新加坡酒曲在哪里买
A. 哪里可以买到酒曲
酒曲在超市有卖,可能会和酵母粉之类的摆在一起。
酒曲的起源已不可考,关于酒曲的最早文字可能就是周朝着作<<书经·说命篇>>中的“若作酒醴,尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析,酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。
按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲,种类也很多,如用米粉制成的小曲,用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲,米曲(米曲霉)。
按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。
按曲中的添加物来分,又有很多种类,如加入中草药的称为药曲, 加入豆类原料的称为豆曲(碗豆,绿豆等)。
按曲的形体可分为大曲(草包曲,砖曲,挂曲)和小曲(饼曲),散曲。
按酒曲中微生物的来源, 分为传统酒曲(微生物的天然接种)和纯种酒曲(如米曲霉接种的米曲,根霉菌接种的根霉曲,黑曲霉接种的酒曲)。
(1)新加坡酒曲在哪里买扩展阅读:
酒粬,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
传统小曲的生产流程:
陈酒药、水、米粉、辣蓼草末→拌料→打实→切块→滚角→接种→入缸保温培养→入匾培养,换匾,并匾→装箩,出箩→晒干。
B. 酒曲在哪里买的到
超市就有,去问问
C. 酒曲在哪买
酒曲,大型超市有卖,比如家乐福、沃尔玛等。另外食品店、菜场都有卖。
D. 酒曲是什么在哪里可以买到
超市有,桂香村也有卖
E. 酒曲哪里买
酒曲在大型超市有卖,比如家乐福、沃尔玛等。另外食品店、菜场都有卖。另外,各大电商平台也均有销售。
酒粬,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
散曲,即呈松散状态的酒曲,是用被磨碎或压碎的谷物,在一定的温度,空气湿度和水分含量情况下,微生物(主要是霉菌)生长其上而制成的。散曲在中国几千年的制曲史上一直都沿用下来。例如古代的“黄子曲”,米曲(尤其是红曲)。
块曲,顾名思义是具有一定形状的酒曲,其制法是将原料(如面粉)加入适量的水,揉匀后,填入一个模具中,压紧,使其形状固定,然后再在一定的温度,水分和湿度情况下培养微生物。
酒曲的历史起源
酒曲的起源已不可考,关于酒曲的最早文字可能就是周朝着作《书经·说命篇》中的“若作酒醴,尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析,酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。
酒曲的生产技术在北魏时代的《齐民要术》中第一次得到全面总结,在宋代已达到极高的水平。主要表现在:酒曲品种齐全,工艺技术完善,酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒,白酒等的酿造。
在生产技术上,由于对微生物及酿酒理论知识的掌握,酒曲的发展跃上了一个新台阶。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物,人们加以改良,就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同,生产地区的自然条件有异,酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代,中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。
以上内容参考:网络-酒曲
F. 哪里有买酒曲的
淘宝,还有一些酿酒的群里都有
G. 做米酒用的酒曲是什么在哪里有的买啊/
酒曲又叫“酒药”,一般的食品店都有的卖。是块状的象碎米粉压制出来的一样。每包两小块, 每块有麻将牌大小(比麻将牌厚一倍)可做6--8市斤的米。注意:不是碱或发酵粉!
说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程。只有这两个过程 进行到适当程度,才有美味的米酒。
米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。
苏州产的“酒药”(蜜蜂牌)上有详细的制作说明
H. 新加坡哪里买口香糖
不能。每个去新加坡旅游的人都不难发现,在新加坡,想要在商店里买个口香糖来嚼一嚼,那简直就是天方夜谭,是完全不可能的事情,倒不是说新加坡的口香糖有多贵,而是在新加坡的商店里,根本没有口香糖出售。你要是想买口香糖,只能去药店凭处方购买。为了吃个口香糖跑去药店,这对于大部分的人都是无法接受的事情。
这件事的转机发生在2003年,因为美国是个口香糖出口大国,所以它是不会放弃新加坡这个市场的。于是,在2002年美国和新加坡进行贸易会谈的时候,就这个问题曾经展开过讨论。最终结果就是,新加坡可以允许医用的口香糖在药店里出售,但是要凭借身份证和医生处方购买,普通的口香糖还是不允许出售。
I. 这种酒曲哪里有买╳‘‘
一般表示就有卖呀,小卖店或者批发部都有而且价钱也不贵。
J. 新加坡那里能买到酒曲
裕华国货有卖
牛车水一家,Jurong Point有一家
2块钱左右一大包