新加坡巴沙鱼怎么做

A. 巴沙鱼怎么做

巴沙鱼，可能有些朋友没见过，简单的说，这种鱼买的成品，就像鸡柳一样的，并且刺少，做法也非常多，可以炸、煎、炖、蒸，怎么做都好吃，老人小孩都可以大胆的吃，肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、价格不贵，深受很多人的喜爱。巴沙鱼不耐寒，像我国的广东、广西、海南等地有这种鱼，由于产量不高，所以大部分还是从国外进口回来的。这种鱼买到的成品都是处理好的，形状像鸡柳，并且是冷冻的，刺少，颜色是米白色或粉白色的。

4、蒸①第一步同上，洗干净，加入料酒及调味料、姜末等，进行腌制半小时，腌制入味。②准备一个盘子，下面铺上葱丝、姜丝，把腌好的鱼放上面，最后淋上生抽、香油等，再盖上盘子，以防水滴滴到鱼上，破坏味道，然后上锅蒸即可，一般蒸十分钟即可。总结：以上就是巴沙鱼的做法，可以说烹饪方式多样，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，价格也不贵，喜欢吃的朋友，可以试试以上分享的这四种做法非常感谢您的阅读，期待您的点赞与评论，若您有什么更好吃的做法，欢迎在评论区，留言讨论哦

B. 巴沙鱼的做法怎么做

主料：巴沙鱼柳1条、小南瓜半个。

辅料：青蒜3棵、大蒜1头、淀粉适量、盐少许、白胡椒粉少许、蚝油少许、植物油少许、水1杯。

巴沙鱼南瓜羹的做法

1、材料准备好：巴沙鱼柳提前室温下解冻，甜糯小南瓜，青蒜、大蒜，各种家常调料；

C. 怎么做巴沙鱼

超市里冰柜里经常能看到各种冰冻的鱼。鳕鱼块、巴沙鱼等等，这种鱼营养价值高，而且都是没有刺的，特别适合小孩和老人食用。下面介绍巴沙鱼的家常做法。
食材换一换食材
巴沙鱼
1条
盐
少许
胡椒粉
少许
鸡蛋
1个
淀粉
适量
醋
2勺
冰糖
6块
方法/步骤分步阅读
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巴沙鱼解冻后，清水洗干净，切成3、4厘米左右的长块，加入半勺盐，少许胡椒粉，拌均匀，盖上保鲜膜腌制半小时左右。
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准备一个空碗，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液备用。准备一个空盘，倒入一些淀粉，我用的玉米淀粉备用。
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再准备一个空碗，放入冰糖，倒入少量的热水，使冰糖慢慢融化。（也可以后面直接用绵白糖或者细砂糖）
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准备电饼铛，倒入适量油，加热。也可以使用平底锅，小火。
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巴沙鱼块腌制半小时后，将鱼块先放入鸡蛋液里裹一层鸡蛋液，再沾一圈淀粉，放入饼铛中煎。
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饼铛中放满鱼块，不要立马动鱼块。煎至两分钟左右，鱼块底部形状固定后，用小铲和筷子轻轻的翻面。煎另一面。煎的时间要长一点，可以三四分钟翻一次面，翻三四左右，煎至两面金黄色即可。煎的时间长一点表皮会更脆。
7
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鱼块煎好后，盛出装盘。如果不喜欢酸甜口味的，这时候就可以直接开吃了。
8
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开火，将冰糖水倒入炒锅中，小火慢慢加热，冰糖完全融化后，加入两勺醋。
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糖醋水煮开后，用小勺淋到煎好的鱼块上。巴沙鱼块就做好了。
注意事项
煎鱼块的时候不要急着翻面，小火多煎一会定型后再翻动，翻得时候要小心轻轻的，不要把鱼块弄碎。
趁热吃更好吃，表皮酥脆，肉质软嫩。

D. 巴沙鱼究竟是什么鱼怎么做会好吃呢

E. 如何做巴沙鱼好吃又简单

主料：巴沙鱼280克、番茄1个。

辅料：葱1棵、生姜1小块、大蒜2瓣、料酒少许、淀粉少许、清水适量、油适量、盐适量、干辣椒1-2个。

1、巴沙鱼自然解冻后，清洗干净，切成薄片。

F. 巴沙鱼 怎么做

中国人是出了名的爱吃鱼，饭桌上基本离不开鱼的身影。但随着科技的不断加快，我们生活节奏也逐渐快了起来，在工作餐、外食时，比起一条“完整的鱼”，需要慢慢地一根一根挑刺，我们更多会选择更加方便的无骨无刺鱼。

5.起锅烧油，将蒜末倒进锅中爆炒出香味，之后将腌制好的巴沙鱼放进锅中煎。尽量一次性放好，因为巴沙鱼肉质细嫩，经常移动，容易弄碎。

6.将调好的酱汁，用汤匙不断将酱汁淋在巴沙鱼身上。全程中小火即可，避免巴沙鱼烧焦，直到酱汁变得黏稠，就可以出锅了。

7.用小刀将巴沙鱼切成合适的小块，盖在米饭上面，淋上锅中剩余的酱汁，根据喜好撒上喜欢的芝麻或海苔碎，这样美味的巴沙鱼就完成啦。

巴沙鱼的制作难度不大，却色香味俱全，赶紧跟着菜谱学起来吧！

G. 巴沙鱼怎么做好吃又简单

主料：巴沙鱼200克、番茄2个。

辅料：食盐1勺、植物油适量、大蒜1瓣。

1、准备好材料。

H. 巴沙鱼怎么做好吃法

（一）蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼

准备材料：

巴沙鱼柳1块、大蒜5瓣、金针菇1小把、小米辣2个、葱姜少许。

制作步骤：

1.处理巴沙鱼：

a.巴沙鱼解冻后切成小块。

b.巴沙鱼块中加入葱丝、姜丝、少许料酒、1勺淀粉、1小勺胡椒粉、1勺生抽抓拌均匀后腌制15分钟。

2.准备配菜：

金针菇切掉根部，洗净后，用厨房纸吸干水分，分成小垛平铺在容器中。

3.制作蒜蓉酱：

a.大蒜、小米辣切碎。

b.锅中烧油，油5分热的时候加入大蒜末和小米辣碎，小火煸炒出香味。

c.加入1勺生抽、1勺蚝油、小半勺糖和1勺清水，煮沸后关火。

4.制作蒜蓉金针菇蒸巴沙鱼：

a.将腌制好的巴沙鱼块平铺在金针菇的上面，然后淋入做好的蒜蓉汁。

b.锅中烧水，水开后放入金针菇蒜蓉巴沙鱼，大火蒸10分钟即可出锅，撒上葱花即可食用啦。

制作要点：

1.做蒜蓉酱的时候，一定要小火慢慢煸炒，如果火太大，蒜蓉容易炒焦，味道就没有那么好吃了。

2.一定要锅中水开后再加入金针菇蒜蓉巴沙鱼，记得恰好时间，蒸的时间太久，巴沙鱼变老，口感就会很差。

（二）香煎巴沙鱼

准备材料：

巴沙鱼柳1块、大蒜2瓣、姜少许、淀粉少许、八角。

制作步骤：

1.巴沙鱼解冻后备用。

2.调制料汁：

2勺生抽、1勺料酒、2瓣大蒜切片、3片生姜、八角的1瓣、1勺白胡椒粉，搅拌均匀。

3.腌制巴沙鱼：

a.将调好的料汁倒入巴沙鱼中，轻轻按摩3分钟，然后静置20分钟。

b.腌制好的巴沙鱼上加入2—3勺淀粉，涂抹均匀。

4.香煎巴沙鱼：

a.平底锅或者电饼铛中烧油，油热后加入巴沙鱼，小火慢慢煎3分钟，巴沙鱼定型后再翻面，煎到两面金黄就可以了。

b.出锅后再撒上一些黑胡椒和盐，就大功告成了。

制作要点：

1.如果口味比较淡，可以不加白胡椒粉，但是八角一定要加，这样腌制的巴沙鱼味道更好没有碱味。

2.因为巴沙鱼需要裹淀粉来煎，所以用的锅一定要是不粘锅。

3.巴沙鱼肉质软嫩很容易碎，所以煎的时候要少翻面。

4.加入颗粒状的黑胡椒味道会更好。

5.在煎巴沙鱼的时候，也可以煎几根芦笋，颜色好看，营养均衡。

I. 巴沙鱼是什么鱼怎么做更好吃

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖鱼类，属于鲶形目类鱼是一种无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，生长快、个体大、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富，

今天和大家分享一下巴沙鱼比较简单又好吃的做法

1、食材：巴沙鱼、葱、姜、蒜、香菜、小米辣

调料：生抽、盐、胡椒粉、花椒粉、耗油、白糖、料酒、豆瓣酱

2、把葱、姜、蒜、小米辣、香菜清洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，小米辣、香菜切段备用。

3、把巴沙鱼处理干净，清洗干净后切段放盆里，加入料酒、胡椒粉、盐腌制半个小时。

4、起锅烧油，把腌制好的巴沙鱼沥干水分，油热放进去，用小火煎，煎一会翻面，一直煎制到巴沙鱼熟透，盛出放盘子里。

5、锅里加油，油热放入姜丝，蒜片，豆瓣酱，小米辣爆香，爆香后放入煎好的鱼肉，加一点水，再加入生抽、花椒粉、白糖、耗油调味。

6、大火烧开转小火炖煮，等到汤汁收的差不多时，撒上葱花、香菜，出锅即可。