缅甸橡皮豆怎么吃
⑴ 鹰嘴豆怎么吃
鹰嘴豆，学名Cicerarinuml，豆科鹰嘴豆属中的栽培种，因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。别名桃豆、鸡碗豆，鸡豆、鸡头豆、新疆俗称诺胡提。
鹰嘴豆不仅是一种十分珍贵的稀有种质资源，而且属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。其中纯蛋白质含量高达28％以上，脂肪5％，碳水化合物61％，纤维4一6％，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。籽粒作为主食或甜食．也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。不仅如此，鹰嘴豆加工后的淀粉，是我国棉、毛、丝纺织工业原料上浆、抛光及制作工业用胶的优质原料。广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤，是糖尿病、高血压和肾虚体弱者理想的健康食品，也是旅游休闲、馈赠亲友的上等补品。
煮粥：加入日常熬制的粥中，由于鹰嘴豆比较硬，难煮熟，需提前泡好。
水煮鹰嘴豆：用清水泡36小时后，加花椒、八角、姜片后煮半个小时即可！老少咸宜
鹰嘴豆烩蘑菇：
原料：
煮熟的鹰嘴豆1杯（或是1/3个有机鹰嘴豆罐头）
3个白蘑菇（双鲍菇）
半杯西红柿丁儿
半勺橄榄油
适量盐
新磨的胡椒（或是辣椒粉）
做法：
1.蘑菇每个切4块；锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆
2.中火炖5分钟；如果干的话可以加一点水。
3.出锅前放盐和少许胡椒（或是辣椒粉）就好了。
⑵ 这是什么豆类怎么吃是煮还是炖
鹰嘴豆（学名：Cicer arietinumLinn.）是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。种子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。[1]
分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。生长于海拔约2000-2700米。[1]
鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。
鹰嘴豆
学名
Cicer arietinumLinn.
别称
回鹘豆，桃豆、鸡豆、诺胡提、羊角状鹰嘴豆、鹰咀豆
⑶ 蛮豆子怎么做好吃
黄豆的营养价值及吃法
一. 将黄豆与排骨共同煮成的黄豆排骨汤有补脑强身的作用。民间有“要长寿，吃大豆”的说法。确实，大豆含有丰富营养素，具有高蛋白、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，对人体健康非常有益。目前在网上流传着许多吃大豆的方法，如将大豆、黑豆、红豆、腰豆装入一只大碗，用清水浸泡2小时，再加大米、紫米煮成的杂豆饭，对减肥瘦身有好处。
二. 中国中医科学院西苑医院张国玺教授说，吃黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用，因为整粒的黄豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头。
早晨将昨晚浸泡好的黄豆放入豆浆机中，接上电源，根据要求按一下电钮，大约20分钟后就可以饮用美味的豆浆了。做豆浆后所剩的豆渣千万不可倒掉浪费，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加适量的苏打粉，做成窝头蒸熟后食用。豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，早晨饮用可保证人体对营养素的需求；豆渣中主要是黄豆中的膳食纤维，用豆渣与粗粮玉米面做成窝头晚上食用，不但能够粗细粮互补，而且能够促进胃肠道的蠕动，减少人体对脂肪的吸收，对防治高脂血症和肥胖有益。 大豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长至92%～96%。在家中自制豆浆，还可以将绿豆、红豆、黑豆、花生等其他种类的食物与黄豆一起混合起来制成豆浆，各种食物的营养成分相互补充，使豆浆的营养素更为均衡。
喝豆浆的时候要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就更平衡了。豆浆属凉性的，所以脾胃虚寒、腹泻、腹胀的人要少喝或不喝。还应注意的是，自制的鲜豆浆要在24小时内喝完。
⑷ 这个豆制品叫什么怎么吃
豆制品的营养及注意问题: 豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似,同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质,含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇,因此,有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言,营养来源单一是不可取的,豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。 豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但也并非人人皆宜,患有以下疾病者都应当忌食或者少吃: (1)消化性溃疡:严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,虽然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被肠道细菌发酵,能分解产生一些小分子的气体,进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。 (2)胃炎:急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。 (3)肾脏疾病:肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食,为了保证身体的基本需要,应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食品,与动物性蛋白质相比,豆类含非必需氨基酸较高,故应禁食。 (4)糖尿病肾病:引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病,当病人有尿素氮潴留时,也不宜食用豆制品。 (5)伤寒病:尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食,但在急性期和恢复期,为预防出现腹胀,不宜饮用豆浆,以免产气。 (6)急性胰腺炎:急性胰腺炎发作时,可饮用高碳水化合物的清流质,但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。 (7)痛风:痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱,以高尿酸血症为重要特征。该病多见于富裕家庭中,高蛋白高脂肪膳食容易引起痛风。食物蛋白质多与核酸结合成核蛋白,其中核酸分解为嘌呤,继而分解为尿酸。因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物,其中包括干豆类及豆制品,即使在缓解期也要有限制地食用。 (8)半乳糖及乳糖不耐受症:由于这些病人体内缺乏与半乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶,在饮食上应忌食含乳糖的食物。豆类食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可产生一部分半乳糖,所以,严重患者应禁用豆制品,以免加重病情。 (9)苯丙酮酸尿症:这是儿童常见的一种先天性代谢缺陷病。对这种病的治疗方法主要是依靠食用特制的低苯丙氨酸食品来控制血液中苯丙氨酸的浓度,同时注意禁食或少用富含蛋白质的豆制品和动物性食品等。
⑸ 缅甸茶叶豆的做法步骤图，缅甸茶叶豆怎么做好吃
用料
茶叶豆(成品) 一包
卷心菜 半个
番茄 一个
青柠檬 1~2个
小米辣 据各人口感而定
盐
缅甸茶叶豆的做法
所有材料来个合照
最后把豆子拌进去
如果拌太早其他材料里的水分会让豆子回潮，影响酥脆的口感
⑹ 橡皮蚌怎么做好吃
橡皮蚌？象拔蚌吧？
象拔蚌三吃
象拔蚌刺身
材料：
主料：象拔蚌（如“象鼻子”的部位）1条
调料：青芥末适量、酱油少许
象拔蚌三吃
做法：
1. 将象拔蚌放在砧板上，正面向上（所谓的正面，也就是除了蚌身，剔除蚌胆的部位有一道很深的细勾，细勾朝上就是正面），用刀顺着细勾将蚌身切开，不要切断；
2. 用刀将象拔蚌切成薄片，随时浸入冰水；
3. 切好的象拔蚌依次摆放在盘中；
4. 将芥末与酱油混合，作为料汁蘸食。
小贴士：
1. 切好的象拔蚌及时浸入冰水，保证爽脆口感；
2. 蘸料可根据个人口味调节。
豉椒象拔蚌
材料：
主料：象拔蚌（位于胆和蚌身之间较粗的部分）1块
配料：红椒1个、香菜1棵、姜1块、豆豉20g
准备：
象拔蚌切块，红椒切丝，香菜切碎，姜切丝；
做法：
1. 锅烧热，放少许油，烧热后放入姜丝爆香；
2. 放入象拔蚌，翻炒几下；
3. 放入红椒丝；
4. 再放入豆豉，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 象拔蚌不要炒太久，口感会变老；
2. 豆豉中含有盐分，无需另外加盐。
象拔蚌胆粥
材料：
主料：大米2/3杯、象拔蚌胆2个
配料：香菜1棵、姜1块
调料：盐少许
准备：
象拔蚌胆切块、洗净，香菜叶摘下、香菜梗切碎，姜切丝；
象拔蚌三吃
做法：
1. 大米淘洗干净，放入能量土锅；
2. 加入足量水，选择婴儿粥模式；
3. 程序结束后，放入姜丝和香菜碎；
4. 再放入象拔蚌胆，趁热搅拌均匀，利用热气将胆烫熟。
小贴士：
1. 胆内有绿色汁液，最好冲洗干净；
2. 利用煮熟的粥将胆烫熟即可，煮太久口感会老。
⑺ 这是什么豆子，怎么吃
这玩意儿叫蚕豆，我们那叫胡豆，把外面那层壳剥掉。里面有一层软皮的，就是我们在超市里面买的那种怪味胡豆的原料。可以炒来吃，也可以像煮咸花生一样炒来吃。关键是可以制作豆瓣酱，没看到有些酱里面有这种豆豆吗。很好吃的。也可以用来煲汤还可以瘦身，很实惠的。给你介绍一种吧
原料：蚕豆、冬瓜、豆腐
做法：
鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。
锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。[6]
功效：非常清淡鲜美的汤，蚕豆、豆腐营养丰富， 冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身
⑻ 豆皮怎么吃
⑼ 缅甸橡皮豆怎么做好吃
主料
肉皮2斤
辅料
油
自发橡皮的做法步骤
1. 把肉皮放入水中煮开捞出刮去油脂，放到太阳底下晒干。然后放入油中泡一晚上，用小火慢炸就能听到噼里啪啦声音，炸到肉皮起泡泡就行了。
2. 吃的时候用温水泡软切成片搭配蔬菜炒。
⑽ 鹰嘴豆的吃法
用料：鹰嘴豆300克；
调料：色拉油少许；食盐适量；椒盐适量
香酥鹰嘴豆的做法
1.鹰嘴豆提前浸泡一晚以上
2.去皮
3.用纸巾擦去水分
4.将鹰嘴豆放入烤盘内
5.倒入少许食用油
6.用手轻轻搅动，使其每粒豆子上都裹满油
7.烤箱开启，预热200度
8.将豆子放入，烘烤20分钟左右，颜色金黄，口感酥脆为佳
9.将豆子倒入盘内，倒入少许椒盐
10.根据个人喜好，撒入少许盐
11.搅拌豆子，将盐和椒盐裹满
12.凉凉即可
烹饪技巧
1、鹰嘴豆质地坚硬，需提前浸泡一晚以上哦。
2、泡好后，扒掉外皮，口感会更好。
3、倒入少许食用油，将豆子周身裹满油，烤的豆子才能香脆。
4、烤箱温度略有不同，根据自家烤箱温度而定。成品豆子成深金黄色，尝尝很酥脆即可。
5、口味可以根据个人喜好调味，盐、椒盐、咖喱等均可。