缅甸柠檬鱼怎么做

㈠ 怎样做柠檬鱼才好吃，柠檬鱼的做法大全

柠檬鱼的做法
1、鲈鱼清洗干净后，从鱼肚中间剖开但不切断翻开成一大片；嫩姜片切丝泡水后捞出，取15㏄姜水备用葱、辣椒洗净切细丝备用。
2、将糖、蒜末、柠檬汁、绍兴酒、麻油、胡椒粉及姜水调匀成综合调味汁备用。
3、锅中倒入猪脚卤汁和水煮滚后，把做法（1）的鲈鱼滑下锅，转小火煮3分钟后熄火，盖上锅盖焖10分钟，盛盘。
4、将步骤（3）锅中剩余的汤汁盛出，只留约1碗的量在锅里，加入步骤（2）的综合调味汁，以大火煮开后，淋上太白粉水勾芡。
5、将姜丝、葱丝、辣椒丝、柠檬片铺放在步骤（3）的鲈鱼上，再淋上步骤（4）的芡汁即可。

㈡ 柠檬鱼怎么做

柠檬鱼

主料

鲈鱼一条 柠檬大号一个或小号两个 朝天椒少许 蒜蓉少量 姜末少量 葱白少量 小葱末少量 香菜两根 生抽 蚝油 白糖

柠檬鱼的做法步骤

1、将鱼洗净劈开，鱼身上切刀花，后用少许料酒、盐涂抹鱼鱼全身腌制半个小时（切忌盐只要一点，因为后面还要放酱汁，不然太闲）
2、柠檬对切一半，一半切成片稍后用，另一半用力挤出柠檬汁到碗里留用
3、将准备的小葱末、蒜末、姜末分两份混合，1⃣️其中三合一的“一份”中加入朝天椒末和之前挤好的柠檬汁，2⃣️另一份三合一加入葱白末稍后煸炒
4、鱼腌制好去除腥水上锅水开蒸5分钟，蒸好后将盘中多余汤汁倒除
5、蒸鱼的同时另一边热锅倒油（少许）将准备好的2⃣️配料下锅煸出香味后和1⃣️号配料混合搅拌，并撒少许盐（不要太多）
6、将少许生抽、蚝油、清水、糖混合成汁，倒入煸香料的锅中加热成酱汁（中火煮一下下，水收掉点即可）
7、将酱汁浇在鱼身上，再淋上之前混合好的香料，最后放入之前留用的柠檬片
8、烤箱160度预热后，放入烤箱烘烤15分钟，取出后撒上香菜末点缀

㈢ 柠檬鱼95怎么做

主料

鲈鱼200g 柠檬30g
青豆适量 胡萝卜适量
香菜适量

辅料

葱适量 姜适量
蒜适量 辣椒酱10g
白酒5g 鱼露（没有也可以，大型超市有卖）5g
柠檬鱼的做法步骤
1. 鱼洗净，身上划2刀，放在盘中
2. 柠檬榨汁，用刀刮写柠檬碎榍备用
3. 葱姜蒜洗净剁碎放在鱼上，加入白酒、辣椒酱、鱼露和柠檬汁，上锅大火蒸8分钟
4. 将蒸好的鱼撒上柠檬榍、煮熟的青豆、胡萝卜丁、香菜即可
小贴士
柠檬鱼是泰国缅甸的做法，美味低脂，很不一样啊！

㈣ 有谁知道柠檬鱼怎么煮，要放什么材料

柠檬鱼
开放分类： 健康、美食、饮食、烹饪、菜谱

主料： 鲈鱼200克
辅料： 柠檬30克
调料： 大葱10克 姜5克 大蒜5克 辣椒酱10克 鱼露10克 白酒5克 香菜10克

制作工艺
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1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；
2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；
3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；
4. 香菜择洗干净，切成末；
5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；
6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。

相关人群
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适于减肥者食用。

健康提示
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1.鱼肉含有丰富的蛋白质，鲈鱼的脂肪含量不高，减肥的人大可多吃鱼。
2.柠檬鱼是泰缅菜的吃法，酸酸辣辣较为开胃，建议减肥的人，辣椒酱的分量酌减。
3.柠檬的酸味来自橘酸，可以将脂肪和淀粉转化为能量，且能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳，还能舒解精神压力，是对人体非常有益的水果。

食谱营养
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鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。

食谱相克
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鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

所含营养素
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* ·热量 (257.65千卡)
* ·蛋白质 (39.37克)
* ·脂肪 (7.57克)
* ·碳水化合物 (4.96克)
* ·膳食纤维 (1.09克)
* ·维生素A (74.35微克)
* ·胡萝卜素 (211.04微克)
* ·硫胺素 (0.10毫克)
* ·核黄素 (0.56毫克)
* ·尼克酸 (6.84毫克)
* ·维生素C (19.05毫克)
* ·维生素E (2.29毫克)
* ·钙 (336.75毫克)
* ·磷 (510.70毫克)
* ·钠 (2033.72毫克)
* ·镁 (108.70毫克)
* ·铁 (5.42毫克)
* ·锌 (6.09毫克)
* ·硒 (67.83微克)
* ·铜 (0.21毫克)
* ·锰 (0.37毫克)
* ·钾 (586.50毫克)
* ·维生素B6 (0.09毫克)
* ·泛酸 (0.08毫克)
* ·叶酸 (10.20微克)
* ·维生素K (0.70微克)
* ·胆固醇 (172.00毫克)

㈤ 缅甸柠檬蒸鱼的家常做法怎么做好吃

缅甸柠檬蒸鱼的做法

1.鱼清净后，若怕腥味先泡盐水。备水蒸鱼，水先滚热后再放鱼下去蒸9-11分钟，以筷子可撮进鱼身就熟了

2.香菜、洋葱、柠檬汁、蒜酥

3.在蒸鱼的同时，烧热花生油放入切碎的大蒜，当大蒜炸了约6分熟时(淡金黄色)就可以捞起了

4.鱼一蒸好，放入香菜、洋葱、柠檬汁、蒜酥，再淋下花生油

5.鱼一蒸好后动作要快....狠.....准......拌入所有的材料再淋上蒸鱼时引出汤汁。

㈥ 柠檬鱼怎么做最好吃

柠檬鱼是最近很流行的一种吃法，在做酸菜鱼的基础上，放了柠檬汁，让酸菜鱼吃起来不再那么辣，今天我们就来看看柠檬鱼的具体做法。

柠檬鱼

结语：以上就是小编为大家介绍的酸菜鱼中柠檬鱼的做法，如果你不知道如何做酸菜鱼，不知道酸菜鱼怎么做好吃，不知道酸菜鱼怎么做，不妨参考文中柠檬鱼的做法来吃鱼，我打破真的很不错哦~

㈦ 如何做柠檬鱼

主料： 鲈鱼200克
辅料： 柠檬30克
调料： 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 辣椒酱10克 鱼露10克 白酒5克 香菜
烹饪方法：
1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中;
2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用;
3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎;
4. 香菜择洗干净，切成末;
5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟;
6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。