1. 咸鱼怎么做好吃
蒸咸鱼

用料
茄子2个(我用了两个大的,两个共约900克);肉末50克;蚝油30克;生抽20克;糖8-10克;柱侯酱10克;红辣椒1个;青辣椒1个;葱粒少许;盐少许(如果觉得淡可以适量加点盐。如果有咸鱼就可以省略盐);霉香咸鱼50g(如果做咸鱼版);蒜瓣两瓣
做法
茄子我没有去皮,先把茄子长条形对半切开,对半再对半长条形切开,一条茄子切八条。然后每条茄子切成三段,长度刚好,喜欢短些的可以按喜好的长短切段。
然后把猪肉切粒剁碎备用。
如果做咸鱼版本,就把咸鱼炸酥,然后压碎备用。
青红椒切块备用
开锅,等油温到180度,就可以放茄子下去炸,炸到略带金黄捞起,我基本上是等温度到之后放茄子,一直大火炸的,因为茄子下去之后温度会下降。看到炸到略带金黄后捞起
可以组装了,开锅把蒜爆香,然后下肉碎炒香,把炸好的茄子,青红椒全部放下去,把调味料全部搅匀下锅,翻炒均匀。(如果有咸鱼也是在这一步一起入锅)如果像我这样不放咸鱼的,在这一步可以加点适量的盐调味,每个人口味不一样,这一步可以试味道,觉得淡了就加点盐,我没加盐,觉得味道适合我。每个人不一样啦,这一步可以自行调整。
另一边把砂锅烧热,把茄子舀到砂锅里面,撒上葱粒,就可以上桌了
2. 咸鱼怎么吃
咸鱼最原味的吃法:
1、蒸。
咸鱼切块(厚度小指头粗细,想吃吃多少切多少),洗净装盘;生姜切成丝,撒在咸鱼上,再淋点花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水开后上锅蒸8-10分钟就行了。
2、煎。
咸鱼切块,洗净;姜切成丝;先下油,再下姜丝,再放咸鱼上去煎,煎至两面金黄即可。
剩下的咸鱼,可以把它们全部切好,装在玻璃容器里,倒进食用油(最好是花生油)浸泡,这就是驰名的“油浸咸鱼”,是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
洗干净,用热水烫一下,去掉细菌~泡一个小时把水到掉~切块装盘,加入姜葱碎酱油~`料酒~白糖~食醋~鸡精,香油~拌匀即可,上屉蒸15分钟~OK~~我是这样做的~
3. 咸鱼怎么做好吃呢
咸鱼怎么做好吃呢?
其实咸鱼这种食物最重要的是你是不是能吃得惯,吃惯了,就放不下了
我第一次吃咸鱼是一种用马鲛鱼腌制的咸鱼
用油把咸鱼煎熟,然后切成丁,配合茄子一起炒成一个咸鱼茄子
感觉味道又咸又腥,但是身边的同事却吃的不亦乐乎
慢慢的慢慢的,吃的多了,也爱上了咸鱼的菜肴
我来介绍几个我逐渐喜欢上的咸鱼菜肴吧
蒸咸鱼,这个如果不是咸鱼产地的人民,大部分不是第一次就能吃习惯的做法
但是,如果你喜欢上了咸鱼的口味,这种蒸的,反而最受喜欢,保持了原汁原味

咸鱼炒饭,咸鱼煎好,切成碎,配上各种炒饭配料一起炒米饭,当冒着热气的咸鱼炒饭端到你面前的时候,一切都不重要了,先享受美食吧
其实,咸鱼也是有梦想的。至少,带给人间别样的风味
4. 泰语翻译一包泰国食品求翻译。泰语翻译,缅语翻译
这不是泰文的,不过看样子,象是虾酱。
5. 咸鱼最原味的吃法
做法如下
用料
咸鱼 若干
青椒 两个切块
红辣椒 若干
姜片 若干
蒜子 若干
生抽 适量
老抽 适量
红烧咸鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
因为咸鱼比较咸,我做到额时候是用温水先泡一下,不然太咸了,泡好沥干水分,锅里下油,待有热之后把鱼块下锅煎至两面金黄,盛出备用
步骤 2
剩下的油不要到,把葱姜蒜红辣椒倒入油锅稍微煎炒一下,注意不要太久
步骤 3
倒入鱼块翻炒,加入生抽,老抽,鸡精等调味料
步骤 4
不需要太久,因为鱼已经是煎熟的了,快出锅是加入切好的辣椒块翻炒均匀就可以了
6. 咸鱼如何烹饪才好吃
咸鱼怎么吃的做法
1.马交咸鱼先用温水浸泡30分钟,取出剔去大骨,切成小块。茄子切成细长段,五花肉切丁,大蒜、生姜 剁成碎,香葱切成末,分开葱白及葱青部份。图1
2.将茄条用玉米淀粉粘裹起来,尽量让茄白部分都粘到粉。图2
3.锅内倒入1碗油,中火热至170度,放入茄条炸至表面微黄色,茄子内部变软,图3炸好的茄子沥干油备用。图4

4.将调味料生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙在碗内调匀备用,炒锅内倒1小匙油,放入姜末、蒜末、葱白碎炒至出香味。图5
5.放入猪肉丁,小火煸炒至出油脂,图6放入咸鱼丁炒出香味,图7加入炸好的茄条.图8
6.加入高汤1碗后,再加入事先调好的调味生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙,图9中火煮开后,转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠即可。图10
7.再将做好的菜连酱汁一起倒入砂锅内,加盖用中火烧开,表面洒上葱花即可。
7. 咸鱼怎么做好吃
咸鱼干在锅里炸、炸、蒸,这是这里吃咸鱼的常用方法。如今,人们逐渐放弃了油腻的菜肴和健康的饮食。所以,我觉得蒸的咸鱼应该很好吃。
“咸鱼蒸萝卜”介绍
在这道菜里,糖是必不可少的调味品。因为糖可以合成咸鱼的咸味,增加咸鱼的新鲜度。
选择咸半干咸鱼,既不难吃,又有鱼的独特风味。
咸鱼的其他方法有油炸、油炸和烘烤。最好用玉米和豆粉混合在一起。粗粮的甜味使咸鱼尝起来很咸。只有新鲜,芳香。特别的一餐!