缅甸辣子鱼怎么做
Ⅰ 辣子鱼的做法
辣子鱼块，看到就想吃几口！口水直流
桃李烹饪
“鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。
鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。”
食材明细
主料
草鱼适量
干辣椒适量
胡椒适量
料酒适量
食盐适量
葱适量
芝麻适量
姜适量
蒜适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
7
起锅前放一些芝麻，这样味道更加鲜美
辅料
辣子鱼块的做法步骤
小窍门
1、腌制鱼块的时候也可以裹少许淀粉
2、炸制鱼块的油温要稍微高一些，不然鱼块容易碎
3、辣味可以根据个人口味来调制
来自 美食天下桃李烹饪的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜家常菜湘菜
Ⅱ 辣子鱼怎么样做
原料：
草鱼1条。
辅料：
姜、蒜、干辣椒、干花椒、鸡蛋清、酱油、盐、糖、醋、鸡精、料酒。
做法：
1、草鱼选用中段，切成指甲盖大小见方的小块，用姜末、盐、料酒拌匀码味，大约30分钟，时间稍长更入味；
2、锅内放油烧至5成热，将鱼块拌入一个鸡蛋清和匀，滑入锅中炸至金黄捞出备用；
3、锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，下鱼块翻炒；
4、将酱油、醋、鸡精、白胡椒粉、糖调制而成的味汁倒入锅中，让鱼块在锅中入味，收干汤汁起锅装盘即可。
小贴士：
炸好的鱼块放在冰箱里，需要时可以根据不同口味调制出糖醋、鱼香、荔枝、麻辣等多种味道，也不失为上班族的一道快手菜。剩余的鱼头鱼骨还可以加上豆腐炖上一锅香喷喷的鱼头豆腐汤！
Ⅲ 辣子鱼怎么做的
主料：草鱼
调料：泡辣椒、酱油、醋、盐、白糖、葱、姜、蒜、鸡精、高汤
做法：
1、 将泡辣椒洗净切成块，草鱼去五脏洗净切成块，葱切段、姜切片；
2、 坐锅点火，油热后将鱼放入锅中，炸至两面金黄捞出；
3、 锅内留余油，待油热后将泡椒倒入锅内炒出香味，放入葱、姜、蒜、高汤、白糖、酱油、盐、醋、鸡精再加入鱼块，料酒翻炒约2－3分钟即可。
特点：香辣可口
或
草鱼一条（750克）。 水香菇25克、熟笋肉25克。盐泡红椒2克、大葱10克，生姜15克、酱油50克、白糖10克、味精2.5克、湿淀粉25克、熟猪油75克、料酒15克、麻辣油15克
将鱼切成瓦块形4块，用酱油渍过。笋肉、香菇、红辣椒、姜、葱均切成指甲大小的片待用。炒锅置中火上烧热用油滑锅后下猪油，至七成热（约154℃）时，把鱼入锅煎黄，放入冬笋、香菇、辣椒、姜、葱、加料酒。白糖及酱油35克、水250克、炆约5分钟，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻辣油，转锅将鱼块翻身，出锅即成
Ⅳ 辣子鱼怎么做啊
辣子鱼
特色：成菜色泽红亮，鱼肉酥烂，味辣鲜香
用料：鲜鱼净肉500克，鲜汤500克，泡辣椒50克，料酒25克，酱油20克，精盐20克，姜片15克，蒜片15克，葱节15克，醋15克，白糖15克，花生油适量。
制法：
1）鱼肉去骨去皮，切成3厘米见方的块状，装盆加料酒、盐码味1小时。
2）锅内油烧至七成熟，下鱼块，两面煎黄铲起。
3）用锅内余油，放入剁细的泡辣椒，炒呈红色，加姜、葱、蒜，炒出香味，烹料酒，加酱油、盐、白糖，再倒入鱼块，放汤烧开后，移小火烧透入味。
4）汤基本上干时，加醋、味精。将汁收干亮油，起锅晾凉，装盘即成。
Ⅳ 辣子鱼怎么做才好吃
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将鱼洗净切块
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加入料酒，盐，花椒粉抓匀腌制半小时
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将食材切好
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鱼肉裹上淀粉
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放入油锅炸至金黄盛出
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锅中加入姜蒜爆香加入豆瓣酱，辣椒段适量清水和盐放入鱼块煮15分钟出锅即可
注意事项
鱼要处理干净以免有腥味
Ⅵ 辣子鱼做法
首先你可以将鱼块腌制10分钟，然后加入剩下的辣子或者是辣椒，然后将它红烧出来最好吃了。