新西兰牛肉片怎么吃
㈠ 牛肉片怎么做好吃又嫩
牛肉片可以做葱炒牛肉片、香烤牛肉片、青椒牛肉片。一、葱炒牛肉片：牛肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。牛肉洗净切成薄片，加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。蒜切末，姜切丝，大葱切寸段备用。 
㈡ 牛肉片怎么吃
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
口味：麻辣味 工艺：炒麻辣牛肉片的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)250克
2. 葱、姜切成段；
3. 牛肉片放在盆中，用葱、姜、料酒腌1小时；
4. 将植物油注入锅中，烧至七成热时下牛肉片，炸熟，捞出沥油；
5. 炒锅下香油，烧至七成热，下入干红椒炸焦，再放入葱段、姜段、桂皮、花椒略炸一下，随即下清汤、料酒、盐、白糖、酱油，再倒入炸好的牛肉片，在微火上将汁浓；
6. 待汁将干时，倒入盆中晾凉，将牛肉挑出码在圆盘内即成。
香辣牛肉片的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：香辣工艺：炒香辣牛肉片的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：虾仁50克,辣椒(红,尖,干)50克,洋葱（白皮）30克
1. 将牛肉切成片，放入器皿中加入料酒、精盐、酱油、水淀粉、适量油腌制一会儿待用；
2. 洋葱洗净切末；
3. 蒜切末；
4. 辣椒切丝放入热油锅内炸透捞出沥油待用；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 坐锅点火倒油，油温六成热时放入虾仁炸至开花，捞出摆盘中，再倒入牛肉片划散，捞出沥干油分；
7. 锅内留余油，油温六成热时倒入洋葱末，蒜末，咖喱粉，沙茶酱，料酒，白糖，精盐，适量高汤，牛肉片，用水淀粉勾薄芡；
8. 待汁浓时出锅倒入装有虾片的盘中，撒上辣椒丝即可食用.小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
㈢ 牛肉片吃法
牛肉（里脊/后腿） 300克
盐 1茶匙
小苏打 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
玉米淀粉 1茶匙
清水 2小勺
老抽 1小勺
油 1小勺
辣椒 5个
生姜片 3-4片
蒜末 3-4瓣
洋葱 半个
青红椒 适量
小炒牛肉片的做法
牛肉切薄片（不要顺着纹路切、要把纹路切段）、加盐浸泡15分钟、去除血水、洗净备用
给牛肉里加1茶匙小苏打
1茶匙白胡椒粉
一小勺老抽、抓匀（我老抽一抖给多了、你们看着加）
1小勺玉米淀
2-3小勺清水、抓匀
最后淋上一小勺炒菜油、抓匀
锅中倒油、油热后下牛肉翻炒、快速打散、一旦变色立马盛出、小心炒老了、大概30-40秒
不洗锅、依次下入辣椒段、生姜片、蒜末、洋葱
洋葱炒至透明加牛肉翻炒均匀
加青红椒翻炒、不用太久、翻炒几下就行
加点盐调味、口味轻的可不加
出锅
㈣ 牛肉片儿怎么做比较好吃
水煮牛肉片，营养丰富，口感嫩滑，色泽诱人，好吃极了！
水煮牛肉片
小贴士
后面如果咸味够就不用放盐了
㈤ 新西兰牛肉的新西兰牛肉制作方法参考：
新西兰番茄牛尾
食材准备：新西兰牛尾2~3份， 番茄酱500克， 白糖100克，精盐20克， 味精少许， 洋葱1个，胡萝卜150克， 芹菜150克， 香叶2片， 面少司200克（100克食用油加100克面粉调匀）， 煮熟胡萝卜切丁150克， 煮熟豌豆150克
制作步骤：
1、将牛尾洗净，洋葱、胡萝卜切块，芹菜择洗干净切段；
2、汤锅内放6升水，并放入上述洗净牛尾用旺火煮开， 然后移到小火上，用汤勺撇净浮沫后放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2至4小时， 期间随时补充水，保持汤量4升，并不断撇去浮末（以免汤混浊）；
3、牛尾煮熟后取出待用，汤放入番茄酱、精盐、白糖、面少司搅匀成浓汤状，然后再煮沸后放入味精；
4、将上述煮熟牛尾上端较粗部分去骨，将下端较细部分剁成小块；
5、将上述去骨和小块牛尾放入已加工好浓汤中，再分别放入煮熟胡萝卜丁和豌豆即可食用。
㈥ 牛肉片的吃法
烹饪技巧
1. 牛肉烫制的时间一定要很短才能保证它的嫩度，放入锅中打散后，看到表面变色，立马就得捞出。
2. 此菜的辣度，根据选择辣椒品种有关系，若不能食辣可到菜场询问不辣的辣椒，并且去籽使用。
㈦ 牛肉片怎么吃
用料
牛腿肉 一块
各种调味料 适量
直流口水的黑椒牛肉片的做法
将解冻好的牛腿肉洗净控水，用厨房纸汲取水份，切成薄片，我为了煎起来更快手方便，切的是牛肉大片。
将切好的牛肉片，调入各种调料，我这里所需的是料酒，生姜，大葱头，蚝油，油，蛋清，黑椒酱，酱油，柠檬汁，充分拌匀后轻揉牛肉，给牛肉片做个调料马杀鸡，放入冰箱腌制半小时以上。
㈧ 牛肉片怎么做
在市面上很多的网友们，会买回来新鲜牛肉片，多吃一些牛肉对于强身健体有着非常好的功效特别是经常会出现体弱多病，身体虚寒的朋友们来说是不错的效果，那么接下来我们来介绍一下牛肉片的做法大全。
生拌牛肉丝
原料：
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法：
1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。[美食中国]
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。
特点：
辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
干拌牛肉
原料：
牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法：
1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
特点：
麻辣鲜香，酒饭均宜。
干拌牛头肉
原料：
牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。
做法：
1.把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。
2.把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。
3.食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。[美食中国]
特点：
皮脆肉烂，口味麻辣鲜香。
烹饪要点：
若去骨后用白卤汤卤烂再拌更好，也可在去骨后，用红卤汤卤烂食用。另外羊头做此菜也可。
拌花腱
原料：
熟牛腱250克，黄瓜25克，冬笋25克，酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。
做法：
1.将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥干水待用。
2.把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成。
特点：
清淡爽口，别有风味。
拌麻辣牛肉
原料：
㈨ 牛肉片怎么做最好吃
牛肉片洗净切片，放入碗里加料酒、生抽、盐、水淀粉抓匀腌制30分钟。姜切片，蒜拍碎，泡椒5个，洋葱切丝，蒜苗斜切段。
把腌好的牛肉片加少许油抓匀，下油锅大火翻炒至变色。锅中留底油，下姜、蒜，泡椒，洋葱小火煸炒片刻至洋葱透明，倒入牛肉和蒜苗，转大火翻炒。调入一瓶盖生抽、鸡精炒匀关火即可
1、牛肉洗净切片，放入碗里加料酒、生抽、盐、水淀粉抓匀腌制30分
2、姜切片，蒜拍碎，泡椒5个，洋葱切丝，蒜苗斜切段
3、热锅倒少许油，把腌好的牛肉加少许油抓匀，下油锅大火翻炒至变色，盛出备用
4、锅中留底油，下姜、蒜，泡椒，洋葱小火煸炒片刻至洋葱透明，倒入牛肉和蒜苗，转大火翻炒均匀
5、依次调入一瓶盖生抽，鸡精炒匀关火，撒花椒粉即可。