一旦接触空气就会很快挥发,也基于这个原因,精油必须用可以密封的瓶子储存,一旦开瓶使用,也要尽快盖回盖子。
并不是所有的植物都能产出精油,只有含有香脂腺的植物才可能产出精油。不同植物的香脂腺分布有区别,有的是花瓣、叶子、根茎或树干上。将香囊提炼萃取后,即成为我们所称的“植物精油”。精油里包含很多不同的成份,有的精油,例如玫瑰,可由250种以上不同的分子结合而成。 精油具有亲脂性,很容易溶在油脂中,因为精油的分子链通常比较短,这使得它们极易渗透于皮肤,且借着皮下脂肪下丰富的毛细血管而进入体内。精油是由一些很小的分子所组成,这些高挥发物质,可由鼻腔粘膜组织吸收进入身体,将讯息直接送到脑部,通过大脑的边缘系统,调节情绪和身体的生理功能。所以在芳香疗法中,精油可强化生理和心理的机能。每一种植物精油都有一个化学结构来决定它的香味、色彩、流动性和它与系统运作的方式,也使得每一种植物精油各有一套特殊的功能特质。
精油(Essential oil)由萜烯类、醛类、酯类、醇类等化学分子组成。因为高流动性,所以称为“油”,但是和我们日常见到的植物油有本质的差别。植物油的主要成分是三酸甘油酯和脂肪酸组成。
精油的四个等级
精油分四个等级:
第四级(D):香醍露、纯露或花水;第三级(C):香水级;第二级(B):食品级;第一级(A):纯精油
折叠第四级(D)
纯露或花水,是指精油在蒸馏萃取过程中,在提炼精油时分离出来的一种100%饱和的蒸馏原液,天然纯净、温和亲肤。
纯露的萃取法——蒸馏法
把新现代植物花瓣和蒸馏水按照一定比例混入蒸馏器中,火上煮,利用水蒸气将较强的植物芳香精油携带出来,使之形成含有精油的水蒸气状态;经过冷却工艺,利用温差冷凝成液体状态,从而分离出纯露水。
折叠第三级(C)
香水级C级油是香水级油通常会用含有化学溶剂来混合而成的香精或香水,并用来获得高收益。一般说来,香水的浓度含量主要有5个等级,区分如下:
香精(Parfume):浓度在20%以上
香水(Eau de Parfume):浓度约在10-20%之间
淡香水(Eau de Toilette):浓度约在5-12%之间
古龙水(Eau de Cologen):浓度只有3-6%
清香水(Eau Fraiche):浓度只有1-2%
折叠第二级(B)
食品级B级香精油是食品级,含有合成材料,农药,化肥,化学/合成剂,或媒介油(基础油)。
折叠第一级(A)
纯精油 - Pure Essential OilA级精油是纯医疗等级质量(最高等级),是由天然有机的种植植物在适当的温度下用水蒸气蒸馏。
精油产品是用业界最高质量标准通过气相层析仪(GC)和质谱仪(GC-Mass)的测试被认证,达到或超过国际标准化组织(美国USDA NOP 澳洲ACO 和BFA及国际的IFOAM )的认证标准
功效功能
精油可由50—500种不同的分子结合而成。在大自然的安排下,这些分子以完美的比例共同存在着,使得每种植物都有其特殊性,也因此对人体的奥妙作用是无比的宽广。精油
精油本质可防传染病、对抗细菌、病毒、霉菌、可防发炎,防痉挛,促进细胞新陈代谢及细胞再生功能,让生命更美好。而某些精油能调节内分泌器官,促进荷尔蒙分泌,让人体的生理及心理活动,获得良好的发展。
植物医生精油较为人所熟知的功效,不外乎舒缓与振奋精神这种较偏向心理上的功效,但是精油的功效不仅于此。不同种类的精油还有各种不同的功效,对于一些疾病,也有舒缓和减轻症状的功能。精油对许多的疾病都很有帮助,配合药物的治疗,可以让疾病恢复的更快。并且在日常生活中使用,可以起到净化空气、消毒、杀菌的功效,同时可以预防一些传染性疾病。
精油对于内分泌、新陈代谢、泌尿系统、性病、免疫系统、妇科疾病、肌肉、骨骼疾病、皮肤疾病、身体的症状与疾病、神经系统与精神疾病、眼、耳、鼻、口腔、牙齿疾病、呼吸系统方面的疾病、血液循环系统方面的疾病、消化系统方面的疾病有很不错的疗效。
纯天然的植物精油都有以下主要功能:
呼吸系统:植物精油分子通过鼻腔粘膜系统吸收刺激嗅觉神经,嗅觉神经将刺激传至大脑中枢,大脑产生兴奋。一方面,支配神经,起到调节神经活动的功能;另一方面,通过呼吸系统进入肺泡,再通过血液循环进入血液直接输送到全身各部位。
神经系统:通过亲和作用直接进入皮下,植物精油分子一方面刺激神经,最终调节神经活动及内循环;另一方面直接作用于内环境等稳定状态,使体液活动加快,从而改善内环境,进一步达到调节整个身心的作用。
刺激交感神经及副交感神经、镇静及催眠、兴奋提神、调整精神状况、抗忧郁、缓解心理压力、修复神经系统;
代谢系统 :通过亲和作用植物精油分子迅速改善局部组织、细胞的生存环境,使其新陈代谢加快,全面解决因局部代谢障碍引起的一些问题。
促进交换 :通过亲和作用植物精油分子进皮下组织,又经体液交换进入血液和淋巴,促进了血液和淋巴循环,加快了人体的新陈代谢。
嗅觉神经
气味芬芳,自然的芳香经由进入脑部后,可刺激大脑前叶分泌出内啡肽及脑啡肽两种荷尔蒙,使精神呈现最舒适的状态,这是守护心灵的最佳良方。而且不同的精油可互相组合,调配出自己喜欢的香味,不会破坏精油的特质,反而使精油的功能更强大。
循环系统
加速血液、淋巴循环、降低血压。
皮肤系统
杀菌作用、抗炎作用、愈合作用、除臭作用、镇静作用、驱虫作用、柔润细腻皮肤;
呼吸系统
加强呼吸道的免疫功能、抗过滤性病毒作用、发汗或解热作用、化痰作用;
消化器官
止痉挛作用、开胃作用、祛风健胃、促进消化作用、促进胆汁分泌、保肝;
免疫系统
抗细菌及抗生素作用、抗病毒作用、细胞防御作用、排毒作用、抗霉菌作用、驱虫作用;
肌肉与骨骼
抗炎性、抗风湿性、净化作用、舒缓肌肉组织、排毒作用;
内分泌系统
刺激肾上腺及甲状腺、抗糖尿病、降低血压、平衡各分泌系统之间作用、含有仿雌激素、含有植物类固醇;
女性生殖系统
抗痉挛作用、调经作用、催乳作用、调整乳汁分泌、影响荷尔蒙分泌、强化子宫作用、催情作用;
直接作用 :植物精油分子直接杀灭病菌及微生物, 进入人体精油分子能增强人体的免疫力。
治疗作用
★薰衣草油:有镇静、促进胆汁分泌、愈创、利尿、通经、催眠、降血压、发汗等作用,香气又极佳,“像香水一样”,是目前备受推崇的天然精油。主要产于法国,后从地中海阿尔卑斯山移植世界各地,现意大利、俄罗斯、均有栽培,我国云南新疆、陕西等地也有基地生产,质量不错。
★迷迭香油:有镇咳、驱风、治疗低血压、健胃作用,也有促进胆汁分泌、利尿、通经、发汗作用。它清凉、尖辛的药草香气,有些像薰衣草、桉树叶、樟脑、肉豆蔻油的香味,给人以清爽之感,香气强烈、透发,而且留长。欧洲人比较喜欢,原产于地中海区诸国,我国原来只有各地的花圃中零星栽培,目前有几个地方准备扩大种植面积,开成基地。
★柠檬油: 有驱风、清净、利尿、解热、行血、止血、降血压、清凉作用,原产我国或印度,传至欧洲、地中海沿岸各国,现在产量较大的有意大利、美国、塞浦路斯、西班牙、巴西、几内亚等国。我国四川产的冷榨油质量很好,云南、广西也有少量生产。要注意柠檬油和香柠檬油香气是不一样的,疗效也不一样,不要混淆。
★香柠檬油:目前只知道有镇静作用,所以不受重视。
★丁香油: 也有驱风、愈创、健胃作用,香气也较好。主产于马达加斯加、坦桑尼亚、马来西亚的槟榔屿、印度的摩鹿加等地,我国也引种并少量生产供应,丁香油有花蕾油、叶油、梗油、净油(由丁香花蕾浸膏提取)之分,花蕾油、叶油、梗油、净油(由丁香花蕾浸膏提取)之分,花蕾油与净油疗效较好。
★薄荷油:有驱风、通经、健胃作用。我国出产的是亚洲薄荷油,而美国与欧洲各国产的是椒样薄荷油,后者香气较好,清甜优美,但疗效二者差不多。
★肉桂油:有通经、止血、健胃作用,产于我国广东、广西,是我国较早出口的着名精油之一。《神农本草经》将肉桂列为上上药。肉桂油香气辛烈而暖甜,深受欧美人士的喜爱,但亚洲人觉得“药味太重”,较少用于沐浴。
★百里香油:有驱风、促进胆汁分泌、利尿、通经、去痰、治疗低血压、健胃、发汗作用,主产于西班牙、摩洛哥、土耳其等国,我国也有出产。百里香油香气强烈粗糙,是清凉带焦干的药草香,具有强的杀菌力,所以用百里香油沐浴还可杀灭水中及皮肤上的病菌,对一些皮肤病有疗效。
★马郁兰精油:马郁兰在中古世纪早期传入徳国,人们将它用为调味料,添入于高脂肪的料理中帮助消化。此外,马郁兰(“香肠草”)在香肠保存的制作过程中也逐渐扮演着相当重要的角色。马郁兰精油除了对身体的疗效之外,也能平抚过于激动的神经,是对抗自主神经不全所引起心脏、循环系统、消化、焦虑和睡眠困扰等问题的不错选择。[1]
鉴别真假
看价格
植物精油主要采用蒸馏法提取,一般100公斤的花草可提炼出2~3公斤精油,因此真正的精油价格不会太便宜,市场的参考价格是:普通精油如云花韵茶树油大概10m/300-900元,名贵精油如檀香大约10m/900-1700元。建议大家到正规大型的商场或天猫旗舰店购买。如果一些自称是进口的精油,价位却比国产货还便宜的话,其真假自然就不言而喻了。
看用法
除了玫瑰、茶树、熏衣草等少数品种,绝大多数纯精油是不可直接用于皮肤的,否则会造成灼伤、脱皮,如果商家介绍给你的精油说可以直接用于皮肤,还说是纯精油,那就有问题了。一定要分清基础油和精油的不同,有些打着精油名义的基础油的确蒙骗了不少的人。
闻味道
多数纯精油味道柔和醇正,因为是100%从植物中提取的,所以纯正的精油都有一种难以言喻的自然植物的味道(虽然气味不一定好闻),用香精调配的精油味道略刺鼻,长期使用这样的精油有百害而无一利。刚入鼻时味道不是很冲,但有回味,到后脑时会有一种旷野的感觉。每个人对他的感觉也不尽相同,它的前味、中味、后味各不相同。
点薰
A、将单方精油点熏几次后,如果留下油腻的残留物(不同于水垢)说明用植物油或矿物油稀释过;如果残留下结晶体,则很可能是用乙醇、乙醚稀释过,带给人们的危害是不言而喻的。
B、取一杯清水,滴入一滴精油,真正的纯精油一般挥发速度较快,之后没有任何残留,若用植物油或矿物油稀释过,挥发速度会缓慢的多,水面上往往留下油渍。
看包装
精油通常会保存到深色密封小玻璃瓶里,有特殊的耐强酸,强碱的瓶盖,防止日光及氧气渗入,这样精油才不易挥发、变质。在良好的保存环境下(保存在常温下),通常可以保存两年,品质好的精油可保存4-5年。柑橘类精油也可保存1-2年,用配有滴头的瓶子包装的产品一般是3%-10%之间的稀释精油,不是纯精油。纯植物精油的标签上是应标明纯度的。
看比重
一般来说,草类精油的比重是最轻的,滴入一杯水中会快速散开,水面会呈现浮油状态;树脂类精油分子最重,滴入一杯水中,可整滴完整的落入杯底,不宜溶于水。但这两者会在水面下,会分布两种比重的精油分子,虽不溶,但未到已弥漫整杯水了。花类精油中比较特殊的洋柑橘,比重也比水重,不溶于水,与树脂类精油类似,会整滴直入水底,看得出晶莹剔透的墨绿色精油珠。
看颜色
例如德国洋柑橘,因为含有相当珍贵的成分“蓝经”,它的颜色是深蓝色的,有浓厚的药味。如果你买到的是无色的那一定是上当了!
看质地
品质越精纯的精油,渗透力越强。将测试的精油轻擦在手背或手腕内侧,再用指尖稍微按摩几下。品质好的精油会在瞬间被吸收,而且不会在皮肤上留下亮晶晶的油脂成分。也可以观擦精油中是否含有杂质。比如传统的冷冻压榨法从果皮中压出的精油,其中会留下少许的残渣,这会使产品品质不佳。由于分子结构的原因精油的挥发速度比较快,在5-10分内挥发挥,说明比较纯正。挥发的很慢也不一定是纯正的精油。
看融合度
品质纯正的精油亲油性很强,调配在基础油内时,将完全融合,两者分子也完全结合。否则,便是精油含有化学合成品或蜡质,以至于不能与基础油充分融合。
看产地
萃取精油的植物,会因产地不同而品质有差异。土地的质量、气温、湿度和种植的水准、收成的时间和处理的方法等,都直接影响到其精油品质的优劣。所以选择精油时应该注意该植物的产地。目前国内比较好的产地都在云南,买精油建议购买云南的知名品牌。
常见香型
天然植物香熏精油还有薰衣草、柠檬、海风、桂花、洋甘菊、百合、茉莉、玫瑰、紫罗兰、檀香、茶树、香橙、康乃馨、雪莲、姜花、薄荷、森林、郁金香、玉兰花、风信子等。
熏衣草:清新花香,帮助睡眠,使人镇静,促使新陈待谢,具有杀菌消炎的功效。
玫 瑰:安抚、舒缓神经,具有催情的功效。
茉 莉:抗忧郁,使人愉悦,心情放松。
檀 香:木香,香味持久醇厚,安抚神经紧张,余香醇醇。
桂 花:甜香,香味浓醇,使人产生美好的联想。
甜 橙:柑橘香,使人镇静放松,有助消化。
海 风:采集海生藻类植物,带来清新海洋气息,稳定情绪。
绿 茶:清新香,使人镇静,恢复体力,抗发炎感染。
森 林:香味纯正、清爽,如沐山风。
康乃馨:营造祥和温馨气氛,平衡情绪。
姜 花:增强记忆力,有助思唯。
百 合:止咳润肺,可心情放松。
紫罗兰:防感冒,抗疲劳,使大脑处于放松状态。
柠 檬:疲惫时转换心情,提神醒脑,抗风湿和神经痛,有助改善肌体抵抗力。
雪 莲:平衡荷尔蒙及皮脂分泌,对肌肤有湿润及平滑作用。
夜来香:营造浪漫气氛,消除异味,有怡神放松,消除压力,镇静之效。
绿 茶 :有杀菌消炎的功效,净化空气,促进新陈代谢。
迷迭香:有提神的作用,增强记忆力,对伤风感冒有减缓的效果。
水仙花:安眠,利肺,平衡情绪,减缓压力。
用法大全
植物精油素有“植物激素”之称,其实许多精油的性质也似人体激素,对人体有着重要作用。精油的使用方法总的来说有以下几种:
1、按摩
按摩是众多使用方法中最有效果的一种,也是精油最普遍的一种使用方法。由于纯精油的浓度很高,不能直接按摩使用,所以一定要和基础油调配,才能进行按摩。一般身体按摩调配的比例是2.5%,也就是50ml的基础油中加入25滴纯精油的比例;一般面部按摩油比例是1%,50ml的基础油加入12滴纯精油。注意:敏感皮肤使用前需要进行精油皮试。
2、泡浴
泡浴是疗效很快的使用方法,单纯的泡浴对身体的好处就已经很多了,配合精油更有助于促进血液循环、增强血管弹性、调节身体机能等等。我们可以选择1种或几种喜爱的精油,总数不要超过8滴,最好先用纯牛奶稀释一下,倒入浴缸,泡浴10-15分钟即可。
3、香薰
我们通常可以购买香薰炉、香薰灯、扩香石、扩香仪等,进行香薰使用,使用香薰炉需要再购买无香无烟的蜡烛使用。也可以将精油1、2滴滴在面巾纸上,精油会慢慢的散发宜人的味道。最好不要将精油滴在加湿器中,这样对加湿器和精油都不好。
4、与面霜、乳液等护肤品调和
最好选择无香的纯植物基础面霜、乳液,50ml的面霜或乳液中加入10滴纯精油的就可以了,例如:涵萃轩的玫瑰水润莹白乳、金缕梅收敛紧致精华霜等,这种无香乳液可以去涵萃轩、田缘舞沙等信誉好的精油商家购买。
5、冷、热敷
在1L的热水或冷水中加入5、6滴纯精油的比例,搅匀,将干净毛巾浸湿,敷在需要的部位。热敷可以清洁毛孔、缓解疼痛等,冷敷主要针对降温、晒伤、消肿等。
6、吸入法
可以直接将精油1滴,滴在掌心,双手相搓,然后盖在鼻子周围,深呼吸。通常这个方法只针对薰衣草精油和茶树精油。
7、蒸汽蒸发法
将玻璃、陶瓷、不锈钢(非塑料材质的)的碗中,加入沸水,滴入2、3滴纯精油,将脸贴近碗口,深呼吸3、5分钟即可。最好头部盖上大毛巾,防止蒸汽流失。
精油使用的过程中需注意不可经常太高剂量使用。想达到疗效,通常都要低剂量,并持续一段时间,这样调理身体机能的效果是最好的。平时使用,浓度还是以35%为宜;较危险的精油,则以不超过3%为准。
光敏性精油不要用在会晒到太阳之处。有些精油含有会引起光敏感的成分,使用后如果晒到太阳,皮肤会变黑,甚至引发皮肤癌。光敏性也有轻重之分,轻微的如葡萄柚,晚上低剂量使用,隔天晒到太阳没关系。但像柑橘类精油,柠檬、佛手柑、橘子、甜橙等,都是具有光敏性的精油。并且精油浓度极高,因此不可接触眼睛。精油内服须经专家或厂家的说明,品质好的精油可内服,但不是所有精油都可内服,而且坊间精油良莠不齐,如果无法判定精油好坏,最好不要口服。
皮肤上有伤口时精油要避免用于伤口上,不过如果是很小的刀伤、小伤口,则可使用精油使肌肤快点愈合。使用前先做皮肤测试,先调浓度3%的精油,使用在腋下或胸口,至少24小时后没有过敏现象,才可使用精油。除薰衣草、茶树精油可以以纯精油使用于皮肤外,其它精油都必须加基础油稀释后才能使用于皮肤。
同一种精油持续使用不要超过3周,要避免单方精油天天使用。相交之下,复方精油使用会比单方效果好,如果是为了调理,可以持续使用3个月,最久不超过半年。
注意事项
1、怀孕初期几个月内以及小孩最好避免使用精油来按摩或泡澡。
2、皮肤或体质敏感者,请在使用前先进行敏感测试。
3、除少部分精油,如薰衣草、茶树等可直接涂抹于皮肤外,其它大部分精油用于身体肌肤时,必须稀释或用基础油调和后才能使用,除非有其它特别的建议。
4、肌肤上使用柑橘类精油(如佛手柑、柠檬等)后四小时内请勿在阳光下曝晒。
5、精油不能取代药物。因此,使用后如症状未改善,请一定要看病就医,绝不可因使用精油而放弃原先已在使用的药物。
6、患有高低血压、癫痫、神经及肾脏方面疾病的病人请小心使用。使用前最好先请教芳香治疗师。
7、请按建议量使用。使用过量会导致反效果,甚至对身体造成过大负担。
8、请避免小孩直接碰触,以免误用而发生危险。
9、避免用塑料、易溶解或油彩表面的容器,稀释精油时需使用玻璃、不锈钢或陶瓷器。
10、精油最好不要内服,除非获得芳香治疗师或医师的指示。
⑶ 哪儿有香精卖
食用香精可以到大型超市、食品批发市场、烘培店去买,也可以选择网购。香精作为一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂已经被广泛应用到食品生产的各个领域。
它可以弥补食品本身的香味缺陷,赋予部分食品生动的原滋味,加强食品的香味,掩盖食物的不良气息。食品香精已经成为现代食品工业不可缺少的重要组成部分。
(3)西班牙哪里有卖香精扩展阅读:
《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定,只要经过安全性评价,就不会给消费者健康造成危害,并且在食品加工过程中有必要使用的物质才能作为食品添加剂。合法的食品添加剂,在国家规定的限量内使用,都可以认为是长期食用也不会对身体有害。
而非法使用食品添加剂,超量超范围使用食品添加剂的行为都是违法的,应该坚决禁止。同时,食用香精本身也具有自限性,稍微放一点点就会产生很大的香气,如果放多了,味道会很刺鼻,既浪费成本也没有好处。因此,只要是按国家规定的标准和要求添加的食用香精,对身体无害。
⑷ 进口香料有哪些,如何选购进口香料
进口香料大全,药用功效不作重点。
藏红花。Saffron, 香料之王,价格比黄金贵,从花中取三个柱头,75000朵花才产出1磅藏红花,是很好的食用香料,欧洲菜式中多搭配海鲜,也可以当天然着色剂使用。因为价格有利可图,市场充斥着爆多的假货。中国西藏有少量栽培,产量不会很大,而且质量不是最好的,七八十元每克是正常价格,如果比这个价格便宜很多,你懂的。伊朗产的藏红花最佳,市场价格200元左右每克。
香草/香草棒/香草荚/香荚兰,Vanilla,音译梵尼兰,香料皇后。香气浓郁,多用于甜食。相信大家都有吃过香草蛋糕,香草巧克力,香草雪糕,喝过香草咖啡,奶茶了吧。但是不得不说多数都是用香精做的。除了食用,还可以提炼精油,制作香水,用途很广泛。香草主要产自马达加斯加和墨西哥,马达加斯加占绝大半分的产量。市场价700每公斤左右。听说海南已经有成功栽培,不过产量应该很少,不足以使价格下降,不知道香气如何。
绿豆蔻/小豆蔻/青砂仁,Cardamom。与肉豆蔻完全是不同的,黄绿色的,太绿的就不要买了。很少单独使用,可放入奶茶,咖啡中增香,甚至有客人买来泡茶的。是咖喱粉的原料之一。主要产自印度,危地马拉。价格在400每公斤左右。
肉豆蔻,又叫肉果,Nutmeg。产于印度和印尼。颗粒饱满,表面光滑为佳。通常打成粉后使用,可用于烘焙面包,派,甜点等,或者腌制肉类。由于种植和生产需要耗费大量时间,所以价格也不低。国际贸易中,供应商把一级肉豆蔻定义为ABCD级,不过用于打粉是不会用最好的原料的(无论什么企业),所以肉豆蔻粉价格大概在80元每公斤以上。顺便提及肉豆蔻衣,Mace。它是包裹着肉豆蔻的一层“衣”,也是名贵的香料,价格比ABCD级的肉豆蔻贵多了。味道和肉豆蔻差不多。暂时还没有客人买这个东东。
丁香,Clove。产自马达加斯加和印尼。一般使用的是公丁香,也很少单独使用到菜中,可用于打火锅,腌制肉类等,也是咖喱粉的成分之一。对牙痛和口气都有不错的效果。
多香果/甘椒/众香果,又叫牙买加胡椒,Allspice。产自牙买加,洪都拉斯,墨西哥等南美国家,因其香气像肉桂,丁香,肉豆蔻的混合,故称多香。用于鱼类,肉类的增香。也可打成粉,用于烘焙甜品,饼干,面包等。
红胡椒,Pinkpepper。有顾客问我粉红胡椒和红胡椒一样吗,其实是一样的,按英文直译就是粉红胡椒,我也不知道为什么不译作Red pepper。产自巴西,它和黑白胡椒不是一个概念的,不是同一棵树的产物。它有清新的松木香气,适合和鱼类,野味搭配,虽然称为胡椒,但却没有黑胡椒那么辛辣。每公斤400元左右。
凯莉茴香/葛缕子/洋小茴,Caraway。产自地中海沿岸地区,与孜然长得有点像,但味道却差远了,带有松木的清香,在国内甚少人知道这种香料,在欧洲这种香料很常用,也很百搭,不同地区有不同用法。在德国,人们喜欢把它加到香肠,猪肉中食用;在希腊和埃及,人们把它加到面包或蛋糕中。想在自己做的食物,或者产品中加点“秘方”,这个是不错的选择噢。
欧洲大茴,Aniseed。产自地中海沿岸地区,适合做鱼肉,不过可能口味不太一样,这种香料甚少人问津,不作多介绍。
姜黄,Turmeric。原产印度,分为手指黄姜,和球状黄姜,是很好的天然染色剂,有去腥的效用,也是咖喱粉的成分之一,咖喱粉的颜色就是因为它。
辣椒。辣椒种类很多,英文也有好几个单词:Chilli/pepper/paprika,根据使用习惯Chilli通常指比较辣的辣椒,Paprika多指甜椒和辣度没那么高的,Pepper多指胡椒。吃辣的4个国家,同样也是辣椒产地:中国,印度,西班牙,墨西哥。西班牙的灯笼椒很着名,而印度辣椒则是以辣度着名。辣椒的指标中有两项重要的指标,一个是辣度,另一个是色度。如果是要着色,点缀功能,参考色度为主;倘若要吃辣,就参考辣度。两三万的辣度,小编已经觉得是超辣,黑胡椒那么辛辣,辣度不过一万左右。印度辣椒最辣的竟然达到100万辣度,是人吃的吗?!
中场休息一下,其实绝大多数的卖家都是拆家,或者经销商(包括淘宝上也是),不是一手进口商。举个例子,在淘宝上很多卖家就打着标题,德国迷迭香,法国迷迭香,英国百里香等等,我不清楚到底是有意打着这样的宣传,还是根本就不懂产地,当然打着发达国家的旗号会令消费者觉得质量更加放心。不是说在这些国家没有种植这些香料,而是发达国家会不会大量种植,然后出口一些不是必需的,科技含量低的农产品?小编做了几年国际采购,从未听说过从这些地方买原料。一方面,不是谁都有进出口经营权的,另一方面,进出口也有经营范围,不是想进口什么就能进口什么的,这方面万香园还是有优势的。进口商都有清关文件,和原产地证书等文件。当然话说回来,术业有专攻,即使一个卖齐全世界所有香料的企业,也不会从所有产地去采购这些原料回来,世界香料巨头McCormick也不会这样来操作。所以大家也不必苛求太多,只要价格合理,质量有保证,那就OK。继续。。。
百里香,又叫麝香草,Thyme。百里香的种类有很多,而且不是所有种类都可以作为调味香料的,我只知道我们采购的是产自地中海地区的银斑百里香,多与羊肉一起烹饪,也可以与其他香草一起组合,香味不是很浓烈。
迷迭香,Rosemary。在欧洲很常见的香草,用处也很广泛,常与牛肉,羊肉一起使用,有很清新的芳香。也可以作为花草茶饮用,能提高记忆力,使毛孔收缩等功效。
罗勒,九层塔,Basil。这个有印度“香草之王”之称的香草,种植很广泛,泰国也有种植,但是我们没有试过泰国,和印度产的,估计会有差别。东南亚菜式,和意大利菜式都常用到这种香草,可以做沙拉,搭配多种菜式,也可作为点缀。
鼠尾草,苦艾,洋苏草,Sage。这个应该很少人知道了,欧式菜中常用来做香肠和配搭猪肉食用,能杀菌防腐,去除肉类腥味,分解脂肪。鼠尾草的种类也很多。
香叶,月桂叶,Bayleaves/ Laurel leaves。这个大家应该很熟悉,但可能大家不知道它主要产自格鲁吉亚和土耳其,土耳其是最着名的月桂叶产地,产量大,质量好。香叶有特殊的香气,用途也很广泛,可以炖肉,卤肉,可以煲汤,也可以放入火锅里。中国也有少量引进栽种,但是香气不足,在淘宝上我见过卖得很便宜的,天呐,那是随便什么树上摘下来的吗!一分钱一分货是永远的真理。
薄荷,Mint。多用于饮料,沙拉和甜食,常与柠檬搭配,泡茶可以提神醒脑,清除口气。
阿里根奴,牛至/披萨草,Oregano。产于地中海地区。顾名思义,与披萨是绝配。
欧芹,又名香芹,Parsley。和芫荽有点相似,所以又叫洋芫荽。可以搭配鱼,鸡,薯仔等,也可以做沙拉,香味浓郁可以掩盖食物的异味。欧洲人也喜欢生吃,有去口气的作用。
莳萝草,Dill。是鱼肉的绝佳搭配,搭配三文鱼同样也很美味,很多人都是在餐厅吃过莳萝草配三文鱼之后才知道这种香草的。搭配海鲜也是不错的选择。
他力干/蛇蒿(法国香草之王)Tarragon。产自欧洲。法国人特别钟爱这种香草,带有一股清香,淡雅,而又持久的芳香。法国蜗牛料理中必须的调料,另外也可以搭配鱼肉,海鲜,沙拉等。
马祖林/甘牛至/牛膝草,Marjoram。
解释一下,为什么进口回来的都是干燥的叶子。货物要在大海上漂泊一两个月才到中国,不干燥要发霉的,而且干燥更利于香气的保存,干燥后需经过杀菌,这样更卫生。
⑸ 请问在广州边到有得买煮西餐个D调味香料/香草
我有个法国的亲戚也喜欢做一下外国菜的,我见他有很多很多的香料,还有一些一瓶瓶的东东,都写外文,用来做菜的。
他多数都是从家乐福买的,有一些就从五羊新城那边有间凯旋华美达附近有一家专门卖外国食品的超级市场(小小的),叫做奥利华的商店。
⑹ 在哪里能买到食用香精
食用香精可以到大型超市、食品批发市场、烘培店去买,也可以选择网购。香精作为一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂已经被广泛应用到食品生产的各个领域。
它可以弥补食品本身的香味缺陷,赋予部分食品生动的原滋味,加强食品的香味,掩盖食物的不良气息。食品香精已经成为现代食品工业不可缺少的重要组成部分。
(6)西班牙哪里有卖香精扩展阅读:
《食品添加剂使用标准》(GB2760)规定,只要经过安全性评价,就不会给消费者健康造成危害,并且在食品加工过程中有必要使用的物质才能作为食品添加剂。合法的食品添加剂,在国家规定的限量内使用,都可以认为是长期食用也不会对身体有害。
而非法使用食品添加剂,超量超范围使用食品添加剂的行为都是违法的,应该坚决禁止。同时,食用香精本身也具有自限性,稍微放一点点就会产生很大的香气,如果放多了,味道会很刺鼻,既浪费成本也没有好处。因此,只要是按国家规定的标准和要求添加的食用香精,对身体无害。
⑺ 香料在哪可以买到
香料一般在菜市场或者超市都可以购买。
英文一般用spice指称范围不同主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。具有令人愉快的芳香气味能用于调配香精的化合物或混合物。
香料香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出的香味的物质是配制香精的原料。香料是精细化学品的重要组成部分香料又俗称大料。
⑻ 德国进口肉类香精什么地方卖
青山味道。在青山味道这家店可以买到,店面地址位于山东省威海市环翠区纪念路家家悦超市对面,这家店内正在销售德国进口肉类使用的香精。
⑼ iberchem香水
这个公司好像是专营日化香精、食品香精、饲料香精三大系列产品。身体护理类香精 食物香精 等多一些。
国内不多见 好像在广州有公司,具体未知。是否有汽车专用的未知 =。=!
⑽ 有没有哪位大神指导这个瓶子的香水是什么牌子吗>
J.DelPozo的HalloweenKissSexy,万圣节性感之吻。。。有点甜,不过总好过HalloweenKiss。。。JesusDelPozo这个牌子就是西班牙的牌子。