缅甸人的水鸡蛋怎么做

Ⅰ 急需： 蒸水蛋的做法！！！！

一个人吃的话，两个蛋足够了，多人吃的话3个以上吧。
首先将蛋打碎在碗里，然后搅拌均匀，然后放1/3碗水（比小碗大，比乘汤的碗小的那种，不知道你家有没有（1人份的），多人的就是汤碗的2/3左右），在放水之前先放入少许的料酒（黄酒），不要太多，然后盐和味精，一起搅拌，均匀后入锅蒸。在蒸的时候在锅和盖子之间加一双筷子，然后等水煮开后用文火，煮7-10分钟即可。
用微波炉吧，几分钟搞定，和我学吧

取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗

然后把鸡蛋在这个容器里打散

再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好

接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，
这个也很重要。

高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦

这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了

很简单，省时，又美味可口，试试看吧

如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦

Ⅱ 蒸水蛋应该怎么做

鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。

1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。

2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。

各式水蒸蛋(20)3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌

Ⅲ 蒸水蛋的做法

水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，不是 水量放太多，从而导致水与蛋分离；就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。那蒸蛋怎么做？如何蒸蛋才能成功？怎样蒸蛋更美味？其实也很简单，要成功蒸出好吃的水 蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，现在就来说说蒸水蛋的一些技巧，让大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。 微波炉水蒸蛋的做法蒸蛋配料： 鸡蛋两个，清水（或鸡汤），盐适量，虾米、香菇、葱花各适量（可有可无）。 蒸蛋做法： 1.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗（保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了）； 2.将大碗放进微波炉中，用“解冻”（Defrost）的火力来蒸（用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了）； 3.两个蛋大约需要蒸15分钟，但不同的微波炉可有适当的调整，如想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟； 4.这样蒸熟后，就是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了

Ⅳ 要蒸水蛋该怎么做

原料：鸡蛋 5个

辅料：水 适量 盐适量 酱油适量
做法：1、鸡蛋打入碗内并搅匀
2、倒入与蛋液一样量的温水及适量的盐搅匀
3、把拌好的蛋液用漏网过滤一下，可以得到更细腻的蛋液
4、把混合好水的蛋液倒入一个盘内，静置1分钟，震几下去掉表面的浮泡
5、锅中蒸水至温热，摆入蒸架，放入水蛋盖上一个重的盖子或用保鲜膜覆盖，一面水蒸气落下影响蛋面的光滑；
6、盖上锅盖中火蒸5分钟，关火后焖1分钟即可
7、蒸好的水蛋，根据自己的喜欢淋入酱油或其它食用；

小贴士
兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。

Ⅳ 水鸡蛋怎么做

水煮鸡蛋小窍门：
(1)：水刚开，立即盖上锅盖，关火。焖5分钟，待水变温后再捞出鸡蛋，剥壳食用，这时的蛋黄被称为糖心，这样的鸡蛋被成为糖心鸡蛋。因为这时的蛋黄既不是流质的也没有变硬，而是呈稀软状态，有些像糖包里的糖那样。假如你是用大火煮蛋，水刚开时，鸡蛋受热还没透到蛋黄那里，立即关火晾凉后，那蛋黄就是稀的，那鸡蛋就叫稀黄蛋，也有人喜欢吃这种蛋的。
(2)：水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这时的蛋黄已不再稀软，但又没有变老，吃起来，蛋香气很浓。

Ⅵ 水蒸鸡蛋怎么蒸

水蒸鸡蛋需要的材料有，主料：鸡蛋2个、水与鸡蛋1:1；辅料：盐适量

水蒸鸡蛋最佳方法之一是：

1、材料:如图。鸡蛋两个，温水适量，盐粉适量…

需要注意的是：1 鸡蛋要充分打散，然后要把浮在上面的泡泡撇掉；2 蒸蛋的火侯不能大，要用中火。

Ⅶ 水泼蛋怎么做啊

食材

主料：鸡蛋2个，蟹棒5个，胡萝卜1段。

辅料：麻油适量 ，盐适量，青豆。

做法

1.准备食材。

2.鸡蛋打入碗中加入少量的食盐。

3.鸡蛋加水1：1.5搅拌均匀。

4.蛋水液过一下漏勺。

5.将过好蛋液水装入碗盘中盖一层保险膜入蒸锅，水开后蒸5-8分钟。

6.胡萝卜、蟹肉棒切碎丁。

7.锅中加入适量的清水烧开后放入豌豆、蟹肉棒和胡萝卜丁。

8.勾个簿芡，淋上一些麻油，装入蒸好的蛋中即可。

Ⅷ 怎样才能做出又滑又嫩的水蛋(蒸水蛋)

材料鸡蛋1个，调料：淀粉4g，葱花2g，盐2g，海鲜酱油2g，油2g米醋1g

做法
1、鸡蛋打开，加淀粉、盐、米醋，兑入1倍的温水。

2、用电动打蛋器将蛋打散，出沫再多也不要紧。

3、将鸡蛋液过筛，筛离蒸碗要近一些，否则还容易出沫。
4、蒸碗内抹点油，倒入鸡蛋液，蒸碗上盖保鲜膜。

5、水开后，蒸碗入屉锅，小火，蒸十二分钟左右，关火后再虚蒸几分钟。

6、出锅后拿下保鲜膜，撒葱花，滴入海鲜酱油。

小诀窍:
做好蒸水蛋9大招术：

1、水量：鸡蛋打开，与兑蛋液水的比例为1：1。

2、水温：兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水。冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。

3、加水工具：家里没有量杯，水量估不准，用鸡蛋壳加水。

4、添加物：每一只鸡蛋里添加一小匙淀粉。醋和蛋会产生化学作用，令蛋与水更容易结合，水蛋不会分离，蛋亦会较滑，一只蛋加约两滴米醋，太多蒸水蛋有异味。若不喜欢吃加水的蒸水蛋，还可以每一只鸡蛋添加同量的牛奶。

5、打蛋工具：最好有电动打蛋器，若没有，用手动的也行，比较费力。

6、过筛：打出沫的鸡蛋液必须过筛，若没有，用屉布也行。

7、抹油：蒸碗内抹点油，蛋熟后不容易粘碗，好清洗。

8、覆盖物：盛鸡蛋液的蒸碗上盖保鲜膜，防止蒸汽水滴落砸坏蛋面。

9、火候：水开后，小火，蒸十二分钟左右，关火后再虚蒸几分钟。