新加坡椰浆饭哪里最好
❶ 椰浆饭的介绍
“Nasi Lemak椰浆饭”常见于马来西亚、新加坡、印尼报导，特别是东苏门答腊廖内、占碑省Jambi，巨港Palembang，被当地称作Nasi Gemuk。经核实，Nasi Gemuk与Nasi Lemak略有不同，是Nasi Gemuk是先热食油后，再把葱、大蒜、生姜、香茅等炒热，将浸了30分钟的米倒回镬中加入椰奶、班兰叶、盐大火炒上15分钟直到沸腾复转小火收干汁料。
而Nasi Lemak椰浆饭，则以椰奶直接添入米中，可加或不加香兰叶、香料烹煮。据1979年新加坡New Nation日报，Nasi Lemak椰浆饭最初佐料只有叁巴、煎蛋、黄瓜和蕹菜。
对于印尼廖内的椰浆饭，据说Lemak是来自米南加保语的Lamak，意即美味多油的米饭。一般配料是熟鸡蛋，江鱼仔（印尼称的Ikan Teri），叁巴，tempe，豆腐，并撒上磨碎的椰子屑。
其它近似马来西亚椰浆饭烹调，有来自印尼雅加达乌督饭 Nasi Uk，亚齐Nasi Gurih和爪哇Nasi liwet。雅加达乌督饭Uk即“辛苦”意思，据说因这是以前辛苦人家所吃饭食，有指Uk来自印尼巽他语，即掺和或团结意思。两者具是用椰奶、班兰叶、姜和盐烹煮的饭类，但乌督饭，还附上月桂叶、香茅、酸柑叶和糖。而乌督饭的烹煮始以蒸为主，椰浆饭则是煲。
古丽饭Nasi Gurih直译“多汁的米饭”，因其以椰浆和香料烹煮闻名。材料有大米，椰奶，香茅，月桂叶，盐。“叁巴”则用辣椒、丁香、虾酱、番茄、红糖、香茅、月桂叶、高良姜、葱、油、盐等。
爪哇Nasi Liwet饭，是以椰奶、香茅、月桂叶、高良姜、青柠叶、葱、蒜、盐一同炒熟。对一般Nasi Liwet都会佐以蛋卷或熟蛋、鸡肉片、佛手瓜、浓椰奶制成的Kumut。另外，乌督饭的配料则是以辣花生酱、炸鸡、煎蛋、黄瓜、丹贝tempe（印尼爪哇豆制发酵品）和炸葱配搭食用。
资料来源：马来西亚美食家食公子介绍椰浆饭
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❷ 新加坡特产有哪些
1、椰浆饭（Nasi Lemak）是在文莱，马来西亚与新加坡很常见到的一道美食，主要材料有大米、椰汁等，辅料有椰浆丝、鸡蛋等，口味偏清淡。
❸ 到新加坡，有哪些不能错过的美食
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作者：默识先生
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来源：知乎
试着推荐一些，若是来新加坡旅游，不妨试试。所列的我不一定都吃过，但至少是我相熟信赖的朋友去过而推荐过的。
要注意的是有很多摊子只开早上或者晚上，卖完就收摊，牛得一塌糊涂，去之前查清楚开业时间。还有一些比如咖喱鱼头、椰浆饭或者罗惹之类的特色，我不爱吃，所以也不清楚哪里好。
海南鸡饭
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新加坡有名的无数，我吃过的里面觉得比较好的：
永远排着长队的Maxwell的天天海南鸡饭，不要去其他的分店。最近有天中午去了一次，时隔八年啊，还是很长队……鸡肉挺不错的。饭稍嫌不够香，内脏也普通。但这里辣椒是最最赞的。不想排队的话就不要吃饭时间去。
Tian Tian Hainanese Chicken Rice
荷兰村的怡昌园粉面家（这家最近有些退步）
Yee Cheong Yuen Noodle Restaurant
中岜鲁的甘榜山鸡餐室（这家的鸡比较瘦，我偏好这里。只是辣椒不大行。）
Kampong Chicken Restaurant
东风发（鸡肉之软冠绝新加坡。这家连锁店比较多，我只吃过Ghim Moh的。）
Tong Fong Fatt Hainanese Boneless Chicken Rice
逸群
蔡澜推荐的，比较好吃的是饭，炒叁峇酱空心菜和海南式炸猪排。鸡肉挺难吃的，去过一次就不去了。
其他比较多的连锁比如文东记什么的，一般我吃到一次不好的下次就不尝试了，所以也就不推荐。据说有些店也还行。
肉骨茶
<img src="https://pic3.mg.com/_b.jpg" data-rawwidth="650" data-rawheight="433" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="650" data-original="https://pic3.mg.com/_r.jpg">
会有很多马来西亚人说他们的食物比新加坡的好得多。鸡饭我没觉得（在马六甲吃到的不好吃，可能也没仔细找），但肉骨茶确实，至今怀念亚庇的佑记。新加坡的风格与马来西亚的不同，以白胡椒和火蒜味为主。
发传人（最近改叫这个名了。发起人的老板的女儿在Rangoon路开的店。这家最近才去过，水平还比以前更高了，甚至让我想起在亚庇吃到的。所以现在坚定地去这里。）
Founder Bak Kut Teh Restaurant
松发（这家比较好找，但不如发传人）
Song Fa Bak Kut Teh
黄亚细
我对黄亚细的印象一直非常差。恰好最近又去过，就是卤花生好吃，其他质量都不行。不推荐。
虾面
华记大虾面。最近去了一次，大虾面15新币一碗，比普通虾面（3新币，大虾面一般有的也就6新币）实在贵太多。但在新加坡一碗最普通的日本拉面也要这个价钱。虾肉极赞，汤头非常香但不完全是虾头的香。油很大，面普通。
Wah Kee Big Prawn Noodles
亚当路27大虾面（我常去这家，推荐吃干的大虾面。汤头和虾都不错，面很普通。
Noo Cheng Adam Road Prawn Noodle
大东虾面（或者去这家，但质量不稳定，视老板心情）
Da Dong Prawn Noodles
黑胡椒螃蟹
永成餐室。新加坡最好的黑胡椒螃蟹之一应该没什么争议。专人敲蟹，牛油生炒出来，黑酱油香甜，令人上瘾。我觉得比新发吃到的那次略好。
Eng Seng Restaurant
白胡椒螃蟹
不推荐无招牌了，新山亚明小厨的明显更好，只是就餐环境比较差。
JB Ah Meng
辣椒螃蟹
镇发活海鲜。（明显比去过的其他家好吃多了。去过创始的Roland东皇酒家吃过，不好吃。Jumbo酱汁太甜了我不喜欢。小红楼尚可。Mellben也比较有名但没去过。）
Chin Huat Live Seafood
Singapore sling
一种特色鸡尾酒，raffles hotel的long bar始创，作为游客可以去试试。新航的飞机上有可能也提供。
加椰牛油面包
亚坤 Ya Kun Kaya Toast（这个比较方便，到处都有分店。)
或者去一些比较旧的咖啡店。比如
真美珍茶室
Chin Mee Chin Confectionery
炒粿条
禧街炒粿条（这家口味偏甜一点，重猪油香。）
Hill Street Fried Kway Teow
欧南园炒粿条面（比较像马来西亚口味，偏辣，重蛋香。）
Outram Park Fried Kway Teow Mee
炒福建面
芽茏29巷福建面（这家吃到的比其他家好很多。只是不知道为什么最近路过几次都没看到开门。）
Geylang Lor 29 Fried Hokkien Mee
炒菜头粿
跟香港的萝卜糕完全不是一回事。可以就在上面那家一起吃了。
或者可以去下面这两家。
老吴菜头粿（菜油炒的建议去这家，不用酱油的白萝卜糕尤其好吃，位置也相对好找。店主夫妻是失聪人士，就当帮个忙。）
Lau Goh Teochew Chye Thow Kway
红山景萝卜糕（猪油炒的我本来最喜欢这家。但我也好久没去过了，最近听说换人炒了，质量有所下降。）
Bukit Merah View Fried Kway Teow Stall
叻沙
对游客来说比较方便的办法是去Queensway shopping center，那里有两家很有名的Laksa，Janggut和328，前者是新加坡式Laksa的创始人女儿的店，后者是328的分店。
Janggut（我比较偏好这里。）
Janggut Laksa
结霜桥叻沙（如果愿意跑远一点，那么一定要去这里。这家椰浆没有Janggut那么浓，汤底相当清爽，蚶也烫得刚好）
Sungei Road Laksa
剪刀咖喱饭
顾名思义就是食材是用咖喱汁煮然后剪刀煎的。
天天海南咖喱饭（我试过不少家，有的做的菜好，有的咖喱汁好。这里的算是都不错）
Tian Tian Hainanese Curry Rice
Biryani 印度香饭
有点像手抓饭，没有吃过印度香米Basmati Rice的话可以试试。这个东西有很多种，这家是新加坡最好的Dum biryani。最近去了一下，饭还是很香，羊肉不如以前了。
Bismillah Biryani Restaurant
娘惹菜
非常喜欢这家，尤其是黑果鸡和排骨。
Peramakan
榴莲
<img src="https://pic1.mg.com/_b.jpg" data-rawwidth="800" data-rawheight="532" class="origin_image zh-lightbox-thumb" width="800" data-original="https://pic1.mg.com/_r.jpg">
当季的话到处都是。可以试试这家。
Combat Durian
Location: 249 Balestier Road
Contact: 92789928
甜品
食阁里有许多冰店，基本上吃不出不同店有什么区别，我也不大爱吃红豆冰什么的。比较有特色我也比较喜欢的是红毛榴莲冰，酸酸甜甜的。
东兴饼家（如果碰上刚出炉的蛋挞一定要买来试试，很好吃，冷的就别买了。只是怕也比不上澳门的。）
Tong Heng Confectionery
西式的甜品，这一家明显要好过别的，但也贵不少。主厨Janice Wong是2013年Asia best 50评的亚洲最佳糕饼师，她的书是Pierre Hermé给作的序。
2am: Dessert Bar
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下面是一些比较贵的
螃蟹米粉
新发餐厅。以他的就餐环境来说价格很贵，老板的服务态度更是新加坡着名的差。但海鲜用料非常不错，酱汁也比较有特色，偶尔吃一次会觉得很好吃。
螃蟹米粉，黑胡椒蟹，蒸老鼠斑都可以试试。人均大概500人民币。
Sin Huat Eating House
潮州海鲜
潮州发记酒楼，蔡澜评价最传统的潮州菜。鲍鱼独步海内外，国内一些高档餐厅的鲍鱼都是从他那里买的，所以他开餐厅只是玩票，赚钱都靠卖海鲜。
但酒楼还是不大便宜。取决于你点什么，鲍鱼视大小，小鲍鱼不贵，十二头的大概1000人民币一只，十头的1250，三头的好像五六千一只。海参用的是婆参，跟北方吃的不大一样。
不想吃鲍鱼海参那么贵，冻蟹、猪头粽、蒸鲳鱼、芋泥等也都不错。
Teochew Restaurant Huat Kee
寿司
如果非要在新加坡吃的话，江户前寿司，shinji by kanesaka，晚餐15片寿司大概1300人民币。
Shinji By Kanesaka
法国料理
如果非要在新加坡吃的话
Restaurant Andre，新加坡排名最高的餐馆，晚餐不算酒大概1700人民币。食物最好，酒的选择不多。这家保险一点要提前至少两周订。
Restaurant Andre
Les Amis，食物较Andre略逊，但酒的选择多，侍酒师专业，价格与Andre一样，每样菜配酒再加900。
Les Amis
意大利料理
如果非要在新加坡吃的话，去mozza吧。其实是个美国的店，料理铁人Mario Batali和美国版Masterchef的光头意大利人Joe Bastianich开的。推荐这里的所有带Burrata cheese的前菜，以及各种意大利面。
Osteria Mozza
❹ 新加坡旅游攻略的美食篇
肉骨茶BakKutTeh
肉骨茶Bak-Kut-Teh，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风味扬名海外，深受各地游客喜爱。海南鸡饭Hainanese Chicken Rice
最原始的海南鸡饭是以白饭搭配蒸煮鸡肉和姜蓉而成，不过受到新加坡多元种族的饮食文化熏陶后，形成“新加坡海南鸡饭”。其做法是鸡肉放进水中慢慢煮熟后，切块后排列在白饭上，白饭则以鸡汤和鸡油一起蒸煮，食用可蘸点黑酱油，蒜末或辣椒酱，被选为新加坡的美食代表。
辣椒螃蟹Chill Crab
辣椒螃蟹的超级魔力就是让不敢吃辣的人，无可救药的爱上它！将辛红浓稠的西红柿辣椒汁淋在鲜美香熟的螃蟹上，酸甜诱人。
椰浆饭NasiLemak
椰浆饭（NasiLemak）是新加坡很常见到的一道美食，椰浆饭颜色奶白，散发浓浓的椰子清香。椰浆饭颜色奶白，散发浓浓的椰子清香。
拉茶TheTarik
拉茶又被称为：“飞茶”，是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会越好，是人们最喜爱和饮用最普遍的含茶饮料。
沙爹Satay
沙爹是将腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，再蘸一层厚厚的沙爹酱一起入口。
叻沙Laksa
叻沙是最具代表性的娘惹美食，在咖喱汤汁中混合椰浆、辣椒、虾米、蛤肉、鱼饼以及油豆腐等食材，调制成汤头，加入细白的粗米粉，就是一碗令人喷火的呛辣料理。
窝打Otak
Otak是一种受欢饮的小吃，将去骨后的鱼肉混合椰浆、辣椒、葱头、香芋、蓝姜、黄姜等香料腌泡后，包进新鲜的香蕉叶里，无论用炭火烧烤还是清蒸，皆可留住水分和鱼肉原味，充满南洋美食特色。
炒粿条Char KwayTeow
新加坡的粿条属于宽扁造型，混合猪油、黑甜油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉及腊肠等快炒而成，具有甜而不腻的独特风味，嗜辣者可要求加入辣椒，咸甜中透着辣劲。
水粿ShuiKueh
水粿是非常地道的新加坡小吃，白米磨成粉浆，蒸熟后就是有嚼头，有弹性的水粿，配上蒜茸和菜脯，淋上特制的酱料，风味绝佳。
❺ 新加坡的美食
1、咖椰土司
新加坡的国家级美食代表，海南鸡饭出现在小贩摊档、美食广场、高档餐厅甚至航空公司的航食当中。海南鸡饭是华人特别喜欢的一道新加坡美食，此菜发源于海南，流行在新加坡，风靡到全球。
❻ 被评世界第一的新加坡，有哪些好吃的街头美食呢
被评世界第一的新加坡，有哪些好吃的街头美食呢？
对于美食爱好者来讲，新加坡绝对是一座天使之城。多到数不清的街头美食，物美价廉，活色生香。新加坡曾获得”街头美食大城市“评比的第一名，都是当之无愧。那么，新加坡都有哪些备受好评的街头美食呢？
01海南鸡饭
新加坡当地自创的美食，传奇有一个新加坡主厨原本要把鱼头丢失又觉得遗憾，用来煮了咖喱酱，结论出现异常美味好吃。咖喱鱼头通常以红鲷或石斑鱼鱼头为主导，添加咖喱酱汁闷炖。
以上都是新加坡美味的街头美食啦，希望能帮助到要去新加坡游玩的朋友，如果大家还知道哪些美味的小吃，欢迎在评论区留言补充。
❼ 新加坡哪里有好早餐吃
1、咖椰烤面包
2、椰浆饭
3、卤面
4、萝卜糕
5、鱼丸面
6、水粿
7、粥
8、炒面
9、印度煎饼
10、肉骨茶
❽ 新加坡有哪些不可错过的美食推荐
Bak Kut Teh是新加坡最受欢迎的菜肴之一。猪骨汤以其独特的风味闻名于世，深受世界各地美食爱好者的喜爱。长期以来，这在新加坡是一种独特的饮食文化，如果你不喜欢浓烈的草药口味，用胡椒做的清淡汤肯定会让你满意。Bak Kut Teh配米饭和面条，油...条是最常见的搭配。一碗白骨德也可以搭配猪骨、腌菜和炖豆腐皮。无论如何都很好吃。
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❾ 榜鹅椰浆饭中心怎么样
Nasi（饭），Lemak（椰浆），加起来就是椰浆饭了。一道马来小吃。据说在马来西亚是早餐，后来发展到新加坡，成了家喻户晓、颇受欢迎的大众饮食。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。上菜的时候，一张大芭蕉叶（很多现在就是一张纸了），中间是椰浆饭，四周放上一点炒花生，一条炸凤尾鱼，两片黄瓜，加上各家不同风味的辣椒酱，就是一道正宗的椰浆饭了。我说的这家不同，它添加了许多SIDE DISH，有炸鸡（绝对比KFC好吃）、OTA（一种鱼肉烤饼）、豆豉炒茄子、炒扁豆等等，你可以根据自己喜好随意添加这些小菜，菜品非常丰富。在新加坡卖椰浆饭的大概有几千家吧，像这家只是每天晚上才开张的没有多少，而且每去必排队30-50分钟，可见其受欢迎程度。
❿ 在新加坡，有哪些比较有特色且好吃的美食
辣椒螃蟹
喜欢吃海鲜的朋友，新加坡的饮食应该会非常对你的胃口，虽然这里的海鲜选择百百款，但是算是新加坡独有的“辣椒螃蟹”，绝对是饕客必试。秋蟹肉汁肥软、鲜嫩多汁，微辣的酱汁与蛋汁一起勾欠，酸中带甜，超适合和用炸过的小馒头蘸着吃，绝对让人一盘吃完还想再吃。
麦片虾
香脆麦片与虾子一起下锅拌炒，让麦片的香甜风味和酥脆口感，与炒得金黄的虾子一道入口，咸咸甜甜的口味，嚼来就像饼乾一样超有层次
福建虾面
同样属于马来西亚必吃美食的福建虾面，是用虾壳、辣椒与猪大骨熬成汤底，香气逼人，加上黄面、米粉与各种海鲜制成，有些地方还会加入肉片、鱼丸、豆芽与水煮蛋，但整体口感更加丰富，充满虾子的鲜甜与香料的芬香。
印度烤饼+拉茶
新加坡自由行，最棒的就是到各个特色区域逛一圈，充满美食的小印度区，当然是你不能错过的重点区域，在小印度区的熟食中心，称“竹脚市场”，没有冷气的大型美食中心里，你可以体验到各式印度烤饼、煎饼与馅饼，可以蘸着咖哩酱食用，配上一杯印度拉茶，用炼乳的甜味中和咸味。
椰浆饭
作为马来西亚代表食物的椰浆饭，米粒加入椰奶和香兰叶一起熬煮，加上荷包蛋、炸鸡翅、辣椒酱或者参巴酱和黄瓜片，整体咸中带甜的口感，加上炸物就是特别涮嘴，配上一些香烤花生小菜，就是道地的东南亚好风味；当然，如果你有看到好咖哩椰浆饭之类的选择，别犹豫，直接点下去就对啦。