缅甸豆怎么吃

❶ 泡缸豆怎么炒好吃

豇豆是世界上最古老的蔬菜作物之一，原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区。在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好。豇豆的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。关于豇豆的念法，因为地域和文化的不同，在方言中会存在不一样的叫法。

豇豆不宜买多，一顿吃多少买多少，买多了放不住，一两天就会瘦瘦巴巴的缩水，一层豆皮缩得干硬，再吃，就没有清脆的口感了，反而像嚼牛皮，费牙。做干煸豇豆，虽然最终成品也是干扁扁的，但是也得有水灵灵的豇豆做出来才好吃，不然，你就等着浪费一盘硬锵锵的炸干皮去吧。话不多说，今天大叔下厨房教你做豇豆炒肉丝，希望你吃得开心~

酸豇豆/肉丝/老抽/生抽/料酒/青椒/醋
1、首先把酸豇豆泡下水洗几遍去去盐分切成小段，青椒切成丝，肉切成丝，锅里点油，放入肉丝煸炒出油，放入酸豇豆继续煸炒，炒1分钟左右放入一点水继续翻炒；

2、然后把炒到酸豇豆变软，水分干了放入适量的生抽、少量的老抽、少量的料酒翻炒一小会之后洒入一点水炒2分钟的样子；

3、最后放入青椒丝翻炒至变色刚好熟，洒一点点醋继续翻炒30秒左右，反复炒干水分之后就可以出锅上桌开吃啦~

香气扑鼻，简单易做的豇豆炒肉丝就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
小提示
1、反复干—洒水操作，是为了让酸豇豆反复经过热量和水分的浸煮，让酸豇豆更好的出味，控制好时间，酸豇豆就能脆软适中；
2、泡好的酸豇豆用点肉丝炒一下，哎呀！这个饭就下得快了。

❷ 缅甸菜温豆腐做法

其实热豆腐好吃，主要还是要有多味的料汁，而其中的香椿叶就是必不可少的一种佐料，香椿叶又叫香椿芽，春天才是香椿树抽出嫩芽的季节，大多人会提前摘下来，用袋子装好，放到冰箱里面，到了夏天还可以食用，用来做菜或拌汁，既美味又营养。

在民间也有“常食香椿叶不染病”的说法，香椿叶不仅开胃爽神、祛风除湿还有消火解毒的食疗功效，拌热豆腐是其最佳的选择，吃起来别有一番风味。

今天就给大家分享一道香椿叶拌豆腐，既营养又美味，香辣嫩滑，过了嘴瘾的同时还能悄悄的养生，做法超级简单，喜欢自己动手做菜的朋友一起来学学吧。

具体做法请看我们的操作：

准备老豆腐400克左右，先切成厚片，再切成小方丁，放入盘中备用。

准备香椿叶嫩芽一小把，放入盆中备用。

下面我们把豆腐和香椿叶分别焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加食材的底味，开大火把水烧开，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟左右，使豆腐受热均匀，两分钟过后，捞出豆腐装入盘中。

等水再次沸腾后，下入香椿叶，焯水一分钟左右。

捞出控水拔凉，然后放在菜板上切碎，放入盆中备用。

小葱段两根，切成葱花，和香椿叶放在一个盆中。

盆里加入食盐2克，辣椒面3克，不喜欢吃辣的可以不放，白糖0.5克提鲜。

另起锅添入一勺食用油，烧至6成热时关火，然后把热油浇在小盆里面，激发出香椿叶和葱花的香味，再用勺子搅拌化开。

最后把调好的料汁均匀的浇在豆腐上面。

好了，这道简单好学，营养美味的缅甸香椿叶拌豆腐就做好了。

❸ 缅甸茶叶豆的做法步骤图，缅甸茶叶豆怎么做

用料 茶叶豆(成品) 一包 卷心菜 半个 番茄 一个 青柠檬 1~2个 小米辣 据各人口感而定 盐
缅甸茶叶豆的做法
所有材料来个合照

卷心菜切丝。
不用太细，影响口感

番茄切碎
不用切泥，指头大就行，否则会有很多汁

小米辣切碎

柠檬对半切，把汁挤到里面

把茶叶拆开和其他材料拌在一起，过程中加盐

最后把豆子拌进去
如果拌太早其他材料里的水分会让豆子回潮，影响酥脆的口感

❹ 缅甸的饮食文化

缅甸饮食文化 2009-08-20 缅甸缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭；每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱；菜肴喜放咖喱。缅甸克钦族人喜吃兽肉，他们习惯用火烤食，烤熟后撒上盐、用手撕食。缅甸克伦族人，无论男女老幼都吸烟斗。酒列是日常必备之物，任何仪式上，人们都要以酒助兴。缅甸人一般早晨爱吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘，他们不习惯用碗。用餐“工具”是右手，抓食取饭灵巧方便。他们乐于菜齐后一起上桌用餐。 缅甸人在饮食嗜好上有如下特点：
①注重：讲究菜肴要丰盛，注重菜品要质精量小。
②口味：一般口味不喜太咸，爱食甜、酸、辣味。
③主食：以米饭为主，对水饺、蒸饺、馅饼、烤饼、烧麦等也很感兴趣。
④副食：喜欢吃鸡、鱼、虾、鸭、鸡蛋及各种蔬菜；调味爱用蕃茄酱、虾酱油、辣椒油、辣椒酱和咖喱粉等。
⑤制法：对烤、炸、爆、煎、烧、酱、拌等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐：喜爱中国的川菜。
⑦菜谱：很欣赏大拼盘、素鸡、吉利鱼条、姜芽鸭片、煎酿明虾、炸脆皮鸡、棒棒鸡、奶油菜花、炸板虾等风味菜肴。
⑧水酒：爱喝啤酒、汽水、桔子水等；饭后有喝咖啡或热茶的习惯，不过他们爱喝的是怪味茶(即有茶叶拌黄豆粉、虾米松、虾酱油、洋葱头末、炒熟的辣椒籽等，搅拌后冲成怪味茶饮用)。
⑨果品：爱吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠萝等水果；干果喜欢核桃仁等。 因境内种族的多元，仰光市的餐饮也呈现包罗万象的特色，尤其以掸族、缅族、中国和印度的影响最为显着。当地食物的精髓包括以咖哩烹调的鱼、肉和蔬菜以及葫芦汤等。缅甸料理的特色为比较油和咸但较不辛辣。
·爽口香脆炸素菜：把胡芦瓜切段及豆芽蘸炸浆入油镬炸，前者炸起来十分爽口；豆芽则以脆口取胜，蘸自家调制的辣酱，酸甜又香口。
·茶叶沙律：缅甸的沙律没有沙律酱，而用清香茶叶去提香，拌菜丝、虾 米、缅甸珍珠豆（花生），蚕豆，用来佐酒或茶俱佳。
·鱼粉汤：把鱼拆肉，以香茅和姜去调味，除去俗称的“泥臭味”，再用炒香的马豆熬汤，米粉尽收鱼汤的鲜味之余，伴菜有入口香而爽的香·蕉树芯、炸制， 鱼汤底浓到化不开。
·咖喱蟹：主要以咖喱粉调味，拌洋�提香，辣度可随口味增多减少，肉蟹味浓郁又香口。
·缅甸大虾：缅甸运来的大虾以多膏见称，烹调以姜油、蒜及咖喱粉，芫荽味很香，身长而肉嫩，入口如吃龙虾肉。

❺ 缅甸有什么特色

缅甸 特色小吃－－缅式糯糊

缅式糯糊是缅甸“搭敏呢摆”(糯糊节)所食用一种年节食品。

原料配方：

糯米500克椰子肉100克姜丝25克蒜末50克精盐10克熟花生仁50克熟芝麻25克花生油50克

制作方法：

1.将糯米漂淘洗净，用清水浸泡1～2小时。椰肉用刀切成3厘米长的薄片。

2.将锅加花生油置于旺火上烧至八成熟，放入姜丝和蒜末煸炒，然后倒入糯米和清水(水没米3厘米为宜)煮沸，待水分快干时，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻搅拌匀，用文水略煮片刻即熟。成品应为稠糊状，煮时若干，可再加些温水。

产品特点：鲜香油酥，营养丰富，制作方便

❻ 缅甸的着名食品有哪些

1、缅甸特色咖喱饭

缅甸特色咖喱饭常包括米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草，吃的时候配着蘸酱。

蘸酱有ngapi ye(一种缅甸当地的蘸酱)，一种水分多的鱼味酱，还有balachaung，一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。

2、鱼汤米线

缅甸人不仅喜欢用它作为一天最重要的早餐，有的时候还喜欢用它来招呼客人，所以在缅甸旅游或者是工作的你们，一定要来上一碗鱼汤米线。

3、椰浆饭

椰浆饭的制作很有特色，在米饭为主食的前提下，配上鸡蛋、黄瓜、小菜、辣酱、柠檬等等。

4、发酵茶叶沙拉

这道茶叶沙拉了很出名。缅甸人常把茶叶当做甜点吃，但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。

5、甜品小吃

缅甸的甜点(统称为moun)并不单独作为甜食来吃，而是作为小吃，尤其是在早晨和下午与茶搭配在一起来吃。

好吃的缅甸甜食有hsa nwin ma kin，一种由耶汁、酥油和葡萄干混合的小麦粉做成的脆糕；bein moun和moun pyit thalet，缅甸式的煎薄饼，又香又甜，和英国的小圆饼很像。

6、鱼板面

缅甸的国食是鱼板面——一种盛在丰盛的鱼汤里的米粉，通常配有香脆的香蕉片。

鱼板面上通常会装饰有卤蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。它通常用酸橙汁或者干辣椒来调味。

❼ 缅甸特色小吃有哪些

1.掸式米饭
在缅甸语中叫做nga htamin(鱼饭)的这种掸(缅甸信奉佛教的主要民族之一)式小吃结合了与姜黄根一起烹制出来挤在盘子上的米饭和一片片淡水鱼，以及蒜油。油汪汪的鱼饭通常与韭菜根、生蒜瓣、炸猪皮搭配在一起，成为一道辛辣好吃、香喷喷的小吃。
2.掸族豆腐面
缅甸最不寻常的菜肴之一就是hto-hpu nwe，意为"温豆腐"。与缅甸北部的掸族有关的这道小吃，却并不是真的用豆腐做的，而是用鹰嘴豆粉做成的浓稠的粥。
这种黏黏的黄色的粥通常伴米粉和腌制的鸡肉或猪肉。粥上会淋一点辣椒油，配有腌菜和肉汤。

❽ 缅甸橡皮豆怎么做好吃

主料

肉皮2斤

辅料

油
自发橡皮的做法步骤

1. 把肉皮放入水中煮开捞出刮去油脂，放到太阳底下晒干。然后放入油中泡一晚上，用小火慢炸就能听到噼里啪啦声音，炸到肉皮起泡泡就行了。

2. 吃的时候用温水泡软切成片搭配蔬菜炒。

❾ 菜豆根据颜色是怎么分类的

种子颜色和形状对食用干豆粒的普通菜豆更有意义。

有些国家甚至根据菜豆种子的皮色来选择自己喜欢吃的种粒，巴西、墨西哥、萨尔瓦多和委内瑞拉喜欢黑色；哥伦比亚和洪都拉斯喜欢红色，秘鲁爱黄色，智利钟情白色。

菜豆有许多名称，有些则和种子的颜色、形状有关。

菜豆的英文名称有Kidneybean意为肾形或腰子豆；Navy藏青色，Pinto有杂色斑点的，Wax蜡黄色的。

M.Evans称菜豆种子有5个颜色组，即白色、黑色、红色、黄褐色和褐色，还有，在这些底色上再加上各种斑点条纹图案的杂色。

其实菜豆种皮的颜色远不止于5个颜色组。

例如还有紫色、绿色、灰色、蓝色、粉色等。

菜豆种子的形状也是多种多样的，大体上有肾形、圆形、椭圆形、筒形、方形和不规则形。

多花菜豆的种子有白色、黑色、紫底黑花纹或黑底紫花纹斑。

种子形状有宽肾形或宽椭圆形。

莱豆种子有白色、褐色或有花斑，种子椭圆形、肾形等。

莱豆种以下的分类中，通常认为有4个组群，其主要的不同是种子的颜色和大小。

①爪哇豆，种子中等，浅红到红到黑；②红色仰光豆，种子小，浅红，饱满，偶尔有紫色斑点；③白色仰光豆，又称白色缅甸豆，又叫小白粒，种子饱满，似小菜豆种子；④利马豆，种子大粒，白色。

根据种子的颜色、形状可将菜豆属内的几个栽培种分成很多类型。