新加坡超市里的酸奶什么样

① 什么是纯酸奶 超市里吃起来像豆腐一样的酸奶是纯酸奶吗纯酸奶是什么味道的，什么样子的什么牌子有

纯酸奶就是指里面没有加果粒之类的东西。您说的豆腐一样的酸奶是凝酪型的，普通的就是液体的那种。没什么区别。

② 超市哪些是真正的酸奶

超市真正的酸奶标注有“发酵乳”字样，酸奶配料表第一位应该是奶。

所谓的假酸奶是指含乳饮料，它是以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。

含乳饮料和真正酸奶的名称表示有所区别，像“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶。另外，酸奶的产品类别为“发酵乳”，含乳饮料则不能这样标注。

酸奶配料表第一位应该是奶。如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料。原味酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%，如果比这标准还低的，就不要购买了。

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注意事项

酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。

另外，酸奶的酸度也是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，超出可接受范围。这样的酸奶口感会很酸，乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。

③ 如何选购真正的酸奶

真正的酸奶选购方法：

1、看储存条件

真正的酸奶通常是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后，在牛奶中添加活性菌来发酵，而为了保证活性菌的活性，酸奶的存放温度一般在2到6度。所以在超市冷藏柜里售卖的酸奶才是真正的酸奶，那些放在常温货架的，其实并不是真正的酸奶。

2、看酸奶的质地

现在超市里售卖的酸奶有很多种，而它们的质地也各不相同，有的是液体状的，有的是固体状的，还有的是粘稠状的。而真正的酸奶是呈粘稠状的，口感醇厚。所以如果超市里售卖的酸奶是水状或者固体状的，就不是真正的酸奶，很有可能是添加了凝固剂的牛乳产品。

3、看保质期

真正的酸奶都是由活性益生菌发酵而成的，所以其保质期非常短，就算放入冰箱的冷藏室也只能保存21天左右。而那些假的酸奶则添加了防腐剂，可以放置好几个月。所以我们在购买酸奶的时候，可以看看其保质期，如果保质期非常长，那就说明这并不是真正的酸奶。

4、看酸奶的配料表

真酸奶的配料表其实是非常简单的，不外乎是生牛乳、奶粉、活性益生菌，个别品牌还会加入一些白糖来增添口感。如果购买酸奶的时候，发现其配料表过于复杂，添加了多种防腐剂、香精，就说明这并不是真正的酸奶。

④ 新加坡那里有脱脂酸奶卖

邻里超级市场都有… NTUC Fairprice. Giant. Cold storage.

⑤ 超市酸奶如何辨别真假

去超市买酸奶的时候，不知道大家是否有关注过这个问题，超市的酸奶现在种类繁多，包装看起来都差不多，可是酸奶也是分真假的！买酸奶还在傻傻的只看保质期？别了，教你们一招如何辨别真假酸奶！

去超市买酸奶的时候你会发现，现在酸奶种类多，包装杂，牌子更多，看起来都差不多的东西有的一大盒卖十来块钱，有的一小瓶也要十来块钱，你觉得还会一样吗？

布丁、慕斯、布林都属于含奶的甜点，但不属于酸奶。

是不是从来不知道买酸奶还有这么多讲究？赶快get起来吧！

⑥ 真正的酸奶是什么样的

真正的酸奶，尤其是益生菌酸奶的保质期都在1个月以内，那些保质期在几个月到几年的“酸奶”，大家购买的时候都要格外小心，以免错卖乳酸菌饮料。
一般意义上的酸奶都是由牛奶(不论是鲜牛奶还是复原乳)发酵制成的，配料中必不可少的是就是发酵用的细菌。常见的乳酸菌有保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌等等。现在酸奶大打“细菌”战，一般会在配料表里把该款酸奶发酵使用的所有细菌都写上，仔细看配料表，还可以了解酸奶中到底含些什么细菌，有没有益生菌。

⑦ 超市贩卖的酸奶种类很多，如何分辨哪些是真正的酸奶

以80%以上的生牛(羊)乳及乳粉为原料，添加其他原料，经杀菌，接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵前后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。酸奶在发酵的过程中，由于其中牛奶中的乳糖被发酵成为乳酸后口感偏酸，所以产品中会加入少量的白砂糖来进行调味。变身无数！我无意于帮助厂家做广告，消费者是清醒的，只有会看配料表，营养成分表，才会知道你吃的喝点都是什么，回想一下，自己吃喝是为了什么。

通过乳酸菌发酵后，相当于提前在外面把生乳进行了一次预消化，乳糖被细菌提前分解转化后，能更好地被人体消化吸收，所以比起鲜奶，酸奶更易消化，而营养价值却不会流失。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而乳酸饮料的蛋白质含量却只有1克左右。因此消费者在选购时一定要看清产品标识，别拿乳酸饮料当酸奶。用脱脂牛奶并用高纯益生菌发酵，并最终添加了多种维生素的酸奶营养价值最高。

⑧ 什么叫纯酸奶超市里卖的哪种牌子的酸奶是纯酸奶（详细的名称）

你好，酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
纯酸奶特指没有添加果汁果酱等辅料的酸奶；
超市现在卖得最多的是香满楼、蒙牛、伊利、光明等等。
目前乳业产品都有纯酸奶和添加后的酸奶，你只能在选购的时候用眼睛来区分是否属于纯酸奶。
如果想要益生菌高一些的酸奶，就去买酸奶机自己做。
步骤如下：
在超市买一瓶酸奶做菌种或直接在买酸奶机的地方买菌粉。
用牛奶、水、菌粉/小量酸奶 加糖或蜂蜜以一比一的方法调均放机器里，一般三至七个小时不等，就可以食用了。自己做的益生菌是市场上的几百倍甚至几千倍。
希望对你有所帮助！