马来西亚老鼠粉是什么

① 吉隆坡有什么美食可介绍

王金莲记：始于1927年，招牌菜是王金莲记自创的福建面。营业时间下午5点到凌晨。位置：唐人街罗汉果饮品正对面。
胜记瓦煲老鼠粉：20年历史，招牌菜是瓦煲老鼠粉和烧肉面。营业时间下午6点半到凌晨。位置：swiss inn酒店正门旁边，上海书局对面
丽丰牛肉面：1954年营业至今，招牌菜是牛腩面。营业时间上午7点到下午3点。位置：唐人街星马购物中心往 central market方向走50米，在与jalan H.S.LEE拐角的丽丰茶冰室
联美福建面：始于1946年，招牌菜是福建面，用的是传统炭火。营业时间下午6点至凌晨。位置：丽丰茶冰室的后巷，马路对面就是EON BANK
姐妹鸡酒面：招牌菜是醉酒鸡（黄酒鸡），醉虾，醉猪腰，醉猪肉，醉田鸡。营业时间：上午7点半到下午4点，星期一休息。位置：阿罗街的福禧茶餐室
大树头苏记炒粉：已有60多年历史，招牌菜是纸包鸡和杨桃汁，姜葱牛肉河粉吉隆坡堪称第一。营业时间中午12点到下午3点，星期一休息。位置：在时代广场向东300米转右再向前走100米。《古惑仔》中的第六集，陈浩南就是在大树头苏记遇到舒淇的，成龙和张曼玉也是曾经是座上客。
肉骨茶
在吉隆坡，有一样小吃您不得不尝，那就是长期享誉东南亚的中式早茶--肉骨茶。这种肉骨茶是用茶叶、中药材和猪的排骨肉作为主料，配以盐、酱油、胡椒、味精等，在锅里烧煮多时，直到茶叶、药材之味渗入排骨肉里，便可上桌了。烧桌肉骨茶，宜选用鲜嫩的猪排骨肉以及包龙、铁观音等中国名茶，枸杞、当归、黄芪、淮山药等中草药，加上配料适宜，烹调得当，吃起来清香而滑嫩，别有一番滋味。中国游客到吉隆坡后可千万别忘了去尝一尝肉骨茶的滋味。
椰浆饭
椰浆饭是马来西亚的非正式国肴，椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是饭，Lemak 是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。
传统上，一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料（马来话称作Sambal）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的。
黑胡椒螃蟹很新鲜的海味，配上独特的马来式料理方法和酱料，一定让喜欢海鲜的你食指大动。
烧烤肉干猪肉干又叫猪肉脯，是新加坡、马来西亚一带的特产，晶莹剔透而极薄的肉片，颜色红艳艳的，让你只看到都不禁垂涎欲滴。购买场所：创立于1978年的“林明记”，便是吉隆坡的肉干名牌。但当你来到吉隆坡这家宽敞的总店，却能发觉里面的食品选择琳琅满目。除驰名的肉干外，更有肉松、虾米卷，甚至辣椒酱等。
芋头糕芋头糕也是马来西亚当地传统美食，芋头甜软不腻，滋补营养，配上黑芝麻的脆香口感，让人食之难忘。

② 马来西亚的美食有什么

马来西亚，一座闻名世界的美食天堂，在这里，您可以品尝到世界各地的美食，如中国菜、印度菜和葡萄牙特色菜等随处可见，琳琅满目的佳肴美馔，令人垂涎三尺，欲罢不能。
到马来西亚旅游自然是要品尝正宗的马来菜及各地小吃，马来人的主食以米饭和桑粑为主，然后加上蔬菜、洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。马来菜主要以牛、鸡及鱼为主材料，加上辣椒及洋葱一起烹调，味道较为辛辣，不同地区的烹调方式亦略有差别。马来西亚着名的家常美食有：沙嗲、酸对虾、椰浆饭、罗惹、酸辣鱼等，其独特的口味，也赢得了旅客钟爱。
马来西亚美食介绍：
1、暹罗米粉：一种幼细、多筋、容易消化的粉食，加上酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾等佐料，可以使得这道美食更加美味可口。
2、娘惹菜：混合马来菜和中国菜的特色，风味别树一格。
3、印度菜：以又红又黄的咖喱及薄饼为主调，分为“南印度”、“北印度”及“印度-回教”三种不同的风格，着名的咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包等，都是旅客最爱的印度美食。
（1）罗贴：是一种薄而长未经发酵的面包，有牛角面包的口感，通常配上咖哩一起食用。
（2）姆尔他葩：罗贴夹上蔬菜、烤肉串、蛋等的夹馅面包。
4、椰浆饭：采用大米、肉以及各种蔬菜为原料制作而成，是当地着名的特色美食，您不可错过。
5、罗惹：采用生果为主原料，掺以甜辣调味料拌成，味道非常棒，
此外，木薯糕和炸香蕉，是马来人重要的餐后甜点。又香又甜的柑橘类、香蕉、凤梨、西瓜等南国水果，则是主要的餐后水果。马来西亚国家所销售的酒类大多是进口，但是国产的啤酒味道也非常不多，旅客可以尝尝。
(一) 华人食物
1 咖哩叻沙
2 虾面
3 吉隆坡福建炒面/广府鸳鸯
4 炒粿条
5 粿条汤
(以上五种食物的详细介绍在这里)

6 肉骨茶
7 云吞干捞面
8 碌碌 (Lok Lok)
9 猪肠粉
10 酿豆腐
(以上五种食物的详细介绍在这里)

11 瓦煲老鼠粉
12 大埔客家面
13 薄饼 (Po-piah)
14 马来西亚式早餐 – kaya 牛油面包和生熟鸡蛋
15 鸡饭 (海南鸡饭和怡保芽菜鸡饭)
(以上五种食物的详细介绍在这里)

(二) 马来和印度食物
16 参巴马来盏 Sambal Belacan
17 椰浆饭 Nasi Lemak
18 沙爹 Satay
19 印度煎饼 Roti Canai
(以上四种食物的详细介绍在这里)

20 啰吔 Rojak
21 乌达 Otak otak
22 竹筒饭
23 马来干牛肉咖哩Beef Rendang
24 印度炒面 Mee Goreng

(三) 饮料和其他
25 果王和果后 (榴莲和山竹)
26 拉茶 (Teh Tarik)
27 各式马来和娘惹糕点
28 马来西亚式冰刨 (Ice Kacang 或 ABC)
29 白咖啡
30 煎蕊 Cendol

③ 马来西亚美食 好吃的美食介绍

1、虾面。虾面是由面和米线放在一起煮的，（当地人吃面有个习惯，喜欢将两种不同的面放在一起煮。可供选择的面也很多，最有意思的要算老鼠粉了，也不知为何要叫这个名字，可能因为形状有些像老鼠尾巴。）浇头有虾仁、鱼饼、肉、墨鱼、蔬菜。面汤浓浓厚厚的，面上隐隐飘着一层红油。一口汤下去那个鲜哪，好像不仅是要掉眉毛的问题了。

2、西刀鱼丸。这西刀鱼丸实在是同乒乓球有得一比，轻轻往桌上一扔，便弹得好几下。雪白的鱼丸入口有些脆脆的，我觉得什么佐料都不用加，不然反而糟蹋了鱼丸的天然鲜味。在大马最正宗的西刀鱼丸要算“亚坤西刀鱼丸”了，全马来西亚只有四家，吉隆坡两家，苏邦在野一家，新山一家。喜欢吃鱼丸的朋友一定不要错过了。

3、沙爹（SATAY）闻名的沙爹（SATAY）是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为KETUPAT的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。

④ 马来西亚的老鼠粉中国叫什么

老鼠粉，这个名字听来很恶心。它其实就是银针粉。

⑤ 这种食物用普通话讲，叫什么东西在我们家乡叫老鼠仔，普通话叫什么东西

老鼠粄是客家特色小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。后来传至台湾，当地客家人称为米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条由于于“筛”的闽南语近似“苔”，所以俗写为米苔目。后来于马来西亚又有人写成米台目。
又称
银针粉

⑥ 谁会做老鼠粉和饺子的

老鼠粉，又叫老鼠饭，老鼠粄是汉族客家小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。后来传至台湾，当地客家人称为米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条由于于“筛”的闽南语近似“苔”，所以俗写为米苔目。后来于马来西亚又有人写成米台目。
老鼠粄的主要原料用粘米，以冷水浸几小时后，捞起滴干后磨成粉，然后用开水拌和，反复揉搓至适度后拧成团，即以特制的“千孔粄擦”架在面上，将粄团压在粄擦上用力来回摩擦，便可擦出每条1-2寸的粄条掉在锅中，待粄熟浮面时捞起，置冷水中浸泡，冷却后再捞起晾干即可备用。食用前，煮或炒均可，配上肉碎、葱花、胡椒粉等佐料，味美有加。
饺子的做法太多了，主要是调馅料，说吃的最多的韭菜肉饺子吧：和好小麦粉醒着。猪肉剁成糜加橄榄油、酱油、味精、姜末。搅拌上劲儿。韭菜摘洗干净，切碎。韭菜置于肉馅中，加盐、芝麻油。搅拌均匀成水饺馅。将面做成大小均匀的面剂。将面剂擀成圆片，成水饺皮。然后开始包饺子了。（面皮可以买现成的）
如果喜欢请采纳

⑦ 请问马来西亚的饮食怎么样有没有一些特色菜值得品尝的

马来西亚的烹饪别具风味，富有多种多样的味道和烹调风格，喜欢美食的人士得以尽享无尽的口福之乐。基本上，马来西亚可分为三大美食派别，即：马来餐、华人餐及印度餐，自成一体，并另有多元烹饪文化融汇，其中尤以“娘惹餐”及印裔回教社群的餐食最具特色。
特色菜
Nasi Lemak椰酱饭
是一种加椰酱煮成的饭，拌以江鱼仔、鱿鱼、鸡蛋、黄瓜和辣椒酱（Sambal）进食。
Nasi Kerabu
源自吉兰丹的Nasi Kerabu饭，是拌同本地草药和咸鱼进食的。
沙爹（Satay）
沙爹是一种用香料腌过的鸡或牛肉烤肉串，放在炭火上烤熟，再拌以花生酱汁、饭团、黄瓜及洋葱进食。
娘惹餐
代表性美食为Otak-otak（将鱼涂满香料后，包在香焦叶内炙烤）还有Ltik Tim（鸭肉拌咸腌菜）。
印度餐
Kurma（一种不辣的肉类咖喱），以及Tandoori鸡（一种在黏土灶里烘烤的鸡肉）。

特色餐厅

亚罗街（Alo Street）
亚罗街位于吉隆坡着名的星光大道附近，可以说是马来风味小吃汇集的一条街，每当下午至黄昏时分，街头小吃摊档纷纷亮灯摆阵，排满一条长街，热闹非常。但不同于北京的东华门，亚罗街隐于闹市，购物累了，或者晚上泡完吧都可以来宵夜，是到吉隆坡不得不去的地方。
最着名的黄亚平小食店
这里的烤鸡翅有些甜（符合当地人的口味），色泽鲜亮，味道没得说，一盘是两个鸡翅。还有一种辣炒蛤蜊，味道鲜咸，还略带甜味。
王金莲记
最出名的当然是福建面（这个面福建可是没有的，是王金莲记自创的），加上肉羹汤，绝配！口味怕重的，可以试试他的滑蛋鸳鸯，也是新鲜美味！如果两个都要试试，先吃滑蛋鸳鸯，在吃福建面！始于1927年，绝对老字号！营业时间下午5点到凌晨！位置：唐人街罗汉果饮品正对面！
胜记瓦煲老鼠粉
swiss inn酒店正门旁边，上海书局对面！最出名的是瓦煲老鼠粉，另一个招牌菜是烧肉面，都是值得一试的！营业时间下午6点半到凌晨！
丽丰牛肉面
1954年营业至今，位置先找到唐人街口的麦当劳，找到马路对面的星马购物中心，然后往central market方向走50米！在与jalan H.S.LEE拐角的丽丰茶冰室。这里的牛腩面绝对值得一试！营业时间上午7点到下午3点！
联美福建面
始于1946年，当然还是福建面，口味自成一格!用的是传统炭火，如果面里面的猪油渣吃得还不够过瘾，可以叫老板外加一小盆！当然要加钱的哦！他的肉饺汤也是福建面的绝配！营业时间下午6点至凌晨！位于丽丰茶冰室的后巷，马路对面就是EON BANK！
叉烧街上的明记和青海
明记和青海两家都是位于同善街（jalan tong shin）上的，非常好找阿罗街（jalan ALOR)往南走到头就是同善街，明记除了出名的叉烧之外，他的滑鸡，也是非常受欢迎！青海的猪肝汤也是吃完叉烧必尝的，两家叉烧都是以最古老的炭火烤制。每天上午11点到下午2点全部卖完！星期日和节假日休息！要吃可要赶早，要有耐心，等候是平常的！
大树头苏记炒粉
60多年历史，其姜葱牛肉河粉吉隆坡堪称第一，另外他的生虾面，姜葱鱼片，纸包鸡也都是招牌菜！营业时间中午12点到下午3点，下午5点开始半营业。星期一休息！位置在时代广场这边向东300米转右再走近100米。
不夜天熟食中心 Payathin Food Court
营业时间长达23小时的蕉赖不夜天熟食中心（Cheras 23），有多达数十小贩档不断为游客提供不同地道小吃。客人只须走到档前点菜，然后在中央大堂找个位置坐下来，美食小吃随 即由专人送上。

⑧ 老鼠粉怎么来的(吃的那种，人！河源的）

1：准备材料
粘米粉（1斤/3元）：粘米粉各类副食店都有卖。
木薯粉(1包/6.7元):木薯粉要到超市找,叫理想牌。小编是在好友商场买的。


6：简单的老鼠粉完成。然后就根据个人喜好，拌、炒，煮汤等都OK。

引用。

⑨ 请问这是什么粉在马来西亚能吃到的

这个在东南亚一带叫做“米台目”或“老鼠粉”，“米台目”其实是闽南语，也是闽南小吃之一。
在马来西亚大部分的华人经营的小贩中心都能吃得到。

⑩ 米筛目的介绍

米筛目，又称老鼠粄、银针粉或老鼠粉，是一种客家粉条，主要成份为米浆蒸成凝块，再以数十小孔洞铁器透过凝块形成长圆条形类似面形，常于福建、台湾、香港、马来西亚等地区食用，易于消化，老少咸宜。