缅甸哪里卖鹌鹑小皮蛋

❶ 湖北神丹鹌鹑皮蛋怎么样想大量买鹌鹑蛋

他们家的鹌鹑皮蛋还不错，最主要的是他们有专门的鹌鹑养殖基地，从根本上控制鹌鹑皮蛋的质量，而且鹌鹑蛋的营养价值非常高，貌似他们的鹌鹑皮蛋，也是无铅工艺制作，更安全，更放心。

❷ 为什么鹌鹑蛋这么多地方有，鹌鹑肉很难买得到

不会吧！要是在我们这地方，都能吃到肉，我喜欢烤来吃，更美味

❸ 鹌鹑皮蛋能不能吃

鹌鹑皮蛋

鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。
功能
鹌鹑皮蛋属于经典的酿造型功能食品，其功能性远远超过大家熟知的酸奶；因其营养价高，被誉为“动物人参”，是人类最好的优质蛋白质提供品；其中营养分子较小，是蛋类中最易被消化吸收与利用的;蛋白质中氨基酸种类齐全，含量丰富，蛋白质价是与人体蛋白质组成最接近的。
适用人群
美容食品：鹌鹑皮蛋中含有优质的蛋白质，全面的氨基酸，有助于皮肤的健康白皙，水嫩弹性；同时，老化代谢后的表皮细胞，更是需要优质的蛋白质来促成更新换代；再者，其中富含的锌有延缓皱纹，延缓衰老的功能，据美容专家认证鹌鹑皮蛋是最好的食疗美容产品。
老年食品：鹌鹑皮蛋是最适合老年人肠胃的食品之一，加之营养价值高，没有任何污染，是适合老年人必备的每日健康食品。
儿童食品：鹌鹑皮蛋中卵磷脂含量极高是鸡蛋含量的5.6倍，卵磷脂是儿童大脑发育，儿童聪明的最重要的必要元素。优质且含量丰富的蛋白质使鹌鹑皮蛋成为儿童生长发育期最好的成长伙伴，建议每日早上3-5枚。好处：将大大提高学生上课时的注意力，上课时不打困，在体力、精神上给孩子学习成长的支持!鹌鹑皮蛋将来必是每个人每天必须的食品之一。

❹ 鹌鹑皮蛋 ，小皮蛋怎么做好吃，哪个牌子的味道更好一点

主料
鹌鹑皮蛋(12个)
小黄瓜(1根)
小红椒(几根)
大蒜子(3瓣)
调料
生抽(适量)
盐(适量)
白糖(适量)
香油(适量)
鸡精(适量)
白醋(适量)
厨具
炒锅

1

准备鹌鹑皮蛋一盒

2

去壳摆盘中

3

大蒜、小红椒切小末，小黄瓜切小片

4

锅里放少量油，蒜末爆香再倒入黄瓜片翻炒几下，最后撒上小红椒起锅

5

倒在鹌鹑皮蛋的中间

6

生抽、盐、白醋、白糖、香油、鸡精调成汁，倒在上面即可！

❺ 如何选购鹌鹑皮蛋

你好！ 一：怎么挑选鹌鹑蛋： 1. 从外表看，近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。 2.蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。 3. 用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。 4. 最后一个方法比较麻烦，看情况啦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。 二： 鹌鹑蛋的营养价值： 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 三：适合人群： 一般人均可食用。 1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用； 2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。 四： 鹌鹑蛋的食疗作用： 鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。 鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。 五： 与鹌鹑蛋相克的食物： 不能和酸奶和黄豆同食。 六： 鹌鹑蛋的营养素分析： 热量(160.00千卡) 蛋白质 (12.80克) 脂肪(11.10克) 碳水化合物 (2.10克) 维生素A (337.00微克) 硫胺素 (0.11毫克) 核黄素 (0.49毫克) 尼克酸 (0.10毫克) 维生素E (3.08毫克) 钙(47.00毫克) 磷(180.00毫克) 钠(106.60毫克) 镁(11.00毫克) 铁(3.20毫克) 锌(1.61毫克) 硒(25.48微克) 铜(0.09毫克) 锰(0.04毫克) 钾(138.00毫克) 胆固醇 (515.00 七： 鹌鹑蛋的经典吃法： 1. 香葱鹌鹑蛋： 主料：鹌鹑蛋(200克) 调料：植物油(15克) 料酒(8克) 盐(3克) 小葱(10克) 做法： 1. 将鹌鹑蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅匀； 2. 炒锅注油烧至五成热，将鹌鹑蛋慢慢淋入，摊成圆形蛋饼，煎至两面金黄色时，烹入料酒，食时切成象眼块即可。 2. 鹌鹑蛋烧油菜： 主料：鹌鹑蛋(200克) 油菜心(250克) 辅料：番茄(150克) 调料：盐(3克) 味精(1克) 白砂糖(5克) 料酒(10克) 姜(5克) 大葱(5克) 植物油(20克) 做法： 1.把葱切丝；姜切成片；鹌鹑蛋煮熟剥皮。 2.番茄在开水中烫一下剥皮，切成6至8块，放在盘周围边上。 3.油菜心在开水中焯一下捞出。 4.炒锅放植物油加热，油热至七八成热时，倒入姜、葱、高汤，水开后将姜葱夹出，放入油菜心，加盐、味精，煮熟后捞出，头在外、叶在里摆入盘中，菜心头以鹌鹑蛋间隔。 5.锅里剩余汤汁，勾芡后浇在菜上。鹌鹑蛋含有的蛋白质、脂肪和鸡蛋相似，维生素B1、维生素B2、卵磷脂等对大脑有益成分。 3. 烩鱼丝鹌鹑蛋： 主料：鹌鹑蛋(400克) 辅料：墨鱼(150克) 香菇（鲜）(25克) 冬笋(25克) 蛋糕(25克) 菠菜(15克) 火腿(15克) 鸡蛋清(38克) 调料：盐(6克) 黄酒(15克) 味精(7克) 胡椒粉(40克) 大葱(10克) 姜(10克) 猪油（炼制）(40克) 淀粉(豌豆)(30克) 做法： 1.鹌鹑蛋冷水下锅，小火煮熟，捞入清水过凉，剥去壳洗净。鱼肉切丝，加盐少许，蛋清，湿淀粉30克（淀粉20克加水）上浆。 2.锅置火上烧热，下猪油至三成热，投入鱼丝滑熟沥出；锅内留少许油，下葱段、姜片煸香，加鸡汤，沸后捞出葱、姜，放进鹌鹑蛋、笋丝、香菇丝、蛋糕丝、盐、绍酒胡椒粉，烧透。加鱼丝菠菜梗，撇去浮沫，下味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，浇鸡油盛入汤盆，撒上火腿即成。 4. 鹌鹑蛋汤： 主料：鹌鹑蛋(120克) 辅料：虾仁(50克) 调料：色拉油(30克) 黄酒(5克) 大葱(5克) 姜(5克) 盐(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 类别：私家菜 气血双补调理 益智补脑调理 阳痿早泄调理 补阳调理 做法： 1.虾仁洗净，加少许酒、盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水）拌和。 2.鹌鹑蛋磕入碗内，加少许盐打匀。 3.色拉油高火4分钟炒熟蛋，加水高火8分钟，再加入虾仁，加上绍酒、味精、葱与姜（切末）末，淋上熟油（10克）即成。 5. 茄汁鹌鹑蛋： 主料：鹌鹑蛋若干个,番茄一只,瘦肉一两 油,盐,鸡精,酱油,蒜米,葱花,米酒,白糖。 茄汁鹌鹑蛋的做法： 1,将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后,去壳;番茄去皮剁成酱;猪肉绞碎. 2,在锅中放油烧热后将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮泛金黄. 3,将锅中的油倒出后,留一点油爆香蒜米,接着加入碎肉,番茄酱用中火炒,炒的过程中依次放入盐,酱油,白糖和一点米酒,炒出香味后,加入半碗水煮开. 4,锅中的番茄肉汁渐浓后,放入炸好的鹌鹑蛋,改成小火盖上锅盖焖至2-3分钟后加入鸡精,洒上葱花,装盘即可. 6. 蒜苗鹌鹑蛋： 主料：蒜苗150 克，鹌鹑蛋16 个，香肠50 克，植物油25 克，熟猪油15 克， 香油5 克，细盐7 克，味精、水淀粉少许。 蒜苗鹌鹑蛋的做法： 1.将鹌鹑蛋用冷水下锅煮熟，捞出浸入冷水冷却，去壳。 2.把香肠切成指甲般小片，待用。 3，锅烧热，用植物油煽炒蒜苗，加盐2.5 克和味精，煸至断生即装盆。 4.原锅下鲜汤100 克，放入鹌鹑蛋及香肠，加盐5 克和味精烧沸，勾芡，淋入香油、熟猪油，盛在绿叶菜中间。 7. 鸡丝鹌鹑蛋汤： 主料：鹌鹑蛋、熟鸡丝 辅料：黄瓜丝 调料：盐、鸡精、鸡汤 鸡丝鹌鹑蛋汤的做法： 1、将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳，放入大汤碗中待用； 2、坐锅点火放入鸡汤，锅开后放入盐、鸡精，待锅再开时倒入装有鹌鹑蛋的汤碗中，撒上熟鸡丝、黄瓜丝即可。 谢谢！！

❻ 鹌鹑皮蛋的腌制

1、 将他们洗洗干净，放在一边晾干(生的哦);
2、花椒一小撮，2个大茴香，一小撮小茴香，2片肉桂(中等大小)，丁香2个，八角2个，干辣椒5个(根据自己的吃辣习惯添加)放在清水里煮，(大火煮出香料的味道，盐要比平时作菜时稍多来点，煮开的香料水，尝味觉得咸了些，就可以;
3、将晾干的鹌鹑蛋用白酒滚一下，都滚完了最好放酒里稍放一分钟;(酒不要太多，小碗的一个碗底就足足够了。)
4、香料水冷凉
5、鹌鹑蛋放入洗干净并晾干水汽的罐头瓶子里(可以密闭的器皿，如带盖子的陶罐，都可以)倒入香料汤，加盖密封;放置阴凉通风处;
6、1晚上后取出连同香料汤入锅小火煮熟(蛋熟了在锅里把壳敲碎，让蛋更好的入味)，浸泡1-2小时，出锅去壳食用)

❼ 鹌鹑皮蛋好吃吗在哪里可以买到

鹌鹑皮蛋很好吃的。鹌鹑皮蛋可以在超市、肉菜市场买到。如果想自己做也可以，方法如下：
配料：配方鹌鹑蛋10千克，食用碱800克，食盐300克，红茶末200克，硫酸铜1、2克，硫酸锌1、2克，生石灰2千克，开水10千克。
调制
1、先将纯碱、红茶末放入缸底，然后将开水倒入缸中，随即放入硫酸酮、硫酸锌，充分搅拌后逐渐放入生石灰，最后加入食盐，搅拌均匀，放凉待用。
2、取5毫升石灰上清液放入杯中，加入蛋白5毫升，不要搅拌，15分钟后观察蛋白是否凝固。若15分钟凝固，1小时后蛋白化为稀水，表明料液碱度合适；如在30分钟左右蛋白化为稀水，表明料液浓度过大，不宜使用；当蛋白放在料液中15分钟不凝固，表明料液碱度低，也不宜使用。碱度过高和过低可分别用茶水和碱调整。

3、挑选鹌鹑蛋：优质鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。壳软为劣质蛋。

4、将挑选合格的鹌鹑蛋装入缸中，用竹蓖子撑封，以防蛋体上浮，将备好的料液倒入装蛋的缸内，以淹没蛋体为度，然后用双层塑料布将缸口密封，在15－20℃环境下浸制成熟。
5、浸制期间必须注意温度的变化，最适宜的温度为20℃；仔细检查缸体是否渗漏；浸制初期不得移动缸体，否则会影响凝固；浸制期间从第7天开始，每隔7天抽样检查皮蛋的变化和品质情况。第7天时化清结束，蛋白开始凝固；第14天蛋白凝固、有弹性并上色；第21天蛋白凝固、有弹性、光洁，呈墨绿色，基本成熟。

❽ 买的鹌鹑皮蛋过期了,可以食用吗

产品的保质期是指由生产者提供的产品最佳食用期，它一般标注在具有限时使用时间的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责。但保质期并不是识别食物产品是否变质的唯一标准，食品可能由于存放方式、环境等问题而过早变质。蛋类没有固定的保质期，一般在购买后的3—5周内食用都是没问题的。通常每过一星期蛋类的质量就会下降一个等级，但是仍然是可以食用的。

❾ 鹌鹑皮蛋是做的

鹌鹑皮蛋
料液配制
配料 鹌鹑蛋10公斤、开水10公斤、生石灰2公斤、纯碱0．8公斤、食盐0．3公斤、红茶末0．2公斤、硫酸酮12克、硫酸锌12克。
调制 先将纯碱、红茶末放入缸底，然后将开水倒入缸中，随即放入硫酸酮、硫酸锌，充分搅拌后逐渐放入生石灰，最后加入食盐，搅拌均匀，放凉待用。
验料 先在烧杯或碗中加入5毫升料液上清液，再加入蛋白5毫升，不要搅拌，15分钟后观察蛋白是否凝固。若15分钟凝固，1小时后蛋白化为稀水，表明料液碱度合适；如在30分钟左右蛋白化为稀水，表明料液浓度过大，不宜使用；当蛋白放在料液中15分钟不凝固，表明料液碱度低，也不宜使用。碱度过高和过低可分别用茶水和碱调整。
装缸
将挑选合格的鹌鹑蛋装入缸中，用竹蓖子撑封，以防蛋体上浮，将备好的料液倒入装蛋的缸内，以淹没蛋体为度，然后用双层塑料布将缸口密封，在15－20℃环境下浸制成熟。
浸制期管理
浸制期间必须注意温度的变化，最适宜的温度为20℃；仔细检查缸体是否渗漏；浸制初期不得移动缸体，否则会影响凝固；浸制期间从第7天开始，每隔7天抽样检查皮蛋的变化和品质情况。第7天时化清结束，蛋白开始凝固；第14天蛋白凝固、有弹性并上色；第21天蛋白凝固、有弹性、光洁，呈墨绿色，基本成熟。
出缸及涂膜包装
皮蛋成熟后，小心捞出，将皮蛋用料液的上清液洗净，放入塑料筐内，置于通风阴凉处晾干。常规品质检验后，用液体石蜡或固体石蜡等作涂膜剂，喷涂在皮蛋上，待晾干后，再封装在塑料盒或塑料袋内上市销售。
备注：鹌鹑皮蛋外观玲珑精致，色彩斑斓，剥壳后松花纹理清楚，幽香宜人，清爽适口，堪称为“蛋中新秀”，冷盘佳品。
鹌鹑皮蛋含有人体所必须的氨基酸、卵磷脂、铁、钙、磷等矿物质，还含有芦丁，对高血压、血管硬化，肺结核等非常有益；对胃病、神经衰弱、支气管哮喘等能起辅助治疗作用，因而既可药用，又是滋补的高档名菜。入口清凉，味道鲜美，营养丰富，食之不腻，容易消化，实为馈赠佳品，宴席珍肴。

❿ 鹌鹑皮蛋多少钱

还有鹌鹑皮蛋吗？好吃吗？没吃过，没见过，吃吃过鹌鹑茶叶蛋，鹌鹑蛋，火锅