新西兰南极深海虾怎么做

1. 深海海虾怎么煮才好吃

白灼深海虾

材料

葱、姜、蒜 适量,料酒、白糖酱油,深海大虾500

做法

大虾洗干净挑虾线，为了美观可以不去头。

油加白糖，熬糖色儿。

加葱姜蒜爆香。

下锅后用筷子搅匀。

加料酒、少量红烧酱油。

起锅装盘，洒少量香葱香菜。

2. 南极红对虾怎么做好吃

蒜蓉开边虾

材料：南极红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、酱油、料酒

1.将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌

2.红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末

3.锅内做油煸香蒜末
4.倒出油和蒜末、加入料酒、美极酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1
5.将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上

6.摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可

干烧南极红虾

材料：南极红对虾、五花肉、笋粒、玉米粒、生姜、蒜、小葱、生抽、老抽、香醋、料酒、砂糖。

1.用少许橄榄油煎红虾，高火两面都煎不要超过1分钟，煎好呈盘。

2.锅里倒少许油，翻炒葱姜蒜，加入两小勺红油豆瓣酱，有香味后，加入五花肉。

3.中火翻炒五花肉，等香味出来后，再加入笋粒、玉米粒翻炒。

4.加入煎制过的红虾，加入纯水，水量不要盖过虾。

5.加入生抽、老抽、香醋、迷、米酒、加入少许白糖，煮至收水后即可。

3. 红魔虾怎么做

什么样的虾适合做刺身，分享三种刺身，牡丹虾、红魔虾、南极螯虾

刺身是一种料理方式，又名刺生，说白了就是生吃，把新鲜的鱼、贝类等食材切成薄片或是将整只虾放在冰块上，再用芥末、海鲜酱油等调料调成酱汁一起食用。

南极深海螯虾，又称新西兰小龙虾，体态较小，鲜艳清新，与传统龙虾相比，其双螯明显细长很多。分布在新西兰和南极之间150米-650米的深海海域中。肉质鲜美醇厚，富有弹性，口感顺滑鲜甜，无论在口味、营养价值上都略胜于其他同类海鲜产品，是作为刺身的极品原材料。

4. 南极虾怎么腌制

秘制南极虾的具体方法
南极虾砖的选择
买回来的南极虾都是冻成冰块的虾砖，南极虾砖分2种，一种是个体比较小的，称之为窝砖，用于打窝，一般都是解冻后将虾切成小段，拌粉饵打窝。而且由于个体小也不便于挂钩，这种小体型的不建议用于制作秘制南极虾。

另一种个体稍大，虾身完整，价格稍高一点的南极虾砖才是我们需要的购买的。一般一块虾砖在1公斤左右，各店家各有不同的规格。


拆包装的南极虾砖

蜜制南极虾的流程
准备一个比虾砖略大一点的容器（最好有盖子，如无盖子则需要用保鲜膜之类的密封），容器的底层先覆盖一层白砂糖，整块的南极虾到手之后不要解冻，直接拆开包装袋。整块虾砖置于容器中，然后用糖将整块虾砖覆盖。我一般用白糖和红糖各一斤。

整块虾砖被糖完全覆盖

用糖将虾砖覆盖后密封起来，置于室内常温处解冻，解冻过程中虾释出水分的同时也就开始吸收糖分，这样的腌制出来的虾会更加饱满，12小时后虾已经完全解冻，但是糖还没有完全融化，这时候我们需要把虾和没完全融化的糖搅拌均匀，搅拌的时候记得动作轻一点，保持虾的完整行使用的时候更方便！搅拌均匀之后放到冰箱保鲜格里面继续腌制。

12小时搅拌均匀效果

腌制过程中每隔12小时搅拌一次，让虾和糖浆充分接触，均匀腌制，腌制时间大约48-60小时左右。腌制到虾身通透，用手轻捏有弹性为佳。如果平时钓点小鱼闹的厉害可以延长腌制时间，让虾身更硬。

饱满弹性，有附钩性，有适口性

腌制完成之后沥干水分，按每次出竿用量分装成小包，放在冰箱急冻格，因为虾身已经吸满糖分，多数水分已经被糖分替换，体外的水分也已经沥干，放急冻格里虽然会冻硬但是不会冻结，不需要提前拿出来解冻，随钓随取即可。

沥干时候用了菜篮

剩余下来的糖水可以用容器收集，用于下次再添加一些糖继续用于腌制，也可以用来拌窝料使用，因为虾身的液体释出，这些糖水含南极虾的味道用来打窝效果极佳。
腌制的主要目的
在我看来南极虾的诱鱼性和适口性已经足够强了，腌制的目的不在于增加它的诱食性，腌制的主要目的如下：

增加附钩性。南极虾最大的劣势就在于它的附钩性差，极易脱落，照成空钩而不自知，用钓友开玩笑的话说：“鱼钩都被鱼舔掉漆了都不知道。”所以腌制的第一目的就是让南极虾释出水分吸收糖分，以增加它的硬度，达到增加连钩性的目的！
腌制过程中南极虾原本的液体释出，然后吸收糖分，这个过程同时降低了部分腥膻味道，降低南极虾针对小鱼的诱惑。毕竟越是小鱼对这些腥膻味道越是敏感！

钓砖虾对比图

小结：总而言之秘制南极虾的过程并不是提高味型效果，也不是鱼儿更喜欢糖的甜味，腌制目的是为了增加粘性、附钩性，防止小鱼盗饵，防止饵料快速脱落，降低腥味，不至小鱼过快将饵盗走，保障饵料能快速到底，直击底部大鲷。

5. 南极深海螯虾(新西兰小龙虾)有几种常用烧法

在新西兰，我们通常是以刺身的方式来吃。生吃。

6. 南极虾怎么做好吃

把南极虾去掉虾线,去虾枪等基本步骤处理好后,放在清水中浸泡一会。

7. 南极虾怎么做最好吃

清水熟，然后蘸韩国芥茉膏，味道不错的，嘿嘿 ！

8. 深海大虾怎么做好吃

咖喱深海大虾的用料

冰冻深海大虾10只 彩色甜椒100g

咖喱30g 料酒一大勺

盐少许 生抽少许

白糖少许 食用油适量

淀粉2勺

咖喱深海大虾的做法

步骤1

大虾解冻，彩椒用沸水抄熟备用

步骤7

完成！