缅甸蟹膏为什么是绿色

① 青蟹的膏为什么是是浅绿色的

蟹膏是没有绿色的，出现这种现象是因为青蟹内脏被污染。

螃蟹饲养的水环境极其影响螃蟹的质量，因此水资源被金属离子污染的话，有可能会出现蟹膏变绿的情况，水中的生物会有一种孢子虫的寄生虫，若是从蟹鳃中进入螃蟹体内的寄生虫，寄生在肝内胆管上，导致胆汁外流，有可能会导致消化腺和粘膜变绿，即蟹膏变绿。

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

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青蟹头胸甲略呈椭圆形，表面光滑，中央稍隆起，分区不明显。甲面及附肢呈青缘色。背面胃区与心区之间有明显的"H"形凹痕，额具4个突出的三角形齿，较内眼窝突出，前侧缘有9枚中等大小的齿，末齿小而锐突出，指向前方。螯足壮大，两螯不对称。

长节前缘具有3棘齿，后缘具2棘剌；腕节外末缘具2钝齿，内末角具1壮刺；掌节肿胀而光滑，雄性个体尤为肿胀，背面具有2条隆脊，其末端具1棘刺，指节的内外侧各具1线沟，两指间的空隙较大，内缘的齿大而钝。

前三对步足指节的前、后缘具短毛，末对步足的前节与指节扁平浆状，适于游泳。雄性腹部呈宽三角形，第6节末缘内凹，其缘直，两侧缘直，末节末缘钝圆，雌性腹呈宽圆形。

蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。

② 这螃蟹是怎么回事为什么蟹膏是绿色的

养殖的螃蟹，与投放饲料的成份及水环境有关，虽无毒，但膏略带苦味。

③ 梭子蟹绿色的膏是什么

绿色的蟹膏是雄蟹的副性腺及其分泌物，正常的蟹膏是白色，若是绿色，则说明螃蟹太小，蟹膏部位没有发育完全。绿色的蟹膏食用起来味道不好，有腥、苦味，但可以食用。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体。蒸熟后，为半透明、粘粘的，还会有点腻的胶质。
梭子蟹：
有些地方俗称白蟹。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色。雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。梭子蟹分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海。梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。每百克蟹内含蛋白质14克、脂肪2.6克。鲜食以蒸食为主，还可盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

④ 螃蟹的蟹黄居然是青色的

吃螃蟹时发现蟹黄是青色的，不宜吃。

蟹黄呈绿色的原因有很多，与品种、产地、细菌专、污染、时令等都有关系。蟹属黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

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吃螃蟹术能喝啤酒，而适合配黄酒或白酒。

对于痛风患者来说，酒精和螃蟹是严格控制饮食的食物之一。如果有痛风或高尿酸血症，任何酒精都应该避免，加上螃蟹，痛风的效果是非常强烈的。对于健康的人来说，少量的螃蟹和少量的酒精是可以接受的。

所谓“发”，通常是指可以加重或引发食物爆发的疾病，但这些疾病大多是指一些过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等。事实上，肿瘤是否复发或扩散与肿瘤细胞的内在基因调节有关，而与所谓的“发芽”无关。

⑤ 蒸完的螃蟹蟹膏的位置都是绿色的汤,螃蟹还能吃吗

可以吃。

你买的螃蟹是介于水蟹跟膏蟹之间的螃蟹。这个时候膏蟹的膏还没成熟，煮出来的不是金黄色，而是青绿色。

螃蟹的按生长情况分成：

1、肉蟹（膏蟹），开始成熟螃蟹，因为要为蜕壳做准备，存储了大量的脂肪，母蟹的蟹膏就很肥了，肉蟹的膏是浅黄色的，膏写蟹的膏是橙色的。

2、水蟹，壳刚长硬，原来的脂肪都被消化掉了，蟹肉开始张出来了，另一层壳也开始长出，形成一层薄膜，这时候的螃蟹特别适多水，合做粥、做汤，还没有蟹膏。

3、重壳蟹，在原来的蟹壳里已经形成另一个蟹壳，准备蜕壳的螃蟹，这时候的蟹膏最多。

4、软壳蟹，刚蜕去旧壳的螃蟹，新壳还没长硬，只能趴在水底，消化原来积聚的脂肪，螃蟹最软弱的时候，也是挺美味的时候，即使是养螃蟹的人也不是经常能碰到。

⑥ 蒸完的螃蟹蟹膏的位置都是绿色的汤,螃蟹还能吃吗

可以吃的。

蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。

蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以为母蟹蟹黄比公蟹多，其实差矣，公蟹中是不会有蟹黄的。

随着母蟹成长，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色，这时候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在这时候被排出体外，而蟹黄“坚守”在蟹的身体内部，成为其精华的汇聚之所。蟹膏在一定程度上其实是脂肪。

蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里，脂肪堆积而成。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状，煮熟以后变成了半透明状。

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螃蟹不宜与水果同食

蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。

螃蟹忌与酸奶同食

螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。

螃蟹忌与啤酒同食

很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。

⑦ 螃蟹的膏绿色可以吃吗

绿色的蟹膏吃起来味道并不好，有些腥、苦，但是蟹肉还是可以吃的。

螃蟹的膏绿色的，可能说明螃蟹太小了，还没有进入成熟期。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，一般正常的蟹膏都是白色的，如果是绿色，则说明这个螃蟹太小了，蟹膏部位没有发育完全。

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一般人都可食用，但因其胆固醇含量与鸡蛋相当，因此冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄、蟹膏。

由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。

使疾病加重或诱发疾病发作的食物，但这些疾病大多是指一些过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等。实际上，肿瘤是否复发和扩散与肿瘤细胞的内在基因调控有关，而不是因为吃了所谓的“发物”引起的。

⑧ 螃蟹蟹黄是绿色正常吗

螃蟹黄是绿色可能是因为螃蟹的内部受到了污染，一般与螃蟹的食物和生存环境有关，如果螃蟹生活在比较脏的水中，就会导致蟹黄污染。绿色的蟹黄大多数情况下是对健康有害的，不建议食用。

⑨ 螃蟹蒸好后蟹黄发绿是

蟹黄呈绿色，与螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关。

如果青蟹的蟹黄是绿色的，可以先辨别一下是雄蟹还是雌蟹，

如果是雄蟹，

那么则说明青蟹还没有成熟，其中的蟹膏就会发绿；

如果是雌蟹，

蟹黄发绿则建议不要吃了，可能是螃蟹生活在比较脏的水中导致蟹黄被污染了。

黄颜色的是什么蟹

我们常见到的大多数河蟹、海蟹，没有煮熟之前呈现青灰色，煮熟之后才会变成黄、橙色。而原本颜色就是黄颜色的螃蟹，则可能是红毛蟹，这种蟹多产于日本、俄罗斯、朝鲜等海域，个头较大，味道鲜美，营养价值也很高。

⑩ 蟹黄呈绿色 这样的螃蟹能吃吗

蟹黄呈绿色，与螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关，其中受食物种类影响最大。螃蟹是杂食性动物，吃水草比较多的螃蟹，壳上就会有深绿色。

像这种绿色蟹黄的螃蟹，最大可能是人工养殖投喂饲料造成的，绿色肝脏味道会有一点苦，但食用是安全的。另外，螃蟹背甲内可能也会有不同程度的淡绿色，那也是水体环境的影响。

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蟹黄和蟹膏，其营养成分相似，主要含脂肪和胆固醇，脂肪的含量较高，可以达到15%及以上。这也正是蟹膏和蟹黄吃起来很香的原因之一。

此外，每100克蟹黄中的胆固醇含量可能高达400毫克，蟹膏的情况也差不多。不过也不必过分担心，一是一年之中吃大闸蟹的时间有限，不过量食用就好；二是这些脂肪中有不少是对人体健康有益的必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等。