西班牙香格里拉酒怎么做

A. 香格里拉精酿啤酒怎么样

据说，香格里拉啤酒还有一段美好的故事。若干年前，香格里拉有一位孤儿，在她年幼时，一对德国医生夫妇收养了她，并带她来到德国学习和生活。她在36岁时回到自己的故乡香格里拉，并在93年建立了藏区第一个孤儿院----杰素丹珍保育院。

B. 香格里拉葡萄酒怎么样

个人认为还是不错的，原材料都是选自当地的优质葡萄，但是更重要的还是你的酒是哪个档次的了，希望采纳

C. 香格里拉葡萄酒的介绍

香格里拉葡萄酒云南香格里拉酒业股份有限公司，系中国福文化先导的香港金六福酒有限公司的控股公司，是云南省政府重点支持的少数民族地区骨干企业，主要从事青稞干酒和葡萄酒系列的生产、销售以及现代生物工程创新技术的研究开发。

D. 葡萄酒的制作方法（自制葡萄酒）

自酿葡萄酒之制作方法全攻略
一、首先，准备材料和工具：
新鲜葡萄约4斤（2000），容量约两升的大口瓦缸（瓷缸、玻璃缸均可，不建议使用塑料或搪瓷制品，会留下异味和腐蚀器物），体积略小的备缸或玻璃器皿一个，碾碎的冰糖或细白糖约500克（依个人口味酌量增减），有滤网的果菜清洗盆一个，干净无油的长筷子一对（也可直接用扁平状的长木条代替），带盖玻璃酒瓶六个，直径约三十厘米的铝制锑锅一个，洗净晾干的多层纱布二至四块，量程到100℃的温度计一支
二、首先将整串的葡萄一粒粒摘下来，最好连一点蒂摘，注意不要伤到表皮，用清水清洗三遍，去除表面的泥污。接下来用晾凉的开水（以下简称冷开水）再清洗葡萄三遍，同样是一粒粒轻揉表面后捞出沥水。在清洗的同时可将结蒂处有轻微损伤部份周边的果皮带肉摘除。
三、将瓦罐用热水清洗干净控干水分，用热水烫过的纱布或棉布擦干水份直至缸壁无水汽为止。用冷开水洗净双手，将经第二部份工序处理过的葡萄一粒粒度挤破至果肉分离连皮带肉一齐放入瓦缸内，葡萄籽可不必去除待余下步骤过滤时再作处理。所有葡萄挤破后将瓦缸内混合物搅匀，盖上盖子，应略留下一定空隙通风，瓦缸最多只能装到2/3满，以留下足够的的空间供发酵产生的气体散出。
四、本混合物应每隔十至十二小时搅拌一次，将葡萄皮搅至缸底（果皮是发酵源，在过滤装瓶前不能丢弃。）过二十四小时该混合物就会起泡，起泡时会伴随着如蚕吃桑叶般的“沙沙声”，起泡后则应每天隔四到六小时搅拌一遍，不用将浮泡捞出。约四至七天后（视酿造时的气温而定），混合物就会变成无泡状态，也不再有沙沙声，气温高的条件下也许仅三天就可以完成初酿过程。
五、接下来是再发酵，按一斤葡萄放35克至一两糖的比例将准备好的糖倒入混合液中搅匀，按第四步的程序让葡萄原液重新发酵一遍直至无泡为止。用绵纱布套在准备好的备缸中慢慢滤渣，可边过滤边挤压压纱布以将原液充分控出。将过滤后的液体放入备缸或冷开水洗净的原缸中静置一天左右，重复过滤步骤再静置沉淀，如此反复过滤沉淀三次。每次沉淀后底部的滤液都弃去不用只用上层滤液，建议对酒精不过敏的MM可以将它当作面膜或水膜、稀释后的爽肤水用，不过用过之后一定要用清水洗净，在面部停留时间不要超过十分钟为宜。
六、将准备好的玻璃酒瓶连盖用清水洗净后用开水烫过，滤干水分至无水汽在瓶壁为准。每500ML装的瓶子底部放上约60克的糖，再将经过滤的酒装至瓶中约八分满，瓶盖轻轻的放在瓶口处。七、将大锅的水烧滚至70℃，刚开始不好掌握温度时可用温度计来测，熟练之后将手指放在锅边测一下就可以了，千万不要直接将手指直接放入滚水中试温哦。将装好的酒放入滚水锅中，注意要将瓶盖放在瓶口处隔水同煮。之所以将水温限定在70度是因为将酒连瓶放入后温度会下降约5度，这个温度正好可以将酒内的活性酵母杀死阻止葡萄酒继续发酵，同时又不会让瓶内的酒挥发出去。这样煮三十分钟左右，在起锅时将瓶盖旋紧即可。

E. 香格里拉红酒喝着有什么好处

第一：你肯定比别人年轻
葡萄酒具有抗衰防老化的功效，葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化。葡萄酒的美容功能源于它含有丰富的多酚物质和白藜芦醇。这些成分具有超强的抗氧化功能，能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙和光滑。
长期饮用葡萄酒只会在一定程度上延缓衰老，并有助于保持体魄年轻，但是葡萄酒不是长生不老药哦，毕竟还是抵挡不了岁月的侵袭。
第二：你大脑肯定比别人好使
葡萄酒可以提高人体有益胆固醇的含量，从而让血液更通畅地流向大脑。研究表明，适量饮酒可以扩大大脑的血管，提高血流量，达到激发脑智能，增强记忆力的功效。
喝了葡萄酒你就会知道，光喝葡萄酒无法变得更聪明，因为还需要勤思考，勤练习。
第三：你身体肯定不会发福
你之所以胖，是因为你喝的葡萄酒不够多(窃以为，可能还有懒得锻炼的原因哦)。葡萄酒含有酚类物质，同时含有维生素C、维生素E及胡萝卜素，这些物质具有抗氧化作用，可以提升人体内优质胆固醇的比例，保持人体正常的新陈代谢，使人的体形不会随着年龄的增长而变得臃肿。另外，葡萄酒含有大量的铁质，具有活血暖身的功效，因此能够有效地减少身体内水分的堆积，这样可以通过消肿达到减肥的目的。
保持苗条身材，需要健康合理饮食，同时科学锻炼，加上长期规律性饮用葡萄酒。

第四：一口气，上五楼，不费劲

每天适量喝点红酒具有强化骨骼的作用。美国塔夫斯大学的研究发现，适量喝点葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨质密度。因此，再选择盖中盖牌高钙片的同时(偷笑)，可以考虑每天喝点红酒，一口气，上五楼，不费劲。
骨骼强健，当然需要补充钙质，牛奶、肉类、禽蛋类、豆类食品等等当然必不可少，同时多晒晒太阳，还要多运动，多喝葡萄酒，少吃盖中盖。
第五：你肯定没蛀牙
最近的一项研究表明，葡萄酒能够减缓细菌的生长，从而能有效地防止蛀牙和牙齿脱落。来自西班牙马德里食品科学研究所和瑞士苏黎世大学的科学团队发现葡萄酒和葡萄籽萃取物能够有效祛除导致蛀牙和牙齿脱落的细菌。

F. 西班牙传统Paella怎么做好吃

－ 准备食材 －
paella大米 200g
青口 6只
大虾 4-6只
小墨鱼 4-6只
甜青豆 一手心
小番茄 4只
红绿青椒 各1个
大蒜 3瓣
小红洋葱 4-6只
百里香 2株
西班牙腌肉 适量
平野欧芹 一手心
柠檬 1只
藏红花 一小撮
白葡萄酒 150ml
鸡汤高汤 450ml
橄榄油 3勺
海盐 适量
手磨黑胡椒 适量
－ 步骤 －
1.准备材料

2.海鲜系的干干净净，小墨鱼切成圈，弄干水分

4.洗米，沥干，加入藏红花，备用

5.热锅，加入2勺橄榄油，放西班牙腌肉，翻炒至其金黄

6.腌肉变金黄后放入小红洋葱，使其变软后加入蒜末和百里香

7.味道出来后加入红绿尖椒，还有小番茄，拌匀。再加入红辣椒粉，手磨黑胡椒，一点点盐，再拌匀

8.蔬菜味道出来了，加入大米和藏红花，搅拌2分钟

9.加入白葡萄酒150ml，搅拌至酒气挥发掉

10.加入鸡汤味高汤，超出米饭一点就可以了，鸡汤没有特定照片的原因是我们家会经常拿鸡骨头先把高汤弄好，做菜的时候经常拿出来用。入鸡汤后把锅盖上，转小火。

11.水分蒸发大部分之后加入全部海鲜和甜豆，柠檬的皮拉丝出来，柠檬切成8片混进去，一点点拌匀。再盖上锅盖，大概十分钟。

12.米变成金黄色的，香喷喷的，直流口水了！

G. 香格里拉葡萄酒的产品介绍

老树70年干红葡萄酒
产品规格： 750mL
葡萄树龄：70年
色泽：呈宝石红色，澄清透明
嗅香：有浓郁的酒香，和谐的橡木香
味道：口感醇厚协调，酒体丰满，结构感强，具有典型波尔多红酒风格[2]
藏秘青稞干红葡萄酒
商品品牌： 香格里拉“香格里拉·藏秘”青稞干红兼具青稞干酒、葡萄干酒的优良质素，酒色呈宝石红色，澄澈透明，具有幽雅、浓郁的酒香、口味醇厚、柔调、酒体丰满，回味绵长。“香格里拉·藏秘”青稞干红。光彩照人，滴滴瑰丽，透着罗曼蒂克的优雅情调。香格里拉的神奇，寻爱历程的浪漫，融予一瓶纯爱与真挚的红色传奇：“香格里拉·藏秘”青稞干红。在那样星光曼妙的夜晚，与心中至爱，在摇曳的烛光中，把一盏干红，轻吟浅唱、温柔倾诉。 青稞干红酒系采用紫红青稞为主要原料，经发酵而成的酿造酒，该酒呈宝石红色，澄清透明，有光泽，具有青稞特有的浓郁而悦人的酒香，酒质纯净，酒味醇厚、甘顺、爽口，酒体协调，具有独特的典型风格。
原料：紫红青稞、水
产品类型：干型
酒精度：12±1%（V/V）
标准：Q/XLG
总糖：≤15g/L
铂金青稞干红
采用海拔2700米藏区河谷特有的紫青稞，配以海拔6740米雪域源水精心酿制而成，酒体如紫金璀璨、剔透分明，每一滴都醇香优雅，口感细腻丰富，如铂金般稀有珍贵。
窖藏解百纳干红葡萄酒
香格里拉窖藏解百纳干红葡萄酒采用优质葡萄为原料精心酿制而成，并用橡木桶窖藏数月，酒体丰满细腻，具有优雅的果香与和谐的橡木香，是一款优质的干红葡萄酒。
精致干红葡萄酒
香格里拉精致干红葡萄酒，每一粒葡萄均选自香格里拉庄园中已具最佳成熟度的名贵品种赤霞珠，以香格里拉独有的先进酿酒技术精酿而成。在庄园地下酒窖用法国进口橡木桶中贮藏两年以上，酒体澄清透明，呈美丽诱人的深宝石红色。
桃红葡萄酒
香格里拉桃红葡萄酒，采用百份百第一道葡萄汁，经过6小时葡萄皮浸泡获取天然的浅玫瑰红色，在低温条件下发酵而成，最大限度地保留了葡萄的自然清香。该酒成浅玫瑰红色，葡萄香气优雅，口感净爽，事宜冷藏至十二摄氏度左右饮用。
珍藏解百纳干红葡萄酒
精选优质赤霞珠葡萄为原料，采用法国先进工艺精心酿制而成，该酒呈深宝石红色，色泽亮丽，果香优雅，具有和谐的橡木香气，是干红葡萄酒中的珍品。
赤霞珠干红葡萄酒
香格里拉赤霞珠干红葡萄酒以世界酿酒名种赤霞珠为原料，采用先进设备，精湛工艺酿制而成。该酒呈宝石红色，澄清透明、酒香果香浓郁，有橡木桶香气，口感醇厚圆润，风格独特。
天籁干白高级干白葡萄酒
天籁干白高级干白葡萄酒以国内优质酿酒产区的名贵品种贵人香等葡萄为原料，采用先进的酿酒技术精心酿制而成。其清新的果香和独特的口感，完美展示了这一国际着名葡萄品种的独特魅力。
霞多丽干白葡萄酒
Chardonnay，最具诱惑的白葡萄品种，其清新优雅的果香、细腻圆润的口感征服了无数葡萄酒爱好者。香格里拉霞多丽干白酒，以其独特口感，再次演绎Chardonnay传奇。
贵人香干白葡萄酒
香格里拉贵人香干白葡萄酒精选成熟度极佳的优质葡萄酿制而成。
天籁干红
精选卢龙产区的名品葡萄，配以先进的酿造工艺精心酿制而成。酒体呈深宝石红色，澄清透明，具有高雅的品种香及醇厚的酒香，入口醇和，圆润柔顺，酒体丰满，有立体感，为佐餐酒。
香格里拉天籁干红葡萄酒选用独具营养价值的特种野生山葡萄为原料，这种野生山葡萄在古代丝绸之路的时候由波斯人带入中国，种植在中国东北，极其罕见，产量较少。其中富含氨基酸等丰富的营养元素，经鉴定，这种野生山葡萄的营养价值高于法国干邑的葡萄品种，是酿制葡萄酒的绝佳原料。使用这种野生山葡萄为原料酿造而成的葡萄酒，口感微酸，润滑爽口，与众多种类的红酒不同，不仅可以为人体补充多种营养元素，经常饮用，还可以起到美容保健的功效，是名符其实的健康红葡萄酒。宝石河洞藏野生山葡萄酒产地宝清，地处北纬45度附近，由于气候原因，地球上处在这个纬度的土地特别肥沃，出产的农作物具有较高的营养价值。宝石河野生山葡萄酒在溶洞中酿制，使用橡木桶贮存，天然溶洞洞内常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富，对原酒的保存和后天的老熟、生香，具有独特的作用。
恒美干红葡萄酒
恒美干红葡萄酒选用世界酿酒名种赤霞珠、美了葡萄为原料，采用先进设备，精湛工艺酿造而成。酒呈宝石红色、澄清透明，有浓郁的酒香，和谐的橡木香，味醇厚柔爽，酒体丰满，别具一格。
大藏秘-青稞干酒
大藏秘-青稞干酒系列，乃香格里酒业有限公司的专利产品。采用白、紫红青稞作原料，加上法国先进的酿酒工艺酿造而成。
大藏秘-青稞干酒特点不胜枚举：
一、酒种的唯一性，令其他地域与技术无法效仿
二、原料的唯一性：由生长在海拔2750米以上香格里拉高抗寒、无农药、无污染优质青稞，辅以海拔6740米的高山雪水，用精选的发酵剂种酿造而成
三、独创的工艺：一脉承袭19世纪法国传教士引进的酿酒工艺，并与藏族传统的青稞酿酒工艺完美融合
四、口味极富差异性：具有独特的香味和醇厚悠长的酒体，兼葡萄酒和青稞酒之所长
五、营养丰富：青稞具有较高的营养价值。青稞富含人体不能自主合成的8种氨基酸、各类维生素和稀有元素等，其中β-葡聚糖平均含量是小麦种的平均含量的50倍，青稞酒氨基酸的含量是葡萄酒的2-3倍。

H. 洋酒是什么做的

调制鸡尾酒的~和饮料·调制鸡尾酒就6大基酒~尾酒六大基酒．特其拉

特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。

特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。

特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。

鸡尾酒六大基酒．伏特加

伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料,经粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏制得优质酒精，再进一步加工而成。也有以马铃薯为主要原料酿造的。伏特加制造的工艺流程为: 将优质酒精加水稀释, 制成酒精－水混合物，经第一次过滤、活性炭处理、第二次过滤，最后调至规定的酒精浓度，即可装瓶出售。一般不需陈酿。到18世纪以后就开始使用薯仔和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。

第二次世界大战前，只有俄国、波兰、爱沙尼亚、拉脱维亚等波罗的海国家生产伏特加。战后，伏特加的生产急剧发展, 遍及世界各地。目前, 除苏联及东欧各国外，生产和消费量较多的还有美国和欧洲许多国家。生产的品种除纯伏特加外，还有加入芳香植物调香的伏特加。较着名的品种有：苏联的Bolskaya（波尔斯卡亚）、 Gorilka(哥丽尔卡)、Starka（斯大卡）、Moskovskaya （莫斯科卡亚），波兰的Wyborowa（维波罗瓦），芬兰 的Finlandia(芬兰地亚), 美国的Smirnoff（斯米诺夫）、 Samovar（沙莫瓦），英国的Cossack（哥萨克），法国的Voloskaya（弗劳斯卡亚）等。

制取伏特加时，对酒精和水要求高。使用符合要求的软水和符合食用级质量标准的优质酒精是保证成品质量的关键。由于水和酒精的质量好，生产过程中又经仔细过滤和活性炭（通常用桦木炭）脱臭处理，使伏特加杂质含量极微，酒度一般在40％以下。且口味单纯、干净，无任何杂味，独树一格。常作为基础酒配制各种鸡尾酒。现已成为一种世界性的酒种。

与中国传统白酒比较，伏特加具有酒精浓度低、杂质含量少、工艺简单、机械化程度高等特点。符合饮料酒向低度化发展的方向。中国青岛、天津、上海、哈尔滨等地均有少量生产。如哈尔滨生产的珍珠水酒，即是一种伏特加。

伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。

鸡尾酒六大基酒．朗姆酒

朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。

根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……

含酒精42%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型
浓香型

首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
轻香型

甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。

鸡尾酒六大基酒．金酒

金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。

英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

鸡尾酒六大基酒．威士忌

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最着名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。

苏格兰威士忌

原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。
起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。

美国威士忌
以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。

爱尔兰威士忌
特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

加拿大威士忌
主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。

鸡尾酒六大基酒．威士忌

法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。

所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。

白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其他水果白兰地等。

干邑COGNAC 在法国 CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字 COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国或非洲也不例外。

干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
3.BORDERIES 边缘区
4.FINS BOIS 植林区
5.BONS BOIS 优等植林区
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区

所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:

E代表ESPECIAL (特别的)
F代表FINE (好)
V代表VERY (很好)
O代表OLD(老的)
S代表SUPERIOR (上好的)
P代表PALE (淡色而苍老)
X代表EXTRA (格外的)

干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是 因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

干邑的级别
法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:

3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上

究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。

雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在 ST.EMILION和FOLLE、BLANCHE的。

干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是 连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。

有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。

马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。

鸡尾酒六大基酒．白兰地

白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。

33回答者： 东海小小

I. 威士忌怎么调酒

准备材料：威士忌50ml，青柠一个，蜂蜜两大勺，冰块适量，饮用水80ml

1、将威士忌取出，倒50ml到玻璃杯中。

(9)西班牙香格里拉酒怎么做扩展阅读

威士忌的各式饮法优劣：

1、加水堪称是全世界最"普及"的威士忌饮用方式，即使在苏格兰，加水饮用仍大行其道。许多人认为加水会破坏威士忌的原味，其实加适量的水并不致于让威士忌失去原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气。

2、加冰饮法又称on the rock，主要是给想降低酒精刺激，又不想稀释威士忌的酒客们另一种选择。然而，威士忌加冰块虽能抑制酒精味，但也连带因降温而让部份香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特色。

3、中国人发展出"加绿茶"的创新饮法，"威士忌加绿茶"已风行全中国，且特别受到年轻族群爱戴。