新加坡捞鱼生有什么好吃的

A. 捞鱼生的介绍

捞鱼生，汉族年俗之一，是南洋一带的汉族民间风俗。尤其流行于新加坡、马来西亚等地。南方一些地区，汉族民间有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。

B. 新加坡过年的风俗和我们中国有哪些不同

新加坡华人过年习俗：传统与现代并存新加坡华人约占全国人口的７５％，他们向来都非常重视中国农历新年。因此，新加坡华人的新年活动与饮食等习俗呈现出非常鲜明的特点，既保留着浓郁的传统风俗，又富有强烈的现代气息。 新年活动 “恭喜发财，红包拿来！”在新春佳节，长辈给晚辈压岁钱的习俗古已有之。古词曰：“儿童行礼说辞岁，长辈分他压岁钱。一见簇新原辫子，磕头领去喜连天。”新加坡华人如今仍保留着这一传统习俗。每当新年临近，新加坡人都会到附近银行换取价值为２新元到２０新元（１新元约合０．７０９美元）不等的新钞，等到除夕夜或新年期间，装入印有图案及写有吉祥祝愿词的红包之中，再分送给自己的儿孙或其他前来拜年的孩子，压岁钱从５新元、１０新元和２０新元不等。没有结婚的年轻人不用给孩子红包，但结了婚的人就需要给自己有关系的晚辈红包。现在，一些有能力的晚辈也不忘行孝心，在新春佳节之际给辛苦养育自己的父母送上一个红包，或是请父母去餐馆享用美味佳肴，或是送他们去国外休闲旅游。 随着时间推移，今天的红包内容当然是花样百出，里面可以是购物礼券、银行礼券，也可以是地铁车资卡、纪念邮票或钱币等。总之，目的是能够让收红包者善加利用，同时祝愿他们岁岁平安，事事顺利。 早在过年前，新加坡华人会将住家彻底打扫干净，进行称之为“春节大扫除”的宏伟工程。此后，就会购买各种新年饰品，如财神、门神和春联等，而今年有关老鼠图案的金色与红色装饰物特别畅销。同时，他们也会到花店仔细挑选自己喜爱的诸如寓意大吉大利的柑橘树、象征开运聚财的开运竹、具有吉祥与发财之意的菊花、象征财源滚滚的金钱树等。 在新春期间，华人依然保留走亲戚、互道吉祥的习惯。大年初一，儿子儿媳和孙子辈都要向父母和爷爷奶奶拜年，女儿女婿和外孙辈则是初二上门道贺。当然除了红包外，也会送一些诸如寓意大吉大利的柑橘水果与花卉等。 春节饮食 年夜饭也叫团年饭、团圆饭，是华人新春期间最为重视的一顿饭。它既是一次家庭成员的大团圆，也是一次品尝美食的好机会。因此，这顿饭不但丰盛而且讲究寓意。 新加坡华人以中国福建人和广东人居多，也有部分海南人和客家人。潮州人过年少不了卤味，客家人少不了豆腐，海南人则一定要吃鸡和寓意久久昌盛的韭菜。鱼象征吉庆有余，自然是华人必不可少的一道菜。现在许多新加坡华人新年也开始吃火锅，方便实惠，另外火锅也叫围炉，这与过年吃团圆饭的说法也甚是贴切。 新加坡华人中也有一些中西合璧的特殊文化。这些人非常重视春节。他们制作的新年食品有寓意“旺来”的黄梨挞，祝福人们步步高升的九层糕，象征家人“粘”在一起的糯米类食品等。 在新加坡，春节最为独特的一道菜是“捞鱼生”，即切成一片片的新鲜生鱼肉配以瓜丝、水果丝和各类蔬菜，再加上蜂蜜等，大家围坐在一起，一边用筷子将各种美味高高夹起，一边用广东话说“捞起（喜）！捞起（喜）！”，借着“捞喜”的谐音祝福来年事业发达。 现在，随着餐饮业的发达，许多新加坡华人都会到餐馆享用年夜饭，也有叫餐送到家的。为迎合农历新年，新加坡的餐馆与酒店纷纷推出精美的各式菜肴：如“喜悦祥和宴”“富贵满堂宴”“骏业宏图宴”“恭贺成功宴”等，价格的尾数也多取与“发”的谐音８。今年狮城最昂贵的团圆饭是由位于乌节路的华亭餐馆推出的价格为５８８８新元的豪华大餐，用料来自澳大利亚、智利与印度等国。

C. 南洋一带的华人过年会“捞鱼生”，什么叫做捞鱼生

”捞鱼生“其实就是鱼肉和其他一些配料倒在一起做成的一道菜，一般都是在新年的时候吃。

”捞鱼生“是南洋一代华人的新年饮食习俗，主要有马来西亚和新加坡这两个地方，“捞鱼生”是一道富有吉祥意味的菜，表达了人们祈求来年有好运，发大财的美好心愿，以前的马 来西亚华人，都是在大年初七开始准备这道菜，然后一家人一起吃，并且在夹菜的时候还要说“捞啊！捞啊！发啊！发啊 ”捞的时候也是越高越好，越高就代表那个人来年获得的好运气就越多，但是现在很多人在年前就开始吃这道菜了。

我第一次听说“捞鱼生”这道菜，有机会一定要去广东或者新加披去尝一尝这菜是什么味道的，哪怕去讨个彩头也是极好的，并且有这么多配料，应该会挺好吃的吧，馋。

D. 捞鱼生的做法

关 于“捞鱼生”的来源，其实说法不一。“捞鱼生”在马来西亚是被归类为广东菜，但是，过年时广东人好像是不吃鱼生的。其中 一个比较可以相信的说法是：“在人日当天，古人以七种菜为羹，作为七日的象征。七彩羹源自六朝时代，也是今天七彩鱼生的出处。吃了由七种蔬菜煮成的食物之 后，就意味着春节告一段落，从年初八开始，每个人得脚踏实地过日子。”而这其中七种菜，其实就是包含了各种好意头的蔬菜。这七样菜各有兆头，取的是其谐音。芹菜是“勤”，吃了蒜，就会“算”，芫菜要取的便是“缘”，吃鱼，年年有“馀”等，这道菜起了祈福则喜作用。

E. 新加坡人在过年时必须吃一道称为“鱼生”的菜，请问吃法是：

哈哈，笑死我了，你们都不懂，鱼生是由好吃的各种蜜浅、油炸的小食品，什么都能放，最后淋上蜂蜜拌匀就能吃了，每人拿一双长筷子围着桌子捞，这叫捞鱼生，边捞边说，希望捞出一个好年头。

F. 捞鱼生要怎么做

新年吃鱼意味着吉利。鱼和菜蔬分别盛在圆碟子里，撒上胡椒和调味品，用筷子搅拌各种配料，做着向上搅调的姿势。据说，此举象征着在未来的事业中发财和幸运。

新加坡的华人有一道菜叫作“鱼生”，鱼生广东人吃得多了，在九江，就能尝到九江鼎鼎有名的“捞鱼生”。食家说，自有九江人开始，就有这种“捞鱼生”的吃法了。 九江人吃鱼生时，需要筷子捞匀配料，有“捞起捞起”的好意头，渐渐成了当地的一种习俗。在九江白米巷的这家荣华酒店还保留着这个吃法。据酒店老板陈满华介绍，“捞鱼生”的特点主要是配料，有炸芋头丝、红白萝卜丝、炸粉丝、姜丝、蒜丝、辣椒丝、葱丝、榄角碎、荞头丝、麻花粒、白芝麻、花生等，总共有十几道配料。光是准备这么多种配料，师傅就要花上半天时间，还要将选好的鱼进行专门的放养。客人一到就立即杀鱼放血，以保持鱼肉的新鲜味美。难怪要预约才能吃到了。片片薄薄晶莹剔透的鲩鱼肉上撒上了清香的柠檬叶丝，鲜美极了。食家说鱼生要即捞即吃，吃完再继续捞。原来“捞鱼生”还分两种不同季节的捞法。先看看冬天的吃法吧。冬天要先捞鱼再捞配料，好让鱼吸收配料的香味。先将鱼生放入大盘中，加生油一起捞，生油起杀菌的作用，放胡椒、盐捞匀，接着放浸了白醋的萝卜、糖，再加生油，把各种配料都放适量进去，捞均匀，最后撒芋丝、花生、麻花粒这些脆口的配料。夏天则程序相反，由于天气炎热，要先捞配料再捞鱼，这样鱼肉就能保持鲜美。一筷子夹下去什么配料都有了，入口爽脆，咬到鱼生则鲜嫩清甜。

G. 捞生是哪里的料理

捞鱼生，是南洋一带的风俗。尤其流行于新加坡、马来西亚等地。
捞鱼生”也被称为“捞生”、“鱼生”。“捞鱼生”在马来西亚的农历新年期间 非常受欢迎，应该也算是马来西亚（和新加坡）华人独特的庆祝新年的方式。其实呢，“捞鱼生”是一道带有吉祥意味，祈求来年有好运，发大财的菜式。以前的马 来西亚华人，都是在大年初七，人日这一天，聚合一家大小，进行“捞鱼生”的仪式。但是，现在在过年前，市场就已经推出“捞鱼生”了。而且，“捞鱼生”的活 动，可以持续到元宵节，大年十五。
“捞鱼生”是以生鱼条 （或者使用三文鱼等等可以生吃的鱼肉条）为主食材，搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝，如青红 椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等。“一堆堆”蔬菜丝，以达到七彩缤纷、色泽诱人为目的，预先排列在一个大圆盘上，然后洒上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉 等。当围在圆桌的家人（或朋友、同事等人）准备好，要举筷子进行“捞生”时，再淋上特制的酱汁（通常含有麦芽糖及酸柑汁等等）。然后一个人发号司令，大家 就开始以筷子将大圆盘中的各式材料高高的夹起，一边夹高还要一边以广东话说：“捞起！捞起！(捞喜)捞到风生水起，一年好过一年！”，把鱼生盘中的材料夹 得愈高，听说来年就会赚得越多，在新的一年中更容易实现心愿。当然，现在也有很多人会说各式各样的贺年词句，如万事如意、一帆风顺等等。而且，也不一定都 是说广东话。还有还有，除了大人喜欢捞生，小孩子也喜欢捞生的热闹气氛啊。所以呢，小孩子啊，就可以站在椅子上，一样和大人一起进行捞生了。
关 于“捞鱼生”的来源，其实说法不一。“捞鱼生”在马来西亚是被归类为广东菜，但是，过年时广东人好像是不吃鱼生的。其中 一个比较可以相信的说法是：“在人日当天，古人以七种菜为羹，作为七日的象征。七彩羹源自六朝时代，也是今天七彩鱼生的出处。吃了由七种蔬菜煮成的食物之 后，就意味着春节告一段落，从年初八开始，每个人得脚踏实地过日子。”而这其中七种菜，其实就是包含了各种好意头的蔬菜。这七样菜各有兆头，取的是其谐音。芹菜是“勤”，吃了蒜，就会“算”，芫菜要取的便是“缘”，吃鱼，年年有“馀”等，这道菜起了祈福则喜作用。
在新加坡，买捞鱼生所用的材料是非常赚钱的。一份鱼生可以买到上千新元。

H. 新加坡的春节习俗与我国有哪些不同

1.新加坡吃鱼生（捞鱼生，把粉丝，鱼生，胡萝卜，各种肉类捞在一起），中国吃饺子（新加坡不吃）。
2.新加坡拜年带俩橘子，到一户时和户主交换。中国……仅仅是团拜，然后分户拜年聊天。
3.中国的扫尘，不仅大扫除，还要把红包从屋内扫出，然后让小孩抢（这个现在少见了很多），新加坡则是象征地打扫一下。
4.中国办春晚，新加坡不办（主要是还有马来人、印度人等），但过年有一些频道免费（平时频道要买），通过电视看。
5.新加坡放鞭炮是政府在河边放，个人不放。
6.新加坡由于有许多人不是中国人，因而不少人是不过春节的，不像中国，人人都过。
7.…….你的悬赏分太少，不说了，够简洁全面吧？这也是我的作业……跟你分享了

I. 新加坡捞鱼生的制作

一般上每家餐馆都有自己的独门秘方 不会公布的 不过我上官网查的配料就包括了：

白萝卜丝、青萝卜丝、红萝卜丝、灯笼椒、芜菁、腌红姜、生鱼片、脆饼。

这两年有很多的创意菜 配料也会根据个人喜好 做调整的 调味料方面的话 就是一个甜！基本包括梅子酱、五香粉还有麻油。

对了 上面配料中的 生鱼片 一般都是用三文鱼片就可以的 其实啊 我个人经验来看的话 捞鱼生不大像是吃好吃的 主要吃个气氛还有好玩儿 过年过节 除了吃饺子 一大家人围一桌捞鱼生 特好玩儿

J. 新加坡鱼生怎么做

鱼

在华人的世界里，流行着每年的新年里都要吃鱼的传统，意思是“年年有余（鱼）”，这个习俗不但满足了人们的“口福”，还让大家都讨个吉利，皆大欢喜，不亦乐乎！

鱼生

鱼生亦叫“捞鱼生””也有称之为“捞生”，“鱼生”基本上由“鱼”和“菜蔬”组成，将“鱼”和“菜蔬”分别盛在圆碟子里，撒上胡椒和调味品，用筷子搅拌各种配料，做着向上搅调的姿势。据说，此举象征着在未来的事业中发财和幸运。 。

新加坡鱼生

“捞鱼生”在南洋的新加坡华人世界里非常受欢迎，算是新加坡华人独特的庆祝新年的方式。实际上，“捞鱼生”是一道带有吉祥意味，祈求来年有好运，发大财的菜式。以往。华人都是在大年初七这一天，举家进行“捞鱼生”仪式。如今，即便在年前，各市场就已经推出各式的“捞鱼生”了，而且，“捞鱼生”的仪式大可持续到大年十五的元宵节了（附图）

在新加坡，一份上等材料制成的鱼生，其售价可达上千新加坡元。

捞鱼生的习俗

当围在圆桌的家人（或朋友、同事等人）准备好，要举筷子进行“捞生”时，再淋上特制的酱汁（通常含有麦芽糖及酸柑汁等等）。然后一个人发号施令，大家就开始以筷子将大圆盘中的各式材料高高的夹起，一边夹高还要一边以广东话说：“捞起！捞起！(捞喜)捞到风生水起，一年好过一年！”，把鱼生盘中的材料夹得愈高，听说来年就会赚得越多，在新的一年中更容易实现心愿。当然，现在也有很多人会说各式各样的贺年词句，如万事如意、一帆风顺等等。而且，也不一定都是说广东话。还有还有，除了大人喜欢捞生，小孩子也喜欢捞生的热闹气氛啊。所以呢，小孩子啊，就可以站在椅子上，一样和大人一起进行捞生了。

捞鱼生的食材

“捞鱼生”是以生鱼条（或者使用三文鱼等等可以生吃的鱼肉条）为主食材，搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝，如青红椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等。“一堆堆”蔬菜丝，以达到七彩缤纷、色泽诱人为目的，预先排列在一个大圆盘上，然后洒上白芝麻、花生碎、五香粉及胡椒粉等。

捞鱼生的做法

关于“捞鱼生”的来源，其实说法不一。“捞鱼生”在新加坡是被归类为广东菜，但是，过年时广东人好像是不吃鱼生的。其中一个比较可以相信的说法是：“在人日当天，古人以七种菜为羹，作为七日的象征。七彩羹源自六朝时代，也是今天七彩鱼生的出处。吃了由七种蔬菜煮成的食物之后，就意味着春节告一段落，从年初八开始，每个人得脚踏实地过日子。”而这其中七种菜，其实就是包含了各种好意头的蔬菜。这七样菜各有兆头，取的是其谐音。芹菜是“勤”，吃了蒜，就会“算”，芫菜要取的便是“缘”，吃鱼，年年有“馀”等，这道菜起了祈福则喜作用。