思宝儿在新西兰怎么做薯条

① 薯条怎么做薯条怎么做

找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，
由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，
晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，
再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，
反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，
薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
选用金黄色肉质的大薯仔洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，
将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味，捞出晾干。
切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，
再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
注意：
薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，
最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，
太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。
取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，
油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，
让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，
动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。
芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，
变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
1.用大个的薯仔。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
2.把薯仔条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。
如果完全煮熟了，薯仔条就烂了，就没法炸了。
3.将薯仔条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，
可以放入薯仔条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。
轻轻地将薯仔条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当薯仔条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
1.将薯仔切成条状
2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
将薯仔切成条状
在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
捞起、沥干
放入冰箱冷冻
需要时拿出来即可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，
油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用

② 怎么做薯条的方法

自制炸薯条

用料
薯仔1个；食用油大量；玉米淀粉适量；番茄酱适量
做法
一个大一些的薯仔，削皮洗净
先切成均等的厚片，约5-6mm左右，薄厚决定薯条的粗细，自己决定
再切成均等的条，（边角料，我是丢弃了，不喜欢参差不齐）
锅中加入适量清水，烧开后，倒入切好的薯仔条，大火煮1分钟
煮的过程中，可以用圆勺抄底推动两下，使整体受热均匀，不要用尖锐的锅铲或筷子粗暴地翻动，其实，基本不需要管它们
煮至薯仔条呈清透状，关火捞出
煮过的薯仔条，没有碎或断
控水5-10分钟
准备玉米淀粉，是玉米淀粉，不是其他，我之前用木薯淀粉试过，粘地一塌糊涂，有种把整锅薯条和油倒进垃圾桶的冲动
倒入适量玉米淀粉，不要一次性倒入太多，不够再加也可以
摇晃，颠啊颠，目的是玉米淀粉均匀地裹住薯仔条
上一步骤，玉米淀粉显然不够，就再倒点，再摇晃颠颠
粘在一起的薯仔条，手动分开，毕竟，天下没有不散的宴席
加些玉米淀粉，再摇晃均匀
裹好了，不要裹太多玉米淀粉，锅中倒入大量食用油，开始加热
油温至六七成热时，倒入薯条，转中火，先不要用工具翻动它，稍等一小会，待薯仔条表面炸出硬层，用木筷翻动滑动薯仔条，使其受热均匀（油里没水，薯仔条裹完玉米淀粉后，无需担心用筷子会被油溅到手，完全不会）
炸制过程中（裹了玉米淀粉的薯仔条，炸制过程中，不粘连哦～）
中大火炸，表面微黄
关捞出
开火，油温7-8成热，倒入薯条复炸，炸至金黄色，迅速捞出（要快，不然会糊哦～）
关火，捞起来控油，小盆中放一张吸油纸，将控油后的薯条倒进去，晃动几下，吸去表面部分油
选一枚喜欢的盘子，装炸好的薯条，蘸上番茄酱，超级好吃
薯条和烤翅，是绝配‼️薯条的口感绝对不输肯德基，而且自家用油，更干净，给孩子吃也超级放心。

③ 薯条的步骤

炸薯条之步骤

步骤一、首先把薯仔去皮改切成厚片（约有五六毫米左右厚度最佳），然后再改切成均匀的条状（宽和厚要一样），再准备一盆清水加入食盐溶解，再把切好的薯仔条放入水中浸泡（浸泡的目地是为了去除薯仔粉）

步骤二、接着开炉点火，锅中加入清水，水烧开之后将薯仔条沥干水分，用水冲洗一下倒入锅中（一定要水开放入，这样薯仔炸出来才会脆，不易变软），见锅中再次水开，煮三十秒左右即可倒出

步骤三、然后煮好的薯仔条捞出，用冷水不断的冲洗（经过这一步薯仔基本上已经全熟了），见薯仔变凉之后，放入冰箱冷冻起来（注意是冷冻不是冷藏），冷冻四个小时左右，直到薯仔条被冻得硬邦邦的程度即可

炸薯条的家常做法，记住步骤和技巧，出锅酥脆可口，非常美味

步骤四、开炉点火，锅中放入底油一勺，烧到八成热倒出来，然后加入五勺油（这样做的目地是为了防止粘锅），油温烧到七成热左右将冷冻的薯条直接下锅，中火以上炸至薯条表面微微焦黄捞出沥油

步骤五、最后一步就简单了，把油温再次升到八成热，再将薯条放进去复炸一次，炸至薯条变硬就可以捞出沥油了（这个过程约在十五秒左右，油温太高不能炸的时间太长），然后撒点盐，再配上番茄酱就完美收工了

炸薯条的家常做法，记住步骤和技巧，出锅酥脆可口，非常美味

④ 薯条怎么做

主料：薯仔2个 辅料：油适量、盐适量

步骤一：把薯仔洗净去皮。

⑤ 薯条怎么做薯条的制作方法窍门

教你做炸薯条，一个小技巧，做法简单，做出来薯条香脆不软

炸薯条是我家小孩最喜欢的，我不时地也会在家做，普通的食材，简单的烹饪就可以搞定一份香脆的炸薯条，蘸着自制的番茄酱，一口就可以让人心情瞬间舒畅，在家炸薯条，其中的技巧我们需要先包上淀粉再直接下锅炸，大厨就说这是不对的，掌握了正确的方法和技巧，炸薯条就会更好吃，而且还不会回软，这样的薯条吃起来味道就跟快餐店卖的一样，以后不用出去买了，下面我就把炸薯条的做法详细分享给你，比外面买便宜多了。

炸薯条的做法：

配料：薯仔3个，适量淀粉，适量盐；

加工步骤：第一步，薯仔切3片，分别削皮、洗净，将薯仔切成条状，放入清水中浸泡5分钟；

步骤二，用清水将其擦净表面的淀粉，加上水，加少许盐，待水开后，放入薯仔条煮至半透明，捞出，用凉水冲洗；

步骤三，控干薯仔条的水份，放入通风处晾干，洒上一层淀粉，使每一根薯仔条均可均匀粘附淀粉，不必粘附太厚，薄一层即可；

步骤四，下一步开始炸薯条，加入少许食用油，等油烧到6成热时，将事先处理过的薯条放入锅中开始炸；

步骤五，大约5分钟，把薯仔条里的水份炸干，捞出，把油再次烧热，再把薯仔片放入锅里翻炒，炸到金黄酥脆，即可出锅，根据个人喜好搭配番茄酱或椒盐等。

小结：小朋友喜欢吃炸薯条，外面买的虽然好吃，但总让人觉得不放心，我决定学着自己动手做炸薯条，这才发现原来炸薯条的方法并不难，只要掌握了其中的方法和技巧，就可以轻松搞定，以后想吃就不用去快餐店，让小孩足不出户就可以吃到炸薯条，不得不说，薯仔是很好的原料，炒菜，做小吃等等都是很好的选择，让家人在享受美味的同时，还能充分吸收其中的价值，炸薯条我自从学会了自制方法，就再也没去买过，小孩每次吃炸薯条总会说比外面卖的好，喜欢吃炸薯条的朋友不要错过了这次的学习。

烹调小技巧：

炸薯条，有人先包淀粉有人直接炸，厨师表示直接炸肯定不对，但先包淀粉也没错，正确做法应该是增加1步，即先把薯条下锅煮熟，煮到半透明，这样薯条在下锅炸的时候不用花太多时间，炸出的薯条也会更香脆可口；

事先用清水把薯仔泡一下，是为了除去多余的淀粉，这样当薯仔片下锅炸的时候不仅不会粘锅，而且更香脆，炸好的薯条也不会轻易地变软；

炸薯条，复炸是很关键的，先用中火炸一会儿，然后再用高温大火复炸一遍，薯条尤其可口，如果煮熟的薯条比较多，可以把它裹上淀粉，放进冰箱冷冻保存，想吃的话随手拿出来下锅一炸即可

⑥ 薯条该怎么做

薯仔250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。

1、薯仔洗净，先不要削皮

2、放在蒸锅里面，大火蒸熟

3、将蒸熟的薯仔用勺子按压成泥状，再塑造成元宵大小

4、锅里放入油烧到五成熟

5、将捏好的薯仔球放入锅里炸，捞出控油

6、放凉后撒上盐等佐料

将削皮薯仔切成方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。炒锅上火，放入植物油烧热，将薯仔条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐。

⑦ 薯条怎么做

找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，
由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，
晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，
再将油控净，将薯条倒入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，
反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，
薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
选用金黄色肉质的大薯仔洗净去皮，切成8mm乘8mm左右的长条，
将切好的长条在盐水中泡上两个小时。待浸得了味，捞出晾干。
切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，
再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。
注意：
薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，
最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，
太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。
取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，
油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，
让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，
动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。
芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，
变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。
1.用大个的薯仔。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
2.把薯仔条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，薯仔条就烂了，就没法炸了。
3.将薯仔条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入薯仔条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将薯仔条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当薯仔条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
1.将薯仔切成条状
2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
将薯仔切成条状
在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
捞起、沥干
放入冰箱冷冻
需要时拿出来即可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用

⑧ 薯条怎么做

选用金黄色肉质的大薯仔洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出炸油即可。

注意：

薯仔条不要放入的太多，因为太多了薯仔条会粘在一起。

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持薯仔的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。