为什么想吃新加坡辣椒螃蟹

⑴ 这新加坡美食辣椒螃蟹好吃吗

好吃的很啊！！！
菜谱简介 辣椒螃蟹，是新加坡的国菜。每个到访新加坡的人，通常都会点这道菜，几乎每间中餐厅都会有这道菜。 辣椒螃蟹味道酸甜，甜中带辣，最重要的是螃蟹的肉保留了鲜嫩的特点。
材料
主要材料： 大螃蟹1只（最好选用肉蟹）
配料： 姜片、蒜头、葱
调料： 酱油，盐，糖，蒜蓉辣酱，番茄酱，鸡精等
做法
1。清洗好螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，稍微散一点点盐和料酒去腥。
2。热油锅（炒菜用油的两倍），下大量姜片蒜头，放入螃蟹翻炒大约几分钟（翻转时候动作要轻，不要让肉掉下来），等螃蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻。（这时可以把姜片蒜头等去除不要）
3。下番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒。加其他调味料和糖，加水，试味。
4。盛起螃蟹装盘，留下酱汁在锅中，这时在酱料中打入鸡蛋（不要打散），放入锅里后朝一个方向不停搅动，把鸡蛋打成蓉状即可。 最后将酱料倒在螃蟹上，把螃蟹盖盖在最上面。
即成
小诀窍
1。选择螃蟹要尽量选肉质感很厚实的那种，因为需要翻炒，这样才能保持住肉质的鲜嫩。
2。酱汁要多，炒出来的酱汁几乎要保留一大碗，新加坡人喜欢用馒头粘着螃蟹辣椒酱来吃，非常美味。

⑵ 新加坡美食

新加坡是一个多种族的国家，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因此在新加坡旅行，最大的乐趣就是能遍尝各国风味。新加坡作为美食者的乐园，名不虚传。在此可以品尝世界上的各种美味佳肴。中国、马来西亚、印度、印尼等亚洲各国的名菜都汇集于此；久而久之，就发展成了一种独特的亚洲美食代表。
当然，新加坡也有它纯粹土生土长的菜，这就是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，主要是中国菜与东南亚菜式风味的混合体，也称为娘惹（Nyonya）。现在，娘惹更是成为了一种代表新加坡的饮食文化，因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，比如由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕。

菜系
娘惹美食
娘惹指的是过去居住在新加坡、马六甲及槟榔屿的土生华人女性，由于土生华人是早期马来人与华人通婚的后代，因此娘惹食物融合了马来族与华族的烹调特色，从口味方面来说，娘惹食物是最特别，最精致的传统佳肴之一，一些娘惹面食，例如汤汁混合椰浆的 laksa (拉沙)，以及搀以酸辣汤汁的 mee siam (马来炒米粉)，都是一般美食中心常见的小吃。

马来/印度美食
拌凉菜如 rojak、gado gado 都是受欢迎的美食，satay (沙爹)烤肉串则是最受当地人及西方游客喜爱的食物，一串串腌好的牛肉、羊肉或鸡肉在火炭上烤熟后，再沾上花生及椰浆调治而成的沙爹酱，非常美味。虽然马来西亚和印尼是传统香料的盛产地，但是并非每道菜都是辛辣的，还有许多清爽的选择。

中式美食
粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜，以清淡及推陈出新闻名，从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪，都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心，以蒸或炸的点心为特色，彼受欢迎。
除了粤菜，其他有名的中国菜还有北京的填鸭、上海的鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐与辛辣的四川菜等，但这部分菜式多半都是随着大陆留学和交流增多而新近引进的。

西式美食
新加坡是个国际大都会，西式美食自不可少，无论是快餐店、普通小吃或是气派豪华的巴黎餐厅，所供应的食物都令人大呼过瘾。此外，在新加坡也可以尝到墨西哥、英国、意大利、法国、德国、奥地利、中东、俄罗斯及美国等国家的佳肴。

推荐菜式
辣椒/黑胡椒蟹
新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去毒，所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。喜欢海鲜与辛辣口味的饕客，肯定不会错过新加坡最着名的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹。 辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。辛红浓稠的蕃茄辣椒汁淋在新鲜螃蟹上，光看就觉得可口，让人忍不住马上持鳌大嚼。辛甜酱汁和蟹的多汁鲜甜巧妙地融合在一起，一嚐，马上领会了在味蕾间停留不去的鲜甜辣劲！一般也配以传统面包或中式煎馒头，沾着酱汁食用，不仅吃巧，还能吃饱。
黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出了这另类“冲鼻”的独特味道来。黑胡椒香料渗人肉里，不仅蟹肉宝纳浓纯甘甜的酱汁，连壳外也熏染上一股微焦辛呛的黑胡椒香味。吃黑胡椒螃蟹，不但能饱嚐肥腴多汁的蟹肉，也会被黑胡椒的辛辣刺得呼呼直喘，感官享受是绝对立体的。
值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，用蟹钳一夹，发出清脆的碎裂声，只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出，引得你开怀大吃。这里的海蟹肉质非常细腻，鲜美无比。

海南鸡饭
海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感棒极。海南鸡饭的鸡肉绝对不能全熟。要骨头周围的肉略微桃色，鸡的骨髓还是带着血的，才算合格。 海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。最初的海南鸡饭就是白饭配上鸡肉和姜茸，后经过不断演化，现在还有粤式鸡饭和马来鸡饭等口味。
菲律宾总统马科斯的女儿还特地搭飞机去新加坡品尝，所以别小看这一小碗米饭，它可有“总统鸡饭”之称呢！更难怪会有那么多的华人明星对它情有独钟，据说刘德华还经常专程去新加坡，到文华酒店去吃海南鸡饭。

肉骨茶
这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排挡。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨，接着是一小盅潮州的功夫茶，茶杯极小，泡的是很浓微带苦味的普洱茶，而喝起来却是滋味浓醇，馨香入肺。 肉骨茶对新加坡的饮食文化产生的影响是深远的，间接影响到新加坡其它招牌美食的烹凋。在新加坡吃完“海南鸡饭”、“潮州粥”、“咖哩鱼头”、“沙爹”后，总会上一盅热乎乎的潮州茶。甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。

叻沙
娘惹饮食文化继承了中国菜的传统，又具有马来风味，卖相和味道奇佳。叻沙可说是最具代表性的娘惹美食，也是到新加坡必嚐的小吃之一。 正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等，再加上细白的粗米粉，就是一碗色香味俱全的叻沙了。
浓辣的口味极具挑战性。浅嚐一口，似乎耳朵里都喷出火来，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占；吃第二口，味道又好像跟先前的略为不同，好像变得更好吃了！再吃第三口……第四口……彷佛有一种魔力，让人顾不得辛辣，只想唏哩呼噜地把整碗叻沙一口气吃完。

咖喱鱼头
咖哩鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，是另一道本土自创的佳肴。先由本地的印度人开创，煮给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并自创不同的式样，咖哩鱼头的名声便开始广为传播。 咖喱是地道的印度特色，而鱼头又为华人最爱，二者能走到一起，的确可算是一道新加坡自创的印度佳肴。这道菜最早由新加坡的印度人开创，原本只是做给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并经过多年的改良，咖喱鱼头的名声便开始广为传播。
这道印度风味洋溢的佳肴，通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而，辣虽辣，却异常顺口，其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中，只觉口感饱满，令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来，真是既刺激又满足！

⑶ 新加坡辣椒螃蟹怎么吃

主料

梭子蟹或大闸蟹一只

辣椒螃蟹酱包一包

方法/步骤

• 1， 新加坡辣蟹的做法非常的简单，就和做川菜差不多。炒锅内加适量的油，在烧油的时候，打开网购的‘辣椒螃蟹酱包’，里面会有两小包。一包是辣酱，有点像国内的豆瓣酱;另一包是调料包。待油烧至七成热时，倒入辣酱包，迅速翻炒。
  

  

注意事项

• 以上就是新加坡辣椒螃的全部做法了，从材料的准备到具体的做法，都有很详细的说明。还有一点需要提醒大家的，就是这辣椒蟹的味道极其的霸道，如果在食用的时候搭配馒头或者法棍之类的主食，更是美味无比!

⑷ 到新加坡，有哪些不能错过的美食

咖椰吐司： 新加坡人最爱的早餐小吃。咖椰是一种当地特制的调料，用鸡蛋、糖、椰浆和香兰香料调配而成。涂在烤得香脆的吐司上，就成了咖椰吐司。再点一杯拉茶或是咖啡，就是一顿地道的当地早餐。 海南鸡饭： 海南鸡饭被称为新加坡的国饭，简单味美。新加坡海南鸡饭最初由中国海南移民带来新加坡。做法简单，但很见功力，白斩鸡要口感滑嫩，鸡汤煮的米饭要松软有嚼头，酱汁中的黑酱油浓稠，辣椒酱要味重香辣，太辣太淡都会影响整个菜的成败。上桌时，除了酱汁，还会附上几片切得薄薄的黄瓜，和一碗清鸡汤。 咖喱鱼头： 咖喱鱼头是最具新加坡风味的美食之一，以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，与各类蔬菜炖煮，最后用酸味的罗望子提味，盛在一大碗热腾腾的咖哩汤中上桌，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味。配上松软的馒头、米饭、印度脆饼，再来杯冰镇冰镇柠檬水或印度翠鸟啤酒，真是人生一大乐事。 肉骨茶： 肉骨茶在新加坡是颇受欢迎的早餐或夜宵。肉骨茶大致分两种，一种是福建做法，汤浓，用中药材和香料，加老抽，药香浓郁。另一种是潮州做法，汤清，用猪骨和胡椒主调味，加点生抽，又香又甜。

⑸ 新加坡是个种族多元的国家，那么去新加坡都有哪些必吃的美食

肉骨茶是新加坡最普遍的美食，猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，碰撞出独特的风味扬名海外，深受来自世界各地饕客的喜爱。早已成为新加坡一种独特的饮食文化，如果不喜欢浓烈的草药味，另一种以胡椒制成的较为清淡的汤便一定能让你满意。肉骨茶可与米饭与面条搭配食用，油条则是最为常见的佐茶食物。一碗肉骨茶还可与猪骨、腌菜及红烧豆腐皮一同食用。无论如何搭配都是美味无比。

着名的新加坡咖喱鱼头是本地印度、华族和马来文化相互融汇的美食结晶，正是因为这一点，才让它成为新加坡城内最炙手可热、最诱人和最受喜爱的菜肴之一！ 咖喱鱼头适合下饭吃，不过华人更爱用松软的馒头把碟子里的咖喱酱汁吸饱了送入口中。特别是馒头带甜，可以很好地中和咖喱的辛辣味儿。这样子吃法，就能让不太嗜辣的人也尽情地享受咖喱鱼头了。

咖椰土司是新加坡人最喜爱的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡馆或美食广场找到这种令人回味无穷但又简单质朴的食品。 咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。新加坡人都喜欢以涂抹了咖椰的土司开始一天的时光。实际上，在新加坡几乎没有一家咖啡店会不出售这种食品。

拉茶是新加坡民间招牌饮料，它对于新加坡的独特意义源自于各种因素：首先，所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品；此外，其调制过程非常富于艺术性，茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，这也是“拉”字的含意。 在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡缤等无数咖啡店，所以想要喝到这款特色饮料相当容易。

这本是酒吧调酒师严崇文自创的鸡尾酒，岂料大受欢迎，甚至名扬海外，成为一款足以代表新加坡的“国家饮料”， 纽约有“曼哈顿”，俄罗斯有“莫斯科之驴”，长岛有“长岛冰茶”，而新加坡这种鸡尾酒闻名遐迩。其色泽红艳，适于女士饮用。由于新加坡司令广受喜爱，现在商业超市和店铺里已有瓶装出售。

⑹ 在新加坡，有哪些比较有特色且好吃的美食

辣椒螃蟹

喜欢吃海鲜的朋友，新加坡的饮食应该会非常对你的胃口，虽然这里的海鲜选择百百款，但是算是新加坡独有的“辣椒螃蟹”，绝对是饕客必试。秋蟹肉汁肥软、鲜嫩多汁，微辣的酱汁与蛋汁一起勾欠，酸中带甜，超适合和用炸过的小馒头蘸着吃，绝对让人一盘吃完还想再吃。

麦片虾

香脆麦片与虾子一起下锅拌炒，让麦片的香甜风味和酥脆口感，与炒得金黄的虾子一道入口，咸咸甜甜的口味，嚼来就像饼乾一样超有层次

福建虾面

同样属于马来西亚必吃美食的福建虾面，是用虾壳、辣椒与猪大骨熬成汤底，香气逼人，加上黄面、米粉与各种海鲜制成，有些地方还会加入肉片、鱼丸、豆芽与水煮蛋，但整体口感更加丰富，充满虾子的鲜甜与香料的芬香。

印度烤饼+拉茶

新加坡自由行，最棒的就是到各个特色区域逛一圈，充满美食的小印度区，当然是你不能错过的重点区域，在小印度区的熟食中心，称“竹脚市场”，没有冷气的大型美食中心里，你可以体验到各式印度烤饼、煎饼与馅饼，可以蘸着咖哩酱食用，配上一杯印度拉茶，用炼乳的甜味中和咸味。

椰浆饭

作为马来西亚代表食物的椰浆饭，米粒加入椰奶和香兰叶一起熬煮，加上荷包蛋、炸鸡翅、辣椒酱或者参巴酱和黄瓜片，整体咸中带甜的口感，加上炸物就是特别涮嘴，配上一些香烤花生小菜，就是道地的东南亚好风味；当然，如果你有看到好咖哩椰浆饭之类的选择，别犹豫，直接点下去就对啦。

⑺ 新加坡有哪些好吃的 十大特色美食小吃推荐

NO.1肉骨茶(Bak-Kut-The)
肉骨茶是新加坡最普遍的美食，猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，碰撞出独特的风味扬名海外，深受来自世界各地饕客的喜爱。早已成为新加坡一种独特的饮食文化，如果不喜欢浓烈的草药味，另一种以胡椒制成的较为清淡的汤便一定能让你满意。肉骨茶可与米饭与面条搭配食用，油条则是最为常见的佐茶食物。一碗肉骨茶还可与猪骨、腌菜及红烧豆腐皮一同食用。无论如何搭配都是美味无比。
经典推荐：松发肉骨茶
推荐理由：始自1969年，松发承载了新加坡人太多的回忆


NO.2海南鸡仔饭
海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。
海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。菲律宾总统马科斯的女儿还特地搭飞机去新加坡品尝，所以别小看这一小碗米饭，它可有“总统鸡饭”之称呢！更难怪会有那幺多的华人明星对它情有独钟，据说刘德华还经常专程去新加坡去吃海南鸡饭。
经典推荐：天天海南鸡仔饭
推荐理由：25年如一日的专注，足以满足每一位饕客最叼嘴的要求。


NO.3：辣椒/黑胡椒蟹Chilli Crab & Black Pepper Crab
在各种新加坡传统麻辣口味的料理中，以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。
辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来香辣中带着微甜的可口滋味，明快的颜色让人胃口大开，红色鲜香的酱汁加入勾芡与蛋花。用馒头搭配浓香酱汁一起入口，余味无穷。
值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，肉质非常细腻，鲜美无比。
经典推荐：海鲜共和国
推荐理由：新加坡四大海鲜餐馆在此“合体”，构成了一个独一无二的海鲜美食天堂。


NO.4：娘惹菜
中国人与马来人通婚的后代，女的称为“娘惹”。娘惹菜”是新加坡的地道美食。
由传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。是令人交口称赞的南洋最特别、最精致的佳肴之一，自成一派。
叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一种，中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。
经典推荐：Candlenut
推荐理由：三代人的传承，酝酿最醇厚的“娘惹”记忆味道。


NO.5：沙爹
沙爹，直白点来说，就是烤肉串。是新加坡最着名的马来菜之一，极受欢迎。沙爹通常成10串进行售卖，蘸点甜辣的花生酱口味则更加独特，通常还搭配洋葱片、黄瓜片以及裹在椰子叶中的马来饭团一起吃。
像中国一样，许多摊档、餐馆以及美食中心，如东海岸人工湖美食村、24小时开放的老巴刹美食中心，都能找到专营地道沙爹的小摊。
经典推荐：老巴刹
推荐理由：文物级别的美食中心，没有你吃不到，只有你想不到。
NO.6：炒粿条
这是又是一道新加坡的经典美食，样子虽不起眼，但其粘甜可口的风味颇受本地美食家的喜爱，让很多人沉迷于它。里面有河粉、面条、鲜蛤、鱼饼和蔬菜等等。
新加坡大多数美食中心都有炒粿条的小摊，它也是Princess Terrace Café的招牌名菜。选择鲜蛤或是虾肉搭配一份冒着热气的炒粿条，尽情享受这道丰盛的美味吧。
经典推荐：麦士威路熟食中心
推荐理由：拥有100多个摊位，提供各式地道美食，让人目不暇接。


NO7：咖喱鱼头
着名的新加坡咖喱鱼头是本地印度、华族和马来文化相互融汇的美食结晶，正是因为这一点，才让它成为新加坡城内最炙手可热、最诱人和最受喜爱的菜肴之一！
咖喱鱼头适合下饭吃，不过华人更爱用松软的馒头把碟子里的咖喱酱汁吸饱了送入口中。特别是馒头带甜，可以很好地中和咖喱的辛辣味儿。这样子吃法，就能让不太嗜辣的人也尽情地享受咖喱鱼头了。
经典推荐：小印度上的阿波罗蕉叶(Banana Leaf Apolo)
推荐理由：别具一格的印度吃法，让你大快朵颐。


NO.8：咖椰土司(Kaya Toast)
咖椰土司是新加坡人最喜爱的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡馆或美食广场找到这种令人回味无穷但又简单质朴的食品。
咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。新加坡人都喜欢以涂抹了咖椰的土司开始一天的时光。实际上，在新加坡几乎没有一家咖啡店会不出售这种食品。
经典推荐：亚坤咖椰吐司店(Ya Kun Kaya Toast)
推荐理由：70多年的历史传承，保持令人垂涎的咖椰吐司滋味。


NO.9:拉茶
拉茶是新加坡民间招牌饮料，它对于新加坡的独特意义源自于各种因素：首先，所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品；此外，其调制过程非常富于艺术性，茶水在各个杯子间被冲来冲去，冲出丰富的泡沫，这也是“拉”字的含意。
在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡缤等无数咖啡店，所以想要喝到这款特色饮料相当容易。
经典推荐：街边摊
推荐理由：现场“拉”来“拉”去的调配过程富于乐趣，可让人大饱眼福。


NO.10新加坡司令
这本是酒吧调酒师严崇文自创的鸡尾酒，岂料大受欢迎，甚至名扬海外，成为一款足以代表新加坡的“国家饮料”，
纽约有“曼哈顿”，俄罗斯有“莫斯科之驴”，长岛有“长岛冰茶”，而新加坡这种鸡尾酒闻名遐迩。其色泽红艳，适于女士饮用。由于新加坡司令广受喜爱，现在商业超市和店铺里已有瓶装出售。
经典推荐：莱佛士酒店
推荐理由：作为新加坡司令的“诞生地”，理由还用多说么？

⑻ 新加坡有哪些必须一试的当地美食

马来西亚我国尽管较为小，可是是一个较为十大旅游胜地，被称作美食之都我国。他拥有亚热带的异国风情，归属于东西方文化交往撞击的一个国家。来到马来西亚，一些特色美食是务必要吃的，例如每天港式茶餐厅，松花肉骨茶这些，全是较为知名。我们来了解一下马来西亚必吃的特色美食。

1.每天港式茶餐厅：
每天港式茶餐厅坐落于牛车水Maxwell Food Center，被马来西亚文物局强烈推荐为“三大港式茶餐厅中最物美价廉”，白米饭绵软爽口，单吃就十分美味可口了。
2.松发肉骨茶：品味传统式汕头肉骨茶原汁原味

马来西亚克拉码头堤岸的松发肉骨茶早已有30很多年的历史时间，这儿是全马来西亚最美味的肉骨茶之一，这个的肉骨茶胡椒粉味较为重，又不象家常炖排骨汤要添加姜蒜去腥味，能品味到肉骨茶最古早味、最传统式的味道。
3.328加东叻沙：马来西亚知名叻沙店
听说，328加东叻沙拥有全马来西亚最美味的叻沙。这个的特点是——粉早已所有被捣烂在碗里，能够立即用汤勺舀着吃，十分舒服，有成千上万大牌明星都曾惠顾过这儿。
4.珍宝海鲜坊：朝天椒大闸蟹口感最正宗
建立于1987年的珍宝海鲜楼，特色菜是朝天椒大闸蟹、黑胡椒粉蟹，意味着了马来西亚最正宗的口感。

5.咖椰烤蛋糕：马来西亚人民早饭
起源于1944年的秦琦是马来西亚咖椰吐司面包的代称，广告牌咖椰黄油吐司配现磨咖啡或奶茶店——细火慢烤的吐司面包表层焦脆心里软糯，一口下来，满口清香。
6.欧南园粿条：百年老字号最受五星好评
欧南园炒粿条是马来西亚的百年老字号，主要是把河粉和鲜面条混炒，配上广东腊肠、蛋、蚌等，加黑甜辣酱调料。最美味可口的“炒粿条”含有一丝海货和香肠的清甜味，少量生抽的清香，十分美好。

⑼ 想去新加坡，那里的美食有什么啊

1 辣椒/黑胡椒蟹 Chilli Crab & Black Pepper Crab
新加坡地处热带，据说当地人为了排暑去毒，所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各种新加坡传统麻辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。

辣椒蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的冲，非常过瘾，堪称绝配。黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出了这另类“冲鼻”的独特味道来。

值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，用蟹钳一夹，发出清脆的碎裂声，只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出，引得你开怀大吃。这里的海蟹肉质非常细腻，鲜美无比。

2 海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice
海南鸡饭是新加坡的一道准“国菜”。鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。极其简单，却美味无比，堪称一绝。海南鸡饭的制作方法特别讲究，将全鸡用水煮至嫩熟，切块，装盘，洒上芝麻油与酱油；饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的，所以特别香滑可口；再蘸点黑酱油、蒜末或一种特制的酸辣辣椒酱吃，口感棒极。海南鸡饭的鸡肉绝对不能全熟。要骨头周围的肉略微桃色，鸡的骨髓还是带着血的，才算合格。
海南鸡饭是上个世纪二三十年代由海南移民带到新加坡的，却意外地大受当地人欢迎。最初的海南鸡饭就是白饭配上鸡肉和姜茸，后经过不断演化，现在还有粤式鸡饭和马来鸡饭等口味。
菲律宾总统马科斯的女儿还特地搭飞机去新加坡品尝，所以别小看这一小碗米饭，它可有“总统鸡饭”之称呢！更难怪会有那幺多的华人明星对它情有独钟，据说刘德华还经常专程去新加坡，到文华酒店去吃海南鸡饭。
3 肉骨茶 Bak Kut Teh
这道美食用药材、大蒜和香料，加上猪肉骨烹煮而成，食用时配以米饭和辣椒黑酱油。它是大众的早餐和夜宵。去新加坡，要想吃到原汁原味的肉骨茶，应该去唐人街牛车水的大排挡。茶客入座，店主便端上热气腾腾的大碗鲜汤，碗中有五六块排骨，加一碗香喷喷的白米饭，还有一盘切成寸把长的油条，茶客根据各自口味，可加入胡椒粉、醋、盐等调味品。吃完一大碗肉骨，接着是一小盅潮州的功夫茶，茶杯极小，泡的是很浓微带苦味的普洱茶，而喝起来却是滋味浓醇，馨香入肺。

肉骨茶的来历有两种说法，一种是由一广州男子将这一秘方交给南来新加坡的好友，经时间演变，变成今天的肉骨茶。另外一种说法是由本地福建人创制的。当年华人劳工，非常喜欢这种实惠的美食，据说经常食用，有强身健体的功效。

肉骨茶对新加坡的饮食文化产生的影响是深远的，间接影响到新加坡其它招牌美食的烹凋。在新加坡吃完“海南鸡饭”、“潮州粥”、“咖哩鱼头”、“沙爹”后，总会上一盅热乎乎的潮州茶。甚至，在上菜前喝茶也成了必不可少程序。

4 沙爹 Satay
近年来，到新加坡领略东南亚“沙爹文化”，正逐渐成为各地美食族们追求的新时尚。沙爹就是指传统的马来串烧羊肉、牛肉和鸡肉，容纳了东南亚许多国家美食的精华。

事先腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串要用木炭烧烤，并要控制好火候。别看它模样和中国的烤肉串差不多，味道却大不相同。其中的秘诀就在当地特有的沙爹酱上。东南亚的沙爹酱是由花生酱、椰酱、幼虾等多种来自异国他乡的香料调制而成，香醇无比，入口时浓浓的南洋风，令你眷恋不已。在享用一串串沙爹的同时，别忘再来点椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙爹才会更加味道分明。

说到沙爹这个名字的由来同样非常有趣，当时由远方来的早期福建移民，看到马来人在烧烤肉串，由于语言不通，后来看到肉串上有三块肉，就以“三块” (福建话念“ Sar Tae”)命名，久而久之就被人们称为沙爹了。也有一种说法是，沙爹源自中东的烤肉串（Kebab），并由早期来新加坡经商的阿拉伯商人带来的。

5 飞饼 Roti Prata
印度飞饼也叫印度抛饼，是众多新加坡人早餐与夜宵的最爱。飞饼的一大独特之处就在于它独一无二的制作工艺。厨师就像是变戏法一样，他们用娴熟的手法把准备好的面捏搓成一个富有弹性的小面团，然后有节律地进行旋转式抛掷，就能变幻成一张薄薄的圆饼，放入小平锅中略微加热，小平锅的旁边是一个简易的小炉子，没有了锅子的屏障，淡蓝色的火焰在空气中愉快地舞蹈。当小平锅中的饼有点膨胀起来的时候，厨师小心地用手把它拎起来，迅速的扔到个炉子上去，饼被火这么一烤，就像是被施了魔法一般，悬在了蓝色的火焰之上，很快地，厨师就把它取出来放在盘中，不到三分钟的时间一张新鲜出炉的飞饼就飞到了食客的面前。色泽金黄、略带焦香的印度飞饼吹弹即破，饱满得如同六月里桃子，轻轻一戳，一股热气奔涌而出。外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，嚼在嘴里，妙不可言。印度飞饼可加蛋或不加蛋，可根据各自喜好选择不同的咖喱或白糖蘸着吃。有些人干脆用抓着吃，确实是一种吮指美味。

如今的飞饼也有不少创新吃饭，你可以依照自己的口味，让厨师在饼上撒上沙丁鱼、番茄、甚至奶油甚至冰激凌等。吃飞饼的时候如果再配上香浓的印度拉茶，那更是锦上添花。

6 叻沙 Laksa
据说娘惹美食见证了马来人与华人的联姻喜庆。中国素材的内敛遇上马来料理的奔放，调和出人间稀有的爱恋热情。早期马来人与华人通婚的后代，男性称为巴巴（Baba），女性称为娘惹（Nonya）。娘惹美食自然也就融合了马来菜与中国餐的烹调美味。娘惹美食中最具代表的叻沙体现了浪漫丰富的娘惹美食特色。

正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，而它里面的主食也是一定要用粗米粉。浅尝一口，浓浓的香味和辣椒味的霸道如洪水般侵占你舌蕾的触觉，咽入喉中好像还可以听到它发出“滋滋”的声响；精神为之一振，萎靡的胃口顿时兴奋起来，已吸饱叻沙汤香味的米粉和佐料，诱惑着你赶快把它吃完。当下也顾不得烫，唏哩呼噜把它吃得一干二净。这时再来上一壶工夫茶，真有一种难以形容的满足感。

在新加坡，推荐你一定要尝尝有逾50年经营历史的正宗加东叻沙。据说加东叻沙现在所采用的辣椒油仍是由其创始人当年亲手炮制的呢。

7 咖喱鱼头 Fish Head Curry
咖喱是地道的印度特色，而鱼头又为华人最爱，二者能走到一起，的确可算是一道新加坡自创的印度佳肴。这道菜最早由新加坡的印度人开创，原本只是做给爱吃鱼头的华人吃；渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并经过多年的改良，咖喱鱼头的名声便开始广为传播。

这道印度风味洋溢的佳肴，通常以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲。然而，辣虽辣，却异常顺口，其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味。用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中，只觉口感饱满，令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起震慑醒觉过来，真是既刺激又满足！

8 炒粿条 Char Kway Teow
说到新加坡的小吃，许多人马上会联想到“炒粿条”。炒粿条原为潮州传统小吃，今天已成为新加坡美食的代表之一。潮州人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称为“粿”。新加坡的炒粿条是用黑甜酱油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉以及中式腊肠一起炒的宽扁粿条。

沙茶炒粿条则是在配料上再加沙茶酱。听起来很简单，其实不然。炒粿条的时候，分秒都必须掌握得当，火候尤其得掌握好，才能炒出一盘色香味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒酱拌炒，甜咸之中带一点辣味，让人过瘾。

9 菜头粿 Fried Carrot Cake
菜头粿，俗称萝卜糕，“菜头”其实就是萝卜的俗名。菜头粿原来是广东潮汕地区的一种年糕。最早是将萝卜去皮刨丝，再加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒等配料蒸制而成，外酥内嫩，味道清香而不甜腻。

而现在我们吃到的新加坡菜头粿早已经过了融合改良，是由白萝卜加以蒜和蛋酱，以适中的火候煎炒至金黄色，即是美味可口的炒萝卜糕。新加坡的菜头粿更分为黑白两种，两者各具风味。所谓“黑菜头粿”即是加了黑甜酱翻炒，咸中带甜，入口即化；若要品尝原味，那就选择“白菜头粿”吧，外脆内软，香味扑鼻，同样会让你喜欢。

10 罗惹 Rojak
“罗惹”是马来文，有“大杂烩”的意思，是一种非常受欢迎的餐前开胃菜和配菜，也是一道健康的营养小吃。罗惹的用料包括各种新鲜水果和蔬菜，如凤梨、黄瓜、甜萝卜、豆芽、青苹果、生芒果等。切成细块的材料，连同油炸豆腐干、油条和虾片等一同放进碗里，再加上特制的虾膏酱、新鲜辣椒、柠檬汁和烤花生碎末一起搅拌均匀，便是一道清凉爽口的特色沙拉了。

这道菜虽然看起来普通，不过口感非常不错，这也形成了新加坡菜的一道亮丽风景。罗惹口味酸甜，酱料与新鲜蔬果恰到好处地融合在一起。色泽黑黝黝的虾膏酱尽管其貌不扬，却味道鲜美，让人无法抗拒。

都是新加坡的特色

⑽ 新加坡的人喜欢吃什么会吃辣吗 最好有菜的做法

1.新加坡特色菜——辣椒螃蟹
这道创意的特色菜美食可以说是新加坡的“国菜”。由辣椒粉、番茄酱与蛋花混合在一起的鲜红酱汁带来了一种特别的香甜辣滋味。这样的酱汁与一些馒头配合在一起，也肯定会让您吃得津津有味。
准备时间：25分钟 烹制时间：15-18分钟 可供食用人数：2人
备料：植物油2汤勺、辣椒蟹酱包1包、螃蟹1整只备用，或者用螃蟹脚、
水300毫升、鸡蛋1个打碎、小葱2根（30克）切成手指长的段（可选）
制作方法：在炒锅中倒油加热，加入辣椒蟹酱包，翻炒至香味出，然后将螃蟹倒入，炒至螃蟹变为红色，加入300毫升的水并盖上锅盖。中火炖15分钟，翻炒打碎蛋与小葱。
此菜肴可以配以法国棍子面包以及色拉。如果螃蟹爪没有碎，那么每个餐桌需要有个胡桃夹子。

2. 新加坡特色菜——新加坡海南鸡饭
准备时间：15分钟 烹制时间：1小时（其中包括蒸煮时间）
可供食用人数：6-8人
备料：长粒米4杯（600克）洗净沥干、水750毫升、 海南鸡酱半瓶
整鸡（1.2公斤）或鸡胸肉2个、大蒜生姜辣椒酱4汤匙、
鲜姜粉和1汤匙洋葱末混合、黑酱油4汤匙、黄瓜半根、圣女果2个
制作方法： 将大米和水放入电锅内，加入海南鸡饭调料。当米饭熟后，用叉子拌匀，盖上锅盖焖10分钟。与此同时，将一大锅水煮沸，加入鸡肉，文火炖30分钟。在此过程中不能使汤过于沸腾。鸡肉变得稍硬一点后捞出，浸入冷水中。当鸡肉冷后从水中捞出，晾干去骨，切成薄片。米饭可盛在碗内或者放在香蕉叶上，三种调料（和辣椒）每种加一些，再以黄瓜和圣女果装饰。

3.新加坡特色菜——叻沙
准备时间：25分钟 烹制时间：15分钟 可供食用人数：2-3人
备料： 叻沙成品酱 1盒、 水600毫升、 新鲜米粉条或米粉丝300克
新鲜豆芽（去根,洗净,晾干）1把、 虾（蒸熟,剥皮）150克
黄瓜（切成丝或薄片）80克
煮熟的鹌鹑蛋6个（或煮熟的鸡蛋1个）、豆泡（可选）1个
新鲜蛤（可选）200克、 2片叻沙叶
制作方法：
将叻沙成品酱放在一个小炖锅内，加入600毫升的水和叻沙酱。充分搅拌，使各成分汗水混合均匀，旺火煮沸。继续搅拌后加入叻沙叶，然后炖2至3分钟。这样可以得到3杯半叻沙汤料。把火关掉。把炖锅上的盖子继续盖上。将一大锅水煮沸，然后加入米粉条或米粉丝，继续煮2~3分钟，直到米粉变软。把米粉捞出，在冷水中放凉。如果你用的是新鲜米粉丝，那请直接用沸水泡米粉丝，然后晾干即可。把米粉分为2至3碗，拌上豆芽，然后加上前面所制成的叻沙汤料。米粉上面在加些虾、黄瓜、蛋、干豆饼、煮好的海贝（稍微煮一会即可）。最后，可装饰上一些叻沙叶。还可以用浅盘装上一些红辣椒作为调味品。

4.新加坡特色菜——沙爹肉串
准备时间：30分钟 腌制时间：6小时 烹制时间：10分钟
可供食用人数：4人
备料： 350克沙嗲鸡肉串（可做16份沙嗲串）、 1盒即烹新加坡沙嗲套装
4汤匙蔬菜油、16支沙嗲棒或竹制串肉扦
150~200毫升清水、 1根黄瓜、
1根胡萝卜、1个洋葱（供选择）
制作方法：
将鸡肉切成小块，与即烹新加坡沙嗲肉串套装中的沙嗲酱料包混合，腌制。在冰箱内保存6小时。每根烤肉扦上串3块鸡肉。同时准备沙嗲酱。将沙嗲酱料包倒入小型平底锅，内盛150毫升清水，加热至接近沸腾，加入2汤匙植物油，充分搅拌。与包装内的新加坡沙嗲花生酱充分搅拌，开中火烧至沸腾。酱汁顶部形成一层油状膜，起锅。如果酱汁较浓稠，可加入一些清水，拌匀煮沸后起锅。将准备好的酱汁至于一旁，剩馀的植物油刷在鸡肉沙嗲串上，在炭火上或用平底锅将两边烤至2-3分钟，至全熟。将沙嗲鸡肉串与酱汁、黄瓜与胡萝卜条、洋葱粒一起装盘上桌。