新西兰为什么放生龙虾

1. 因中国疫情被取消订单被迫放生，新西兰为什么不选择将龙虾卖给别的国家

他们也想卖其他国家，然而上百吨的龙虾订单，只有中国吃得下，其他国家吃不消……

我们都知道，市场供求关系决定着不同交易方在市场的地位，当中国疫情发生的时候，需求大于供给，所以会造成大批量的龙虾滞销。按照市场常规的状态，我们或许会认为，东家不买卖西家，但是实际上，全球的龙虾销售主要需求就是中国人，中国人才有那么庞大的消费市场，你卖给其他国家，一个是没有那么大的消费能力，一个是没有那么大的需求，卖不出去啊。

具有14亿人口的中国人过年吃海鲜，放春节假期庆祝，可美国人、加拿大除了华裔过中国年，其他人还是正常生活。不会也不可能产生大量的龙虾订单需求。因此，新西兰在寻找新市场方面，也只能降低价格销售，但是市场终究没那么大，所以最后还是得放生部分龙虾，不然继续养殖或冷藏，又是一笔不小的成本。

2. 为何说蓝色龙虾是罕见的海洋“怪物”

2012年6月，一名加拿大渔民在大西洋海域捕获一只罕见蓝色龙虾，据称，蓝色龙虾出现的概率为200万分之一。据这位51岁的渔民称，“我已经从事龙虾捕捞已经33年了，正常的话每天能打捞3000只，捕获到蓝色龙虾这还是首次。”据悉，蓝色龙虾是基因突变的结果，出现概率为200万分之一。

当地居民在美国华盛顿州的海岸发现一些罕见海洋生物，该生物外形酷似水母，却在一端长有绿色触角与能够收缩的肢体。据报道，这种罕见生物呈凝胶状，半透明，其一端并排长着触角与能收缩弯曲的肢体。当地专家也称，首次发现这种奇怪的海洋生物，暂不清楚其名称。

3. 日本立法禁止出售或放生小龙虾，小龙虾为何会在当地泛滥成灾

日本立法禁止出售或放生小龙虾，小龙虾之所以会在当地泛滥成灾，其实也是因为日本人没有好好的爱护环境。在很久之前那些牛蛙养殖场地被关闭之后，这些小龙虾也都逃窜到了野外，龙虾的繁殖能力也比较强，因此小龙虾就在日本变得越来越多。当地的人也并不觉得小龙虾是一道美味的食物，所以现在很难能够控制得住龙虾的肆意生长。

小龙虾适应能力很强。小龙虾不仅可以在一些干净的水里长大，也能够在一些比较脏乱的河流当中长大，所以能够适应各种各样的环境，无论它们在哪里都能够繁殖很多子孙后代。

4. 渔民捕到巨型龙虾看到尾巴放生为什么

根据尾巴来判断是公母，放生了可能已经怀孕了。不能杀母，一旦杀生，那么将等于杀害万千生命。

5. 新西兰海域出产的岩龙虾品质优良的原因

新西兰岩龙虾
新西兰岩龙虾，外壳呈紫红色，腿部为橘红色，主要生活在南半球接近南极寒冷清澈的海域中。由于生长周期长，因此比生活在较暖海水中的龙虾味道更鲜美，肉质乳白鲜嫩，口味鲜甜。
因岩石龙虾无法养殖，故新西兰政府对野生龙虾的捕捞实施配额管理，定量捕捞可以保证龙虾的上乘品质，保障新西兰渔业的可持续发展，同时确保全球龙虾市场的稳定供应。与澳洲龙虾同属岩龙虾，外形也极为相似，为龙虾中的珍品，拥有紫红色的外壳和橘红色的腿部，主要生活在南半球靠近南极寒冷清澈的海域中。由于生长周期长，因此比生活在较暖水中的龙虾味道更鲜美，口感更佳。
清蒸龙虾
原料：龙虾，酱油，食盐，葱姜蒜
做法：
（1）买回来的活龙虾先用刷子清洗干净，接下来有一个很重要的步骤，就是给龙虾排尿，在龙虾的尾部有一个小孔，用筷子插入那个小孔中，差不多5秒左右抽出筷子，然后龙虾就会排尿了，在这个过程中要抓紧龙虾，避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了，接下来用刀切开龙虾的头部，取出虾头里面的肉，丢掉虾头里的脏东西，接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上，从中间划上一刀，直到硬壳处，取出虾线并丢掉，然后虾的身子切段。
（2）把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中，然后虾头和虾身子一起放在盘子中，放入生姜，葱段，蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，放入蒸锅中，熟了之后撒上葱花就可以食用了。
如果觉得清蒸龙虾比较清淡的话，则可以选择蒜蓉蒸龙虾，前面的步骤都是一样的，就是在加调料的时候选择蒜蓉，而蒜蓉是要提前在油锅中炒过的，在炒蒜蓉的时候记得要放一点食盐，然后均匀的铺在龙虾上放入蒸锅中。

6. 日本立法禁止放生和销售小龙虾，小龙虾到底是哪个国家的外来物种

小龙虾在我国变成了餐桌上的美食，而在其他国家却泛滥成灾。近期日本就宣布了禁止销售小龙虾的公告。很多人就认为小龙虾其实是日本的，其实并不是。日本也是受小龙虾侵袭的国家之一。小龙虾生产与北美，它们的主要栖息地是墨西哥湾沿岸，尤其是密西西比河口附近。后来，才被引进到世界各地。

小龙虾会对农田造成影响。

因为小龙虾喜欢爱打洞作为巢穴，而且有攻击性。因此，虾对农田的蓄水和灌溉造成严重损害。即使是在一些大坝上，最终也会因为小龙虾打的洞，而导致大坝决堤的严重后果。由于它的好战性，它经常很容易与一些当地物种发生冲突，比如螃蟹和虾。由于小龙虾不用强大的生存能力而且数量也是非常庞大，基本上有小龙虾的地方就会压迫其他物种的生存空间，严重的还会导致其它物种灭绝。

7. 新西兰小龙虾的介绍

新西兰小龙虾，英文名字Scampi，中文名字南极深海螯虾，又称新西兰挪威海蜇虾、南极深海小龙虾，音译名字斯干比。新西兰小龙虾主要生长在南极和新西兰之间的海域。全世界只有在Auckland、Central、Southeast、Sub-Antarctic这四个个150米-650米的新西兰深海海域中才能捕捞到。这些海域赋予了南极虾天然、纯净、无污染的生活环境。
新西兰小龙虾较澳洲红龙，法国蓝龙体态娇小，形似龙虾，一对细长大螯；色泽鲜艳清新，周身玛瑙红配以羊脂白，晶莹剔透；肉质细嫩，富有弹性，口感顺滑鲜甜。是刺身和熬粥的极品原材料。
由于南极虾生长海域狭小，资源极其稀缺，新西兰政府为了保护这珍贵资源，2012年只批准限量捕捞600吨。其中最优质的南极虾多数出口至欧美，只有少量出口到中国内陆，2011年一年，出口到中国的南极虾一共只有6吨。
现在，越来越多的中国内陆人士熟知新西兰小龙虾，并将其作为高档礼品赠送。越来越多的酒店、餐厅也意识到这一点，也使得中国小龙虾刺身市场开始活跃起来。 步骤一：先把小龙虾从盒内取出（每盒装分上下两层），在常温下解冻，大概两小时；
步骤二：解冻后，拿住小龙虾身体两侧的部位，从尾巴端数第二节缝隙的地方，捏住，左右各扭动一下，听到“咔咔”两声之后，一手拿住身体，一手拿住尾巴，用力一拉，尾巴壳就下来了；
步骤三：头部连接着小龙虾的内脏，用手捏住它的头部，另一手捏住身体两侧，左右再各扭动一下，听到“咔咔”声音之后，把头部取下，内脏也会一起跟出来；
步骤四：去掉头、尾之后，用手指戳它身体靠近头部的部分，鲜嫩的肉质就都出来了。
步骤五：推荐蘸料：酱油汁、海鲜汁或是柠檬汁，再备上一小碟芥末酱，根据您自己的口味蘸一蘸，送入口中，慢慢享受这香甜嫩滑的的滋味吧； 1、冷藏保鲜
把鲜虾直接放入调节好的冷藏库中即可。此法要求库内温度在-5度，空气湿度在95%~100%。也可与冰藏相结合，以防止保藏的龙虾表面干燥变质，此方法保存期可达1个月左右。
2、冻藏保鲜
这种方法是将小龙虾进行低温冻结，一般温度在-18度以下。其保藏时间长，保藏品的质量好，保藏期可达两年。如果冻藏保藏的方法适宜，在解冻后，往往会恢复到原有的鲜度。

8. 日本立法禁止出售或放生小龙虾，但可作为宠物饲养，当地为何推出这一政策

日本通过了最新版本的外来生物法，其中特别提到了密西西比小龙虾，并禁止它们的销售和放生，当然，将个人作为宠物饲养并没有特别的限制。

虽然被称为“小龙虾”，但与龙虾关系不大。真名小龙虾，就亚种的生物学分类存在而言，是十足目-小龙虾-小龙虾属的一员。龙虾一般指十足目，龙虾科下11属46种动物的统称，可以清楚地看出小龙虾和龙虾的亲缘关系比较远，是两个科的生物。小龙虾现在已经成为餐桌上的一道美味。当然，吃小龙虾主要是在夜市，也成为一种饮食潮流。

小龙虾季节临近，一定要记得注意健康饮食。这是淡水物种需要特别警惕的地方。煮熟后食用，以免被寄生虫伤害。另外，小龙虾的味道还在于油浓重的味道。它不像海虾煮熟后无味。浓重的味道很好吃，但对健康有害，人们在食用的时候应注意适量食用。

若特别喜欢吃小龙虾，尤其是自己做的，要尽量洗干净泡好，同时要做好。街上那些不能保证来源或新鲜度的小龙虾，尽量少吃。

9. 新西兰龙虾和澳洲龙虾的区别

新西兰龙虾和澳洲龙虾的区别：体色不同，新西兰龙虾的体色一般为褐绿色；澳洲红龙虾的体色通常为火红色，爪为金黄色。

南极深海螯虾，又称新西兰小龙虾、新西兰挪威海蜇虾，虾体态较小，鲜艳清新，与传统龙虾相比，双螯明显细长很多。分布区域为新西兰和南极之间150米－650米的深海海域中。

南极深海螯虾生长在新西兰和南极之间150米－650米的深海海域中，深蓝色的海域因为被合理地保护而透明纯净，生长在这里的南极深海螯虾品质优良而且纯净天然、不受污染。而且从源头到终端始终保持冷链物流，力求提供最优质的天然食品。

澳洲淡水小龙虾属于甲壳纲，十足目，长尾亚科，拟河虾科。澳洲淡水龙虾学名红螯螯虾，是目前世界上最名贵的淡水经济虾种之一。它原产于澳洲北部的热带地区，因粗壮威武酷似海中龙虾，故称为澳洲淡水龙虾。该品种养殖适应性强，市场售价高、养殖技术简单、养殖效益好。

10. 新西兰龙虾品质好的原因

其实世界上最值得去觅食龙虾的地方

是新西兰南岛着名的龙虾小镇

Kaikoura 凯库拉

这可不是走进君吹牛，

可是有榜单依据的！

在旅行圣经Lonely Planet

最新发布的

世界美食体验榜单Top 500上

凯库拉龙虾之旅排到了第7名！！

简直Amazing！

所以，想吃龙虾，

去凯库拉准没错！

为什么凯库拉龙虾

如此值得一吃？

凯库拉这一地名源自于毛利语Kaikoura，其中，Kai的意思是食物，Koura的意思是龙虾，直接以龙虾命名，可谓是天赐的龙虾之镇了~！

凯库拉的龙虾生长在纯净的新西兰深海中，并且必须成长到一定大小才能被捕捞上来供应给食客，所以，每一只龙虾品质也是非常有保证！

不过，去凯库拉吃龙虾，最好吃的可不是在高档的星级餐厅，而在简陋的路边摊。

到过凯库拉的朋友，应该会对一处名为Nin’s Bin的餐车有所耳闻，它曾被本地媒体评为“新西兰最棒的十家餐车”之一~

在这里，点一份新鲜捕捞的龙虾，有飞鸟作陪，有海天相伴，绝对能给你最与众不同的龙虾美食体验~！

除了凯库拉龙虾

新西兰还有这些美食体验

也上了这份榜单

银鱼饼

Whitet Fritters

排名第54

银鱼Whitet是新西兰最美味和稀有的海鲜珍馐之一，由于很难捕捞，所以每公斤银鱼价值不菲。

银鱼在新西兰的春夏两季肉质最为肥美，在新西兰，最流行的银鱼吃法就是做成银鱼炸饼Whitet Fritters，将银鱼混着鸡蛋放在锅上煎，然后撒些盐、胡椒和柠檬汁，异常鲜美可口。

新西兰最着名银鱼饼品尝地就是位于南岛西海岸的Curly Tree Whitet了，如果你路过，千万别错过。

毛利美食

Hangi

排名 54

Hangi是新西兰土着毛利人的传统烹饪方法，有点像是中国的叫花鸡，现在地上挖个坑，在坑中放上加热的岩石，再把食物放进去，盖上土，用石头的热量来把食物慢慢蒸熟。

这样的做法，能够保留新西兰食物最自然的鲜美滋味，再配以新西兰特有的香料——比如Kawakawa、Manuka等，绝对给食客耳目一新的美食体验！