新西兰菠菜如何做
⑴ 菠菜怎么做好吃又简单
一、炒菠菜
材料:菠菜500克、精盐7克、味精2克、蒜泥10克、熟花生油50克。
做法:
1、将菠菜洗净,切成5厘米长的小段;
2、锅上火烧热,放入菠菜煸炒几下,放精盐、花生油、蒜泥,再炒3分钟;
3、菠菜软嫩,略有汤汁时,投入味精,拌和均匀,装盘即成;
提示:做菠菜前,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好。
二、凉拌菠菜
材料:菠菜300克、水发银耳50克、葱丝、姜丝、醋、盐、香油、味精、蒜泥各适量
做法:
1、将菠菜择老叶,去根,洗净,切寸段.银耳去蒂,撕朵备用;
2、将醋,香油,盐,味精和蒜泥一同入碗
拌匀.调成卤汁;
3、取锅加水,烧沸,放入菠菜段稍煮一下,捞出,过凉,用手挤去水分,放盘内,加银耳、葱丝、姜丝,倒入调昧卤汁,拌匀即可。
三、鸡蛋炒菠菜
材料:菠菜350克、鸡蛋2个、油50克、盐10克、葱姜末各适量
做法:
1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长;
2、锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐,然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
⑵ 怎么做菠菜好吃
菠菜的烹饪方法有很多,不管是凉拌菠菜,还是炒着吃乃至炖着吃都是很不错的,平时大家对菠菜的食用也比较频繁,毕竟作为一种生活常见蔬菜,所具有的营养价值也是很高的,多吃点菠菜对身体还是很不错的,那么菠菜的家常做法大全都有什么?
菠菜西红柿汤:
原料:番茄1个、鸡蛋1个、菠菜1把、葱1根。
做法:
1、菠菜洗净择好,放入沸水锅中焯一下(水开后,下入菠菜,1分钟后捞起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸。
2、番茄洗净切小块,葱切末,鸡蛋打散备用。
3、锅中放油,下入番茄块、葱末,中火炒至番茄变软、出汁,加入适量开水煮2-3分钟。
4、加入鸡蛋液,边加边用筷子搅拌使蛋液散开。
5、立即加入菠菜和适量盐,略煮1分钟即可。
菠菜排骨汤:
材料:猪排骨适量、菠菜适量、葱花适量、盐适量、姜丝适量、料酒适量
做法:
1.排骨剁小块,洗干净。
2.用煮锅烧开水烫一下去血沫,捞出控干。
3.胡椒粒,八角,葱段,姜备好。
4.控干水的排骨直接放入高压锅,加水,水高于排骨的2倍,加入上面的调料
5.盖好,开锅后压15分钟,手动放气。
6.菠菜洗净快速焯水。
7.捞出过凉攥干,再备点葱碎。
8.高压锅时间到断电开锅,放入焯好的菠菜,同时在加入适量的盐和蚝油,再烧开。
9.最后放入葱碎即可。
菠菜炖粉条:
主料:菠菜250克,粉丝100克,
调料:黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克
做法:
1.菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末。
2.锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
相信大家对菠菜的家常做法大全都有什么也都很清楚了,每个人都需要意识到饮食的重要性,只有做到合理膳食,多吃一些营养丰富的食物,注意烹饪的技巧和方法,才能让各种食物发挥更好的营养价值,对自身健康提高保障。
⑶ 怎样做菠菜更好吃
NO.1 炝菠菜
准备食材如下:菠菜500克,食盐1茶匙,花椒少许,干辣椒5个,植物油适量
具体做法如下:菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份,拌入少许盐,锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香,趁热倒入菠菜上拌匀即可!
NO.2 菠菜面
准备食材如下:菠菜250克,面粉250克,猪肉100克,茭白1根,胡萝卜1根,色拉油5克,食盐2克,生抽10克,水100克,白糖2克
具体做法如下:菠菜清洗干净,放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看,焯好水的菠菜放入冷水中,放凉后切成三厘米的小段,放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟,然后过滤,过滤好的菠菜汁,取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团,然后擀长。最好用压面机方便,再擀薄些,切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可,肉末放在油锅中炒香,倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝,加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面!
NO.3 鱼香菠菜
准备食材如下:菠菜1把,色拉油适量,食盐少许,醋适量,鸡精2克,葱5克,姜5克,蒜5克,生抽5克,水淀粉少许,剁椒适量,白糖2克
具体做法如下:菠菜清理干净后洗净用盐水泡20分钟左右捞出沥干水份,锅里放油,油热后,下菠菜大火爆炒至断生后迅速出锅,锅内再放少许油,下姜葱蒜末炝锅,下红剁椒炒香,再加入适量盐,生抽,醋,糖,鸡精和少许水淀粉混合调成鱼香汁煮开关火,下菠菜回锅拌匀即可起锅!
⑷ 菠菜怎样做好吃
菠菜的美味的吃法
1.菠菜猪肝汤:材料需要菠菜120克、姜5克、大葱5克、盐3克、猪肝120克、猪油10克、豌豆淀粉3克、味精1克。先把菠菜洗干净,然后沸水放入中烫一会,在捞起切成段。这样做的目的是去掉涩味和少量的草酸。然后在把葱姜洗净、姜拍破、葱切段,在将鲜猪肝洗净并切成薄片。猪肝片与水淀粉、食盐、味精拌匀。起锅,清汤加进去,可以是肉汤或者是鸡汤,然后将生姜、葱段、熟猪油一起煮,几分钟后放入猪肝片、菠菜,煮熟就可以吃了。
2.清炒菠菜:材料需要菠菜550公克、蒜仁2粒、盐1/2小匙、鲜鸡粉1/4小匙、水。先把大蒜切碎备用,在把菠菜洗净沥干水分并切小段,起锅,倒入油烧热,放入大蒜碎爆香,在放菠菜段,在加鲜鸡粉、水,大火快炒菠菜变软就可以吃了。
3.芝麻菠菜:材料需要白芝麻1小匙、酱油1大匙、香油1小匙、芝麻酱2大匙、菠菜340公克,将菠菜放于滚水中烫熟,然后沥干装盘备用,在把调味料搅拌均匀的淋于上面即可,最后洒上芝麻就可以吃了。
⑸ 素炒新西兰菠菜怎么做
主料: 菠菜 400克
调料: 大蒜 5克 江米酒 10克 鸡精 1克 植物油 15克 各适量
素炒新西兰菠菜的做法:
1.新西兰菠菜洗净,放入盐水浸泡10分钟,沥干水分;
2.蒜去皮,拍松,切末备用;
3.锅烧至五成热,放入1大匙油,烧热,放入蒜末爆香;
4.新西兰菠菜放入锅里大火快炒片刻;
5.起锅前,加入米酒、盐、鸡精拌炒均匀即可。
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⑹ 菠菜应该怎样做才好吃
菠菜玉米团
1.适量的菠菜洗净去根切细备用;鸡蛋2个打散煎成鸡蛋碎备用;粉丝一把用温水泡软后切细备用;虾仁一把用温水泡发备用。
2.然后将所有的食材放到一起,加入适量的盐、胡椒粉和食用油调味,搅拌均匀后再加入2勺玉米淀粉、少许的面粉,目的是起到粘合的作用,不需要加太多,只要能将馅料捏成团即可,加多了影响口感。
3.再次搅拌均匀后,抓起一把馅料捏成球形(大小可以按自己的喜好),捏得要紧实一点、避免散花。
4.然后再将团好的菠菜球放到玉米面中轻轻滚动,使其均匀地裹上一层玉米面,裹均匀后蘸上一点水增加黏性,再放到玉米面中滚动,然后再蘸水再滚动,如此重复3~4次,直到菠菜团被玉米面完全包裹起来。
5.起锅加水,蒸屉中放入打湿的笼布铺平,将水烧开以后再放入玉米面菠菜团子,继续大火蒸10分钟左右即可关火,然后焖1~2分钟后出锅,特别鲜美的菠菜玉米团子就做好了。
⑺ 菠菜怎样做
凉拌菠菜
【所需食材】
菠菜适量、胡萝卜一根、盐适量、鸡蛋2颗、大蒜适量、青红椒各几个、生抽适量、香醋适量、白糖半勺、香油少许、白芝麻少许。
【做法步骤】
1、菠菜先一片片择下来,根部不需要去掉,再用流水冲洗干净,然后放一边控水备用。准备一根洗净的胡萝卜,切片再切丝。
2、准备一锅开水,加入一勺盐,把切好的胡萝卜下锅,焯水一分钟左右捞出来,放到凉开水里降降温。水不要倒掉,下入洗净的菠菜,焯水大约40秒就行。然后捞出来过一下凉开水,泡凉以后,把这两种食材的水分挤一下,放在一个大点的盆子里备用。
3、碗里打入两颗鸡蛋,先把蛋液充分打散。锅烧干,用一块猪皮,在锅底涂抹均匀。倒入打散的蛋液,晃动锅子,让蛋液分布均匀,一面定型以后,翻过来摊另一面。完全摊熟以后取出来放在案板上,对折两次后,先切成宽条。然后把这些宽条摞在一起,斜刀切成片,也放到盆子里备用。
4、准备适量的大蒜,切成末。青红椒切成圈。放入碗中,里面加入生抽、香醋、适量盐、半勺白糖提鲜、一点香油增香。这一步的盐一定要少放,把调好的料汁浇在准备好的食材里。
5、先充分搅拌均匀,搅匀以后,撒上提前炒熟并压碎的芝麻。炒芝麻的时候加一点盐会更香。再次拌匀后就可以装盘了。
⑻ 菠菜怎么做好吃又营养
无论是如何吃法,(烹、炒、炝、汤)切记在食用前,一定要用开水焯一下,时间不要过长,1—2分钟即可。时间过长会使维生素C造成流失,然后在热水中浸泡二、三、分钟,捞出备用。这样做可以去掉菠菜中所含的大部分草酸,这部分草酸溶解在水里之后,这样吃起来菠菜就没有涩味了,又保留了其它维生素不会被破坏
为了菠菜的营养成分不被破坏,在烹调时,要盖上锅盖,尽量避免与空气过多的接触和加热时间过长,最大限度的保留菠菜中的维生素C少被氧化和破坏。同时,应不要用铜器的器具盛装和铜锅、铜铲烹饪。因为铜器,锅、铲会加速菠菜中的维生素的氧化过程。
菠菜不要和豆腐同食用,100克左右的菠菜就含大约300毫克草酸。豆腐里含有较高蛋白质、氯化镁、硫酸钙,若和菠菜同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。4、菠菜虽好,但应适量,一次不宜过多,尤其是患有结石的人,因菠菜中的草酸会会加重结石的病变,特别是尿道结石的人更要慎吃、或不吃,成人吃了过多的菠菜,也可因缺钙引起手足痉挛;菠菜吃多了也会引起人体对锌的吸收减少。
⑼ 西餐菠菜怎么做
菠菜在西餐中可以做成菠菜酪。
所需原料:
菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、淀粉15克
特色面食制作方法:
1、将菠菜去根泡一会洗净,在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉,挤干水分然后切成小段;
2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以;
3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀,一定要搅匀不要像我犯懒,蒸出来有蛋白块;
4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀;
5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出,完全凉后倒扣取出切成小块,吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可。