新加坡虾肠粉怎么做
⑴ 虾肠粉的做法，虾肠粉怎么做好吃，虾肠粉的家常
用料
主料
澄粉30克
粘米粉100克
辅料
玉米淀粉
10克
虾仁
50克
猪肉
20克
调料
食盐
3克
姜
2克
生抽
4克
香油
3克
水
170毫升
植物油
适量
胡椒粉
2克
小葱
2根
鲜虾肠粉的做法
1.虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和盐混合；加入水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟
2.取披萨盘，刷薄油；倒入1勺调好的粉浆；转动盘子让粉浆粘满盘底，开水入锅，蒸2分钟；拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮
3.在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末，撒葱花；慢慢卷起来，卷好的肠粉摆盘，再蒸3分钟；吃时切成段，淋酱汁（生抽、香油混合而成）
⑵ 自家制鲜虾肠粉的做法
鲜虾肠粉
材料
鲜虾适量，葱花适量，粘米粉50克，澄粉30克，马蹄粉8克（2克的误差是允许的），水140克，油，盐
做法
1、准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾，我的什么都没放，最原味！切好细碎葱花备用。
2、准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉。按比例配好粉，加入水冲成米浆。
3、米浆了加入盐和适量油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要小一些，不用完全入味，喜欢的朋友自己可以味精，居然不建议！
4、锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态。蒸架，一定要放平整啊，要不蒸出来的粉皮是一边厚一边薄哦！
5、蒸盘最好先蒸暖一点，然后在里面涂一层油，这样粉皮容易脱落。
6、舀入一小勺的米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊，反正能摊均匀就是了，感觉如果能摊均匀还是有很多米浆在流动的话，就倒出一部分！加入虾仁，在摊一下，保证尽量的让米浆摊满蒸盘又不厚，有些小空洞或者空白的没关系，无伤大雅！马上放入蒸锅，盖盖子。
7、等到估计粉皮定型了可以加入葱花，葱花也可以一开始跟着放没关系，随自己喜欢！然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出！
8、然后找一块刮板慢慢卷起！包住虾仁！自己吃的直接一刀铲下去也可以，快啊！
9、就这样重复，很快就可以吃到自己做的鲜美肠粉了！酱料随自己喜欢，甜的咸的辣的！
⑶ 虾仁肠粉的做法
主料
9.
菜心烫熟过冷水，食用油、盐、姜粉、生抽、糖、蚝油、一小勺水放入锅里煮沸，把煮好的调料淋在肠粉上，加上菜心就可以开动吃了
⑷ 虾肠粉的做法
材料：粘米粉150克
粟粉30克
澄粉15克
食盐1/4小匙
食油1大匙
水450ml
馅料：鲜虾，生菜（切丝）
做法：
01
粘米粉
02
粘米粉用水浸泡3-4小时
03
泡好的米粉水再倒入粟粉30克
澄粉15克
食盐1/4小匙
食油1大匙混合
04
虾去壳，和生菜丝一起用少量盐，糖，鸡精腌制十五分钟
09
生菜一颗，切丝
10
用一钢盘，盘上刷油，倒入薄薄一层米浆
11
锅内烧沸水，放上蒸架，装钢盘放入，蒸1-2分钟，再装鲜虾和生菜丝放入。再蒸2分钟。
12
用刮刀装肠粉刮起，慢慢卷成卷。淋上生油及海鲜生抽即可食用。
⑸ 手工制作鲜虾肠粉怎么做
鲜虾适量
粘米粉50克
澄粉30克
葱花适量
马蹄粉8克
水140克
油
盐
步骤 1
准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾.切好细碎葱花备用
步骤 2
准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉
步骤 3
按比例配好粉，加入水冲成米浆
步骤 4
米浆了加入盐和适量油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要小一些，不用完全入味，喜欢的朋友自己可以味精，
步骤 5
锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态
步骤 6
蒸盘最好先蒸暖一点，然后在里面涂一层油，这样粉皮容易脱落
步骤 7
舀入一小勺的米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊，反正能摊均匀就是了，感觉如果能摊均匀还是有很多米浆在流动的话，就倒出一部分！加入虾仁，在摊一下，保证尽量的让米浆摊满蒸盘又不厚，有些小空洞或者空白的没关系，无伤大雅！马上放入蒸锅，盖盖子
步骤 8
等到估计粉皮定型了可以加入葱花，葱花也可以一开始跟着放没关系，随自己喜欢！然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出
⑹ 鲜虾肠粉怎么做
用料
主料
澄粉30克
粘米粉100克
辅料
玉米淀粉
10克
虾仁
50克
猪肉
20克
调料
食盐
3克
姜
2克
生抽
4克
香油
3克
水
170毫升
植物油
适量
胡椒粉
2克
小葱
2根
鲜虾肠粉的做法
1.虾仁和肉末加少量盐、胡椒粉、姜末腌制半小时；粘米粉、澄粉、玉米淀粉和盐混合；加入水搅拌成无颗粒的粉浆，静置20分钟
2.取披萨盘，刷薄油；倒入1勺调好的粉浆；转动盘子让粉浆粘满盘底，开水入锅，蒸2分钟；拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮
3.在粉皮上放一些腌制过的虾仁和肉末，撒葱花；慢慢卷起来，卷好的肠粉摆盘，再蒸3分钟；吃时切成段，淋酱汁（生抽、香油混合而成）
