新西兰芝士馅怎么调好吃

Ⅰ 芝士奶酪怎么做

一说起来奶酪，就会想起来《猫和老鼠》中那只聪明伶俐的小老鼠，非常的喜欢吃奶酪。而奶酪在西方国家中也是非常的受欢迎的，法国人就认为吃奶酪的人生，是幸福的人生;我国的蒙古族也是非常喜欢吃奶酪的。那么，芝士奶酪都可以做什么呢?怎么吃才会让奶酪的美好进行的发挥出来呢?

MozzarellaBufala马苏里拉水牛芝士
一般在披萨上完成“拉丝”职能的就是Mozzarella君。不过正宗的MozzarellaBufala 是用水牛奶制成的，常见形态是色泽润白、充满弹性的小球状，保存在乳清中。新鲜的水牛奶酪质口味清新柔顺、奶香味浓，适合单独品尝。将Mozzarella 切片，搭配番茄和罗勒叶，淋上橄榄油，撒上胡椒粉，就是夏日快手色拉：Capresa。
Ricotta里科塔奶酪
另一种口味清淡的芝士是Ricotta。严格意义来讲Ricotta是芝士副产品，用制作帕玛森芝士剩下的牛奶乳清翻煮后倒模而来，因此，Ricotta 是一种低脂的健康食品。
Ricotta可以当作Ravioli的馅料(一种意大利饺子，没错意大利的饺子是芝士馅的)，或者与青柠果酱、蓝莓果酱等混合以后放入派饼里。
Parmesan帕玛森干酪
帕玛森干酪咸度适中，用途也非常广泛，既可以在喝红葡萄酒时当下酒小食，或切成小片放在绿叶色拉里，还可研磨成粉洒在一切意面、甚至肉类上——现成的罐装芝士粉可绝比不上。
Pecorino佩克里诺绵羊干酪
是用羊奶发酵制成的Pecorino干酪。Pecorino的简单吃法和帕玛森类似，可以下酒、也可以提升其他食物的风味。
奶酪的不同的做法，再加上不同的搭配，就可以让奶酪的独特味道发挥的到极致。可以想象，不同形状、不同颜色、不同口感的奶酪加上浓郁的红酒、在搭配上一些青翠的绿叶色拉的点缀，那将是绝美的视觉和味觉的双重享受。

Ⅱ 芝士奶酪馅做法有哪些

用料
奶油奶酪 100g
糖粉（或细砂糖） 40g
奶酪馅的做法
奶油奶酪在室温下软化。
糖粉过筛（可不过）。
两者混合，拌匀即可。

Ⅲ 特别喜欢吃刚出炉的奶酪包，怎么在家制作

长期以来，网红奶酪面包一直很受欢迎。软面包有很浓的奶味，好吃到吃完一片就想吃第二片！这种面包非常简单，不需要复杂的整形手术，只需几步就能做好，即使你烤小白，你也能清楚地看到它。自己做面包绝对没有面包改良剂，而且新鲜。想吃好吃的面包，真的不能懒！让我们看看如何制作网红奶酪面包。

提示：

喜欢甜味的话，外面包的奶粉可以和一些糖粉一起过筛，味道会更甜。根据面团的吸水性来调节面团中的含乳量，只要面团松软就可以调节烘烤时间。也可以根据自己的烤箱调整，我的烤箱25分钟。关于芝士馅料：如果喜欢口味比较大的芝士，可以调整芝士馅料如下：奶油芝士120g，牛奶20g，糖30g。表面正常蘸奶粉~

Ⅳ 芝士馅月饼的做法

芝士馅月饼做法一

材料
无盐酥油83g，低筋面粉95g，糖粉14g，鸡蛋半只，玉米淀粉10g，奶粉8g
做法
1.先将无盐酥油和糖粉充分拌匀
2.在1中分次加入鸡蛋，搅拌均匀
3.在2中加入低筋面粉、玉米淀粉和奶粉，拌匀
4.将做好的3放入冰箱松弛20分钟
5.将4取出，擀开约0.4cm厚
6.将5用方模压印成型，连同模具一起烘烤，入炉以上下火180/140℃约烤18分钟左右

做法二，

材料
面皮材料：低筋面粉 (270g)，杏仁粉 (50g)，黄油 (180g)，糖粉 (160g)，鸡蛋 (150g)，盐 (3g)
馅料材料：奶油奶酪 (200g)，淡奶油 (20g)，蔓越莓干 (30g)，蛋黄 (1个)
做法
1.所有外皮的调料都准备好。
2.黄油切成片，常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀。
3.150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟。
4.过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时。
5.准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化。
6.蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可。
面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用。
7.面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部。按压平整。
8.然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整。
9.奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中。
10.再用装面皮料的裱花袋把表面填平。抹平整。
11.在月饼的表面刷上蛋黄液，然后用叉子弄出横线的形状。
12.烤箱170度预热。大约烤20分钟即可，关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可。

做法三，

材料
小苏打1克，芝士，清水3克，糖浆80克，花生油30克，面粉120克，吉士粉10克，蛋黄蛋黄，蛋清1个，纯馅35克/个，夹心馅35克/个
做法
1.把小苏打融化在清水里，即成枧水。
2.把枧水与糖浆、花生油搅拌均匀，表面不要出现浮油。
3.把面粉筛进混合糖油里，轻轻拌均匀，揉成软面团（如耳垂般软硬 即可）。
4.面团外包上保鲜膜，室温放置，醒2小时以上。（不能放冰箱冷藏）
5.馅搓成小丸子盖上保鲜膜备用，可放冰箱冷藏十几分钟，硬些更好包。
6.将醒好的月饼皮按15克/个分好，搓圆。
7.包上馅料，象做汤圆那样，搓圆。（也可将每个月饼皮分成两半，上下一盖，再把接缝接上就行了。）这是个考验耐心的时刻， 静下心做，一定会成功！
8.月饼球表面撒上面粉，放在挤压式月饼模中成型。这时候要注意两手配合好，挤的时候按在模子底部的手一定不要松，否则就会从边 缘挤出来了。建议先用废面团多试试感觉再上手。

Ⅳ 面包里的奶酪馅怎么做

面包里的奶酪馅的操作如下
先将水，酸奶，蛋，粉用和面钩手动搅和几下，再用厨师机搅拌成团后静置半小时， 拆下和面钩，用保鲜膜把面团和和面钩一起包好，防止水分流失 面团只要成团就可以，目的是让面粉充分吸收水分，让面团更软更易出膜半小时后加入盐和糖在面团中继续和面，盐和糖可能不太容易和进去，我是在第一步的水量中留了一点点在这一步加入 盐和糖和进面团后，再加酵母，酵母避免直接和盐和糖接触面团揉到有韧性能拉出厚的膜时加入黄油，厨师机可以调高速，我用的凯伍德，这时调4档，将黄油快速和进面团 合适的水分应该是黄油刚加进去面团有沉底，用刮刀刮几次后和面盆就光滑了。

Ⅵ 买了一些芝士回家，芝士怎么做才比较好吃呢新手做的话容易翻车吗

各式各样的用餐，大伙儿可以说十分的普遍，无论你是在怎样的西餐店里来上一碗饭，十分的幸福快乐，并且还尤其的美味可口，焗饭吃的时候口味与众不同，由于在上面加了一层奶油芝士。因此味儿也是非常的美味可口。制做下去肯定和大家的大饭店对比，味儿尽管有一些稍微的不太同样，可是口味肯定是非常的美味，并且非常的幸福快乐原材料提前准备尤其的简易，并且大家在家里就能轻轻松松制做。

生奶酪的做法是，把鲜牛奶倒进筒中，通过翻搅获取鲜奶油后，将纯牛奶置放在热处，使其发醇。当鲜牛奶有异味后，再倒进锅中煮熬，待酸牛奶展现出水豆腐样子时，将其舀进沙布里，压挤去除水分。随后，把奶渣放入模贝或木盘里，或压挤成型，或用刀划为格子，生奶酪就制作成功了。大多数人都是在背囊里放几片奶酪，以防不测，备以充饥止渴。

Ⅶ 芝士要怎么做菜吃...

芝士干酪蘑菇
材料： (1)大小适中的蘑菇16个，去梗，清洗，切碎； (2)磨碎的乡村芝士和融化干酪各1/4杯；

调料： （1）蒜头4—5个，去皮，洗净，剁碎；（2）大小适中的洋葱1个，去皮，洗净，剁碎；（3）肉豆蔻粉和白椒粉各1/4杯；（4）盐适量；（5）黄油5汤匙；（6）柠檬汁1汤匙

做法： 1）洗蘑菇头，以用作填充物。

2）将碎蘑菇梗，洋葱，蒜头，乡村芝士，融化干酪，白椒粉，肉豆蔻粉和盐放入微波焙盘中混合，加入2汤匙黄油，不加盖，高火煮6分钟。

3）将混合物填入蘑菇头成三明治，用牙签叉上固定。

4）把剩余的黄油和柠檬汁涂在蘑菇上，不加盖，中火（70%）烹饪3分钟，之后取出。趁热食用。

芝士薯仔盒

主料：薯仔
辅料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋葱
调料：盐、鸡精、黑胡椒粉
做法：
1、 薯仔煮熟碾成泥；
2、 培根、芝士、洋葱分别切碎；
3、 将薯仔泥与培根、芝士、洋葱碎、甜玉米，加入盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。
4、 用春卷皮抹少许面粉糊，将拌好的薯仔芝士馅包成1.5寸左右的小包；
5、 将包好的芝士薯仔盒下油锅炸成金黄色即可。

特点：色泽金黄，奶香浓郁，营养丰富，老少皆宜。

椰菜芝士

配料：一个250克的椰菜，一大个洋葱，2根韭黄，40克碎黄油，855毫升汤料，150克低脂软芝士，两勺15毫升的上好燕麦粥，四个去皮梨，175克烤干的杏仁，570毫升牛奶，盐和新鲜黑胡椒。

制法：
1、把椰菜雕成小花，把茎部削成小块。放入炖锅，放黄油，溶解，加韭黄，洋葱和椰菜（叶子不放）。充分搅拌，炖10分钟（sweat），加入梨。
2、加入燕麦粥搅拌，杏仁和牛奶逐渐加入搅拌。加入汤料和调味料。充分搅拌并慢煮10分钟。在汤凉的过程中，把菜叶蒸5分钟。
3、把汤和软芝士放入处理器（processor），搅拌。放入菜叶重新加热。和法式面包一起食用

芝士焗茄子鱼柳

鱼柳：含较易被人体吸收的蛋白质，三文鱼、龙月利柳、比目鱼亦是建议食用的深海鱼，有奥米加-3的不饱和脂肪酸。
低脂芝士：含丰富蛋白质，可转化成所需能量。而且热量不会太高，减肥的人士也适用。

材料：茄子100克，鱼柳80克，低脂芝士2片，螺丝粉11／2碗。
鱼柳调味料：柠檬汁1茶匙，胡椒粉1／4茶匙，橄榄油3汤匙，盐1／2茶匙，清鸡汤3汤匙。
做法：1、将鱼柳加入柠檬汁、胡椒粉及盐腌半小时2、将腌好之鱼柳跟茄子条一起用170度(中火)焗7~10分钟。3、螺丝粉用鸡汤出水，加入适量橄榄油拌匀。4、将焗好的茄子及鱼柳放于螺丝粉上，加入芝士片焗1分钟，待溶化便成

自制低热量芝士饼

制作软芝士饼最重要的技巧是搅拌，不过，只要擅用打蛋器，也非难事。
在香港，无论男士或女士，总有一款钟情的芝士饼，可能是美国纽约芝士饼、蓝莓芝士饼，又或是日式芝士饼。芝士饼的味道的确叫人迷醉，但卡路里和脂肪含量却叫人惊心。要一尝芝士饼的美味，又不想吃过之后后悔，不妨尝试自制美味又低热量的芝士饼，软芝士饼就是不错的选择，制作方法和材料简单，只要到大型的超市就可以一次过购买到饼模、忌廉芝士、淡忌廉等材料，十分方便。亲自制一个软芝士饼，自己可一饱口福之余，还可以与朋友和家人一起分享。文：Cordelia

材料一：
忌廉芝士 75克
蛋黄 20克
怡口健康糖 2克

材料二：
淡忌廉 150克
鲜芒果蓉 50克
鲜芒果 1个
曲奇饼模 1个

制法：
1. 鲜芒果去皮和去核，切成粒状。
2. 将材料一混合，拌匀打起。
3. 淡忌廉慢慢加进已打起的材料一中，然后拌进鲜芒果蓉和芒果肉。
4. 将已拌匀的材料倒入饼模，放入雪柜冷藏即成。

芝士奄列

材料:鸡蛋 2只、车打芝士 25克、水 1汤匙、牛油 10克
调味料:盐 少许、胡椒粉 少许

制法:
1. 磨碎芝士.
2. 打匀鸡蛋,加入水及调味料,拌匀.
3. 把芝士茸放在蛋液内,拌匀.
4. 把牛油放入奄列镬内,用慢火煮溶.
5. 把蛋液倒入镬内,煎至底层开始凝固,然后迅速将蛋液拨向中心,并将镬转 动,使蛋液流向镬的四周.
6. 当蛋液接近凝固时,用镬铲将另一边反摺过去.
7. 趁热上碟.

蘑菇烟肉露笋芝士焗饭

芝士溶化后，渗透饭菜之中，creamy但不腻，软稔滑溜。

贴士
1、烟肉可煎得较为焦，食落更香口。
2、可用前一晚吃剩的冷饭，不但省时方便，而且饭会较爽身，加上芝士后不会黏腻。

材料 蘑菇3粒，烟肉1块，露笋2条，洋葱1／4个，卡夫芝士2片，白饭1碗。

调味料 盐1茶匙，胡椒粉1／4茶匙。

做法 1、将所有材料（除了芝士及白饭）切粒，以洋葱起镬后，加入烟肉，煎香后加入蘑菇和露笋炒熟，加入调味料。
2、将白饭放入便当中，面头放上炒熟的材料。
3、食前铺上芝士，放入微波炉内以中火叮3分钟至芝士溶入饭内即可。

芝士寿司

材料 : 芝士：1包、沙律酱：1杯、西生菜：1/4个、西芹：1条、甘荀：1小块、紫菜：5张

制法 :
1. 芝士刨丝，西生菜切细，甘荀、西芹均切条状。
2. 紫菜铺平，先放入芝士，再将切好的材料放在上面，最后挤入沙律酱，然后卷成长条，再切成小件即可。答案补充 就是那样的，一大块，跟砖头似的，可以化开的，可以切片的，它跟火腿切片夹在面包里就是火腿芝士堡，很随意的，用多少切多少下来。可以做好多种东西，我介绍的那些都可以用你现有的芝士做