新加坡刀削面哪里好吃

‘壹’ 全世界都知道的10种面条，有几种你没吃过

越南河粉
越南河粉是越南百年经典美食，是越南十大美食NO1，越南河粉在东南亚菜系，乃至世界范围的粉面类食品中，都占有举足轻重的地位。一碗典型的汤河粉可以从四部分：汤底、河粉、牛肉和配菜来评价。河粉是越南饮食中的基本功，是看厨师和餐厅功力的菜式，所以也成为所有越南餐厅最大的卖点。汤底的好坏关乎整碗的成败。牛骨头熬成的汤味道浓郁，但颜色却是清浅的褐色，不油腻不厚重，除了牛骨之外，还会加牛肉片、牛腩肉、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。众多材料便知其味不假。
夏威夷细面
19世纪中国和日本的移民移居夏威夷之后，这里的人就开始吃面了。夏威夷细面（Saimin）发音很似粤语，有没有！而且它的味道也比较类似中国汤面。面身为软质鸡蛋面，煮后会有些卷曲。汤底采用鱼汤或者虾汤，汤中加上小葱、青菜或大白菜，浇头可以选择日式鱼饼、叉烧、午餐肉或葡萄牙香肠、海苔片等等。一份细面的价格在6-10美元左右。在夏威夷，甚至连麦当劳也供应细面。欧胡岛上的Like Like Drive Inn，华盛顿细面店，可爱岛上机场附近的Hamura细面店等处，已经被夏威夷州政府正式指定为历史景点。
香港云吞面
云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。据说香港最好吃的云吞面在米其林星级餐厅何洪记。
缅甸“Shan noodles”
“Shan noodles”是一种鲜为人知的面条，但是觉得值得千里迢迢去吃。这种面条兴起于掸邦（位于缅甸东部，与中国、泰国和老挝接壤），后成为缅甸的一种主食。因为是用糯米制成，所以质地粘稠。配着蔬菜和富含蛋白质的鸡汤或猪肉汤一起食用。在缅甸街头广受欢迎。
印尼炒面
印尼炒面是一道家常美食，利用面线做主要食材，加以鸡肉、猪肉、海鲜为辅助材料辅助烹饪而成。但并不是印尼才有，新加坡和马来西亚的休闲餐厅和街边大排档均可以吃到。如果你想提升档次，可以去高档咖啡馆尝尝加了大虾和螃蟹的版本。
新加坡加东叻沙（Katong Laksa）
叻(le四声）沙又称喇沙（马来语:Laksa），是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理。叻沙最诱人的地方就是这碗面有着明亮的橙色。因为它是香辣咖喱味的。正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、虾子、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等等，再加上颜色白净的粗米粉和辣椒酱，就是一碗色香味俱全的叻沙了。加东叻沙都用瓷碗盛着，不提供筷子，只给汤匙。叻沙浓辣的口味极具挑战性，浅尝一口，似乎耳朵里都喷出火来，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占。

泰式炒米粉
几乎全世界的人都爱泰国。没有什么比在泰国街头吃一碗泰式炒粉更能体会这里的风情了。这碗炒粉里有鸡蛋，豆腐，罗望子，鱼露，大虾，大蒜，韭菜，虾仁或者鸡肉。配菜有青柠汁，花生碎，香菜，豆芽，辣椒片。你很轻易地就可以在街头厨娘的小摊上吃到正宗的泰式炒米粉。
日本拉面
不要翻白眼。日本拉面确实已经声名远播，并且成为了亚洲食物的代表面品。当然，并不是所有的日本拉面都好吃。就像并不是所有的兰州拉面都那么好吃一样。

中国山西刀削面
我觉得刀削面的名声是不是主要来源于“刀削”。尤其是师傅头顶一团面，左右手各拿一把刀，咻咻咻地，就削好了一碗粗细匀称的面，加上各种浇头或者直接炒，面条的劲道自不必说。在山西家家户户都有削刀削面的削子，现在似乎很少见了。
中国广东红鲤面
广东红鲤面是广州老城区人口聚会的一种面食，逢来人与客，都会热情接待，先热一碗红鲤面，后再喝酒畅谈，来欢迎客人。待客之道，乃待客之面。在广东广州老城区红鲤面食热面腾腾，不单单是面，而是一种文化，一种传承

‘贰’ 在新加坡~吃一碗面要多钱，不是方便面。

新加坡~吃一碗面要多钱，不是方便面
A:看是什么面，在那里吃。如果在小有名气的连锁店，比如翡翠拉面小笼包，或者Ajisan ramen 日本拉面之类，一般6.5-9元。如果在kopitiam， food court之类的连锁食阁（大多数在购物中心里，有空调），炸酱面，牛肉面，刀削面之类保持有中国特色的面，或者韩国日本摊位的面，一般4.5-6。如果是本地的面，比如大虾面，卤面，叉烧面之类，在咖啡店（coffee shop,就是没有空调的在居住区附近的一楼，或者市场附近的有很多摊位的大棚里）价格一般是2.5-4；在连锁食阁稍微贵0.5-1。

一天三餐最普通能用多少钱，RMB.
A;至于吃饭，呵呵，一般菜饭、鸡饭一盘2.5-3，面/米粉3-5。（coffee shop）如果节俭一点的话，一个月的开销，可以控制在200之内=1000rmb。不过，工作人士就比较难控制在这个范围之内，因为要看一般同事都去什么地方午餐。而学生，比如nus,ntu的食堂cateen都相对便宜。早餐,如果是面包，更便宜。

总体而言，因为新加坡的发达程度，所以食宿之类基本生活消费的开销占工资收入的比重比较低。

目前货币对款率大概是1新元：5rmb。

关于住宿方面，可以参考http://..com/question/14905177.html
只是如果是学生，一般选择多人一间房间，nus.ntu学生大多是2人间200-250或者单间280-330，而自费的私立学校的学生比较节俭，4-6人一间150-180

个人意见，仅供参考。

‘叁’ 刀削面哪里的最正宗么

山西大同刀削面是正宗，但除了来大同旅游的，其他人谁知道啊，有的人还以为兰州刀削面是正宗和刀削面发明地呢，就因为那个地方只有兰州拉面馆卖刀削面，武汉就是这样的，山西面馆极少，有的人还以为是陕西刀削面。所以我说真正掌握了卤料秘方的大同人一般不出去去开大同刀削面店。山西人不爱出去。另外还有一个原因，模仿大同刀削面的，往往模仿不好，效果最后很差，导致砸了招牌，好多人在自己那个地方吃了口刀削面就以为是真正刀削面的味道了，只能说没有常识，都知道特色小吃只有在原产地才最好，问题是别的小吃人家模仿也能有点感觉，可大同刀削面大都模仿不来，搞出来的难吃。在武汉的时候，有一家山西刀削面，做出来的在山西已经算一般的了，但是生意非常不错，所以说要是能做的好点，也不至于没人吃啊

‘肆’ 在新加坡开山西刀削面

不行，味道很单调，新加坡的不爱吃，新加坡比较喜欢酸甜辣。

‘伍’ 晚上想吃刀削面，哪里的好吃

在大同，刀削面店比比皆是

制作方法：
猪肉：沫肉.分两种，瘦的是肥的三倍，瘦肉要最大块，肥的要最小块。
锅里倒点色拉油，先把肥肉的油炼出来，炼的稍干些，捞出来。
将香叶，花椒，大料，白寇，肉寇，香果…这些放的油里炸一下，小火。这些东西有一点就够了，别太多，一两颗就行。火越小越好炼出香味后，把这些调料都捞出来。
放一勺左右豆瓣酱，炒到里面的油都成了红色，满锅都是红色的泡。再把瘦肉放进去炒一会，再放鲜姜沫，葱沫，蒜沫。要注意的是葱加蒜的量等于姜。按顺序放<姜，葱，蒜>。每放一种就炒十几秒钟。炒后再放料酒，老抽，生抽，还有少量醋。醋要少，味精十克左右，再炒一会儿。
倒高汤，汤是肉的3.5倍。刚加好汤的时候要先尝汤的咸度，主要是给肉块入味儿。开大火，汤开后，改小火。还有最主要的两步，放香料包，按一定比例放在料包里。这个你自己得调放的锅里，人不能走开。煮一会儿，有两分钟左右，尝一下汤，会出得香味，取出。再放另外一个料包，各煮一定时间取出。

‘陆’ 刀削面是山西特色美食，你觉得山西哪里的刀削面最好吃

全国各地来说，包括山西各地区，我觉得还是怀仁市的刀削面最正宗、最好吃。一大碗刀削面、一根卤豆腐干，一片红烧扒肉条、一个卤鸡蛋、一小盘腌圆白菜、再来上一大碗面汤，真是口感爽到爆！真局劲了！刀削面怀仁市的才是王者。

‘柒’ 什么地方的刀削面好吃

简介（Sliced noodles）山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名， 可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国着名的五大面食。 在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。可称“面食王中王”。 大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情. 在大同，刀削面店比比皆是，比较出名的也有很多，如：七中刀削面、东关刀削面、小南街刀削面、老柴家刀削面等。其中“东关刀削面”是大同刀削面里最出名的一家，很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。据说，最热闹的时候这个店一天就用掉18袋白面，卖出2500碗刀削面。由此可见刀削面在大同的魅力真的令人叹为观止。 由来刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止 “汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说：“切”不动就“砍”。“砍”字提醒了老婆婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。至今，晋中的平遥、介休、汾阳、孝义等县，不论男女都会削面。后来，“凤阳”出了朱皇帝（朱元璋）统一了中国，建立明朝，这种“砍面”流传于社会小摊贩，又经过多次改革，演变为现在的刀削面。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味，如略加山西老陈醋食之尤妙。

‘捌’ 刀削面又是哪里的特产啊

提到山西，煤、醋、面可以说是山西名片的代表，而刀削面是山西面食文化的招牌，堪称“天下一绝”，有数百年的历史。“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。”这是日本友人明星食品珠式会社长卜厚昌先生考察山西面食后说的一句赞誉。自古以来，山西面食就以品种多样和养生健身而着称于世。山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。 刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

刀削面