马来西亚红肉菠萝蜜怎么挑

① 菠萝蜜怎么挑选

“说到菠萝蜜，我相信你并不陌生，它是世界上最大最重的水果，可以称为水果产业的巨人。菠萝蜜原产于亚热带地区，因其品种多样、适应性强、生长速度快而被世界各国引进。它也被称为“热带水果之王”。菠萝蜜具有很强的食用价值和药用价值。它尝起来很香。无论是生吃还是做成美味佳肴，都有独特的口味，深受广大消费者的欢迎。那么如何选择美味的菠萝蜜呢？这里有三个提示供您选择。它们很好吃。”


“一个窍门：看看贝壳和结。许多水果表面光滑，但菠萝果实在相反的表面上有许多突起，类似于榴莲表面的尖刺。我们可以用结来区分菠萝蜜的质量。如果结感觉柔软，一点也不刺痒，这意味着菠萝蜜已经成熟，可以购买。相反，如果结仍然僵硬和直立，这意味着它们还没有成熟。菠萝蜜表面有少量黑斑是正常现象。如果斑点太多，就意味着菠萝坏了。同样，虽然自然成熟的菠萝果实表面会有裂痕，但不要买腐烂的裂痕。”


“魔术2：按下外壳。当我们看完菠萝壳和硬块后，不要急于购买，还要压住壳，感受壳的软硬程度。如果用手按压，外壳直接凹陷，凹陷程度非常大，即使水也会溢出，说明菠萝太成熟，很可能发生内部变质。如果用手按压，贝壳会变硬，没有弹性，这表明它在成熟之前会尝到苦味。应选择压下弹性的那种，软硬适中是最鲜美的。”


“三个诀窍：嗅觉。很多人喜欢买味道很浓的菠萝蜜，觉得味道越浓，越好吃。事实上，这种观点是错误的。菠萝的强烈香味只能说明它煮得太久了，但不能说明它的味道很好。选择一个闻起来像清香的，刚刚成熟的。没有成熟的菠萝蜜味无味，即使是光和看不见。以下是如何选择菠萝蜜的三个提示。你学会了吗？”

② 怎么挑选菠萝蜜

1、 看果壳外面的小刺。

果壳外表的小刺越大越好，其间隙也是越大越好。这两点表明菠萝蜜生长期已经很长，果肉大多已经成熟。即使里面的果肉还略微有些生也不要紧，放两三天就完全成熟了。

温馨提示

在家剥菠萝蜜时，先在刀刃上抹上一些食用油，不然的话，菠萝蜜中流出的白色粘液粘在刀上是很难清洗的。操作时记住戴上手套。一旦手上沾上了粘液，记住涂抹一些食用油再清洗。

菠萝蜜虽好吃，但是一次也不要吃太多‍‍！

③ 整个菠萝蜜怎么挑选好吃

如何挑选菠萝蜜
1、菠萝蜜的时候可以先看它果皮的颜色，那些自然成熟的菠萝蜜，果皮多为金黄色泽，而那些没有成熟的菠萝蜜，表皮多为青绿色，青绿色的菠萝蜜购买以后不能直接吃，需要进行催熟以后，等它果皮变黄才可以食用。

2、挑选菠萝蜜的时候，还可以用眼观察一下菠萝蜜表皮上的刺儿，新鲜质量好的菠萝蜜，表皮上的刺是完好无损的，如果挑选菠萝蜜时发现它的刺已经严重受损，说明菠萝蜜已经不新鲜，如果发现它的表皮上有大片的黑点存在，则说明这种菠萝蜜已经变质。



如何看菠萝蜜是否成熟
1、看菠萝蜜是否成熟时，可以把菠萝蜜放在自己身边，闻一下它散发出的气味，因为那些自然成熟的菠萝蜜会散发出浓郁的果香，而没有成熟的菠萝蜜是没有明显香味存在的，另外有些菠萝蜜在成熟以后表皮还会自然开裂，这时可以看到里面鲜黄色的果肉。

2、判断菠萝蜜是否成熟时还可以用手按压一下菠萝蜜表皮上的刺儿，因为菠萝蜜在自然成熟以后，它的表皮会变软，刺儿也会略有萎缩，如果感觉菠萝蜜表面的菜特别尖锐，则说明它是没有成熟的菠萝蜜。判断菠萝蜜是否成熟时还可以用手按压菠萝蜜的果皮，如果感觉菠萝蜜果皮比较软，而且有弹性，就说明她已经熟透，如果感觉它比较硬则说明菠萝蜜还没有成熟.

④ 挑选菠萝蜜的方法和窍门

总的说来好的火龙果个大，饱满，中间浑圆并凸起，果皮外像鳞片一样的片片外翻。捏起来有一点点软的，但不会太软，否则切开后可能会暴浆。 挑选火龙果的三个原则： 越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满。越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。 越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。黄皮黄皮的种类有多种，最常见的分为甜黄皮，酸味极少；酸黄皮，酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮，虽然味苦难食，但药用功效最好。甜黄皮最为好吃，长到成熟时，更加可口。酸黄皮、苦黄皮，若夏日作为解渴用，效果则比甜黄皮好得多。圆粒种，果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优。椭圆形种，果椭圆形，果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等。阔卵形，形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。温馨提示：热带水果不能贪吃，很容易上火。空腹不能吃菠萝、杨桃。菠萝蜜和蜂蜜不要同食，否则会引起胀气。

⑤ 如何挑选菠萝蜜

第一：观察颜色

成熟季节菠萝蜜，一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜，可能会带一点青绿色。青绿色，是菠萝蜜本来的颜色。等到成熟季节的时候，大小基本不变，颜色会慢慢变得金黄。但是，这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买，青绿色的菠萝蜜也是可以购买的，但是就要大小成熟了。买回去后，放三两天，就会慢慢变成熟，变黄。

第二：看大小

菠萝蜜的大小，是没有参照性的，因为菠萝蜜的大小参差不齐，大小都没问题。这个时候看的大小，是说看表皮上面的“钉”的大小。还处在生长发展期的菠萝蜜，其表皮的“钉”，会比较尖锐，因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜，其表皮的“钉”会比较低调和保守，柔和一点，但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。

第三：闻气味

成熟的菠萝蜜，会有一种相对强烈的香气，而表皮会有一点裂开，开裂处，味道更浓。剥掉菠萝蜜后，除了闻到更浓郁的味道外，还会在切口处看到一片菠萝蜜。取一个并取出里面的核心，可以尝试一下。品尝的味道，这是一个意见问题。但是，如果发现它内部腐烂，应谨慎对待并在必要时停止食用。

第四：试吃

剥开菠萝蜜后，除了闻到比较浓郁的香味外，会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来，把里面的果核去掉，就可以试吃了。试吃的味道，这个见仁见智。但是，如果切开后发现里面腐烂，要慎重对待，必要时停止食用。

第五：果肉的胖瘦

在挑选的时候要挑选那些果肉金黄色厚实的菠萝蜜才是最好吃的，要是你看到的就是那种边边上的残果，里面都是核，而且一般菠萝蜜的核是很压秤的，不仅仅不好吃，而且还没有香味，就跟吃生地瓜一样的口感。

⑥ 怎样挑菠萝蜜窍门

菠萝蜜该如何挑选？

1.看颜色：成熟的菠萝蜜颜色呈金黄色，带有稍微的青色，挑的时候要选黄中带青的，如果颜色发黑就说明放置的时间太久了。

2.按表皮：挑的时候用手轻轻按一下，按着发软，有轻微的回弹，就说明果肉已经成熟而且糖分很高。

3.闻香气：挑的时候拿起来闻一闻有没有明显的果香味，如果有就说明已经成熟了，反之就是没熟的。

4.听声音：挑的时候用手拍一拍，如果听起来声音比较沉闷，就说明菠萝蜜已经成熟了。

菠萝蜜怎么保存？

切开后的菠萝蜜可以选择用保鲜膜包裹后存放在家中通风环境较好的位置，也可以选择将所有果肉用保鲜膜或玻璃罐包裹后放在冰箱冷藏，低温环境可以延长新鲜度，但不宜长时间存放。如果没切开可放在阴凉通风处保存。但存放不能太久，一般1-3天内就要吃完，不然会变质。

⑦ 红肉菠萝蜜怎么剥

把红肉菠萝蜜放在厚纸张上，戴上乳胶手套。在水果刀上抹一层油，用刀把菠萝蜜中间切成两半，再分别对半切开，把切开的菠萝蜜中间带粘液的白色棉状物去掉，再把果肉从果壳中拔下来放到干净容器里即可。

红肉菠萝蜜

桑科常绿乔木，株高可达20米。叶互生，长椭圆形或倒卵形，革质，有光泽，全缘或偶有浅裂。复合果卵(果实)状椭圆形，外皮绿色有棱角，常生于树干，大如西瓜，重量可达50公斤，为世界之冠，内有数十个淡黄色果囊，果色金黄，味香甜，可食用，炒食风味佳。树性强健，适合作行道树、园景树。外形巨大如车轮。菠萝蜜树高在2-3米之间。经过人工培育成为伞形树冠。

菠萝蜜中含有丰富的蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、有机酸、菠萝蛋白酶及多种微量元素（钙、铁、磷、钾等）。止渴、通乳、补中益气等功效。

菠萝蜜中的蛋白酶能有效分解蛋白质，增加胃肠蠕动，清理肠胃，可稀脂降压。菠萝蜜中含有的B族维生素可有效滋养皮肤，润泽毛发，增强机体抵抗力。

最主要的是菠萝蜜可增强机体内纤维蛋白的水解作用，有效改善血液循环，促进炎症和水肿吸收。

⑧ 怎么挑选菠萝蜜呢

菠萝蜜种类很多，但是主要分为“干包”和“湿包”两大类型。虽然两者口感不一样，但是挑选的方法是一样的。很多人都不知道怎么挑选成熟的菠萝蜜，今天小编跟大家分享几个挑选菠萝蜜的妙招，方法简单实用，轻松就能挑出好的波罗蜜！

这几个挑选菠萝蜜的方法不知道大家都学会了吗？是不是非常的简单呢？以后出去买菠萝蜜不知道怎么挑选？只需要记住这几个步骤：一看二闻三按。在弄菠萝蜜前先用食用油把手和刀具充分抹一遍，然后那些黏液就不会粘到手上了。如果还是粘到手上，那就拿张吸满油的纸或布，慢慢擦就能把黏液去掉，但去除黏液后手还是有粘感。

其实在海南都是用汽油弄，这样很容易把那些胶漆状粘液去掉，还有就是要用塑料带搓，那些胶漆状粘液也会被搓掉。