缅甸鱼汤米线放什么配菜
A. 关于米的书
我爱大米:大米健康食用手册 作者:(美国)斯瑞·欧文 译者:王莉莉
本书涵盖了大米的种植、文化、历史、神话传说和营养价值等各方面知识。介绍了来自印度尼西亚、美国、意大利、土耳其、芬兰、日本、牙买加、阿富汗、伊朗和中国等国家和地区的200多种食谱，主要论及了如何用大米做配料或主食的多种烹饪方法。这本由权威专业人士撰写，深受美食家青睐的着作是每位健康食品爱好者以及烹饪爱好者的必备手册。
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目录
第一章 购物单上的大米
第一节 大米的分类与贮存
大米的分类
大米的贮存
第二节 大米中的营养素
碳水化合物
维生素
蛋白质
矿物质
纤维素
第三节 世界上的大米
第四节 水稻植物
水稻田
收割前后
第五节 谷物
第六节 宗教习俗、文化和神话
稻米的礼物
祖先的神话
稻米的女性灵魂
绿色宗教
第七节 稻米简史
选择——无意识还是有意识
稻米王国
烹饪和食用的态度
西方的稻米
稻米越过了大西洋
托马斯·杰斐逊改善育种
第八节 未来的可能性
世界市场
自由贸易、关税和津贴
农民的资源
中国：稻米的顶级生产国
繁殖的活力
第二章 大米的食谱
第一节 大米简餐
一次应该煮多少
应该如何清洗
浸泡大米
大米的计量
在电饭锅里做米饭
在炖锅里做米饭
在蒸盘里做米饭
在烤箱里做米饭
在微波炉里做米饭
加盐一起煮
加油、盐一起煮
加油、盐一起蒸
烹饪蒸谷米
烹饪速食米
烹饪棕色米
烹饪红米和野生米
烹饪糯米
椰浆糯米饭
糯米团（糯米糍、年糕）
炸糯米团（糯米粑）
饭团或郎当
第二节 大米做配料
椰子饭
黄色香米饭
栗子饭
小豆饭
鹰嘴豆饭
胡萝卜饭
牙买加豌豆饭
椰子辣肉饭
波多黎各豆饭
酥椰子葡萄干饭
风味棕色软米饭
简单意大利调味饭
风味香草饭
鱼汤饭
炒饭
墨西哥米饭和炸豆
烤糯米球
扁豆饭
第三节 汤、开胃食品、第一道菜、单碟饭
鱼肉米丸子
香蕉虾肉米饼
咖喱蛋米丸
火腿米丸
菠菜米丸
爪哇式的带馅米丸
酿葡萄叶
米制小薄饼配五香茄泥
绿豆米脆
香味米酿西葫芦
米粉肉饼蘸杏仁酱
金盅挞
缅甸式鱼汤米线
扁豆饼
印度南方米汤
泰式鸡肉香料米粉汤
菲律宾式酸辣蔬菜虾汤
木瓜大米凉汤
米制蔬菜通心粉汤
绿叶蔬菜米汤
鸡肉辣肠秋葵汤
鸡肉秋葵汤
味噌豆腐米糕汤
意大利南瓜肉汁烩饭
松露肉汁烩饭
野生蘑菇肉汁烩饭
鸭肉辣酱
大米茄“帽”
大米菠菜夹饼
模制蓝酪米饭
寿司米饭
日本风味大米沙拉
烟熏三文鱼寿司卷
酿三文鱼寿司
扇贝紫菜卷寿司
大米沙拉配咖喱蛋
日式蒸钵米饭
烟熏三文鱼鳄梨大米沙拉
奶油鱼蛋饭
普罗旺斯式酿鱿鱼沙拉
大米肝糕
模制蟹肉饭
牛肉大米煎蛋
牛肝鸡肉焦糖葱焗饭
沙丁鱼焗饭
中国式香米肠
第四节 主菜——大米搭配鱼肉或海鲜
香味鱿鱼饭
金枪鱼蒸饭
甜辣虾配搭炒饭
葡萄牙式咸鳕鱼马铃薯饭
海鲜什锦饭
海鲜火锅
小龙虾汤
蘑菇大米酿多佛鳎鱼
鱼肉饭
椰汁虾
酿鲑鱼
辣咖喱鱼
鲑鱼米布丁
鲑鱼米卷
鲑鱼米馅饼
虾肉调味饭
第五节 主菜——大米搭配禽类肉
印度比尔亚尼鸡肉饭
醋鸡煲仔饭
鸡肉蘑菇盖浇饭
鸡肉米肠
菲式鸡肉阿都波配米饭
鸡肉什锦饭
瓦伦西亚肉菜饭
鸡肉煲仔饭
菲式糯米肉菜饭
焦糖童子鸡或母鸡配葡萄干米饭
蒸鸡肉糯米饭
海南鸡饭
阿富汗肉菜饭
香味米饭配炸酥鸡
秘鲁式鸭肉配米饭
熏鸭配炒饭
拉里·塔布斯的大米酿熏鸭
大米、开心果和葡萄干酿烤鸭
外来酿鸭
香草乳鸽饭
醉鹌鹑红米饭
第六节 主菜——大米搭配羊、牛、猪肉类
羊肉薯仔焗饭 烤羊排西葫芦米饭
蒸粗麦粉式的羊肉饭
苏门答腊式的山羊肉咖喱
羊肉煲仔饭
大米茄合
大米酿羊肉
羊肉酸奶饭
辣味蒜香芝麻牛肉
牛肉包
仁当
什锦肉糜
牛肉米饼
炖牛肉配米糕
红焖牛肉
牛肉盖饭
大马士革式什锦肉焗饭
猪肉焗饭
蔬菜酿蒸肉
香辣咖喱肉
川式肉丝饭
阿卡迪亚式猪肉辣肠
第七节 素食者和严格素食者的大米食谱
天贝
热拌蔬菜沙拉
蔬菜什锦配米糕
椰香玉米饭
菠菜饭酿白菜
豆腐香菇盖饭
蒸白萝卜米糕夹香浓扁豆
烤红椒、茄子和白萝卜米糕串
模制蔬菜饭
蔬菜米卷
大米芦笋沙拉
豆腐胡萝卜糯米饭
塔博勒色拉式的大米沙拉
香浓茄子饭
辣味天贝
酿羊肚菌焗饭
石锅拌饭
野生米、薯仔、茄子和奶酪沙拉
野生米白色米杂锦饭
天贝饼
天贝豆腐熟沙拉
豆腐饼
香炸天贝
酱香菜豆饭
风味玉米菠菜大米布丁
第八节 甜米糕和布丁
大黄米粥
蒸夹馅糯米糕
鸡肉米粉甜点
椰香奶油米粉甜点
香蕉米糕
什锦浆果焦糖粥
果仁水果大米布丁
覆盆子米糕
意式米糕
黑米布丁
开心果米饼
克利奥尔式油炸什锦米糊
黑米冰糕
大米冰淇淋
烤大米布丁
佛莱芒式悬钩子啤酒式大米布丁
阿富汗式牛奶大米布丁
印式牛奶大米藏红花布丁
黑莓苹果冷布丁
甜糯米饭配芒果
第九节 汤、酱汁和调味品
鸡牛肉汤
蔬菜原汤
鱼汤
金枪鱼汤
番茄酱
红辣椒酱
辣酱油
三种辣酱
花生酱
香浓辣酱
杏仁酱
淡咖喱汁
桃味炖菜
大黄炖菜
炸洋葱
酥炸花生鳀鱼
“火药”
第三章 配料、器具、技艺
第一节 配料
第二节 器具
第三节 技艺
备料
烹饪方法
精选参考书目
品酒大全 作者:李泉
《品酒大全》详细讲解了葡萄酒、鸡尾酒、白兰地、威士忌、啤酒、白酒、黄酒、保缝酒等各类酒的选购和品饮方法，简单实用，图文并茂，相信你读后再去品酒，一定能够享受到酒的无穷韵味。
目录
第一章 葡萄酒——一种挑剔的优雅
葡萄酒的主要种类
葡萄酒的选购、保管与饮用
葡萄酒与健康
葡萄酒文化
第二章 鸡尾酒——一种享受生活的艺术
鸡尾酒的起源
鸡尾酒的种类
鸡尾酒的调制
最为经典的九款鸡尾酒
鸡尾酒的品尝
第三章 白兰地——英雄的酒
白兰地的起源
各国白兰地
白兰地的特点
白兰地的选购与饮用
第四章 威士忌——生命之水
威士忌的起源
威士忌的分类
威士忌的品尝四重奏
第五章 啤酒——“液体面包”
啤酒小常识
啤酒的正确饮法
喝啤酒应注意的问题
啤酒文化
第六章 白酒——轻闻细品的享受
白酒的起源
白酒的分类
白酒的选购和品尝
中国名酒谱
第七章 黄酒——中华民族的瑰宝
黄酒：三大古酒之一
黄酒的种类
黄酒常识
黄酒的历史
第八章 其他酒类
伏特加——北欧风情
龙舌兰酒——墨西哥的灵魂
琴酒
罗姆酒
第九章 饮酒常识与保健
饮酒小常识
酒与健康
饮酒科学
药酒
第十章 酒的故事
酒史
酒悟
酒趣
酒韵
酒文
酒礼
酒俗
酒疗
找来找去，这两本好像还好
B. 缅甸菜温豆腐做法
其实热豆腐好吃，主要还是要有多味的料汁，而其中的香椿叶就是必不可少的一种佐料，香椿叶又叫香椿芽，春天才是香椿树抽出嫩芽的季节，大多人会提前摘下来，用袋子装好，放到冰箱里面，到了夏天还可以食用，用来做菜或拌汁，既美味又营养。
在民间也有“常食香椿叶不染病”的说法，香椿叶不仅开胃爽神、祛风除湿还有消火解毒的食疗功效，拌热豆腐是其最佳的选择，吃起来别有一番风味。
今天就给大家分享一道香椿叶拌豆腐，既营养又美味，香辣嫩滑，过了嘴瘾的同时还能悄悄的养生，做法超级简单，喜欢自己动手做菜的朋友一起来学学吧。
具体做法请看我们的操作：
准备老豆腐400克左右，先切成厚片，再切成小方丁，放入盘中备用。
准备香椿叶嫩芽一小把，放入盆中备用。
下面我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，开大火把水烧开，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟左右，使豆腐受热均匀，两分钟过后，捞出豆腐装入盘中。
等水再次沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟左右。
捞出控水拔凉，然后放在菜板上切碎，放入盆中备用。
小葱段两根，切成葱花，和香椿叶放在一个盆中。
盆里加入食盐2克，辣椒面3克，不喜欢吃辣的可以不放，白糖0.5克提鲜。
另起锅添入一勺食用油，烧至6成热时关火，然后把热油浇在小盆里面，激发出香椿叶和葱花的香味，再用勺子搅拌化开。
最后把调好的料汁均匀的浇在豆腐上面。
好了，这道简单好学，营养美味的缅甸香椿叶拌豆腐就做好了。
C. 冬天吃什么火锅最好 冬天火锅放些什么配菜
好吃的打火锅配菜——肉类
打火锅，肉类食品肯定是少不了的，虽然很多肉类都可以用来做火锅配料，但比较好吃的，个人认为是这些：牛肉、羊肉、鸡肉、虾、黑鱼片、各种肉丸(鱼丸、牛肉丸、贡丸等)、鹅肠、毛肚、香肠等。
好吃的打火锅配菜——素菜
除了肉类，各种蔬菜、菌类、豆制品等都是打火锅必不可少的的配菜，好吃的冬季打火锅材料清单都有哪些呢?
蔬菜类：菠菜、油麦菜、生菜、娃娃菜、西洋菜、空心菜、豆芽、花菜、莲藕、萝卜、南瓜、薯仔等。
菌类：金针菇、平菇、木耳、蘑菇、香菇
其他：油豆腐、日本豆腐、海带、腐竹、面筋等。
冬天几个人围着一桌打火锅，点一堆大家喜欢吃的配菜，吃着、聊着，着实过瘾!
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D. 红烧肉里面可以放放些什么配菜
鸡蛋，笋，豆腐泡，薯仔，香菇，梅菜，酸菜。
E. 缅甸人的喜好和忌讳
缅甸人全民信佛，对和尚要尊敬，不得亵渎。交往时候不得拍摸对方头部，不得穿鞋进入寺庙。不要和缅甸人谈论若开问题。
F. 缅甸必买的零食有哪些
1、椰汁鸡面
椰汁鸡面一般用的是鸡汤为底，加以椰浆熬制，同时会加入鱼露、红葱片、辣椒粉以及青柠汁等进行调味，而面条用的都是有弹性的鸡蛋面。出炉的时候再在原有的汤面和鸡肉的基础上摆上一团炸制过的面条或者其他炸物，如果奢侈点还可以加鱼丸。
沙拉一般用的是经过发酵的茶叶，味道带着一点酸，质感非常软，经常和其他口感松脆的材料，比如烤过的花生米、豆子、芝麻、干虾以及炒过的蒜一起吃。有时候还会加上一点切碎了的番茄。
G. 缅甸鱼汤米线是如何制作而成的
采用的新鲜野生鲫鱼作为汤底的主要材料，经过4-5小时以上的大火熬煮
其间不断翻搅，让鱼肉完全融于汤中，制成高汤既锁住了鱼肉的本味精华，也保留了胶原蛋白
刚端上来的时候，立马把米线和配菜按照“先生后熟先荤后素”的顺序倒入石锅内
待白雾散去，就可以下筷了熬煮的鱼汤浓厚，完全没有味精的味道。配合通透爽滑的米线，好吃的停不下来
5
正宗的鱼汤米线大概是照顾浙江人的口味，不太辣，喜欢重口喜辣的朋友可以加些辣。