新加坡豆腐脑怎么做

㈠ 豆腐是怎样做成的

材料：黄豆、石磨、清水、木桶、石膏粉。

豆腐制作步骤：

1、挑黄豆,将一些坏的,有虫口咬过的挑出来。用一大盆水将黄豆浸5个钟左右,让它变软澎胀起来,顺便将之前挑的时候漏了没挑出来的不好的浮起来捞开。

㈡ 梧槽豆花如何制作

这个属于新加坡豆花和大陆传统豆腐脑很大区别，奶味，豆味融为一体的，以前在牛车水吃过，不过大陆这边也有卖这种豆花粉的，可以在网上查一下，新加坡老伴豆花粉，或者古早味豆花粉，关键是不收加盟费，买他们料还附带原料设备清单，和加盟提供的东西一样，豆花和豆浆。

㈢ 饭店里的豆花是用什么东西点的

是用内酯点的。

主料：黄豆200g、水1300g

辅料：内脂4g、水适量

1、黄豆洗干净用清水泡5小时。

㈣ 做豆腐脑不用石膏（悬赏100分）

石膏是充当的是一种化学凝固剂，找能起同样凝固作用的就OK，好像听说食品添加剂“内脂”什么的

要不你咨询下懂化学的，感觉秘方都是糊弄人嘀

㈤ 豆腐、内酯豆腐、豆花、豆腐脑之间有什么联系和区别

豆腐是一种以黄豆为主要原料的黄白色块状豆制品食物，起源于中国，在越南、马来西亚、日本、新加坡也很普遍。

内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好。

豆花，或称豆腐脑、豆腐花，是由黄豆浆絮凝后形成的果冻或布丁状食品，比豆腐嫩软，是一种常见小吃、甜点。各地对其称谓略有不同，中国北方多称豆腐脑，南方多称豆花或豆腐花，但在部分地区也有其他称谓。

豆腐脑一道着名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。

㈥ 新加坡豆花布丁的做法

豆花布丁

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一座肉山
用料
原味豆奶 270ml
吉利粉 17g
糖 一勺
豆花布丁的做法
吉利粉加入少量温水、搅拌，充分溶解

豆奶倒入锅里缓慢加热，放入糖，搅拌溶解

把吉利浆倒入热豆奶里，充分搅拌。用勺子移去表面气泡
把热豆奶倒入容器里，放凉后移入冰箱。第二天可吃啦

随便淋上什么即可。记得不要淋热的，否则豆花会融的。豆花加绿豆沙，啊啊啊啊啊啊，生活太滋味！