马来西亚猫山王怎么吃

⑴ 猫山王要等开口在吃吗-猫山王榴莲不开口怎么判断生熟

猫山王榴莲是顶级的王者，口感好味道也一级棒，就是价格有点贵。一般，猫山王榴莲都是冷冻运输的，不需要等到开口再吃，解冻后直接吃猫山王绝了!那么，猫山王榴莲不开口怎么判断生熟?其实不用判断，猫山王都是自然成熟后再采摘售卖的，拿到手就可以直接吃了。
一、猫山王要等开口在吃吗
不用。
事实上，并不是所有的榴莲都要等开口的!猫山王不同于我们平时吃的金枕，未开裂的猫山王是最新鲜最好吃的。果不其然，把猫山王劈开品尝后，一致好评，觉得之前的榴莲都白吃了。
很多人认为猫山王熟了，就会开口。但如果猫山王开口，有两种情况:
第一种情况是猫山王在运输途中受到撞击，很有可能不得不开口。
另一种情况是猫山王树成熟后掉落地上开裂。马来西亚人从不采摘未成熟的榴莲，从树上采摘或开壳的猫山王永远不会被吃掉。
二、猫山王榴莲不开口怎么判断生熟
1、首先选择榴莲看它的外观。 黄色是成熟的外观，而绿色仍然是生的。
2、用两根手指向内挤压榴莲的刺。 如果手摸起来有弹性，两根刺能靠进去，说明榴莲差不多熟了。
3、用手按压榴莲皮。 如果是有弹性的，说明皮薄，就好了。 如果皮很厚，就不能压。
4、看榴莲的尖点，如果有细小的裂纹，就是榴莲成熟的最好标志。 如果榴莲是生的，不能用菜刀切。
5、榴莲的形状要圆润，每一个凸起都应该比较突出。
6、用鼻子闻一闻，熟透的榴莲闻起来很香(能吃的就是香，没吃的就是香)。 如果它闻起来像酒，那就是熟过头了，不好吃。
三、猫山王榴莲的营养价值
榴莲是一种具有特殊气味的热带水果，具有以下营养价值:
第一，榴莲含有大量的维生素，如维生素C、维生素b1等，所以对于女性来说，具有美容养颜的功效，可使皮肤光滑;
第二种，榴莲具有活血散寒作用，可用于治疗女性月经不调，能有效缓解痛经症状;
第三种，榴莲具有健胃降食的功效，能增进食欲，帮助消化。

⑵ 猫山王榴莲为什么要冷冻起来这样是为了更好吃

马来西亚的“猫山王”被誉为榴莲界的爱马仕，而马来西亚“猫山王”因不打催熟剂，不到成熟时不采摘，严格恪守“瓜熟蒂落”原则，其售价也就相应昂贵，成为榴莲界的轻奢品。

一、我国对水果进口实行准入制，此前进口榴莲只有带壳新鲜榴莲和冷冻榴莲果肉两种进口形式。根据相关规定，新鲜带壳榴莲仅泰国获得准入，而马来西亚榴莲仅限以冷冻果肉形式进口。但就在5月30日，海关总署发布公告称，现允许符合相关检验检疫要求的马来西亚冷冻榴莲进口”。这意味着，马来西亚整颗带壳榴莲正式被准许经特定的冷冻处理后进入中国。

第二个原因就是运输成本高，上面也有提到，他是马来西亚的一种水果，一个榴莲的重量也是蛮重的，而且运输过来路途比较的遥远，而且经过一段时间的运输，还买不到新鲜的榴莲，这个保存的时间不会很长，除非一路上都是冷藏的，这个才能保存一段的时间，否则还没到就已经坏掉了，所以光是运输费都是一笔比较大的数字，这个水果就很自然的变得很贵的，而普通的水果不需要运输那么远，保存时间长一些，价格自然就会便宜很多。

第三个原因就是口感，液氮保鲜的技术成本非常高，但是为了能让国内的猫粉能吃到原汁原味的猫山王首先采用了液氮保鲜。所以在国内只有液氮保鲜的猫山王才是真正新鲜的猫山王。

⑶ 猫山王榴莲怎么吃

榴莲被称为水果之王，而猫山王更是榴莲中的顶级品种，甚至被产地马来西亚限制出口，它比起我们常吃到泰国金枕榴莲个头小，但果肉的更加细腻，味道更加香浓，如同美味的奶油一般（难以形容），不过要吃到猫山王榴莲可不容易，一个是它量少加高，还有它很难开，及时熟透也不开裂，果皮的刺又比金枕来得坚硬锋利

1，首先把猫山王翻看底部，看是否有裂纹，但没发现而且这个榴莲看起来很结实还还闻不到香味（有的人说是臭），果肉藏得很好呀，要吃到里面的美味，看来要上刀了。

2，还不急，我们进行这个步骤：抓住榴莲的果蒂，把榴莲底部朝地板砸击几下，不用担心里面的果肉会被砸烂，果肉被保护得好好的。

3，翻过来，看看榴莲底部有没有出现裂纹，如果没有继续上一步骤。砸击6-7下后，终于看到一条细微的裂纹，是在果皮上的刺的中间裂开的，很小，要是熟了的金枕榴莲早就裂开一条大裂缝了。

4，用水果刀插入裂缝少许，把裂缝渐渐撬开，要耐心，方法得当裂缝会顺着榴莲本身天然的果瓣纹路裂开。切勿胡乱下刀，以免伤及果肉，把果肉弄成一堆浆糊，就太影响食欲了。

5，把这条裂纹撬开裂开到榴莲果蒂处，让裂缝足够大，可以放入手指。

6，徒手掰榴莲！没经验者请做好手部防护，以免被刺伤。手部力量集中在手指上，手掌不要跟榴莲刺过多接触，瞬间发力，猫山王榴莲被应声打开，这时猫山王别的清香扑面而来，口水直流啊啊。

7，猫山王榴莲比其他品种的榴莲口感更细腻，味道更清香，冰冻后食用味道更好哦。

注意事项
开榴莲注意不要被榴莲刺伤。
猫山王熟了也很少开裂，闻不到气味，所以找有经验的店家帮挑选。
榴莲取出果肉后冰冻食用口味更佳哦。
胡乱下刀开榴莲，难度会加倍，弄得一片狼藉而且难保果肉完整。

⑷ 猫山王吃起来为什么有点苦

这个其实是正常的，猫山王分老树产的榴莲和新树产的榴莲，树龄越老的榴莲会越苦，但是这种苦味不是纯苦的，猫山王榴莲是一种苦后回甘的感觉，先甜后苦再甜，初次尝试的可能会不习惯，但是吃过几次之后，不带苦味的反而不爱吃了，放心吧，你买的是正宗的好猫山王榴莲。

⑸ 猫山王榴莲口感怎么样

“猫山王”颜色像黄姜，味道甘甜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致，外形，色泽，肉质近乎完美。之前在最东西微信买了个，一开包，那种浓郁的销魂香就扑面而来，浓而不腻，醇厚绵远，让味觉猝不及防。闻香已蠢蠢欲动，吃起来更是唇齿销魂。一入口，舌尖先穿过薄薄的包膜，顺着丝丝缕缕的纤维把稠稠的果肉逐一剔除下来，再黏黏地顺着喉管滑下，把刚要冲出口的“好香”压下去了！

⑹ 猫山王榴莲怎么样啊，好不好吃

猫山王贵的原因有几个，第一口感确实好，榴莲中的极品，目前我们在国内吃到的都是泰国的金枕头，价格30块钱左右。榴莲是纯热带产品，马来西亚靠近赤道，全年都是夏季，所有最适合榴莲生长。

泰国的榴莲都是7成熟，摘下来靠催熟。所以我们吃到的，品质部稳定，有的熟大了，有的不熟。而马来西亚的榴莲都是树上熟，自然掉到地上的才可以吃。所以口感好。

其次猫山王的品种好，澳门赌王何鸿燊曾排私人飞机从马来西亚运来100个榴莲给香港的李嘉诚和其他富豪，因此名声大振。上图吧：

我在参加马来西亚国际榴莲季时拍的照片，确实好吃，但是目前国内的假货比较多，因此我发 起来猫山王俱乐部，全国喜欢吃猫山王的都在这里啦。这样我们可以直接去马来西亚找园子，避免假货，价格还优惠。发起人的 37317048 来一起拼猫山王

⑺ 猫山王榴莲怎样才熟

成熟榴莲的特征：

1、刺尖

在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好。

2、气味

成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知。不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

3、颜色

从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

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榴莲的功效

1、榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对肌体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

2、榴莲补益价值相当高，有滋养强身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病。用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、怕寒的老人最滋补。病后及妇女产后也可用来补养身体。如用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤就是民间传统的食疗秘方。

3、榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同。有的人认为其臭不耳闻，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

4、榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。

⑻ 榴莲品种,“猫山王”为榴莲种的极品

榴莲是着名热带水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多也最出名。中国广东﹑海南也有种植。榴莲被誉为“水果之王”，它的气味浓烈，爱之者赞其香，厌之者怨其臭。那么榴莲的品种你知道哪些？“榴莲控”还不赶紧来看看！

榴莲品种

1 、【泰国金枕榴莲】

目前大家在市面吃到最多的榴莲品种叫“金枕”，产自泰国。其实泰国榴莲有两百多个品种，但是普遍种植的只有五六十种。为我们所知晓的基本只有金枕头。毫不夸张的说，是金枕头撑起了泰国榴莲，也是金枕头满足了国内80｛bf｝以上的需求量。

泰国金枕榴莲的特征： 果体大，果壳黄，核小，有尾尖，刺较尖。肉多且甜，果肉呈金黄色，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳。经常其中有一瓣比较大，人们称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝榴莲者品尝。其中口感最佳的是5-6月份的泰国东部产区的金枕榴莲，产量大同时价格低口感好。

2 、【泰国青尼榴莲】

泰国青尼榴莲与金枕榴莲相比，气味和口感更加浓郁厚重，有非常浓厚的榴莲香，吃榴莲偏爱味道重的人，会更加喜欢青尼。

泰国青尼榴莲的特征： 个头呈蒸笼型，即果实中间肥大、头细底平，瓣槽较深、果蒂大而短，肉质细腻、呈深黄近杏黄色，产量丰富，口感甜润，核小且少。以个头小、肉多、核小而受到欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳。

3 、【泰国托曼妮榴莲】

泰国托曼妮榴莲，是顶级的榴莲品种，这种榴莲被誉为“榴莲中的爱马仕”，因为产量有限，每年仅有少量出口，所以在市场上比较少见，是属于超珍贵的品种。

泰国托曼妮榴莲的特征： 回味甘甜，榴莲味浓，有奶油味，呈姜黄色，果肉拥有凝脂似的质感，绵密感强，层次丰富，嫩滑细致，外形、色泽、肉质近乎完美。口感最接近马来西亚猫山王榴莲。

4 、【泰国长柄榴莲】

因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，产量极其稀少，泰国皇室用来作为馈赠之品，口感无与伦比。

泰国长柄榴莲的特征： 整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。

5 、【泰国甲仑榴莲】

甲仑榴莲是泰国初代榴莲之一，没有经过太多现代化的改良，被誉为初代榴莲王，是泰国最原始的榴莲品种。因为全为老树结果，没有进行转基因，因此成熟期极为短暂，产量较低，每年只上市2个月。

泰国甲仑榴莲的特征： 个头相对金枕榴莲较小，肉也比较少，但是榴莲味超重，味道狂野，相对其它品种榴莲味道更加浓郁，味道香甜软糯。

6 、【泰国谷夜套榴莲】

谷夜套一般在五月底六月之间上市，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。

泰国谷夜套榴莲的特征： 果肉特别细腻，其甜如密，核尖小为“食家”所欢迎。

7 、【马来西亚猫山王榴莲】

对于爱吃榴莲的人来说，“猫山王”绝对是极品。“猫山王”榴莲为了保证最好的品质和味道，均是遵循“瓜熟蒂落”的自然规律，让榴莲在树上自然成熟后从树上掉下来，所以称之为“树上熟”。树上采摘或者开壳的猫山王是不能食用的，所以在中国很难吃到新鲜猫山王。但因为抽真空速冻科技的出现，所以可以直接从马来西亚去壳取肉抽真空速冻后直接空运到国内，不过在国内销售的价格也是惊人的，网上的“猫山王”果肉价格一般都200～300元/斤。

马来西亚猫山王榴莲的特征： 肉厚核小，色泽金黄艳丽，一开盖，一股浓郁的香味扑鼻而来，果肉更是甘香清甜，细腻嫩滑，实在是让人一尝就停不下来。

8 、【马来西亚 D24 苏丹王榴莲】

D24苏丹王是比较大众的马来西亚榴莲，产量多，之前在新加坡曾经非常流行。马来西亚出产世界最好的榴莲，苏丹王被这片土地孕育出奶味浓郁的天然香气，是个太懂诱惑人的美姝，亦是目前马来西亚最畅销的榴莲品种。

马来西亚 D24 苏丹王榴莲的特征： 榴莲味道浓郁，味道香浓，非常细腻，果肉色泽较浅，嫩滑细致，质地软绵绵，味道甜中带浓郁的奶油味及回甘。美中不足核比较大，有些能占果肉一半的重量。

9 、【马来西亚金凤榴莲】

马来西亚金凤榴莲也被称为“东甲王”。所谓的“金凤”通常指的就是，种植在山顶40年以上老树结的猫山王榴莲果实，这种极品可遇而不可求。

马来西亚金凤榴莲的特征： 果实比较小，果肉白黄色，接近牛奶颜色。果肉甜中有些微苦,吃起来苦中又带甜,让人在苦与甜的奇妙味觉经历中享受着榴莲的独特口味。特点在于口感很湿润，甜中微涩，带酒香，不过气味强烈，而且后味有淡淡的花香。

10 、【马来西亚 XO 榴莲】

这里的XO可不是洋酒哦，这个榴莲其实是D24榴莲的一个亚种，新加坡很常见，有着薄薄的棕色的外壳。

马来西亚 XO 榴莲的特征： 果肉呈淡黄色，口感非常细腻柔软，微涩，有酒精香气。味道有点苦，就像是法国白兰地，因此而命名。挑选XO榴莲的时候，应当选择那些更成熟、水分更多的，这样的XO榴莲更香。

11 、【马来西亚 D101 红肉榴莲】

原产自柔佛，受到喜欢温和味道的顾客青睐，而且口感如奶油一般，被人称为 " 柔佛的特殊奶油味 "。

马来西亚 D101 红肉榴莲的特征： 果肉橙色，个头小，味道较淡，但胜在香滑甜，较易让人接受。

12 、【 马来西亚 D175 红虾榴莲 】

红虾众所周知是仅次于猫山王的榴莲，在马来西亚广泛受人追捧。

马来西亚 D175 红虾榴莲的特征： 果肉的颜色是橙红的，也因此而命名，有着苦甜的味道。有着棕黄色果壳，果刺稀疏，果肉橘色偏红，顺滑可口，奶油味重。

13 、【马来西亚 D163 葫芦榴莲】

关于马来西亚D163葫芦榴莲有一个挺意思的事情：40岁以上的树结下的葫芦榴莲有一种类似于巧克力的味道。这个品种是由它看似葫芦型的外表命名的。

马来西亚 D163 葫芦榴莲的特征： 果体小，果壳偏黄，刺密而尖锐，果肉呈黄色，特点在于厚实而口感绵密顺滑。果核也是非常小，但是味道甜中略微偏苦。

14 、【马来西亚乡村榴莲榴莲】

这是市场上最常见的榴莲品种，这种榴莲不是大型养殖的而是乡村里随处可见。它其实是销量最高的榴莲，因为价格非常低廉。

马来西亚乡村榴莲榴莲的特征： 果肉味道从偏苦到苦甜都有，但是普遍口感比较干，榴莲的个头比大型养殖的榴莲小很多。

榴莲怎么挑？

1、 捏尖刺

榴莲布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。

2、 看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。

3、 看开裂度

很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。一般来说，已通过上面1和2两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。

4、 闻气味

购买时，如果看中了自然开口的榴莲，可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”，也就是说，闻起来有类似刚剪过的青草的味道，这样的榴莲一般来说不够成熟；成熟榴莲的气味香浓馥郁，让人馋涎欲滴，常吃的人一闻便知；不过，如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。

5、 看外观

会挑榴莲的人，还有一个聪明的办法，就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”，平缓而微隆的“小山”中，正是香甜芳香的果肉，“小山”越多，当然就是果肉越多啦！通过“狼牙棒”的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺，证明榴莲果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为又尖又细的形状，就证明果实不太成熟。看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的“尾巴”，也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”，证明它营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。

6、 听声音

小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。

小贴士

1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如患糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

6、榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

⑼ 榴莲怎么打开

材料：榴莲。菜刀

做法：

1、首先要做的事是要看和分析，从哪里下手。看下图，找到榴莲线下刀后慢慢开一个口子。