新西兰羊排多少钱一吨

❶ 新西兰羊排的介绍

中国北方俗称的新西兰羊排（英文FLAPS)是带骨羊后胸部分-第5根肋骨至第12根肋骨和羊腩-第13根肋骨至后退根部的总称。在新西兰屠宰加工厂，带骨羊后胸部分和羊腩一般是整块分割下来，也有的是分开切割的。所以就有了俗称的整片羊排和断排。根据绵阳是否长出切齿，有羔羊（LAMB)的大羊(MUTTON)之分，有时中间又分出一档，称之为青年羊。羔羊年龄一般在12个月以下，无切齿，肉无膻味；青年羊在1-2年，2-4个切齿，味略膻；大羊为1年或2年以上，味膻。

❷ 羊肉现在多少钱一斤

今日羊肉价格多少钱一斤?
内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市羊排22元一斤；内蒙古包头市九原区羊腿肉22元一斤；山东济南市商河县羊肉类24元一斤；河南安阳市滑县羊肉类25.17斤；江苏苏州市苏州工业园区羊肉卷25元一斤；山东潍坊市奎文区羊肉类32元一斤；山东聊城市莘县羊肉类33.5元一斤；河南安阳市滑县白条羊29元一斤；山西朔州市怀仁市小尾寒羊肉26元一斤；北京北京市丰台区羊排23元一斤；山东滨州市阳信县羊肉类24.27元一斤；内蒙古锡林郭勒盟锡林浩特市羊肉卷21.01元一斤；山东烟台市莱阳市白条羊27元一斤；贵州遵义市汇川区羊肉类42元一斤；河北沧州市献县羊肉类20.5元一斤；内蒙古兴安盟科尔沁右翼中旗白条羊36元一斤等，以上羊肉价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。
二、近期羊肉价格走势
4月1日，农业农村部畜牧兽医局发布了3月份第4周畜产品市场价格情况。据农业农村部对全国500个县集贸市场的定点监测，3月份第4周(采集日为3月25日)猪肉、牛羊肉、禽肉产品价格下降。

❸ 火锅肉类羊肉排名第一，哪种羊肉涮火锅最好

其实这主要看我们最喜欢吃哪种类型的羊肉，一般情况下如果都是普通羊肉的话，那么相对来讲，羊排肉用来涮火锅其实是比较不错的，因为羊排里面不仅包含比较瘦的羊肉，在这些比较瘦的羊肉当中，也包含一些脂肪，这样的话吃起来口感是非常不错的，会让人有一种肥而不腻的感觉，而且略带一些肥肉的羊排，会让我们每嚼一口都觉得回味无穷，不过我们需要注意的是，目前火锅市场上的一些不良商家经常用一些劣质的羊肉掺和一些羊排肉来卖，这样的话成本会降低一些，但是相对来讲受骗的却是我们消费者，因为这种羊肉口感与正规的羊排卷相差非常多。那么在日常生活当中除了这种羊肉之外，还有以下几种羊肉非常适合涮火锅：

3、新西兰羊排

新西兰的羊排肉在世界上都是非常有名的，它的肉质甚至要比内蒙的羊肉吃起来还要好吃，所以如果我们有条件的话，也可以试着涮火锅的时候吃一些这种类型的肉，不过需要注意的是，这种肉类的价格通常来讲都是比较高的。

❹ 新西兰羊排肉与澳大利亚羊排有什么区别

要说这个区别最好是把新西兰羊排，澳大利亚羊排与美国羊排放在一起比较。因为新西兰和澳大利亚羊排的特点大致是一样的，几乎无法区分。
美国羊个头大，羊排也大块，草和谷物混合喂养，采用基因技术，肥肉多，口感柔嫩，气味淡。
相比之下，纽澳羊小个，只喂草，不用基因技术，瘦肉多，有嚼头，气味较强。

纽澳羊之间还是有些小差别，澳大利亚小部分牧场会在屠宰前喂羊吃谷物，澳洲羊个头略大一点点，羊排切块也略大，气味也略淡一点。但基本上，普通美国消费者很难区分这些细微的差别，特别是和美国本土羊排放在一起时。

在美国餐饮界，公认新西兰羊排品质最高，用来满足那些挑剔的追求精致美食的顾客。而美国羊排就像其快餐一样，适合工业化生产的食品或缺乏特点的大众烹饪。

❺ “新西兰羊肉”是什么意思

按道理说应该是从新西兰进口的羊肉。各种动物的肉不一样，牛羊肉冻了之后，只要是时间不太长，味道不会发生什么变化，所以冻的牛羊肉大家都很喜欢，有的很鲜美的肉不不行了，例如鸡和鱼，冻了以后就差很多。
但是，市面上卖的很便宜的羊肉，说是新西兰羊肉，那纯粹是骗鬼呢，即使是国内的新西兰（新疆、西藏、兰州）羊肉都不可能仅仅13、14元一斤，那得把放羊的赔死。要知道放羊多辛苦，一般情况下，多数羊都是需要放养的，少数可以圈养。羊肉的味道不仅仅和品种有关系，还和吃的草料有很大关系。山西的羊肉不好吃，这是在周立波的小说里提到过的，我曾经吃过那里的羊肉，非常的膻，肉质发柴。那是自然环境太差，草非常不好。曾经很多人说内蒙羊肉好吃，比我们东北本地羊肉香，其实这也是以讹传讹，内蒙的碱草怎么能养出味道鲜美的羊，这只是一厢情愿罢了，我家里养过羊，很辛苦，最多时都有70只，那是羊不值钱，一只羊贵的也就是200元，便宜的几十元，每年暑假，妈妈都给我勒死一只羊，当时我们家就知道，羊肉中，山羊的肉非常细腻，也就是有人说比较嫩，尤其是公山羊肉比较好，即使这个公山羊年纪比较大肉也好。羊一般是要放养的，饲养容易生病，这东西就是那么怪。食量很大，所以几乎是谁养谁赔。当时条件还不错，我们那里有的是地方放羊，羊吃的也好，夏天我吃羊肉时，感觉羊肉有一点点膻味，不大，肉挺细的。后来我吃过绵羊肉，感觉肉比较粗，但是也可以，吃火锅还不错，再后来养羊的少了，吃不起了，一只羊现在要1000多元，买的羊肉卷味道很差，所以说他们说的新西兰羊肉是扯淡。一只成年大的公山羊也就能出20—30斤羊肉，绵羊多一些能出30—40斤，去养羊户那里去买，一只小点的1000元，大点的能达到1500元，我想问问，羊肉该多少钱一斤？

❻ 羊排的A级代表什么意思

比较好的部分。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
时下，在许多商场超市，都有羊排售卖，价格适中，而入冬时节，正是吃羊排进补的时候。
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者；
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
制作指导
1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2. 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。
鲍汁新西兰羊排
主要材料：
①进口新西兰羊排500克洗净，洋葱末、蒜末各5克，番茄酱10克，橄榄油适量。
调味料:
②迷迭香6枝去梗取叶，精盐5克，黑胡椒粉
2克。
③蚝油5克，料酒10克，鲍汁20克
1、羊排装碗，加入料②拌匀腌渍约10分钟，入六成热油锅中煎至两面变色，捞出沥油；烤箱预热至200°C。
2、烤盘底部铺好锡纸，抹上薄薄一层橄榄油，放入羊排包好锡纸，入烤箱烤约5分钟，取出装盘。
3、煎羊排的油锅继续加热至六成热，下洋葱末、蒜末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料③收浓汤汁．浇在羊排上即成。
提示：羊排一煎至变色就立即转入烤盘。

❼ 羊排怎么做

一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）
选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。
另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。
排骨鲜香，肉汤鲜美。
美味，滋补。
切记，炖排骨时一定不能加盐。（网友jaklin）

二、香辣利口炸羊排的做法

原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量

烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。

三、羊排的12种做法

1）惠灵顿羊排配迷迭香沙司
原料：
备餐时间：20分钟 烹饪：15-20分钟 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、薯仔粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克）
做法：
1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入薯仔粉成薯仔泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。

2）咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。
制作方法:
首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。

3）辣味红酒烤羊排
材料：
特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯
做法：
1。将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天
2。滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用
3。青芦笋整支川烫，待凉备用
4。用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟
5。烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟
6。利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠
7。取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置于盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。

4）红烧羊排
原料：
羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作：
① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。
② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。
③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。
特点：羊肉酥烂，味美可口。

5）芝麻羊排
原料：
羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。
做法：
1。将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用小火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；
2。将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；
3。坐锅点火倒入色拉油，烧至七成热时，放入准备好的羊肉，炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中；
4。将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀，蘸食即可。

6）铁观音烤羊排
用料：
羊排500克，铁观音10克，酱油、黄酒、胡椒粉各适量。
制法：
1、 羊排去皮，切成6块，洗净，用刀背拍扁，备用。
2、 羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。
3、 将腌渍入味的羊排放入烤箱，熟后取出装盘即成。

7）碧绿羊排
此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。
原料：
新鲜带脊肉羊排骨1000克（必须有10根胁条）、西兰花250克，葱、姜、蒜各10克，杏仁50克，面粉50克，鸡蛋2个、食盐3克、味精6克、料酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒盐5克
制作方法：
1、将羊排骨带脊肉顺胁条切下并将胁条肉剔净，连同带的脊肉用刀收整齐后，用刀尖两面纤透，葱切段，姜、蒜切片。
2、改好刀的羊胁排用食盐1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、葱段姜片喂好。
3、将鸡蛋打入碗内搅匀，杏仁切成粗末，然后将喂好口的羊排挂上拍粉，拖蛋滚杏仁末湖，备用。
4、勺内放清油烧至七八成熟时逐个下入喂好的羊排，待成金黄色捞出控净油，放入盘内。
5、勺内放水烧开，下西兰花略焯，捞出，另起锅加底油50克烧热下入蒜片、料酒爆锅加入西兰花、食盐、味精煸炒至熟摆在大盘内，点缀羊排，上菜时带花椒盐。
特点：造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。
操作要领：在加工胁条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。

8）简易烤羊排
材料：
羊排、盐、孜然粉、辣椒粉
方法：
1、将适量盐和适量孜然粉，辣椒粉混合。
2、买来的羊排，冻的也好新鲜也可以。---冻的就用微波炉稍微化冻两分钟（无需化冻彻底）。
撕一片锡纸，放上一块羊排，在羊排上涂上调味料混合物，两面都涂好后，用锡纸将羊排包好。
3、如此反复将所有羊排包好。 然后放入烤盘，送入预热400度（华氏）的烤箱。 定时每面20分钟。
4、40分钟后再每面10-15分钟（依羊排数量多少而订）。 这样大约1个小时后香香的烤羊排就可以出炉了。
注：这个方子因为裹着锡纸烤羊排，水分散失少，所以烤好的羊排会比较嫩。

9）羊排骨粉丝汤
原料：
羊排骨500克，干粉丝50克，葱、姜、蒜蓉、醋、香菜各适量，花生油少许。
制作：
1、将羊排洗净，切块；葱切末；姜切丝；香菜择洗干净，切小段
2、锅置火上，放入花生油烧热，放入蒜蓉爆香，倒入羊排煸炒至干，加醋少许，随后加入适量清水及姜丝、葱末，用旺火煮沸后，撇去浮沫，改用文火焖煮2小时，加入用开水浸泡后的粉丝，撒上香菜，再煮沸即可。
特点：羊肉鲜烂，粉条软滑。

10）烤香草羊排配薄荷少司
用料： [准备份数：3份]
干面包渣200克，细香葱50克，薄荷叶20克，蒜碎10克，柠檬1个，五骨羊排1块，香草酱3克，干白葡萄酒50毫升，糖15克，柠檬汁10克，黄油200克，小洋葱碎10克，熟西兰花适量，蔬菜水20毫升。
制法：
①将五骨羊排去掉表层的筋和膜后，在脂肪上剞十字花刀。将薄荷叶剁碎备用。
②将干面包渣入锅用小火炒香，加入香草酱、细葱碎、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油炒拌均匀后，铺满铺匀在羊排上，入烤箱烤至羊排将熟（肉里面的温度在55℃—70℃之间）取出，静置10分钟—15分钟。
③另取少司锅上火烧热，用黄油煸炒小洋葱碎，至出香味后再放剁碎的薄荷叶，烹入干白葡萄酒，挤入鲜柠檬汁，放入糖及蔬菜水煮开调好口味后过罗，将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中，即成薄荷少司。
④装盘：盘中先码好煮好的西兰花，淋上薄荷少司，放上香草羊排即可，也可根据需要顺骨缝切成大小不同的羊排块装盘。

11）蝎戏羊排
【特点】羊排外焦里嫩，食之酥香。
【原料】
乳羊小排12根，粉丝100克，全蝎12只，鸡蛋1个，面粉、芝麻少许，餐纸花12个，味精、椒盐少许。
【制作过程】
1、羊排剁6厘米长的段，放调味料下锅煮熟，捞出后用面粉，拍匀，每个羊排上面均匀涂上蛋液，撒上芝麻粘牢待用。
2、炒锅放油，旺火烧至7成热时，下入羊排，炸呈金黄色时捞出，把叠好的餐纸插在露出骨头一端，整齐地码放在盘边。
3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可。

12）香辣羊排
原料：
羊排800克，八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、葱段、精盐、鸡精、蚝油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒适量。
制作：
1、羊排洗净砍成均匀小件，将羊排冲水至白色（这样可去膳味）；
2、将辅料下锅炒香放入水煮开，与羊排一起倒入高压锅内调味，先大火炖，上气后改为小火，十分钟后关火。
3、倒出羊排上色，入八成热油锅炸至金黄色（1分钟即可），起锅。
4、干辣椒入锅炒香，倒入羊排，加辣椒油、葱段、姜片一同翻炒出锅即成。
特点：香辣、酥脆，热吃味更好
蒜香羊排的做法
出处： 美食中国 发布时间：2006-12-11 字体： [大 中 小]

原料：
羊排、西芹、胡萝卜、鸡蛋。盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。

做法：
1、将排骨洗净后切成6厘米长的节，放入容器中，加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用；[]

2、将鸡蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各适量，加少许素油，搅拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀，然后再沾上干淀粉，坐锅点火倒入油，至5成热时逐个下排骨炸透，至表面酥脆捞出即成。

特色：
色泽金红，蒜香味浓，外香里嫩。

羊排炖萝卜的做法
原料：在超市买的10块钱的羊排，剁成块了的。1块五的白萝卜。

1. 把锅里加水，烧起，把羊排丢进去；
2. 把萝卜切成块；
3. 这时候水该开了一会了，打泡子（四川话）；
4. 泡子打的差不多了的时候，丢几颗八角，几条干海椒进汤里，增加香味，除膻味；
5. 放盐巴（如果你后面要用蘸水的话可以不用这么早放盐巴），再放点醋在汤里，也可以除膻味；
6. 自己按到时间下萝卜；
7. 煮啊煮，炖啊炖...
8. 把蘸水配起，建议不要用豆油，否则羊肉的鲜味被盖住了。不要蘸水也可以。
9. 吃肉吃萝卜喝 汤
超香烤羊排
特点：色呈焦黄、油亮，味微辣，不腻不膻，嫩而可口。

原料：肥瘦相间羊排, 料酒、 生抽 黑胡椒、 精盐、锡纸 辣椒粉: 0.5克; 花椒粉: 1克 ; 孜然粉: 3克 ; 味精: 5克 ; 芝麻油: 50克;

做法：
（1）肥瘦相间羊排切单根，料酒、生抽腌一小时待用。
（2）烤箱预热至400度。羊排每面均匀撒上黑胡椒、精盐、辣椒粉,孜然，锡纸包好，两面各烤15分钟，取出。
（3）烤箱转烧烤档，拆开锡纸，羊排平铺在烤架上，两面各烤5分钟（这个步骤是为了让羊排出油，烤香),刷香油即可出炉。

碧绿羊排
此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。

原料

主料：新鲜带脊肉羊排骨1000克（必须有10根胁条）

配料：西兰花250克，葱、姜、蒜各10克，杏仁50克，面粉50克，鸡蛋2个

调料：食盐3克，味精6克，料酒15克，白糖5克，胡椒粉2克，花椒盐5克

制作方法

1、将羊排骨带脊肉顺胁条切下并将胁条肉剔净，连同带的脊肉用刀收整齐后，用刀尖两面纤透，葱切段，姜、蒜切片。

2、改好刀的羊胁排用食盐1克，味精5克，料酒10克，白糖、胡椒粉、葱段姜片喂好。

3、将鸡蛋打入碗内搅匀，杏仁切成粗末，然后将喂好口的羊排挂上拍粉，拖蛋滚杏仁末湖，备用。

4、勺内放清油烧至七八成熟时逐个下入喂好的羊排，待成金黄色捞出控净油，放入盘内。

5、勺内放水烧开，下西兰花略焯，捞出，另起锅加底油50克烧热下入蒜片、料酒爆锅加入西兰花、食盐、味精煸炒至熟摆在大盘内，点缀羊排，上菜时带花椒盐。

特点：造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。

操作要领：在加工胁条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。
芝麻羊排 （10月15日）

央视国际 2004年10月08日 16:09

主料：羊排

辅料：芝麻

调料：盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱

烹制方法：

1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；

2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；

3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可；

4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。

红焖羊排
pokomm @ 2007-01-21 20:05

就是想吃羊肉了。我属羊，非常喜欢吃羊肉。-_-"
材料：羊排500G，盐一汤匙，蒜4粒，西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，薯仔一个，王守义炖肉香料一小包，生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙
方法：
1。羊排洗静，沥干，放入生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙淹十分钟。
2。西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，薯仔一个切丁，备用。
3。锅中煮沸水，淹好的羊排焯一下去除生血。
4。将王守义炖肉香料一小包，蒜4粒，盐一汤匙及[2]中的蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开，盖上气阀，小火焖炖半小时。即可
注意：一般都说要用砂锅，个人认为砂锅需要的时间大概一两个小时，而且焖的羊排不够熟烂。还是压力锅省时省力些。如果不急于吃到口，砂锅一定要焖两个小时以上。否则很累牙（偶的牙不大好）。
羊排捞饭

作者：fjccc.co… 文章来源：福建美食网 点击数：3651 更新时间：2006-11-17 22:40:00

特点：
成品味浓汁艳，羊排口感鲜嫩、醇香。
点评：
这是一道菜饭结合的佳肴，作者巧妙地将蔬菜汁渗入羊肉中，羊肉的腥膻味尽去，取而代之的是浓郁的蔬香味。此菜也可尝试在腌制时加入15克蒜泥和5克红乳汁，效果亦佳。

原料：
新西兰羊排(精选)250克，泰国香米100克，鸡蛋1个。
调料：
藏红花汁20克，色拉油10克。
腌制料：
孜然粉、糖、鸡精各5克，盐12克，味精10克，胡椒粉3克，蔬香汁15克。

蔬香汁的制作方法：
（请见本站＜旺菜秘籍＞中详细介绍）

制作方法：
（1）羊排改刀后用腌制料浸渍20分钟备用，泰国香米用冷水浸泡2小时，捞出放蒸笼大火蒸半小时至熟，与鸡蛋合炒成蛋炒饭，盛碗中压实，倒扣入盘中。
（2）煎锅留油少许，中火煎至羊排两面略黄，再小火煎熟，放在盘中米饭上。
（3）另起锅，放入少许油，调入糖、盐、味精、鸡精、藏花汁水，熬至汁浓色鲜明亮时，将味汁淋在羊排上，即可。

关键：
羊排必需用蔬香汁进行腌制，否则即使使用孜然，羊膻味去除效果也不佳。

煎羊排
主 料 羊排4块（约25O克）
调 料 黄酒1汤匙，辣酱油1汤匙，胡椒粉少许，精盐适量，番茄沙司少许，面粉2汤匙，色
拉油3汤匙,配莱:酸黄瓜1根
特 点 外焦里嫩，甜辣适口。
种 类 点心甜食类
制作过程 1、将羊排放在菜板上，用刀拍松拍薄并挑断筋络，两面撒上盐和胡椒粉，放置
约15分钟后蘸上面粉。
2、烤盘以强波火力预热7分钟，铺上铝箔纸，加油，放人羊排煎3分钟，翻面再煎3分钟即
可抽出铝箔纸，趁高温烹入辣酱油、黄酒和番茄沙司，翻拌均匀装盘。将配莱酸黄瓜切段
饰以盘边。
1、羊排洗净，剁成块；用豆瓣酱，酱油，姜末，料酒码味半小时。

2、放入适量的米粉加适量水拌匀。

3、均匀码入碗中，入高压锅内，盖上减压阀后蒸25分钟，起锅，撒上葱花即可。爱吃味道大的，还可加入盐，辣椒粉，花椒粉等。

羊排洗净，切块。

用酱油，豆瓣酱，料酒，姜末腌进味，最短半小时，腌的时间越长越好。

米粉，可超市买；也可自己制作。

羊排拌匀稍腌，放入适量米粉，能裹住肉排即可。

加适量水继续拌至均匀；爱吃味大的，还可撒上盐，辣椒粉，花椒粉拌匀。

上高压锅蒸（用时短还节约能源），冒气后中火蒸约25分钟。

嘻嘻，等气出尽，起锅，撒上葱花。肉软细嫩，醇香鲜美！
乱炖羊排

看《天天饮食》，学了个“茄汁羊肉”，看起来还8错，但光是吃肉就没有啥意思了，于是想换成带骨羊肉应该不错。

羊排一斤，薯仔一个，胡萝卜两根，圆葱一个，西红柿两个，葱姜蒜，老抽，醋，料酒等辅料

羊排在买的时候让卖肉的给切小块，要不回家的刀对付骨头没有什么好办法，薯仔切块，胡萝卜切片，圆葱切片，西红柿切块，葱姜蒜照平时切法。

羊排用开水焯一下，去腥，加少许料酒，姜汁腌制备用。花生油加热后，放入葱姜蒜，有香味时加羊排炒，稍加翻炒即加入老抽，接着是薯仔，胡萝卜，西红柿，翻炒加入盐，呆锅中没有多少汁时加入圆葱翻炒几下，随即加水，水刚刚没过锅里的菜即可，加醋。入高压锅，炖至开过换小火，炖20分钟左右，出锅。

盐和醋的多少根据个人口味，没有定数。

一锅乱炖羊排就好了

❽ 羊排是不是就是肥的多

回答
羊排一般不是肥肉居多。羊排是指羊的肋条，即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，一般为肥瘦结合，其质地较为松软，适宜用来烧、焖和制馅等。羊排不仅是西餐厅中的桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜较硬，吃起来难以下咽。
一、羊排是不是就是肥的多
1、羊排一般不是肥肉居多，羊排是指羊的肋条，即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。羊排不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材，适用于扒、 烧、焖和制馅等，一般人群均可食用。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆，炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
2、羊排每100克中含能量203千卡、脂肪14.1克、维生素E0.26微克、核黄素0.14克、钾232毫克、钙6毫克、铁2.3毫克、锌3.22毫克、磷146毫克、烟酸4.5毫克、蛋白质19克、维生素A22微克、硫胺素0.05毫克、胆固醇92毫克、钠80.6毫克、镁20毫克、锰0.02毫克、铜0.75毫克、硒32.2微克。
二、羊排如何烹饪
1、麻椒羊排
(1)准备精羊排、干红辣椒、青花椒(麻椒)、大料、葱花、精盐、花椒、料酒、蒜丁、姜片、油、孜然。
(2)首先将精羊排切好之后用油炸透炸酥，在锅内留一些底油，将姜片、葱花、蒜丁炒香，然后把炸好的羊排倒入锅内，加入干红辣椒、青花椒(麻椒)、精盐、大料、花椒、料酒翻炒，在即将出锅前放入孜然。
2、鲍汁新西兰羊排
(1)准备进口新西兰羊排500克、洋葱末、蒜末各5克、番茄酱10克、橄榄油适量、迷迭香6枝、精盐5克、黑胡椒粉2克、蚝油5克、料酒10克、鲍汁20克。
(2)首先将羊排装碗，加入料，拌匀腌制大约10分钟，入6成热油锅中煎至两面变色，然后捞出沥油，把烤箱预热至200°C，在烤盘的底部铺好锡纸，抹上薄薄的一层橄榄油，然后放入羊排包好锡纸，入烤箱烤大约5分钟，取出装盘，煎羊排的油锅要继续加热至6成热，下蒜末、洋葱末爆香，倒入番茄酱翻炒片刻，倒入料，最后收浓汤汁.浇在羊排上即成。注意在羊排煎至变色就立即转入烤盘。

❾ 新西兰羊排的市场价格是多少一斤

18~20元一斤。

❿ 海外留学新西兰多少钱

【新西兰留学不同年级留学费用】
小学 Primary schools
公立：11,000新西兰元/年 起
私立：25,000新西兰元/年 起
中学 Secondary schools
新西兰的中学大部分都是公立学校，由政府资助，私立中学相对较少，也有一些私立中学隶属于宗教组织。
公立：13,000新西兰元/年 起
私立：25,000新西兰元/年 起
文凭/证书课程 Diplomas / Certificates
讲真，想要得到一个新西兰的学位证书，你的选择真的有很多!但每所院校不同学习方向的学费不尽相同，具体可以咨询中青留学的老师或者在官网上查找最新信息。
例如，新西兰南方理工学院，最新的会计证书课程学费大约14000-16000纽币/年。
本科 Bachelor’s degree
未来大学生你好，你的学费范围通常在每年22,000至32,000新西兰元之间，如果你要学习医学、兽医学等专业，它们学费可能相对高一些。通常修学士学位需要3年时间噢。
当然，这只是一个参考噢。一年要花多少学费取决于你这一年中修了几门课。另外，每所学校各个专业的课程费用也有所差异。
硕士/研究生 Postgraate degree
学费大致会在每年26,000至37,000新西兰元之间，和修学士学位一样，医学、兽医学等专业的费用会比较高。
博士 PhDs
都说会读书是件能“省钱”的事情，这点在留学上可是体现得淋漓尽致了呢。虽然无论是读中小学还是大学，国际学生需要支付的学费都比新西兰学生高许多，但国际博士生只需支付与当地博士生一样的费用噢。多数专业博士生研读费用在每年6,500至9,000新西兰元之间。
英语语言课程 English language courses
申请新西兰各大院校时，你都会面临语言大关。比如新西兰八大公立大学就有各自的语言水平要求。
学习语言贵吗?这得看你选择什么样的课程啦。普通的英语课程可能会每周收取你300新西兰元的费用;为期12周的剑桥英语考试辅导课程大约会收取你5,100新西兰元的费用。
【新西兰留学生活费】
官方数据：新西兰移民局说，如果你准备在新西兰留学一年以上，那么至少得为第一年的学习生活准备15,000新西兰元;如果你的新西兰学习生活时长不超过一年，则需准备每个月不低于1,250新西兰元的费用。
据新西兰官方数据显示，惠灵顿维多利亚大学学生的年度花销大约在每年18,000至27,000新西兰元;奥克兰大学学生的年度花销大致为20,000至25,000新西兰元;奥塔哥大学学生年度花销约是15,000至17,000新西兰元，而梅西大学学生的年度花销通常在15,000至18,000新西兰元。
当然了，这些官方数据可能与你未来的实际花费有所差异。毕竟影响留学期间生活花销的因素有很多，比如奖学金、兼职收入、住宿方式、个人消费习惯等。
下面我们具体看一下新西兰留学期间的生活费都花在哪了。
1、食宿费用
住学校公寓或者Hostel，自己做饭
公寓或者Hostel通常离市内或者学校较近，可以节省不少交通费，不过市内商店的价格比较贵，还要常常坐公交车去边缘地带购物。住宿的价格大致接近100纽币，有部分Hostle提供饭食，每周150纽币左右。每年52周的费用大致在7800至9000纽币。
包餐的学校公寓
奥克兰大学有几所大型的学生公寓是包餐的，每周费用为160纽币(两个人合住一间)或190纽币(单间)，优点是节省了较多时间，缺点就是定点开饭。每年52周的费用大致在8320至9880纽币之间。
自己租房子、自己做饭
租一个房间与房东同住，水、电、市内电话等费用全包在内，一周的租金自140纽币至200多纽币不等(依位置和设施而定)，通常要求无烟，厨房和卫浴多为合用。也可以和同学、朋友合租一整栋房子，可以尽情享受客厅、花园、车库等设施。如果租的房子在北岸、中区、东区、南区等，每月还要付出额外的交通费用。
伙食方面，自己做饭的话，一个星期有60纽币可以吃得很好。留学生一般可以自带午餐，这样费用方面会节省很多。
Homestay
无疑是最贵的一种，而且要看你的运气，否则生活上会有许多不便之处，每周大致200纽币或以上，负责一日三餐，每年52周的费用通常超过1万纽币。
2、保险费用
留学时间两年或者两年以上必须购买学生保险，留学时间不足两年的，新西兰移民局也强烈建议购买学生保险。
1年的学生保险费(包括旅行、医疗、财产)大约需要500
纽币左右。但是牙齿出现问题保险是不包括的，所以同学们牙齿的问题要在出国前解决掉，以免引起不必要的麻烦。
3、通讯费用
新西兰当地有不同的电讯运营商，提供不同的包月套餐通讯服务。以很多留学生会选择的Vodafone为例，29纽币/月的通讯套餐包括1G流量，200分钟的新西兰通话时间，接电话免费，无限量短信。完全可以满足留学生的需求。
4、交通费用
如果是住在city，乘坐公共交通工具(可使用AT Hop Card)、步行、骑自行车上课，都是很快捷和便宜的方式。
如果是住在其他区，除了乘坐公共交通之外，需要买车代步，一辆日系二手代步车的价格大约在5000—7000纽币左右。
假期往返回国机票等，大约在3000纽币左右。
新西兰留学费用节省小技巧
1、买车
新西兰的公共交通并不发达，建议留学生买车，这将会比坐公共汽车更省钱。新西兰的公共汽车发车间隔很长，经常是1个小时才发1班车，一不小心就可能错过班车。如果需要转好多次车去学校就更麻烦，有些留学生在奥克兰坐公交车回家竟然要7.2新西兰元(约人民币33.6元)。
新西兰的汽车价格便宜，1980年代的二手车只要3000元人民币就可以买到，而1990年代的二手车也不超过1万元人民币。新西兰的停车场很多是免费的，例如超市、学校等。此外，在新西兰买车、开车还不用上保险。
综合算下来，新西兰留学生如果读书时间较长，自己买车要比坐公共汽车节省不少的钱。
2、打折商品
果蔬要买时鲜货，留学生都喜欢在晚上去超市购物，由于当地人不吃隔夜的肉，所以超市都会将肉类打折出售，运气好的话能有8折。
新西兰人不爱吃动物的内脏，因此中国学生可以购买动物的内脏，要比单买肉类便宜得多，例如超市里的小羊排1盒要5新西兰元，而一样重量的鸡胗只要1新西兰元。
新西兰的肉比蔬菜便宜，这和大部分的西方国家很相似，留学生如果想要吃蔬菜，可以买当季的，价格较低。
在新西兰买当地产的水果更划算，例如猕猴桃买的时候按袋装，一袋的重量差不多是1到1.5千克，只要2新西兰元。新西兰还盛产苹果，当季一般品质的，1新西兰元/500克。
大家更感兴趣的话题：新西兰各大学的学费
1、梅西大学：本科专业学费在25000纽币左右，硕士费用在30000纽币，只有飞行专业和兽医专业学费比较高;该校费用相较于其他大学比较低。
2、奥克兰大学：本科学费16000-30000新西兰元/年;硕士课程费用是18000-30000新西兰元/年;博士学费最低，每年3000-4000新西兰元/年;虽然是新西兰最高的，但是相对欧美国家，仍然是非常便宜的。
3、奥克兰理工大学：学费在20000-30000纽币之间;它是新西兰最年轻的大学，不论是入学条件还是留学费用都是比较低的。
4、怀卡托大学：学费在22000纽币-32000纽币之间;在世界上享有很高的知名度，更以法律、管理、计算机、自然科学和教育见长，被誉为南半球的哈佛。
5、坎特伯雷大学：学费在26000纽币/年-36000纽币/年;工科课程是新西兰最完善的，也是世界闻名的。坎特伯雷大学的工程系被认为是世界上最好的大学工程系之一，所以最强势的专业是工程学。
6、林肯大学：学费在25000纽币/年-40000纽币/年;始建于1878年，为新西兰历史最悠久的学府之一。大学现屹立于新西兰八所公立大学之中，也是世界闻名的综合性学府。
7、惠灵顿维多利亚大学：学费在25000纽币/年-46000纽币/年;创建于1899年，是新西兰最古老的公立大学之一。学校位于新西兰首都威灵顿市。
8、奥塔哥大学:学费在25000纽币/年-47000纽币/年。位于新西兰南岛奥塔哥省首府达尼丁市的奥塔哥大学成立于1869年，是新西兰最早成立的大学，多年来，学校在学术研究和教学的许多方面已达到卓越的水准。不同科系的学费差异很大,从每年一万新西兰元到一万八千新西兰元之间。
新西兰留学费用介绍就先说这么多，想要去新西兰留学的小伙伴可以仔细对比一下，如果你还有其他的新西兰留学费用及申请问题，欢迎咨询中青留学老师，获得最新新西兰留学资讯。