新西兰羔羊排怎么会涨价

1. 新西兰羊排肉与澳大利亚羊排有什么区别

要说这个区别最好是把新西兰羊排，澳大利亚羊排与美国羊排放在一起比较。因为新西兰和澳大利亚羊排的特点大致是一样的，几乎无法区分。
美国羊个头大，羊排也大块，草和谷物混合喂养，采用基因技术，肥肉多，口感柔嫩，气味淡。
相比之下，纽澳羊小个，只喂草，不用基因技术，瘦肉多，有嚼头，气味较强。

纽澳羊之间还是有些小差别，澳大利亚小部分牧场会在屠宰前喂羊吃谷物，澳洲羊个头略大一点点，羊排切块也略大，气味也略淡一点。但基本上，普通美国消费者很难区分这些细微的差别，特别是和美国本土羊排放在一起时。

在美国餐饮界，公认新西兰羊排品质最高，用来满足那些挑剔的追求精致美食的顾客。而美国羊排就像其快餐一样，适合工业化生产的食品或缺乏特点的大众烹饪。

2. 新西兰羊排的英文是什么是哪个部位

羊肉分绵羊肉和山羊肉。根据牙口，绵羊又有羔羊（LAMB)和大羊(MUTTON)之分.
标准的羊排英文是LAMB
RACK
或
MUTTON
RACK.是从羊的第5到第12根肋骨之间的外脊部位。现在很多人把新西兰的LAMB
FLAP
称为羊排，实际上是羊的第5肋至后腿根部的胸腹肉，是加工羊扒和羊长腰扒后的剩余部分。如果你是进口商一定要跟出口商说明。不能根据中文随便翻译哦。否则你得到的不一定是你想要的。

3. 羔羊排和羊排的区别

你可能已经发现了，天气越冷，肚子越容易饿，越饿就会越冷。

有些地方甚至会流行在秋冬“贴秋膘”，多吃一些滋补食物，以抵御寒冷。但光吃肉也不行，合理的营养搭配，才能真正达到让孩子长肉又长个，御寒暖胃的效果。

为了给我女儿贴秋膘，我已经囤了好几斤的羊排回来了。经常看我朋友圈的姐妹知道，我家最近已经做了好几次烤羊排，但烧烤好吃，却容易上火，营养也不够均衡。

所以，要给孩子真正贴秋膘，我还是会首推这份萝卜鹰嘴豆羊排汤。

我选的是羔羊排，它比普通羊排的肉质更鲜嫩，且同样蛋白质，补铁补锌，且富含脂肪，更方便宝宝锻炼咀嚼和长肉。

有些人担心羊肉温燥上火，所以我搭配了中医认为清热消食，化痰止咳、预防感冒的白萝卜，既结合了营养学的荤素搭配，让营养更均衡，又能完美地解决妈妈们担心会上火的担忧。

另外，我还加了高蛋白和高钙的鹰嘴豆，强化了补钙效果，让宝宝长高不缺钙。

白萝卜吸收了羊排汤的肉香味，而羊排汤也多了一份白萝卜的清甜味，再加上枸杞和香葱的点缀，既美味又营养。

寒冷的秋冬，宝宝经常喝这道汤，长肉长个都不再是难题，还能御寒暖胃，预防感冒少生病。

`❖ 萝卜鹰嘴豆羊排汤 ❖

营养分析

①高蛋白：羊排和鹰嘴豆都富含优质蛋白质，是宝宝生长发育最重要的三大营养素之一；

②补铁补锌：羊排属于红肉类，富含血红素铁和锌，补铁和补锌的效果比植物好很多；

③补钙：鹰嘴豆富含钙，含钙量比黄豆还高，可以作为补钙食物之一，有利于孩子的骨骼和牙齿发育；

④提高免疫力：羊肉和白萝卜富含各种微量元素，枸杞也是保健营养价值高，三者搭配，促生长，提高免疫力；

烹饪指南

参考月龄：12M+；

烹饪方式：煮

食材建议：优先推荐糕羊排，易煮易咀嚼~合适小宝宝~

储存方式：新鲜食用或冷冻储存

注意事项： ①挑嘴的宝宝可以蘸点低钠酱油和芝麻酱混合一起吃~对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

食材/营养分析

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖ 制作步骤❖

1、将鹰嘴豆洗净，提前放冰箱泡发一晚或6小时；PS：鹰嘴豆提前一晚泡发，比较省时间；如果没有鹰嘴豆，换成其它黄豆或黑豆也可以，只是鹰嘴豆的营养和口感会更好；

2、将羊排冷水入锅，加入姜片，煮开焯水；PS：羊排在入锅前，最好要冲洗和浸泡一会，把血水去掉再入锅焯水，祛腥效果会更好~我买的整块羊排，不好剁，所以准备煮熟再剪；你们如果在市场买，先让对方剁好也行~1岁以上的小孩吃或成人吃，可少量洒点料酒 强化祛腥；1岁内不推荐放任何调料~

3、将焯水后的羊排重新放入干净的汤锅，加入泡发好的鹰嘴豆，适量的姜片和清水，先煮50分钟；PS：以煮熟，且有点软为宜，建议用压力锅煮30分钟左右即可，比较省时；萝卜不易久煮，所以建议最后再放；

4、将煮熟的羊排取出，用厨房剪沿着羊排肉缝剪成小块；PS：如果你购买的是已经剁成小块的羊排，可省略此步骤；

5、将新鲜的白萝卜去皮，再切成块状；PS：优先推荐新鲜、水嫩的白萝卜，我是买了小白萝卜，鲜嫩清甜一些；

6、将萝卜羊排汤再煲15分钟左右，煮至羊排软烂、易嚼，白萝卜软熟即可；

7、最后洒点枸杞和葱花，清甜香浓的萝卜羊排汤就出炉了！ PS：羊排一定要煮到骨肉快分离的软烂程度，宝宝嚼起来更方便~根据宝宝的咀嚼能力，适当将羊排肉和萝卜用厨房剪小一点，1岁以下不加任何放调味料，1岁以上可少量放一些盐或用蒸鱼酱，加点芝麻酱调成酱来蘸着吃~

鹰嘴豆萝卜羊排汤

作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！

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4. 新西兰羊排的英文是什么是哪个部位

羊肉分绵羊肉和山羊肉。根据牙口，绵羊又有羔羊（LAMB)和大羊(MUTTON)之分.
标准的羊排英文是LAMB RACK 或 MUTTON RACK.是从羊的第5到第12根肋骨之间的外脊部位。现在很多人把新西兰的LAMB FLAP 称为羊排，实际上是羊的第5肋至后腿根部的胸腹肉，是加工羊扒和羊长腰扒后的剩余部分。如果你是进口商一定要跟出口商说明。不能根据中文随便翻译哦。否则你得到的不一定是你想要的。

5. 羊肉多少钱一斤

各地物价不同，羊肉的品种也不同，一般内蒙古羔羊肉是70元左右一斤，澳大利亚进口羊排是128元左右一斤，新西兰羔羊肉一般是98元左右一斤，好点儿的进口羊排是198元左右一斤。祝开心。

6. 新西兰羊排的市场价格是多少一斤

18~20元一斤。

7. 羊排是不是就是肥的多

回答羊排一般不是肥肉居多。羊排是指羊的肋条，即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，一般为肥瘦结合，其质地较为松软，适宜用来烧、焖和制馅等。羊排不仅是西餐厅中的桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜较硬，吃起来难以下咽。

一、羊排是不是就是肥的多
1、羊排一般不是肥肉居多，羊排是指羊的肋条，即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。羊排不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材，适用于扒、烧、焖和制馅等，一般人群均可食用。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆，炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2、羊排每100克中含能量203千卡、脂肪14.1克、维生素E0.26微克、核黄素0.14克、钾232毫克、钙6毫克、铁2.3毫克、锌3.22毫克、磷146毫克、烟酸4.5毫克、蛋白质19克、维生素A22微克、硫胺素0.05毫克、胆固醇92毫克、钠80.6毫克、镁20毫克、锰0.02毫克、铜0.75毫克、硒32.2微克。
二、羊排如何烹饪
1、麻椒羊排
（1）准备精羊排、干红辣椒、青花椒（麻椒）、大料、葱花、精盐、花椒、料酒、蒜丁、姜片、油、孜然。
（2）首先将精羊排切好之后用油炸透炸酥，在锅内留一些底油，将姜片、葱花、蒜丁炒香，然后把炸好的羊排倒入锅内，加入干红辣椒、青花椒（麻椒）、精盐、大料、花椒、料酒翻炒，在即将出锅前放入孜然。
2、鲍汁新西兰羊排
（1）准备进口新西兰羊排500克、洋葱末、蒜末各5克、番茄酱10克、橄榄油适量、迷迭香6枝、精盐5克、黑胡椒粉2克、蚝油5克、料酒10克、鲍汁20克。
（2）首先将羊排装碗，加入料，拌匀腌制大约10分钟，入6成热油锅中煎至两面变色，然后捞出沥油，把烤箱预热至200°C，在烤盘的底部铺好锡纸，抹上薄薄的一层橄榄油，然后放入羊排包好锡纸，入烤箱烤大约5分钟，取出装盘，煎羊排的油锅要继续加热至6成热，下蒜末、洋葱末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料，最后收浓汤汁．浇在羊排上即成。注意在羊排煎至变色就立即转入烤盘。

8. 请问新西兰羊肉有什么优点

(无羊骚味)新西兰羊排(英文FLAPS)是带骨羊后胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-第13根肋骨至后退根部的总称。

9. 老羊排和羔羊排的区别

一般肉纤维粗细不同，老的粗，羔羊的细，另外骨密度不同，老的骨头硬，羔羊的骨头脆些。
营养分析
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

10. 新西兰羊排的介绍

中国北方俗称的新西兰羊排（英文FLAPS)是带骨羊后胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-第13根肋骨至后退根部的总称。在新西兰屠宰加工厂，带骨羊后胸部分和羊腩一般是整块分割下来，也有的是分开切割的。所以就有了俗称的整片羊排和断排。根据绵阳是否长出切齿，有羔羊（LAMB)的大羊(MUTTON)之分，有时中间又分出一档，称之为青年羊。羔羊年龄一般在12个月以下，无切齿，肉无膻味；青年羊在1-2年，2-4个切齿，味略膻；大羊为1年或2年以上，味膻。