马来西亚鸭丁怎么做好吃
A. 八宝鸭丁的做法
八宝鸭丁的做法
1鸭子宰杀洗净，放入汤锅煮熟（断生为准），捞出清洗一遍，去净骨后切成2厘米见方的丁，用碗扣好（皮朝下）；冬笋去壳洗净备用。
2香菇去蒂和虾米泡发后，与火腿、冬笋一样都切成粒。干贝摘去老筋洗净，薏苡仁用温水泡发洗净，将以上配料和莲子一起拌匀，放入扣好的鸭丁内，再加入拍破的葱、姜、盐、料酒和汤500毫升，上笼蒸2小时。
3食用时，取出鸭丁和翻扑汤盘内，同时，将鸡汤和味精在锅中烧开，撇去浮沫，调好味，然后倒入鸭丁内，撒上胡椒粉和葱段即成。
食用早餐、中餐
口感清香酥烂，味道鲜美。
B. 介绍几个好做又好吃的菜
盐水虾： 盐水和花椒烧开，虾放里，三分钟捞出。可以吃了。
“醋溜薯仔丝”， 最简单，最经济，最好吃！ 材料： 薯仔2个 西洋芹3～4根 红辣椒1根 调味料： 姜 盐1／4小匙 糖1／2小匙 白醋4～5大匙 香油1小匙 作法： 1．薯仔去皮切丝，用清水泡5分钟，沥干水分。 2．西洋芹切条状，红辣椒切丝备用。 3．用少许油爆香姜丝、红辣椒，下西洋芹略炒，添加盐1／4小匙、糖1／2小匙，再下薯仔丝快速翻炒，熄火前，添加醋及香油调味即可。 蘑菇肉片 原料 去皮精肉200g，蘑菇200g 佐料 油75g、盐3g、料酒（当然也可以用红酒了）、葱13克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量（用水得了）花椒面、胡椒面各少许1. 肉和蘑菇分别切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。 2. 用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。 3. 炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开，待散出味后加蘑菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成西红柿炒鸡蛋，4个鸡蛋打散，2个西红柿去皮切块。先炒鸡蛋，成出来，在炒西红柿。最后加盐；糖；炒好的鸡蛋一番。出锅 五香鸡翅 原料：鸡翅（鸡腿、肉、排骨都可以）500g 佐料：五香料(亚洲店有的）200g、酱油50g、油50g、盐10g、冰糖30g（白糖也凑合） 做法： 1.锅加油烧热，加入五香料，炒一下。 2.五香料放入纱布包起来，（当然你怕麻烦也可以不包，但你吃东西时就麻烦点，到处都是小茴香和花椒的颗 粒），加水煮开，去掉泡沫。 3.放入酱油、盐、冰糖和鸡翅，把鸡翅煮熟入味即可。 剩下的汤放入冰箱，可反复使用约十次，中间可加点盐、冰糖和酱油。非常的实惠，汤可以烩菜薯仔、胡萝卜、白菜、白萝
C. 马来西亚烤鸭制作方法
啤酒烤鸭
马来西亚啤酒烤鸭是一种新型美食,它是选用瘦型鸭配以数十种名贵药材及配料经腌、凉、冲、烤等多种工艺精制而成
熬卤：在锅内加入清水150份，先加入八角0.2～0.6份，桂皮0.2～0.6份，香砂0.2～0.6份，白芷0.1～0.3份，草果0.1～0.3份，花椒0.1～0.3份，小茴香0.1～0.3份，千里香0.1～0.3份，白扣0.2～0.4份，红椒0.5～2份，火烧至沸，在有压力状态下保温2小时，然后加入盐10～18，冰糖2～4.5，料酒2～4.5，啤酒20～40份，味精4～6.5份，鸡精0.5～1.8份，蜂蜜0.3～0.8，葱2～6份，姜1.5～4份，充分搅匀、冷却至室温，再将清洗干净的鸭子放入上述卤内侵泡10个小时，然后捞出沥水2小时，在250℃-220℃中烤制2小时，直至外皮呈焦黄状。
爆烤鸭配方
中药配方（单位：斤）
八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、（共计16斤、分包16包）
注：每一斤装一个料袋，分16 袋，每袋是100斤鸭子用量，每包料1斤可用30斤水煮开，分3次煮，十斤水分40 分钟、30分钟、20分钟分开煮，每次10斤水，煮完后三次料水合在一起搅匀即可。
调料、香料
大厨四宝味香素0.2－0.3斤、大厨四宝鲜香宝0.2－0.3斤、盐3－3.5斤、山梨酸钾0.05斤、十三香半袋、生姜1斤、花雕酒2瓶、大厨四宝爆烤鸭香膏0.2斤、大葱1.5斤、白糖0.8斤、增脆剂（富丽磷2号）0.16斤、大厨四宝HD－6增香剂20克、大厨四宝极品美国肉宝王15克、大厨四宝肉香王15克。
刷鸭皮料（100斤用量）
大厨四宝爆烤鸭香膏0.4斤，大厨四宝HD－6增香剂0.1斤,花雕酒0.8瓶。
D. 鸭肉丁怎么做的做法
食材
主料
子鸭
500g
青椒
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.子鸭半只，青椒少许，姜，蒜少许。
2.鸭肉切丁，
3.辣椒，姜，蒜切丝。
4.先炒鸭丁，
5.淋点醋去腥，
6.放点盐炒干水分，
7.淋上酱油炒匀，
8.放进姜丝，
9.再放进蒜片和青椒，
10.炒香，
11.调点味精，清水烧开装盘。
小贴士
炒鸭时炒干水分再加其它食材。
E. 香辣鸭丁怎么做好吃，香辣鸭丁的家常做法
材料
田螺2斤，辣椒2-3个，蒜头5瓣，紫苏少许（根据个人爱好），糖，米酒，酱油
，油，盐
做法
1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚，这样才能没那么重的泥味。
2、把田螺洗干净，倒掉脏水，放两到三勺盐去搅拌，再用水洗干净，然后用钳子把田螺的底部钳走（大概两节螺纹）。
3、把锅子烧热，倒进油，把辣椒和蒜头放进去爆香，紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。
4、倒进酱油、糖继续炒。
5、炒的差不多就放米酒和紫苏，适当放点清水。差不多好的时候，适当放点盐。
6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了，不然田螺会变老。
F. 金盏五彩鸭丁的做法，金盏五彩鸭丁怎么做好吃
主料
熟鸭肉
100克
青椒
1个
胡萝卜
100克
山药
100克
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
13.盛入五彩鸭丁即可
G. 辣子鸭丁的做法步骤图，辣子鸭丁怎么做好吃
食材明细：鸭半只、啤酒600ml、青红椒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、生抽 适量、 适量、糖 适量、盐 适量、八角 一个制作步骤：1. 准备材料。2. 鸭洗净切块，辣椒切块。3. 炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。4. 大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。5. 加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。6. 加入一瓶啤酒。7. 大火烧开后，改中小火焖三十分钟。8. 待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。 小贴士：◎啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。◎半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。◎鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。◎用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。◎香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。所以我只放了一个八角，不放也会很好吃。
H. 宫保鸭丁的家常做法大全怎么做好吃视频
1.鸭脯肉改刀，切成鸭丁（大小随自己的喜好）
2.切好的鸭丁码味：加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟
3.大蒜和老姜切成末，大葱切小段
4.花生米和干辣椒段，花椒粒
5.兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油
6.五成油温炸香花生米起锅备用
7.锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜葱蒜炝出香味（葱只加一半）
8.再下入码味以后的鸭丁下锅， 大火翻炒至鸭丁成熟
9.倒入兑好的料汁并继续快速炒匀
10.加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）
I. 烧鸭丁的做法，烧鸭丁怎么做好吃，烧鸭丁的家常做法
烧鸭丁的做法
食材
主料
子鸭
500g
青椒
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.子鸭半只，青椒少许，姜，蒜少许。
2.鸭肉切丁，
3.辣椒，姜，蒜切丝。
4.先炒鸭丁，
5.淋点醋去腥，
6.放点盐炒干水分，
7.淋上酱油炒匀，
8.放进姜丝，
9.再放进蒜片和青椒，
10.炒香，
11.调点味精，清水烧开装盘。
小贴士
炒鸭时炒干水分再加其它食材。
J. 鸭肉丁怎么做好吃
茉莉花炒鸭肉丁
准备时间：3分钟
制作时间：2分钟
食材：
鸭肉100克，茉莉花80克
调料：盐5克、水淀粉5克、黄酒50克、葱末、姜末若干
原料采买：茉莉花宜用保鲜的，且没有开放的为佳，超市有售。做法：
1. 鸭肉汆水洌干后切成玉米粒大小的丁状，加黄酒，味精码味待用。
2. 将码味20分钟后的鸭肉丁、葱末、姜末入锅滑油。
3. 将鸭肉、茉莉花入锅用盐炒匀后勾芡即可。
烹饪心得：
茉莉花入锅应快速翻炒，以便保持茉莉花特有的芳香。特点：
茉莉芳香浓郁，鸭肉细嫩爽滑，在仲夏带给你的不单是沁人心脾的花香，还有只可意会不能言传的清凉。 □ 果 果