新加坡南姜花哪里买

❶ 新加坡辣椒螃蟹用的南姜花在哪里可以买到

网上 搜 赤壁姜花 有介绍

❷ 南姜（又称高良姜或芦苇姜）的储存方法

1、袋装法：

把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内。在11～14℃的环境下存放。

2、罐装法：

把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，有起来也方便。

3、沙湿法：

选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（花

盆、脸盆盛装的土）可以久藏不坏。也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的

直射。

4、酒泡法：

如果把姜皮去掉，放点白酒可黄酒密封起来同样起到长时间保存的效果。

5、药棉法：

选一只有盖的大口瓶，在瓶底垫一小块着水的药棉（水不宜太多，过多姜会被泡坏掉），然后将

用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可。此方法随放随用，非常方便。

❸ 普宁有一种姜叫作南姜，它的花有什么作用

1、姜花萃取物有促进皮肤再生能力，可以消除青春痘等留下的斑痕，使皮肤光润、美丽。2、姜花萃取物有效抑制酪酸酶生物活性，淡化分解黑色素，抑制黑色素生长与生成，美白肌肤。3、姜花萃取物里有对皮肤的收敛功效及保温作用。对皮肤粗糙、老化、无光泽、缺水、暗黄有速效。

❹ 南姜花哪里有卖，就是新加坡厨房用的那种新鲜的南姜花

广东现在季节还没有南恙花 七八月就有了。广东肇庆山区有人种。

❺ 做卤菜要哪些卤料在哪里可以买到

做卤菜，比较常用的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。可以不单独购买，直接购买十三香。

做卤菜用的卤料通常在市场可以买到。如果要直接购买十三香，超市就可以买到。市场上配卤料的香料有几百种，可以根据需求自己选购。

(5)新加坡南姜花哪里买扩展阅读：

保存方法：

1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。

2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈。

3、卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质脂肪氧化变质所致。

4、卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。

❻ 南姜是什么

南姜，是红豆蔻的根茎，又称为大高良姜、芦苇姜，是单子叶植物纲，属于姜科山姜属。产台湾、广东、广西和云南等省区，东南亚地区普遍栽培。
南姜株高达2米，其根茎块状，稍有香气。根茎可作调料，用于去除鱼腥及卤鸭、鹅去腥味、提味，也用于日常饮食调味。南姜粉为“五香粉”原料之一。
南姜（根茎）也作药用。主要作用为温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。着名汉药二天油、驱风油、清凉油、万金油主要原材料就是从南姜中提取的。其果实就是中药红豆蔻。

其形态见下图：

❼ 请问在上海哪里可以买到南姜

土特产专卖店、香料店、市场杂货店会有

❽ 关于南姜

南姜与嫩姜差不多,像芦笋一样排列的,名字叫甲抛。
南姜(潮汕特产)
这里有图：http://www.gd-cuisine.com/105/1058-2.htm

❾ 南姜是什么姜

南姜（Alpinia galanga (Linn.) Willd.）又称为芦苇姜，是姜科植物，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎后加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最地道的风味。

长环境编辑
不耐寒，喜冬季温暖、夏季湿润环境，抗旱能力差，生长初期宜半阴，生长旺盛
期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。
分布范围编辑
原产亚洲热带。分布于中国南部、西南部。越南、印度、马来西亚至澳大利亚也有
分布。
主要价值编辑
药用价值
风麾全世界的着名汉药 二天油、驱风油、清凉油、万金油相信大家都用过，
但很多人可能不知道，这些药油的最主要原料是芦苇姜素，而这种芦苇姜素提取自中药材芦苇姜，也就是南姜。
【性味归经】辛，热。归脾、胃经。 味辛，性温。具强烈辛辣气味。
【功能主治】温胃散寒，消食止痛。有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。
【主要成分】根茎含有芦苇姜素(Galangin)、山柰素(Kaempferide)、擗皮素(Quercetin)及挥发油。油的主要成分为1，8-桉叶素(1，8-Cineole)和桂皮酸甲酯(Methyl cinnamate)。芦苇姜的辛辣成分为芦苇姜酚(Galango1)。
【用法用量】 3～6g 。
【贮藏】置阴凉干燥处。
【摘录】《中国药典》
食用价值
南姜
南姜(5张)
烹调用途：除药用外, 还大量用作调味料（如盐焗鸡粉等）、香料、药酒及驱虫剂等等。南姜粉为“五香粉”原料之一。
潮汕地区也常用于去除鱼腥，卤鸭、鹅都会使用南姜来去腥味、提味；潮汕传统的小吃橄榄糁，南姜也是最重要的佐料；街头的一碗牛杂粿条也会洒上一缕南姜末调味；南姜是潮汕地区不可缺少的食材。古埃及时代，南姜被用作为烟熏材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀潮汕地区及东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见。
栽培技术编辑
生长初期宜半阴，生长旺盛期需充足阳光。土壤宜肥沃，保湿力强。姜花有清新的香味，放于室内可作天然的空气清新器。
分株繁殖
采用分株繁殖法繁殖速度也快。姜花对土壤适应性强，栽培土质以肥沃疏松、排水良好之壤土或砂质壤土最为适宜，但土壤应经常保持湿润或靠近水源，则生育更旺盛。春、夏、秋三季均可种植，但以春季2、3月份种植
最好，分株种植当年即可获取高产。
所以若是喜欢姜花，可能在“清明”种下，“立秋”就可开花，到第二年开花最盛，第三年后根茎开始老化，开花就逐渐省了，届时将要重新再种。
室内盆栽
至于家庭盆栽，常因泥少肥缺，株高根多，生态环境不宜而难以获得大花。
刚栽植时不宜浇水过多，以免根茎切口腐烂。生长期需经常保持土壤湿润。夏季花期应适当遮阴，可延长开花期。冬季将茎枝剪除，以便翌年萌发新枝。寒冷地区，冬季挖取根茎放室内贮藏。

❿ 冬阴功汤是什么味

一碗开胃酸辣的冬阴功汤，原来有这么多的香料，在家做其实很简单

托尼贾曾经演过一部动作电影叫做《冬荫功》，因为进贡大象而引发的一系列拳拳到肉的功夫盛宴。

片名是一道菜名，冬阴功汤，通俗点说，叫酸辣虾汤，亦叫东炎汤。

在泰语中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，至于到底是冬阴功，还是冬荫功，都有人在使用，无从考究，就当是音译都能用吧，好吃才是硬道理。

泰式料理讲究酸甜苦辣咸五味平衡，多以咸酸辣为主，甜苦为辅，时有时无。

以这道冬阴功汤为例，咸有盐，酸有青柠，香茅，柠檬叶，辣有冬阴功酱，南姜等。椰浆的加入，能使汤底更加的醇厚浓郁，也若有若无地添加了一点点鲜甜。

冬阴功的特殊味道主要来自香茅，南姜，柠檬叶和九层塔。据说爱吃辣的，还会在其中加入泰国朝天椒，以及咖喱。

如果对辣味没有那么多追求，其实简单的冬阴功酱就可以替代了，就像我一样，在加入自己爱吃的杏鲍菇，完美。

虽然冬阴功酱是由香茅，南姜，柠檬叶，泰式辣酱等组成。但是自己在家做，想要冬阴功的那种独特的鲜香，还是要准备一些新鲜的香料为好。

比如香茅，南姜平时也是比较少用的调料，所以要提前购置哦。

另外在食材准备环节，南姜是偏硬的，所以在切的时候，一定要注意安全。

除了九层塔，香茅，南姜，柠檬叶，虾，椰浆，鱼露等等这些常规的冬阴功食材，其他想吃啥也一样可以放进去一锅端哈。

要的就是一种爽快感，浓墨重彩，心花怒放，大汗淋漓可以形容我吃冬阴功汤的感觉了。

冬阴功汤
食材清单：

杏鲍菇200克 / 鲜虾200克 / 冬阴功酱100克 / 椰浆180毫升 / 青柠檬1个 / 香茅草2根

食用油30毫升 / 南姜15克 / 鱼露15毫升 / 柠檬叶6片 / 罗勒叶适量 / 盐适量 / 薄荷叶少许

烹饪步骤

- step1 -

杏鲍菇洗净切滚刀块备用，香茅草切斜段备用。香茅是为常见的香草之一，因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。

- step2 -

青柠檬切块，南姜也切小块备用，南姜会有些偏硬，切的时候要注意安全。南姜又称为芦苇姜，主要作用是去腥提味，增添风味之用。

- step3 -

把虾头和身体分开，并拔掉虾线。锅里下油烧热，将虾头倒入锅中炒出红油色。冬阴功汤头的那一层红油色，就是虾头熬煮之后，浮出来的虾膏了。

- step4 -

如果不喜欢虾头，炒好后可以把虾头捞出，但是为了汤色更纯正，建议是留在汤里，然后直接下虾和杏鲍菇翻炒均匀，再加入适量的开水。

- step5 -

烧至沸腾后撇去浮沫，调入冬阴功酱，香茅草和南姜一起下锅再次煮开，再加入青柠檬块和柠檬叶煮开。

- step6 -

煮开后再次撇去浮沫，然后进行调味，调入鱼露和椰浆，再加入适量盐，再煮1分钟左右。

- step7 -

煮沸后准备出锅，出锅前再撒上罗勒叶，简单搅动两下就可以装盘啦。

- step8 -

酸辣鲜香，开胃鲜香的泰式冬阴功汤就可以开吃了，点缀上薄荷叶，更清凉哦。

美味呈现
天然不加修饰的味道，各种神仙食材浓郁的香气，使得冬阴功给人的味蕾爆炸般的独特体验，酸辣鲜香，畅快极了。

菊子物语
冬阴功汤是菊子姐姐Cooking美味的第630道美食，在泰国，大小餐馆、普通人家都常饮此汤，在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼等亦是非常受欢迎的菜品。

在我国冬阴功也有不少忠粉贪恋。美食的魅力就在于此吧，不分国界，欢乐共享。

一碗汤端上桌来，香辣皆有，开胃鲜嫩，五味俱全，一定在家试试，不要错过哦。