新加坡吃鱼有什么好处

‘壹’ 很多人说吃鱼有利于明目，有什么依据

序言：吃鱼肉对于眼睛是有着一定好处的，因为鱼肉当中含有优质蛋白和维生素营养物质，比鸡肉和猪肉等其他肉类都要高，而且能够很好的为人体消化和吸收，因为鱼肉当中含有大量的维生素a可以保护眼睛，鱼肉中的肌纤维非常的细，结构比较柔软，适合儿童和中老年人食用，鱼肉当中还含有不饱和脂肪酸，能够促进智力的发育，鱼肉当中含有多种无机盐，并且脂肪含量非常的低，对于眼睛有着很大的好处，可以起到明目效果的。

三、补充营养

平时也可以适量的补充一些维生素C和维生素E，这样也能够避免眼睛出现氧化的情况，如果眼睛对于光线非常敏感的话，就一定要注意补充维生素，鱼肉当中的营养物质比鱼眼要更高一些，所以吃鱼肉明目的效果会更好一些。

‘贰’ 吃鱼什么意思

意思是：把鱼吃掉。

吃鱼的好处：

1、吃鱼有助于人体发育。鱼肉中富含蛋白质，每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。而丰富蛋白质是人生命的载体，具有均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的帮助幼儿、儿童及青少年生长发育。

2、常吃鱼可以降低胆固醇。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸，很容易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，有利于身体健康。

(2)新加坡吃鱼有什么好处扩展阅读

以下人群不能吃鱼：

1、肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

2、服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

‘叁’ 吃鱼有什么好处多吃鱼好吗

吃鱼好处多多，但没听说过对皮肤有什么作用。 这是吃鱼肉的好处 新加坡国立大学和南加州大学的研究人员发现，多吃鱼可以降低女性患乳腺癌的风险。与此同时，芬兰库奥皮奥大学进行的一项调查表明，经常吃鱼可以降低心脏病患者的死亡率。 一项名为《新加坡华人健康状况研究》的报告称，女性每天进食至少40克鱼肉可以将患乳腺癌的风险降低四分之一，研究人员是在对新加坡的6万名广东裔和福建裔居民进行了长达10年以上的跟踪调查后，得出这一结论的。 在过去5年里，芬兰库奥皮奥大学的研究人员对400余名曾做过心脏搭桥手术或曾患过心肌梗塞等多种心脏病的患者进行跟踪调查。他们发现，在这些心脏病患者中，平时吃鱼的人死亡率比从不吃鱼的人低63%。 下面是吃鱼骨的好处... 日本东京农业大学应用生物科学部教授荒井综一教授通过长期研究认为，鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处在生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人都非常有益。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分都成为水溶性物质，很容易被人体吸收。所以，多吃鱼骨对身体有益无害。

‘肆’ 淡水鱼嘌呤高吗有哪些低嘌呤饮食可以推荐

无论是哪一种鱼，只要含的嘌呤含量不是特别的高，淡水鱼还是海水鱼都是没有区别的，即使是痛风的患者在痛风的缓解期也是可以适当的摄入某些鱼类的，否则长时间的饮食过度控制，很容易造成营养不良以及某些营养元素的缺失，这是不可取的。在给大家详细的讲解尿酸如何控制之前，我们可以看一看下列这个水产类嘌呤含量表。
在这个图当中，我们有许多可以学到的东西，那我们就 正好以鱼类为例来给大家讲 ，什么样的食材是比较适合高尿酸血症或者是痛风的患者去摄入的。
学会分辨高、低、中三类嘌呤含量的食材！
现在这样的分门别类告诉大家食物嘌呤含量的表格有很多。一般有一个共识，那就是 低嘌呤 含量的食材是 绿色的 ，而 中嘌呤 含量的食材是 黑色 的， 红色 的嘌呤含量说明是 较高 的，这有点像是我们 交通当中的红绿灯 ，红色的食材是不建议高尿酸血症以及痛风患者摄入的，黑色的食材往往是建议适量摄入，而在痛风的急性期不建议摄入的食材，绿色的往往代表着任何时候都可以安全摄入的食材。

明白了这个道理，我们再来看一看上面的这个表格，我们会发现在 绿色当中有一种鱼是非常好的低嘌呤含量食材的鱼类 ，它就是着名的 桂鱼 ，也是我国四大淡水鱼种之一。100克的桂鱼当中仅仅含有24毫克的嘌呤，这是属于非常好的低嘌呤含量的食材。

现在我们国家物流是相当快速的，即使不在原产地，在我们 东北 这边， 桂鱼 也不再是以前见不到的鱼，而是 非常常见 的能够购买到的，相对来讲价格不是很贵的鱼类之一。所以 对于高尿酸血症和痛风患者来讲，桂鱼是鱼类当中非常好的选择之一 。

接下来我们再来分析一下黑色食材。在这里我们发现鲤鱼是嘌呤含量比较高的，草鱼和虾这些常见的鱼也是嘌呤含量略高的，我们 一般将每一百克也就是二两食材，嘌呤含量在50~150毫克这个范围内，定义为中等嘌呤含量的食材 。那么像 鲤鱼，草鱼和虾 这些食材范围虽然没有达到150，但是眼看就要达到上限，对于这种情况我们建议还是要慎重摄入。而在上表当中，我们所看到的 鲈鱼和金枪鱼嘌呤含量在60~70毫克左右，这 个含量的食材是比较适合高尿酸血症或者是痛风患者在缓解期摄入。对于食材的选择我们有一点要注意， 不要单单的看嘌呤含量 ，如果是嘌呤明显超标的食材，我们要以嘌呤为主。而如果像鲈鱼和金枪鱼这一类的食材，尤其是金枪鱼，虽然嘌呤含量某些朋友眼里略高，但是在 金枪鱼当中还有丰富的维生素d以及欧米伽三脂肪酸，这对于维系我们身体钙的代谢和维系心血管 健康 都是有好处的 ，那么每周吃1~2次的金枪鱼，控制量在二两左右是没有问题的。

那么如果处于红色范围内的食材，无论是鱼类还是其它的食材，都是不建议高尿酸血症以及痛风患者摄入的。这些食材当中的营养成分可以由其他的低嘌呤或者是中嘌呤含量的食材所替代， 完全没有必要冒着痛风风险去吃这样的食材获取养分 。比如在红色范围内当中的沙丁鱼或者是小鱼干，这都是非常高嘌呤含量的食材，是绝对不建议高尿酸血症和痛风患者摄入的。

学会分析表格以后，知道了哪一种食材更适合自己，我们还要注意烹饪的方法。
就拿鱼类来讲，比如我们说对于痛风或者是高尿酸血症人群比较适合的的桂鱼来说， 清蒸往往是一种比较好的办法 ，而且建议在清蒸的时候尽量 不要放太多的酱料 ，比如大量的蚝油，这样往往就会增加嘌呤的含量。而比如把 鱼油炸的烹饪方法是不建议高尿酸血症以及痛风患者采用的 。因为大量的油脂油炸以后有可能导致尿酸出现飙升。

这种烹饪方式的选择也适合其他的食材，比如某一些肉类，比如鸡肉是适合高尿酸血症人群摄入的，嘌呤含量并不是特别的高，但是如果做成 炸鸡以后，嘌呤含量会达到每100克500毫克的嘌呤 。这个嘌呤含量已经完全达到了红色食材的标准。
某些蔬菜、豆类到底适合不适合高尿酸血症或者痛风患者摄入呢？
在以往的认识当中，比如菠菜、豆类、豆制品像豆腐是不适合高尿酸血症以及痛风患者摄入的，但是 最近这些年大量的研究证明，植物性的食材当中所含的嘌呤并不会诱发高尿酸血症以及痛风的发作 。这些研究的国家涉及日本、新加坡以及我们中国的上海，都是一些亚洲国家，摄入植物性食材比较多国家的大型研究。这说明了很多学者都很关注这个问题，目前的结论，还是建议摄入植物性食材的。而且植物性食材当中含有大量的膳食纤维，这些 膳食纤维也有轻度的帮助，高尿酸血症患者排除尿酸的作用 。而比如像菠菜这一类的食材，其中真正使人感到危险的应该是其中的 草酸 ，那么控制草酸很简单，做菜的时候稍微打一个水焯就可以了。以下是一些蔬菜的嘌呤含量表，大家如果细致的研究一下就会发现 蔬菜和豆制品当中所含的嘌呤大都是处于低嘌呤或者是中嘌呤含量的 。

所以如果您是高尿酸血症的人群，适当的摄入蔬菜或者是豆制品没有问题，如果是痛风、有痛风石的患者，那么摄入某些豆制品，如果特别敏感的话完全可以不摄入。
某些常见食材的含量表，谢医生总结了一下，推荐给大家

给高尿酸血症人群的一点建议
一 定要学会分辨食材的嘌呤含量 ，有时间研究一下嘌呤含量食材的表格，现在在网上都可以找到。面对某些不熟悉的食材，我们要做到心中有数。

一定要注意科学饮食、合理饮食，不要因为有高尿酸，就什么都不吃了， 科学合理的配比食材是比较重要的 ，比如周一我们摄入了某些中嘌呤含量的食材，那么周二我们就可以以蔬菜为主。

平时一定要多喝水 。我们通常建议每天饮水的量要控制在2000毫升以上，能达到2000~3000毫升之间是比较好的选择。因为尿酸主要的排泄还是要通过肾脏，大量的喝水可以促进尿液的形成，帮助我们排泄多余的尿酸。

一定要坚持运动 ，我们建议高尿酸血症以及痛风的患者适合的运动是慢跑、快走或者是游泳。
总结
以上就是对于提出问题的解答，虽然某一些鱼类含的嘌呤含量确实比较高，但是也有一些鱼类含的嘌呤含量是很低的，或者是中档的，是比较适合高尿酸血症以及痛风患者摄入的。

淡水鱼嘌呤高吗?有哪些低嘌呤饮食可以推荐?

多吃鱼有好处，对于正常人来讲，不管是红烧的还是鱼汤都能起到很好的效果，但是尿酸高患者就有疑惑，在有些资料中经常看见不能吃鱼，在痛风饮食中，严重的痛风人群是完全不可以进食鱼类的，因鱼类含有较高成分的嘌呤，而嘌呤对于急性发作的痛风很奏效，因此不能进食，严重痛风患者需要找到正规痛风饮食方法，以下介绍的鱼类品种之适合轻度患者进食，而且进食要讲究方法。

1，含有嘌呤成分较低的鱼类介绍沙丁鱼、鳝鱼、青鱼、左鱼、大比目鱼、鳕鱼、白鲳鱼、鲔鱼等。

2，痛风患者在进食鱼的过程中要想方法中和产生的尿酸建议进食鱼以后大量喝水，如果不适应这种方式，也可以在饮食以后多吃水果，或者果汁类食物。

3，痛风患者进食鱼类不可盲目因有的人喜爱吃鱼，在这一点上就显得比较盲目，吃鱼是可以的，但是要适量进食，一周吃一两次鱼影响不大，每次进食量不要多，在加上一些好的饮食方法，不会造成太大的影响。

尿酸患者要清楚，鱼只是生活中的一部分食物，更多的痛风饮食方法还需要不断的去加强。

淡水鱼嘌呤很多也是很高的，详情看(图一)

低嘌呤类的 健康 饮食建议如下：嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。

1、 主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等

2、 奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）

3、 蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）薯仔、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等

4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等

5、 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等

6、 其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。

(4)新加坡吃鱼有什么好处扩展阅读：

痛风不能吃的食物：

1、最主要的痛风的保健原则就是少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

2、限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

3、禁酒。少用强烈刺激的调味品或香料。酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。另外，不宜使用抑制尿酸排出的药物。

4、忌食火锅，这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，再饮啤酒，自然是火上添油了。调查证明：涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。

你好，不管是淡水鱼还是咸水鱼，其中都含有非常丰富的蛋白质，蛋白质高相对来说嘌呤的含量就会比较高，所以对于高尿酸血症的患者或者是痛风的患者来说需要控制。

‘伍’ 天天吃一顿鱼有什么坏处或者好处

多吃鱼的好处：
一、保护视力：中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因，而研究发现富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险
二、提升脑力：将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人，6个月后他们的脑力得到了稳步提高。研究人员认为，欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。
三、预防类风湿性关节炎：瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示，每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸，相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼，可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。
四、促进发育：富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要，可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品，可以显着提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。
五、延长寿命：一项经过16年观察的新研究发现，吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现，摄取鱼肉中的有益脂肪酸，可以使死亡率降低27％，坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。
六：预防哮喘：儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。在6~12个月内开始吃鱼的孩子到4岁时，患哮喘的风险可降低36％。
七、保护皮肤：鱼油对皮肤有很多好处，可以调节油脂分泌、有助保湿。另外，研究表明，多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害，利于保护皮肤胶原蛋白，从而防止皮肤松弛，出现皱纹或下垂。
八、提高精子数量：饮食习惯对想要怀孕的朋友相当重要。喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性，精子数量比其他人多出34%。
吃鱼的注意事项：
1、冬季最适合吃温热性的鲫鱼：它性平味甘，有和中补虚、温胃进食的功效，最适宜搭配豆腐、蘑菇、猪蹄直接炖汤食用。但感冒发热期间和爱长口疮的人最好少吃。
2、吃鱼种类尽量多些：鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼适合烤着吃，吃时可在鱼身上挤点柠檬汁；鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好；黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道鲜美，适合炖着吃；鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等高端鱼肉质细嫩，适合清蒸，保持原汁原味；金枪鱼、真鲷、三文鱼等海水鱼可以生吃，但要确保新鲜安全。
3、少吃或不吃鱼头。鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安全起见，最好少吃鱼头。
4、鱼子不适合“三高”人群。富含卵磷脂的鱼子由于胆固醇较高，“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是，由于鱼子外有一层膜常会穿肠而过，营养并不容易被消化吸收。

‘陆’ 吃鱼有什么好处

鱼体内含有很多dha，而且对大脑的发育，对人类的进化有着密切关系。

用什么辨法摄取dha呢？ 回答这个问题并不难。只要每天准备鱼膳就行了。要给身体补充dha，就要多吃鱼。有人说“喜欢吃的菜，要在想吃的时候吃......”。那么建议你在每天想吃的菜中加上一道鱼，这样来就会给你提高智商，为头脑的聪明灵活打下充足的物质基楚。从今天开始，每天吃鱼吧。

吃鱼会使头脑清晰

多吃鱼能使脑筋聪明的假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。对人类来说提高智商是一个重要的问题。仅此一点人们就会理所当然地关心这个问题。人类的进化论，大脑的发育都少不了dha，问题是怎么样摄取dha才是正确的。dha的作用机理如何、dha为什么能提高智商，大家一定想了解这个问题。

如果不了解鱼为什么含有dha，不了解dha是通过什么机制加强了脑的功能，自然也无法掌握正确摄入dha的方法。为了你自己的身体，为了你的后代，也有必要弄清楚有关dha的知识。

吃鱼可使人聪明的道理 吃鱼的确可使头脑聪明，英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在他写的《原动力》一书中，发表“吃鱼可使头脑聪明”的世界震惊的假说。这个假说的主要观点是：大脑的发育不可缺少dha。这个观点多年前已被科学实验所证实。

更使人惊讶的是，克罗夫特教授指出：“经常吃鱼的日本人孩子，比以肉食为主的欧美人的孩子智商高，这点也可以说是大多数科学家主要的研究动机”。dha大量存在于鱼体内，许多国家自古以来就称鱼是可使人聪明的食物；中国民间也传说吃鱼可以健脑。也就是说过去虽没有科学的证明，各国都流传着对鱼的营养价值的赞誉。克罗夫特教授用科学实验对这点进行了验证。

dha到底是什么？ 对大脑这么重要的dha到底是什么呢？这个问题不解快，就无法再往下讲下去了。再者，说死理的人也不少，你不说明科学道理，不解释明白为什么dha对大脑和身体有益，便不能使人信服。下面用浅易懂的道理对dha加以解释。

dha的英文原名是docose hexaenoie acid，取其三个字头d．h．a．缩写而成。dha还有其他的简称，如c22：6、n—3或22：6（二十二碳六烯酸）。这些简称太复杂了，但可表示dha的化学结构。再稍微详述如下：

dha有22个碳原子(c)、2个氧原子(o)，周围连结着很多氢原子(h)。这些原子的组成方式是这样的：22个碳原子并列排列，每个碳原子有4只手，2个氧原子各有2只手，氢原子呈球状连在这些伸出的手上。这样的组合稍一变动，就可其形成完全不同的其他物质，即形成与dha相似，属于同一家族的亚麻酸(a-linolenic acid)、epa（二十碳五烯酸）。这两种物质仅与dha的碳原子、氢原子的数目稍有不同。

这样的组合再变动，还可组成其他不饱和脂肪酸，如亚油酸和花生四烯酸，这些是亚麻酸、epa的另一族亲戚。也可以把它们看成是两家互相仇视的亲戚。亚麻酸、花生四烯酸这一族叫做n—6高度不饱和脂肪酸。（n—3与n—6在化学结构式上有点不同，在第三个碳原子上连结一个双键就是n—3；在第六个碳原子上连结一个双键就是n—6。—原作者注）由于这两个家族互相仇恨，双方互不交往。也就是说，dha不能转化为亚油酸，也不能转化dha。亚油酸也不能转化为dha。这样我们就大致了解了dha的构造和它的亲戚，那么，什么食物里有dha呢？dha大量存在于鱼油中。可以说，自然界的dha绝大部份在鱼油中。
dha和亚麻酸、epa既然是同族亲戚，它们的作用是同样的，还是有什么不同呢？这是个很简单的问题，但目前还不大清楚。不过目前已经了解到，他们在人体内所起的作用有很大区别。
dha的作用已被实验证实

前面讲到，dha的另一种简称是｛n—3｝，｛n—3｝的全称是n—3高度不饱和脂肪酸或n—3多价不饱和脂肪酸，是脂肪酸的作用是：
▲降低血液中的胆固醇况度，预防由动脉硬化引起的心血管疾病；
▲使血液不容易凝固；
▲减轻炎症；
▲防止癌症扩散（正在研究中）。
这是一些令人瞠目的作用。除此之外，还有一些震惊世界的作用，就是前面提到的，dha 可以提高大脑的功能，增强记忆力，防止大脑衰老等。
n—3类家族中，除了dha之外还有亚麻酸和epa，经研究发现，后二者在大脑里是没有的，也就是说大脑功能和亚麻酸、epa几乎没有什么关系，使头脑变聪明主要原因是dha在起作用。
哪些鱼体内含有dha多？
我们从克罗夫特教授发表的论文和前面介绍的实验结果，已经了解到dha对人体的益处。那么，哪些鱼体内含有dha呢？

含有dha的鱼和不含有dha的鱼，我们以100克鱼肉中含有dha含量是否超过1克来区别。如果100克中含有dha量是否超过1克以上，就把这种鱼叫做dha鱼。
▲dha鱼＝100克鱼肉中含有1克以上的鱼有：鲔鱼（肥肉部份）、红甘、青花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、鱼卵。
▲含dha量在1克以下，数百毫克以上的鱼有：虹鳟、青鱼、蛙鱼、竹箧鱼、旋胡瓜鱼、日本叉牙鱼、星鳗、玉筋鱼、花鲫鱼、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、??鱼、鲣鱼等。
▲含少量dha的鱼，有：加??鱼、鲤、牡蛎、鲈鱼、鲽鱼、比目鱼、多鳞鳝、燕鳐鱼、香鱼、大头鱼、章鱼、墨鱼等。
注：大豆类、大豆类、乳脂、疏菜、果实、藻类等食物不含有dha。
dha主要集中在鱼油中
有人认为，既然dha鱼含dha多，那么注意去买鱼就是了。实际上并不是这么简单的事。前面介绍的整条鱼体内含有的dha量，主要集中于鱼油中，如果不特别注意吃鱼油，我们就不能把鱼所含有的dha全部吃进肚里。
再者，我们每天吃的食物，当然不可能全是鱼，要吃蔬菜，同时也要吃肉。肉和蔬菜中的脂防酸当然也一起吃进肚里。其他种类的脂防酸势必会影响dha的吸收和作用的发挥。这样看来，重要的是要了解鱼油中含有多少dha。
▲鱼油中dha含比率较高的鱼：
蛙鱼、虹鳟、大头鱼、鲣鱼、玉筋鱼、??鱼、脂眼鲱、花鲫鱼、鲔鱼（红肉部份）、墨鱼等。

所不可缺少的物质。
从吃鱼到吸收dha的过程
dha对大脑功能如此重要，吃鱼就可以给身体补充dha。dha进入体内后，分布到大脑的什么地方呢？为这了解决这个疑问，进行以下实验。

｛实验｝
用含有棕??油的食物（不含亚麻酸和dha）喂老鼠，三个月后，再喂六天含85％dha饲料。
｛结果｝
吃了三个月含棕??油食物的老鼠，脑中dha量相当少。然而，喂六天dha后，发现dha进入了老鼠脑细胞的突起、胞体内的线粒体、微粒体。这是怎么回事？原来，需要dha的地方，如脑细胞的突起等处，dha立即进行了补充；不需要的地方，dha绝不会在那里瞎转悠。这个实验说明了，短期摄入高沈度dha后脑细胞所发生的变化。下面的实验是为了解长期摄入dha后，dha在脑中的分布情况。

｛实验｝
给老鼠每天少量喂含沙丁鱼油（含有多量dha）的食物连续三个月。
｛结果｝
发现老鼠脑细胞中含有大量dha。也就是说，通过两次实验说明，少量长期喂含有dha的食物也好，短期大量喂含有dha的食物也好，老鼠中的dha含量都提高了，dha大量进入脑细胞的细胞膜，胞体内小器官和能传达信息的突起等非常重要的部份。

这也说明，用什么方法吃鱼，都能补充dha，提高脑中dha水平，从而使大脑功能得到加强，增强了记忆力，提高了判断力，而镇且在水供应不足的情??下照样有效。在上述实验中也测定了乳酸氢脱氢的活性，乳酸脱氢＊大量存在于脑神经细胞中，而且在与记忆等有关的大脑中的海马部分特别活止跃。乳酸脱氢也是一种与供应脑的能源的糖代谢关系十分密切的测定中发现，吃含沙丁油饲料的老鼠脑中，乳酸脱氢的活性相当高。这也说明，为什么吃含沙丁油饲料（含有多量dha）的老鼠成“机械鼠”，在迷宫中很快找到出口并喝到水。

吃鱼也可预防成人病、老年痴呆等高度不饱合和脂酸预防炎症的作用，可以说是目前最尖端的科研课题之一。下面介绍的是日本药学界最尖端的专业知识，可能不太好懂，请慢往下看。患喘息性气管炎等的原因是由前列腺素之一————气白三烯的物质引起的，这种物质能被dha等n———3系列的高度不饱和脂肪酸所抑制。也就是炎症的表现之一，白血球的作用被抑制，这点已被实验所证实。

前面提到了实验中发现，鱼体内dha和epa两种高度不饱和脂肪酸，dha含量比epa更多，因此dha抑制炎症的作用更大。

实际上，上面提到的实验全部都是在鼠身上进行的。有人可能怀疑，通过鼠得到的研究结果能应用在人身上吗？为了回答这个问题，介绍一个临床病例。

给慢性喘息性气管炎患者服用dha系列的epa。服用epa以后，患者血中花生烯酸（引起炎症的前列腺素的前身物质）的浓度明显下降，花生四烯酸含量减少，使前列腺素e2合成减少，白血球的作用受到抑制。也就是说，对喘息性气管炎的炎症产生了治疗效果。给风湿性关节炎病人服用epa，发现用药后关节炎症减轻。

关于使用dha和epa可以控制炎症的观点，目前还处于研究阶段，可是，从目前的实验结果中明显看出，dha和epa等n——3系列高度不饱和脂肪酸具有抑制炎症的效果。
能把炎症控制到什么程度，还有特待在今后的研究中探讨。在研究工作结束之前，只要相信dha的效果，经常吃鱼一定有好处。如果有人令人烦恼的喘息性气管炎和风湿性关节炎，不妨告诉他有关dha的知识，劝他常吃鱼试试。

‘柒’ 经常吃鱼的人，对身体的好处都有哪些

鱼可以说是大家吃得最多的水产品了，大家对鱼应该是非常的熟悉了。鱼是比较常见的食物，经常吃鱼能预防心脑血管疾病，能保护心脏的健康，可以大大降低冠心病的发病几率，同时可以提供给人体需要的营养，能够延缓人体的衰老速度，让人看上去更加年轻首先，吃鱼会变聪明。

鱼

多吃鱼是有很好的身体的促进作用的，所以大家在平时生活中可以多吃一些鱼类，这样也能够吸收很多的营养。多吃鱼是能够让人的身体受益的，大家可以多吃一些鱼，让自己的身体更好的健康的生长起来。经常吃鱼能增强人体免疫力，也可以降低患病风险，痛风患者最好不要吃太多鱼，否则会导致痛风疾病的发病，还会诱发多种并发症，出血性疾病的患者不能吃鱼。

‘捌’ 新加坡是一个“爱吃的民族”，新加坡美食有哪些特色美食

新加坡是一个“爱吃的民族”，新加坡美食有哪些特色美食？

新加坡被描述成是一个“爱吃的民族”，因此，新加坡的美食形式多样，一点也不怪异，新加坡是一个遥远的种族国家，，由四大家族构成——华人、马来人、印度人、及其亚欧人一同炮制而成的美食特色，充分展示了新加坡浓厚独特的民族传统文化。

从流行时尚高端餐饮店，到民俗小贩中心，再从大大小小的饮食搭配场地，新加坡的美食品种繁多，如今就为你送上一份详尽的新加坡美食指南，有机会去新加坡的朋友一定要好好读一读，在新加坡来一场大大小小的美食盛宴。

1.海南鸡饭

"娘惹菜"是新加坡的一道特色美食。马来人和中国人联姻的后代，男的叫“箬笠”，女的叫“娘惹”。大衣人、娘惹人饮食搭配结合了二种民族的文化的特点和习惯，他们平时吃的菜便叫“娘惹菜”。“娘惹菜”自成一派，颇受欢迎，颇受欢迎。娘惹美食是一种马来菜和中国菜的烹制美味。

新加坡的地道小吃一定要去当地的小贩中心吃，才最有感受，大白天，老巴刹里的小店都开张了，而外面的小摊子不在夜里才会出现。因此，我建议你去吧，挑选夜里，除此之外特色美食也有更多的选择外，那热闹的气氛也是不容错过的。以上就是全部内容了，对于新加坡美食，大家还有什么想法欢迎评论区留言讨论。

‘玖’ 鱼吃了 对身体有那些好处

新加坡国立大学和南加州大学的研究人员发现，多吃鱼可以降低女性患乳腺癌的风险。与此同时，芬兰库奥皮奥大学进行的一项调查表明，经常吃鱼可以降低心脏病患者的死亡率。 一项名为《新加坡华人健康状况研究》的报告称，女性每天进食至少40克鱼肉可以将患乳腺癌的风险降低四分之一，研究人员是在对新加坡的6万名广东裔和福建裔居民进行了长达10年以上的跟踪调查后，得出这一结论的。 在过去5年里，芬兰库奥皮奥大学的研究人员对400余名曾做过心脏搭桥手术或曾患过心肌梗塞等多种心脏病的患者进行跟踪调查。他们发现，在这些心脏病患者中，平时吃鱼的人死亡率比从不吃鱼的人低63%。 鱼的营养价值 鱼的营养价值不斐，常食可延年益寿。垂钓的目的和情趣，当然不仅在吃鱼，所谓“吃鱼哪有钓鱼香”，但垂钓的对象总是在鱼，垂钓者经常和鱼打交道，有必要了解鱼的营养和药用价值。 鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。据调查，爱斯基摩人中患冠心病的极少，这同他们常年食鱼有很大关系。 据世界卫生组织一九八四年初进行的国际联合调查，用美田纳西州那士维市二十五名五十多岁的男性的血液与日本岛根县的同龄男性渔民、农民各五十人的血液加以分析比较，结果表明，大量存在于鱼脂肪内的不饱和脂肪酸的数值，在日、美国民间差距极大，因而心肌梗塞和脑血管梗塞的死亡率也有明显差异。 日本岛根县渔民血液中的比率为13．6％，农民为12.24％，而少吃鱼的那士维市市民为2．12％。经进一步统计，十年内上述两种疾病患者中，每十万人的死亡率，那土维市的居民为四百零九八，而岛根的渔民为二百零三人，农民为二百四十四人。说明多吃鱼有助于预防心肌梗塞和脑血管梗塞。化验证明，这种物质的大部分又在鱼头、腮和内脏，多吃对保持血液的流畅大有益处。众所周知，鱼油中含大量维生素也D，是儿童成长期不可缺少的物质，可防止软骨病、夜盲症等。 在我国有文字记载或民间流传的鲫鱼、甲鱼烧汤可治肝，可补妇女哺乳期奶汁不足；鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼能治肺炎、痢疾；鳅鱼可治关节炎、中耳炎、跌打损伤；黑鱼可祛瘀生新等都有一定道理，能起辅助治疗作用，对于人体抗老防哀，延年益寿是很明显了 吃鱼的好处虽然很多，但有人些就最好少吃或不吃：1，痛风患者。2出血性疾病者。3，肝硬化病人。4，结核病人。

‘拾’ 新加坡的春节习俗与我国有哪些相似

新加坡华人约占全国人口的75％，他们向来都非常重视中国农历新年。因此，新加坡华人的新年习俗保留了和我国大部分相似的习惯，既保留着浓郁的传统风俗，又富有强烈的现代气息。

相似之处一： 新年活动 “恭喜发财，红包拿来！”在新春佳节，长辈给晚辈压岁钱的习俗古已有之。古词曰：“儿童行礼说辞岁，长辈分他压岁钱。一见簇新原辫子，磕头领去喜连天。”新加坡华人如今仍保留着这一传统习俗。每当新年临近，新加坡人都会到附近银行换取价值为2新元到20新元（1新元约合0．709美元）不等的新钞，等到除夕夜或新年期间，装入印有图案及写有吉祥祝愿词的红包之中，再分送给自己的儿孙或其他前来拜年的孩子，压岁钱从5新元、10新元和20新元不等。没有结婚的年轻人不用给孩子红包，但结了婚的人就需要给自己有关系的晚辈红包。
相似之处二：在过年前，新加坡华人会将住家彻底打扫干净，此后，就会购买各种新年饰品，如财神、门神和春联等，也会到花店仔细挑选自己喜爱的诸如寓意大吉大利的柑橘树、象征开运聚财的开运竹、具有吉祥与发财之意的菊花、象征财源滚滚的金钱树等。
相似之处三： 在新春期间，华人依然保留走亲戚、互道吉祥的习惯。大年初一，儿子儿媳和孙子辈都要向父母和爷爷奶奶拜年，女儿女婿和外孙辈则是初二上门道贺。当然除了红包外，也会送一些诸如寓意大吉大利的柑橘水果与花卉等。
相似之处四：春节饮食 年夜饭也叫团年饭、团圆饭，是华人新春期间最为重视的一顿饭。它既是一次家庭成员的大团圆，也是一次品尝美食的好机会。因此，这顿饭不但丰盛而且讲究寓意。 新加坡华人以中国福建人和广东人居多，也有部分海南人和客家人。潮州人过年少不了卤味，客家人少不了豆腐，海南人则一定要吃鸡和寓意久久昌盛的韭菜。鱼象征吉庆有余，自然是华人必不可少的一道菜。
新加坡华人中也有一些中西合璧的特殊文化。制作的新年食品有寓意“旺来”的黄梨挞，祝福人们步步高升的九层糕，象征家人“粘”在一起的糯米类食品等。 春节最为独特的一道菜是“捞鱼生”，即切成一片片的新鲜生鱼肉配以瓜丝、水果丝和各类蔬菜，再加上蜂蜜等，大家围坐在一起，一边用筷子将各种美味高高夹起，一边用广东话说“捞起（喜）！捞起（喜）！”，借着“捞喜”的谐音祝福来年事业发达。迎合农历新年，新加坡的餐馆与酒店纷纷推出精美的各式菜肴：如“喜悦祥和宴”“富贵满堂宴”“骏业宏图宴”“恭贺成功宴”等，价格的尾数也多取与“发”的谐音8，图来年风调雨顺，大吉大利！洋溢着浓郁的中国传统节日风情。