新加坡早餐半熟鸡蛋怎么煮

1. 怎样做半熟的煮鸡蛋

煮半熟鸡蛋一般在沸水中煮6分钟，如果不喜欢太嫩，可以煮8分钟。全熟的鸡蛋需煮12分钟。

半熟鸡蛋的做法：

用料：鸡蛋、清水

1、市场买来的鸡蛋用清水洗干净。如果是放置在冰箱的鸡蛋，要提前取出放至常温。

2. 半熟鸡蛋煮几分钟

5分钟。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

别用沸水煮蛋

首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。

其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。

以上内容参考 人民网—煮鸡蛋的小窍门鸡蛋煮多长时间最适宜？

3. 半生熟的鸡蛋要煮几分钟

煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。

而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

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吃鸡蛋注意3要点：

1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。

2、别吃生蛋

如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白。

会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!

3、吃鸡蛋要适量

尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。

很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。

4. 半熟鸡蛋怎么煮

煮蛋器煮五六
分钟，水煮的话放水没过蛋煮到水开之后两三分钟即可

5. 水煮鸡蛋怎么做

[水煮鸡蛋的最佳做法]

首先，在锅里倒入适量的水，打开大火加热，当锅内有气泡时，将清洗过的勺底放入锅内，这样勺底就会被加热，然后取出汤匙，保持汤匙无水，在里面刷一层食用油，立马放入鸡蛋中，然后放入火锅中，转小火，炖大约1分钟直到底部成形，从鸡蛋中取出勺子再煮4分钟。

以上是煮水煮鸡蛋的方法，其实，除了刷油，用勺子煮水煮鸡蛋还有一个非常重要的步骤，也就是说，勺子在热水中预热，所以勺子是热的，鸡蛋放入汤匙后，可以快速加热成型，这样煮熟的鸡蛋完全光滑嫩滑，不会粘锅，你学会了吗？

6. 半熟鸡蛋怎么煮

鸡蛋冷水下锅，水开后煮一分钟，关火，加盖，焖2至3分钟。可以试一下，如果达不到满意的程度，下次调整焖制时间即可。

7. 怎样做半熟的煮鸡蛋

半熟的煮鸡蛋做法如下：

【材料】

鸡蛋

【做法】

1、锅中加冷水并放入生鸡蛋后开火，待锅内水开后立即关火并盖上锅盖；

2、想吃嫩点的糖心蛋就焖上4-5分钟，八成熟的软芯蛋就焖上5-6分钟，十成熟的水煮蛋就焖上8-10分钟。这样即节约又能吃到自己想吃的水煮蛋。

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

8. 溏心蛋，半熟蛋，全熟蛋都是怎么煮出来的

根据煮蛋时间表，3分钟的蛋白刚开始凝固，蛋黄全是溏心，用手剥壳的时候几乎不能保持原形；4分钟的蛋清几乎凝固，蛋黄几乎还是溏心的；6分钟的蛋黄基本上已凝固；只有蛋黄中心还有一点没有凝结；10-15分钟即为通常所吃的全熟蛋。

9. 鸡蛋半熟要煮几分钟

半熟鸡蛋水开后煮2-3分钟即可

鸡蛋有些人喜欢吃全熟有人喜欢吃半熟，全熟鸡蛋大多数人都懂怎么煮，那半熟鸡蛋怎么煮呢？煮几分钟呢？

食材
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
喜欢吃半熟的鸡蛋，在水开之后，中火煮2-3分钟，然后关火焖5-10分钟，这样蛋黄就不会熟透了。

2
我们先将鸡蛋清洗干净，然后在锅里倒入冷水，最后放鸡蛋到锅里。

3
开大火将水煮开，然后开中火煮2-3分钟，然后关火，放在锅里用水的余温焖5-10分钟这样就可以了。

4
咱们吃半熟的鸡蛋尽量使用无菌鸡蛋，这样子会干净一些，降低健康风险。

5
传统上大家都是煮熟鸡蛋吃的，但蛋黄很干，不好吃，所以很多人喜欢吃半熟鸡蛋，这种鸡蛋的蛋白已经凝固，但是蛋黄还可以流动，吃起来口感浓郁鲜香美味。

6
但是从营养方面来说，半熟鸡蛋和全熟的鸡蛋几乎没有差别，人体的吸收得差不多。

7
吃半熟鸡蛋一定要买品质好的无菌鸡蛋，还需要注意无菌鸡蛋的保质期。

注意事项
无菌鸡蛋也有细菌，只是较少而已
水开后煮2-3分钟即可

10. 溏心蛋，半熟蛋和全熟蛋应该怎样煮

根据煮蛋时间表，3分钟的蛋白刚开始凝固，蛋黄全是溏心，用手剥壳的时候几乎不能保持原形；4分钟的蛋清几乎凝固，蛋黄几乎还是溏心的；6分钟的蛋黄基本上已凝固；只有蛋黄中心还有一点没有凝结；10-15分钟即为通常所吃的全熟蛋。