缅甸汤面怎么做
Ⅰ 汤面如何做
汤面如何做
汤面指加调料、菜肴、面条煮熟的汤品，主要是以汤为主的面食。网上有云：热汤面下肚，暖过十条秋裤，下面我们了解一下怎样做家常汤面。
食材
西红柿 一个
鸡蛋 一个
葱 10克
盐 适量
油 适量
香菜 少许
胡椒粉 少许
酱油 一勺
水 适量
方法/步骤
西红柿洗净，对半切开，去掉根部。
Ⅱ 缅甸菜温豆腐做法
其实热豆腐好吃，主要还是要有多味的料汁，而其中的香椿叶就是必不可少的一种佐料，香椿叶又叫香椿芽，春天才是香椿树抽出嫩芽的季节，大多人会提前摘下来，用袋子装好，放到冰箱里面，到了夏天还可以食用，用来做菜或拌汁，既美味又营养。
在民间也有“常食香椿叶不染病”的说法，香椿叶不仅开胃爽神、祛风除湿还有消火解毒的食疗功效，拌热豆腐是其最佳的选择，吃起来别有一番风味。
今天就给大家分享一道香椿叶拌豆腐，既营养又美味，香辣嫩滑，过了嘴瘾的同时还能悄悄的养生，做法超级简单，喜欢自己动手做菜的朋友一起来学学吧。
具体做法请看我们的操作：
准备老豆腐400克左右，先切成厚片，再切成小方丁，放入盘中备用。
准备香椿叶嫩芽一小把，放入盆中备用。
下面我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，开大火把水烧开，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟左右，使豆腐受热均匀，两分钟过后，捞出豆腐装入盘中。
等水再次沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟左右。
捞出控水拔凉，然后放在菜板上切碎，放入盆中备用。
小葱段两根，切成葱花，和香椿叶放在一个盆中。
盆里加入食盐2克，辣椒面3克，不喜欢吃辣的可以不放，白糖0.5克提鲜。
另起锅添入一勺食用油，烧至6成热时关火，然后把热油浇在小盆里面，激发出香椿叶和葱花的香味，再用勺子搅拌化开。
最后把调好的料汁均匀的浇在豆腐上面。
好了，这道简单好学，营养美味的缅甸香椿叶拌豆腐就做好了。
Ⅲ 汤面怎么做
酸辣汤面
1
材料
拉面600公克，盒装豆腐1块，竹笋1支，金针20支，红萝卜1条，木耳3朵，香菇3朵，鸡蛋3颗，金针菇1包，香菜少许，酱油3大匙，香菇精2大匙，盐1大匙，素高汤粉1大匙，素高汤12∼15杯，白醋适量，胡椒粉1/2茶匙
2
做法:
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用；盒装豆腐切条备用。
2.鸡蛋打散成蛋液；金针洗净泡软去掉根头后打结；金针菇洗净去根部；香菜洗净切段，备用。
3.煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用。
4.将素高汤煮至滚沸，放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸，加入作法2的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可。
END
岐山臊子面
1
材料:
做法 原料：面条，大肉（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，黄花，红萝卜，薯仔，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干
2
做法:
1.先把臊子做好哦。
做法：把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白后把姜切成片放入，再放入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。
2.做汤底菜。把红萝卜，豆角，薯仔，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和薯仔，炒一会放入胡萝卜和豆腐块继续炒。
3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入臊子和鸡蛋片，洒上韭菜。
4.煮面。要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。
5.好了，捞少许面到碗中，然后浇入汤
END
西红柿鸡蛋面
1
材料:
西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精，高汤，番茄酱
2
做法:
1.西红柿洗净，切丁。
2.鸡蛋打入碗中，搅匀。
3.将面条入沸水锅中煮半熟，捞出晾凉。
4.炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。
5.加高汤（水）、番茄酱、盐、面条同煮。
6.关火，加鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。
END
担担面
1
材料:
用料材料：面条300克，虾皮20克，葱花10克，腌香椿30克调味料：辣椒子5克，红油50cc，花椒粉2克，芝麻酱40克，酱油50cc，醋20cc，味精2克，鸡汤100cc
2
做法:
1、芝麻酱分次加入鸡汤调开。
2、然后加入所有调料调匀。
3、水烧开放下面条。
4、加冷水再煮。
5、至熟将面条捞起沥干水分盛碗中。
6、加虾皮。
7、将调匀的调料浇在面条上。
8、撒上葱花，若想要更浓郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃时拌匀即可。
END
野菜热汤面
1
材料:
苋菜200克，西红柿2个
2
做法:
1.一把野苋菜两个小柿子
2.去老根留嫩叶
3.用开水焯一下
4.热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜，我还打了一个荷包蛋，我对自己一向不吝啬的
END
排骨香菇汤面
1
材料:
排骨，香菇，香菜，盐，味精
2
做法:
1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面。
2.撒上香菜，加盐，味精即可。
小诀窍:
此款煮面：简易且不失营养。赞！（吃辣的人随意自变）
END
蛋蛋鲜汤面
1
简介:
调味只用到盐，却是最自然的鲜、香
2
材料:
鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面（细面），鸡汤
3
做法:
黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝。
葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐。
摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块。
煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐。出锅。
4
小诀窍:
摊鸡蛋时火可以调稍小，鸡蛋别摊得太老，摊时最好稍
END
蕃茄肉酱汤面
1
材料:
拉面150公克，绞肉100公克，洋葱碎1/4个，蕃茄1/2个，洋葱浓汤500㏄，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，油少许
2
做法:
1.将面烫熟放入碗内备用。
2.热锅放油，以中火炒香绞肉、洋葱碎约3分钟，再加入蕃茄、洋葱浓汤及调味料，以小火煮约10分钟，倒入作法1的碗内即可。
END
三鲜汤面
1
材料:
挂面200克，干虾仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐3克，味精2克，鸡汤700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，湿淀粉2克。
2
做法:
1、韭菜切成段。羊肉切成丝，用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。锅内放植物油烧热，下入肉丝炒至断生。
2、烹入余下的料酒、葱姜汁和酱油，加鸡汤烧开，下入虾仁、挂面烧开，煮至熟透。
3、下入韭菜段、余下的精盐、味精略烧，淋入芝麻油，出锅盛入大汤碗即成。小诀窍:
特点
面条爽滑，肉丝滑嫩，汤汁鲜香，味美适口。
3
功效
韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、磷、钙等，能温肾助阳。羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2)等，能补血益气、温中暖肾。虾仁可补肾壮阳。三者在此组合，配以小麦挂面制成主食，使本品具有补肾壮阳的功能，饮食不振等症患者食用。
操作提示
羊肉丝切精细些。面条用中火煮制。
END
泡菜冷汤面
1
材料:
冷面80公克，泡菜50公克，萝卜泡菜20公克，菠菜50公克，黄豆芽30公克，水煮蛋1/2个，牛肉高汤2杯，白芝麻少许，韩式辣椒酱1大匙
2
做法:
1.)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟，用网杓捞起，冲水后放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一下，沥干水份后备用。
2.)菠菜及黄豆芽用沸水汆烫过再迅速冲凉，沥干水份后，分别用少许盐、胡椒粉、香油、芝麻调味。
3.)将面放在碗内，上面依序摆上所有食材，淋上牛肉高汤，最后撒上白芝麻。将韩式辣椒酱放在小碟子中，吃的时候可依照个人口味加入适量的辣椒酱，增添风味。
END
蔬菜汤面
1
材料:
蔬菜鲜汤500㏄，菠菜100公克，玉米粒50公克，红萝卜丁20公克，菠菜面150公克，盐1/2茶匙，油少许
2
做法:
1.将蔬菜鲜汤煮开，放入菠菜、玉米粒、红萝卜丁，加入调味料调味，转小火续煮约10分钟。
2.将波菜面烫熟后捞起盛入碗中，浇上作法1的汤料即可。
Ⅳ 好吃又简单的汤面，怎样才能在家自己做出来
【鲜椒老卤牛肉汤面】▼
用料：饺子皮8八片、西红柿1个、薯仔半个、小油菜、午餐肉、盐3克、糖2克
做法：
1、西红柿洗净切片，薯仔去皮切片（半厘米厚左右，太薄的话容易煮碎），鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切成四片；
2、油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入薯仔、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒；
3、淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火。
Ⅳ 自己在家做汤面，怎么做才能简单又好吃
【开胃拌面】
用料：拉面适量，
操作步骤：
- 适量开水煮开，加入一勺盐，下入面条大火煮开后加入一碗凉水，再次煮开，调中小火把面条煮软。
- 煮好的面条，用提前准备好的凉开水过一下凉，面条会特别爽滑。
- 准备好所有配料：蒜 葱切末，香菜切小段，熟花生适量，蛋皮适量，一勺熟白芝麻。
- 准备一个大碗，加入一勺生抽，一勺蒜蓉辣酱，半勺香醋，少许白糖，葱蒜末。
- 加入煮好的面条，最后加入花生，白芝麻，香菜，少许油烧热后泼到面条上，搅拌均匀即可。
Ⅵ 好吃的汤面做法
第一道：紫菜鸡蛋面
这碗面吃起来面条爽滑，汤鲜味美。边吃面边喝汤，非常适合秋冬季节。
具体制作方法
第一步：准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。
第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐，如图。
第三步：锅中倒入适量的水烧开。
第四步：往大碗里舀2勺开水，如图。（这时，紫菜的香味就出来了。）
第五步：接一下开始做荷包蛋。关火，往锅里打一个鸡蛋（关火前，锅里的水一要保持沸腾的状态），待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用。
第六步：把挂面放入锅中煮至成熟。
第七步：把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了。
多说几句：
1、 煮荷包蛋时，先关火把鸡蛋打入锅中，这样可以让鸡蛋周围凝固，保次再次开火煮的时候，不会把鸡蛋煮散。
2、 荷包蛋煮的时间越久，鸡蛋的成熟度就越高。所以，根据自己的喜好来调整煮制时间就可以。
第二道：西红柿鸡蛋汤面
酸爽的汤汁加上爽滑的面条，再加上鸡蛋和蔬菜，制作简单方便，百吃不厌。
具体制作方法
第一步：准备食材。西红柿1个、鸡蛋1个、油菜适量、面条适量。
第二步：西红柿切块、油菜清洗干净备用。
第三步：锅中倒入少许油，小火烧热。然后放入葱末煸炒出香味，接下来放入西红柿块翻炒均匀。（注意，一定要用小火，且油温不要太高。）
第四步：往锅中倒入适量的水，然后放入1勺生抽、1勺盐调味，如图。
第五步：待水开后，放入一个鸡蛋。
第六步：把面条放入锅中。
第七步：待面条快要成熟的时候，将油菜放入锅中。关火前，再放入少许鸡精和香油。
第八步：上桌开动吧
第三道：酸汤早餐面
不用做任何卤，把面条煮熟，这碗面就做好了，这应该是最省事、简单的早餐面做法，比泡面还简单。吃起来面条滑溜，汤清味美，暖心暖胃。
具体制作方法
第一步：准备食材。挂面适量、香葱适量。
第二步：香葱清洗干净切碎。
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，如图。（盐不用放太多，生抽里也有盐味。）
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水，如图。（热水倒入碗中，汤料的香味立马就出来了，非常诱人。）
第五步：把挂面放入锅中煮熟。
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌。
多说几句：
1、 可以把香葱换成香菜，味道一样好哦。
2、 醋用米醋、陈醋、香醋都可以。
3、 香油就是芝麻香油，可以让这碗面增香不少，不建议省掉。
第四道：香辣牛肉面
这碗牛肉面，牛肉嫩而不柴、红汤味重色浓、面条爽滑劲道、青菜色绿翠嫩。一碗下肚，寒意全消。
具体制作方法
第一步：准备食材。牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。
第二步：将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。
第三步：将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。
第四步：高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。
第五步：炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。
第六步：将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。
第七步：煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。
第八步：装碗上桌，放少许香葱点缀即可。
小提示
1、 因为还要再炖一次，高压锅压制牛肉的时候，时间不易太长。
2、 牛肉一定要在凉了以后再切。这样不易碎。
3、 煮面条的时候，锅中少加一点盐。面条更加劲道。
第五道：鲜虾早餐面
鲜虾早餐面，10分钟就可以上桌，简单省事。吃起来汤鲜面滑，非常美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。虾几个、油菜3棵、面条适量、葱姜适量。
第二步：虾去掉虾线，清洗干净。油菜清洗干净，葱姜切末。
第三步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中煸炒至变色。
第四步：把葱姜末放入锅中煸炒出香味。
第五步：往锅中倒入一碗清水，然后煮开。
第六步：把面条放入锅中，然后放入1勺盐调味。
第七步：煮至面条快成熟时将油菜放入锅中煮30秒。
第八步：关火，盛出开动吧。
第六道：西红柿鸡蛋剪刀面
剪刀面，是山西的特色面食。因是用剪刀剪出来的面条，所以得名。在家做非常简单容易，只需要将面团揉好后，用剪刀剪成条就可以了，比手擀面要简单太多。吃来筋道滑溜，口感和刀削面一样好。搭配上酸爽开胃的西红柿热汤，吃一口面喝一口汤，特别美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉300克、西红柿适量、鸡蛋2个、泡发好的木耳少许、葱适量。
第二步：往面粉中放入1克盐，然后倒入适量的清水，搅拌成絮状。
第三步：揉成面团，面团要稍硬一点。然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方静置松驰20分钟。
第四步：松驰结束后，把面团揉光滑。然后，再次盖上保鲜膜，静置松驰20分钟。最后揉匀。（通过两次静置松驰，面团会非常光滑，做出来的面条口感也非常好。）
Ⅶ 汤面的怎么做
1.鸭汤面
准备材料
份量: 3
老鸭汤 200毫升
鸭胸肉 60克
青葱 2棵
干面条 240克
豆瓣酱 2茶匙
味精 1茶匙
食盐 1 1/2茶匙
制作方法
准备：10 分钟 | 制作：20 分钟
1.先将老鸭汤在锅中煮开；放盐调入味，取出鸭胸肉切细丝；青葱切葱花备用。 2.大火煮面至9成熟，一定要保留面条还有硬心，否则熟透的面条在操作过程中可能会糊在碗里了。 3.将鸭汤分配到3个面碗中，加味精、豆瓣酱和葱花（与第2步同时操作）；做好面碗底。 4.将面条捞入面碗中即成；注意碗中的汤要淹过面条，让汤的分量占一半左右，有清汤面的效果；这样吃起来面条会好吃些，汤也会更好喝。
2. 鲫鱼汤面
准备材料
份量: 2
鲫鱼 2条
清水 1800毫升
小鱼干 30克
虾皮 10克
油 少许
姜 30克
面条 100克
油麦菜 80克
小米椒 4个
葱 205克
蒜 10克
食用油 少许
盐 适量
香油 适量
制作方法
准备：15 分钟 | 制作：30 分钟
1.鲫鱼收拾干净后，擦干水分，锅中放少许油，烧热后将鱼煎至两面金黄，加入800ml清水，姜片大火煮开，小火炖至汤色奶白，倒出汤汁。 2.在锅中加入小鱼干、虾皮、清水600ml继续熬煮至汤色奶白，过滤出汤汁。 3.最后再加400ml清水煮出白汤后，将前两次鱼汤一起倒回锅中，再熬15分钟左右，过滤出奶白色的鱼汤备用。 4.另起锅，加清水煮开，下入面条煮熟，放入洗净的油麦菜，烫熟后与面条一起捞入碗中，加入浓鲜的鱼汤。将小米椒、葱末、蒜末煸香倒在汤面上，洒上盐、香油即成。
Ⅷ 汤面的做法
清汤面的做法
蒜泥+葱根+蒜根切好放入大碗
