西班牙人酒庄怎么做

Ⅰ 西班牙人喝红酒喜欢搭配什么美食

红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。以下是详细的食物搭配建议：
清淡的红酒适宜搭配的食物：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
中浓型红酒适宜搭配的食物：
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。您也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。

Ⅱ 酒庄营销如何做

酒庄最初具有种植、酿酒和藏酒功能，后来有了旅游宣传功能。我们认为，酒庄还应具有营销与互动功能，是葡萄酒营销的第一战场，利于加强与消费者的现场互动，通过酒庄形象在消费者心智中树立某个品类中的第一。在葡萄酒品牌扎堆和营销模式泛滥的今天，如何利用酒庄优势进行销量与品牌的双重提升，是中国广大葡萄酒酒庄企业的重要课题。笔者提出实现酒庄顺畅营销的四大步骤，将酒庄功能不断放大，不仅酿酒，更是营销的战场。
首先，动态式细分市场 圈定行动性人群
细分自我品牌对应的葡萄酒市场，快速圈定特定目标群。只有细分市场，锁定潜在行动派，才能提前实现营销计划。
知己知彼，方能百战不殆！如今，生活多姿多彩，消费需求日趋多样化、差异化，由大众消费时代进入分众时代。葡萄酒酒庄要依据资源、渠道等自身优势在深入科学地市场调研的基础上细分市场，快速锁定目标消费者群，使品牌的个性和产品利益点能更吻合更照顾到所针对的那部分消费者的特殊需求，自然能获取这一群体的信赖和品牌忠诚。
无论是历史悠久的法国，新兴的美国加州、澳大利亚，还是中国的长城、张裕，他们能取得今天的成功就是做到了充分了解自己的优势，细分市场，快速锁定目标消费者群。张裕卡斯特酒庄通过葡萄酒主题公园的定位，将酒庄目标群锁定在爱好旅游的成功人士，让他们在悠闲娱乐中不知不觉中了解张裕葡萄酒文化，成为忠实的顾客。
并非所有的葡萄酒消费者都适合酒庄营销，仅有某些特定消费群才是我们酒庄最终的忠实消费者，我们要依据酒庄的个性优势快速找到真正意义上属于我们品牌的行动派，集中精力，服务好每一位消费者，让他们感受到与同行业其他品牌比较至高无上的服务，在真正意义上满足了他们的消费需求，只有这样，酒庄才能提前实现营销计划，这部分特定消费群体才能成为酒庄永久的行动派。
其次，制造焦点话题 形成庄园客源流
烦杂的信息不断地冲击着消费者的头脑，无论是指导还是误导，都无处不在。在快速锁定目标群后，酒庄可以通过制造焦点话题来吸引大批感兴趣的消费者来关注。爱扎堆、爱跟风是消费者的特点，如果葡萄酒酒庄能依据自身特点制造出消费者感兴趣的话题，必然吸引来超级酒庄客流量。
为了制造焦点话题，很多名庄建立了俱乐部，比如中粮酒业打造的世界名庄(中国)俱乐部，一个国内外知名酒庄在中国市场可供分享和发展的世界葡萄酒交易平台应运而生。这个位于世界七大葡萄酒海岸之一的山东烟台蓬莱南王山谷酒庄集葡萄苗木研发、葡萄种植、顶级葡萄酒酿造、葡萄酒主题休闲旅游、葡萄酒文化推广、会所休闲及专卖店经营于一体，通过各种大型的主题活动拉动消费者参园，不失位这方面的典范。
俱乐部模式不仅打造了葡萄酒庄园的超级客流，还成为了一种招商加盟的好模式，与西方的经纪人制度有异曲同工之妙。君顶酒庄是世界名庄(中国)俱乐部的活动场所，吸引全球着名酒庄的优质葡萄酒，展开全面营销推广。所有俱乐部会员的产品将带着俱乐部的标志进入市场，成为中国消费者选择进口葡萄酒产品的第一依据。君顶酒庄创新的会员+加盟营销模式与各级加盟商一起建设以会员俱乐部+专卖店为营销平台的市场营销网络，直接面对消费者主销世界名庄(中国)俱乐部会员酒庄的产品。此举动吸引世界上颇有知名度的酒庄加盟，如阿根廷怀来斯帕多内酒庄、澳大利亚派拉蒙酒庄、智利瑞琴嘉酒庄等；另外也不断诱惑着国内外的高端人士。再次，趣味无限的庄园互动 变被动为主动购买
酒庄通过制造焦点话题，已经吸引大量的消费者的到来。酒庄依据自身的特点，制造趣味公关活动，让工作人员和消费者充分的互动，让消费者感受到无限的乐趣。例如，酒庄聘请专业的摄影师，无偿给消费者拍照，消费者可以在美丽葡萄长廊扑影，可以在神秘的酒窖扑影，还可以在葡萄酒的展厅和陈年老酒合影。只要是消费者喜欢的，酒庄允许的范围内，消费者都可以尽情地和摄影师、大自然互动，让消费者感受到在酒庄摄影的乐趣。玩累了，口渴了，喝上一口清爽的葡萄酒自然是消费者的选择。
张裕开发酒庄游。张裕将其富有海外风情的卡斯特酒庄开放为一个葡萄酒主题公园，打造出一条集休闲娱乐和体验于一体的葡萄酒文化产业链。每逢葡萄丰收的季节，酒庄会推出酿酒过程接力赛，游客可以体验采摘、榨汁、滚橡木桶和桶中抽酒等酿酒环节，在娱乐中掌握一些基本的酿酒知识。另外，酒庄还为游客提供了DIY制酒服务，游客可以自己制作个性化酒标，给家人或亲友一份意外惊喜。在张裕卡斯特酒庄，游客可以感受欧洲风情的葡萄酒酿造过程。另外，烧烤休闲中心也是游客互动交流的极佳场所，游客顺着蜿蜒的亭栏，伴着潺潺的流水，可以在此赏月聚餐，沟通无限。如此深刻的体验，对于品牌形象锋化非常可观。最后，置入酒庄文化 形成终身消费
消费者在酒庄游乐、品鉴之后，如果酒庄能将酒庄文化恰如其氛的置入消费者心智，将是最大的成功，带来的利益将是终身消费。例如，一个企业的总裁，一次偶然的机会来到了酒庄，在休闲娱乐、品鉴美酒之后，酒庄针对总裁独特的身份和在活动中良好的表现给予 本月最佳互动者荣誉称号，虽然这一称号没有很高的身份象征，但是诺大的酒庄本月仅此一人，在休闲娱乐、品鉴美酒之后还能受此美誉，岂不美哉！酒庄再配送葡萄酒作为纪念品，如此举动，能不为之而感动？不成为酒庄的忠实消费者都难啦！
大家熟知的张裕卡斯特酒庄，力图通过文化旅游营销，打造出一条集休闲娱乐和体验于一体的葡萄酒文化产业链。其中最具特色的旅游点当属张裕葡萄酒主题公园。经过扩建，融观光、休闲、娱乐等功能为一体。购票入内，可以参观张裕的葡萄酒发酵中心、调配中心和现代化罐装生产线，以及夏朗德式白兰地蒸馏车间，游客可亲身见证一瓶葡萄酒诞生的全过程，并有专业的品酒师传授葡萄酒礼仪与品酒知识，游客在休闲娱乐的同时不仅可以享受美景美酒，还可以在专业品酒师那里学到葡萄酒文化。以葡萄酒文化作为消费向导，形成终身消费，想必是每个葡萄酒酒庄迫不及待想要实现的营销模式吧？作者简介：陈克清先生：锐立方品牌机构总经理，品牌营销专家，商业模式创新代表人物，中国购物学研究中心研究、底线营销营销体系首创者及实践者。擅长将品牌、营销和购物进行跨越重整，实现品牌突围、营销模式和现场成交的三大驱动。着有《底线营销》和《卖法》两部着作。

Ⅲ 酒庄是做什么的

酒庄是制造、生产酒的地方。相当于造酒厂，指一个陆地单位,通常归土地占有者所有葡萄的种植,葡萄酒的酿造和贮存,灌装过程都在酒庄内进行

Ⅳ 西班牙红酒怎么样

西班牙是个温暖的欧洲国家，拥有世界上面积最多的葡萄种植园。整个西班牙大体上属于高原地形，甚至连海岸区的平原地带也非常狭窄，内陆的气候干燥炙热，冬季又相当寒冷，非常极端，许多区域除了葡萄外，几乎无法种植其它作物。这种严酷的生长环境加之比较粗放式的种植，使西班牙的葡萄总产量少于意大利和法国，位居第三。西班牙拥有600种以上的葡萄品种，以白色品种占多数，真正经常使用的品种应该有18-20种。

据说最早把葡萄引进西班牙的是腓尼基人，可根据近年来国际葡萄酒协会(O.I.V)考古组的考古资料证实了远在西元前4,000多年以前，西班牙境内就已经有葡萄树的存在和葡萄酒的生产。无论如何，西班牙人拥有悠久的葡萄酒酿造历史是不争的事实，但西班牙人的种植和制酒技术并没有随着时代演进而提高。19世纪中末期，法国葡萄园受芽虫侵害，很多法国酒商到其他国家寻酒和买葡萄，而西班牙北部的里奥哈(La Rioja)和佩尼第斯(Penedes)等地是他们的目标之一。他们把很多酿酒的窍门传授给当地人，西班牙葡萄酒的质量才获得巨大的提升。自从加入欧盟，西班牙得到很多资金援助来改进设备和技术，葡萄酒业本应该获得更大的进步，可惜葡萄农的不愿意减产和放弃过多的老植株(15％葡萄的年龄超过45年)，使得葡萄品质始终不能提升，以至影响葡萄酒的整体表现。不过，近年来西班牙在酿酒技术方面的长足进步还是受到国际的肯定。

分级制度：
（1）Vino de Mesa(VdM)：分级中最低的一级
（2）Vino Comarcal(VC)：较VdM高一级，但同样没有严格的生产方式规定
（3）Vino de la Tierra(VdlT)：较VC高一级，规定少而简单，相当于法国的Vin de Pay(地区餐酒）。
（4）VCPRD：法定产区的高级葡萄酒，又分为两种：
Denominaci'on de Origen：简称DO，要成为DO产区，除了要建立严格的管制系统，所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并拥有一定的知名度。
Denominaci'on de Origen Calificada：简称DOC，此标准自1991年才设立，此种产区的酒皆须在原产地装瓶。目前只有利奥哈有DOC。

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Ⅳ 微醺之下的小酒馆！西班牙人为何如此热爱饮酒

西班牙人喜欢啤酒！根据一家旅行社的在线调查，48%的西班牙人认为啤酒是他们最喜欢的饮料，比葡萄酒和鸡尾酒更受欢迎。根据对1万名欧洲人的调查结果，西班牙人在欧洲喝啤酒最多，远远高于欧洲平均水平。意大利人与西班牙人处于同一水平，其中45%的人喝啤酒。然而，尽管德国庆祝世界上最着名的啤酒节慕尼黑啤酒节，啤酒和鸡尾酒几乎同样受欢迎，而23%的人喜欢葡萄酒。

西班牙人非常讲究喝酒，尤其是在宴会和招待会上。当你下午或晚上拜访朋友时，主人会用葡萄酒招待你，以增加你的食欲。此时一般使用清淡的葡萄酒，即最着名的雪利酒。如果你想喝烈酒，通常会给你加冰块的威士忌。在外交或家庭宴会上，饭前喝鸡尾酒，还提供火腿片和奶酪等零食。客人和客人可以边喝酒边谈笑。宴会上通常用红葡萄酒和白葡萄酒。白葡萄酒先于红葡萄酒。除非客人主动提出要喝，否则很少用烈酒。

Ⅵ 如何建立酒庄

建议你先去做一个葡萄酒师,真正懂得葡萄酒你才可以去做酒!

这个代价也许会很高,高额的费用,但是我觉得为了梦想去付出,值得!

酒庄不是简简单单就可以做到的,你要懂得栽植,酿酒等等...

关键你要身边起码要有这方面的人才和朋友...

去参加各大酒庄或者各葡萄酒经销公司的品酒会可以做到这些!

当然最好是先去学习做一个葡萄酒师.

逸香/富隆/ASC都有这样的课程.

向你上面的问题都言之过早了,有些东西不是想做就能做到的!

Ⅶ 法国葡萄酒与西班牙葡萄酒各自有何特点与区别

法国葡萄酒与西班牙葡萄酒的区别：口感不同，原料不同，制作过程不同。

法国葡萄酒的特点：

1、原料：法国葡萄酒的原料葡萄不仅限于波尔多在法国东北部的阿尔萨斯产区的葡萄也能酿造出好的葡萄酒。

2、制作过程：葡萄酒的酿造有较多限制，不允许对葡萄酒后期做加酸、加糖等操作。

3、口感：果味悦人；勃艮第酒味浓郁，单宁成分少，入口有丰富的变化感

西班牙葡萄酒的特点：

1、原料：西班牙日照充分、气候干爽、又以Tempranillo葡萄为主。

2、制作过程：由于西班牙的酿造传统，酒的香型完全以自然的水果香味为主，因此很容易被广泛的大众接受。

3、口感：酒体非常浓烈厚重，酒精度较高，味道浓厚。

(7)西班牙人酒庄怎么做扩展阅读

品酒步骤

1、正是当酒还在杯子里的时候，把你的鼻子放进杯子里，你闻到的香气更加优雅和清淡，这是酒中香气最弥漫的部分。

2、手握住玻璃柱，顺时针摇动品酒杯，使酒绕着玻璃旋转，酒挂在玻璃的墙上。这时，葡萄酒中的大部分芳香物质都会挥发。停止摇晃后，第二种气味，此时，气味更饱满、更丰富、更强烈，能更真实准确地反映葡萄酒的内在品质。

3、啜一口，让葡萄酒充分与空气混合，用半漱口水接触口腔的各个部位。此时，单宁、甜度、酸度、圆润度和成熟度都可以进行总结和分析。

4、好酒需要知己的欣赏。如果你想完全了解和欣赏她，有时你不得不放弃一些。这是欣赏过程的最后一步：呕吐。当酒与口中的味蕾充分接触时，舌头会感觉到她酸甜苦涩的味道，然后吐出酒来。这时，你想感受的是酒在口中的回味和舌根的回味。这是一款很好的西班牙葡萄酒，因为它回味悠长，丰富。

Ⅷ 酒庄的经营有哪些策略

第一个策略：把管理做好并演变成为营销手段
中国的庄园企业不要把管理流于表面，因为你要对庄园的未来负责。管理是基础工作，但也是核心的工作。因为市场的销售数字增长往往会把主要原因归结为营销策略和手段，往往忽略了管理的作用，所以很多庄园企业嘴上说管理，行动上却总是滞后。其根本原因在于很多庄园主没有真正把管理作为一种营销手段。优秀的产品品质不是吹出来的，不是检测出来的，不是监督出来的，而是管理出来的。当管理成为一种营销手段的时候，可以有力地促进市场销售。
第二个策略：生产中心演变成营销中心
生产与营销不应该是分离的。传统的主张是生产与营销分开。但对于庄园企业来说，生产与营销恰恰是结合在一起的。目前很多庄园的“俱乐部、度假、旅游、休闲、参观”等等方式，也是生产中心与营销中心的一种结合，但还远远不够。目前的这些方式也非常好，但仅仅是停留在“看”的阶段，应该增强与消费者、与顾客的“互动”。互动是“双方”的，仅仅看是“单方”的。互动与体验对消费者的感触更深。同时，在互动与体验中，能否将品牌印记深深地烙在消费者内心，而且运用某种手段，长期地烙在消费者内心，会大大增强消费者好感。
第三个策略：做好每瓶酒的档案工作
每一瓶酒的档案就是其简历，企业招工首先要看的便是人的简历，简历写得好可能事半功倍。一个人的一生就是一张简历表，你的所有都浓缩在这张表中。酒也是有生命的，一瓶酒从酿造即人生的孕育开始，到被喝掉即生命的结束，是不断在演变的。我们如果能从酿造之初甚至葡萄酒种植之初开始，便详细记录下它的过程，会让这瓶酒显得与众不同。特别是对于庄园中的高档产品来说，我认为这是一种非常好的营销手段。让消费者去感受一瓶酒的生命，便会更加珍惜。
第四个策略：做好庄园产品分级工作
对于中国庄园酒来讲，往往都采用简单的甚至是模糊的方式对产品进行分类。例如按照品种、年份、小产区等进行分类。这种分类虽然都很有道理，但我觉得还是过于片面。因为一瓶好酒的“好”，不是哪一个方面造就的，而是综合因素造就的。所以，简单的分级难免站不住脚。庄园企业在行业各方面的标准与要求都不明确的前提下，可以自行进行分级。但关键是要将分级的综合影响因素明确下来。在分级中要很注意对消费者的影响。例如，很多企业2003年份的比2005年份酒卖的价格要高出很多，其解释的理由是2003的年份比2005的年份好，所以要卖高价格。其实这样一种简单的理由，往往并不能真正的打动人心。虽然我们知道1982年的拉菲卖得很贵，但这里有很多因素，包括品牌的因素、炒作的因素、文化的因素等。对中国消费者而言未必真买帐，而且中国消费者有自己的特色。
第五个策略：建立属于自己的营销模式
营销模式没有好坏之分，只有适合与否的区别。企业不同，企业操作人不同，其营销手段必然有差异。同样作为世界可乐巨头，百事可乐与可口可乐的营销模式、营销手段也是有差异的。目前中国的庄园企业都很困惑，因为按照传统的渠道卖庄园，又竞争不过传统强势品牌；按照特殊的个性化方式销售，又难以短期上量；其实这个问题我们必须回到刚才的话题：首先明确你的消费者是哪些人、他们都是干什么的、他们内心想的是什么、他们为什么会买我们的酒、我们的品牌、产品是哪一点吸引了他？这个问题会决定你的营销模式。如果你想卖给真正的高收入人群，你就必须对等，让品牌与产品符合他们的生活形态与价值主张，那么你的营销手段前期往往不要通过大众媒体，而是小众媒体；你的消费形态不是主流消费而是边缘消费。当你真正做得到位的时候，其实就演变成“越是小众越大众，越是边缘越主流”。
以上策略都是经营策略中的一些，详情请咨询山合水易规划设计院

Ⅸ 我想代理红酒，开个酒庄，但以前从来没接触过，请问需要哪些注意事项

一，摸摸钱包。钱少最关键费用低。钱多就尽量选名牌代理。
二，跟对供应商，否则损失的除了利润，还有市场，更有机会和时间。
三，评估个人优势，适合批发，还是适合供应场所，还是适合团购，还是零售。
四，产品选择的注意：本地适合哪个国家？哪种价位？哪种口感？市场成熟度如何？多品种还是少量单品？前期倒不妨多，物竞天择。后期算算帐，儿多不养人。
五，市场份额的注意：不要看见本地满地都是红酒就觉得容易，想想人家的推广费用，想想人家是当年就开始了的。找出你能做的那一块。
六，地段上，靠近招待型酒楼对你有好处，高级居民区用处不大，铺租倒贵。必须能停车。
七，亲力亲为。
八，热爱学习，主动求变。参加所有别人的酒会，多拜访同行，多看书，多喝。
九，万事需坚持。
十，祝你成功。晚安。