马来西亚的螃蟹怎么做
A. 螃蟹怎么烧才好吃
新加坡黑胡椒螃蟹是这个弹丸之国的代表菜之一，还有比较有名的是辣椒螃蟹和咖喱蟹，在新加坡时去吃过两次，一次是比较有名的东海岸，还有一次是懒龙的同学带我们去的一个地方，我都忘记叫什么，离市区蛮远的，只记得车穿过密密的树林走了很久，对岸就是马来西亚。两次的黑胡椒蟹都很好吃，让我念念不忘，凭着这记忆中的味道，自己琢磨琢磨再参考一下我带回来小册子上的简单介绍，自己在家做起来也不麻烦。
材料：海蟹两大只（大个公的），本来是买花蟹的，结果发现买的花蟹也蛮多黄，拿来炒有点可惜，所以还是拿红蟹或肉蟹来做好了。
配料：黑胡椒粒（用的时候略微捣碎）、黑胡椒粉、洋葱（切粒）、大蒜（拍碎）、姜片、小红尖椒（喜欢更辣点可以自己加）切小片、黄油适量、香葱（没拍）
调味料：黄酒（花雕好）、素油适量、盐、酱油、生粉适量浸泡中
做法：1；先将蟹去掉三角（公）蟹脐，打开蟹盖后去掉两边象菊花瓣一样的蟹腮，还有要去掉的是蟹肠、胃和心，然后冲洗干净剁成四大块，将其泡在黄酒里备用。
2；把蟹的剁开的切面扑点淀粉，这样可以防止蟹肉散开并锁住肉汁。素油烧热，把拍好的蟹块放进去快速翻炒，本来馆子里应该是放在油里炸的，我觉得在家没必要，一点油爆炒一下一样。
3；翻炒一下后盛出备用，另起锅黄油融化，把大蒜、姜、辣椒和洋葱粒一起炒香，再放入黑胡椒碎，把刚才过了油的螃蟹倒进去，加点水或高汤煮开，勾芡，为了胡椒味更浓郁，再撒点黑胡椒粉、香葱碎就起锅。
切面处沾淀粉 炒好一大盆
鲜美中带着微辣，你就吃完吮手指吧
B. 马来咖喱蟹怎么做
菜谱做法：
1.先把蟹掰开去除腮洗干净，将螃蟹切成小块基本上是6-8块，裹上淀粉加入少许黄酒腌制10分钟左右
2.在不粘锅里到上油放入姜，开始炸螃蟹，直到壳变色即可
3.将配菜改刀切小块状，锅内留少许油煸炒青椒和洋葱，倒入油咖喱
4.把炸好的螃蟹再次倒入咖喱中，加入少许盐、糖、鸡精）中火闷5分钟左右，然后大火2分钟收汁
5.将螃蟹装盘
6.撒上葱花做点缀
7.家中聚会时做上一道咖喱蟹，饭桌上的菜色立刻变化了哦，菜色很好看
C. 螃蟹除了蒸着吃，蘸三合油外，还有其他吃法吗
咖喱螃蟹
菜谱名称 咖喱螃蟹
所属菜系 其它菜系
所属类型 地方特色
基本特点 麻辣鲜香，开胃爽口。
基本材料 螃蟹1只,西芹200克,葱段50克,香菜末30克, 2. 红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个 调味料: 1. 咖喱粉2大勺,红糖2小勺 2. 鱼露2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯
咖喱螃蟹
材料：1.螃蟹1只,西芹200克,葱段50克,香菜末30克,2.红辣椒末1大勺,红葱头末1大勺,洋葱1/2个调味料:1.咖喱粉2大勺,红糖2小勺2.鱼露2大勺,酱油1小勺,椰奶3大勺,水1/2杯
制法：
1.将螃蟹处理好,去除腮等不能食用的部分,洗净后切块备用,西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用.洋葱也切丝备用.
2.起油锅,将螃蟹块醮上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄的后捞出备用.将锅烧热,加入2大勺油,将材料2炒香,加入调料1炒至咖喱香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2，炒熟后装盘，在撒上香菜末即完成。
特点：麻辣鲜香，开胃爽口。
炸烹螃蟹
主料：螃蟹
辅料：鸡蛋清、青蒜
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油
做法：
1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；
2、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用；
3、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出；
4、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。
特点：味香肉嫩，略有酸味。
天天提示：螃蟹一定要吃新鲜、活的
蛋黄螃蟹
原料： 螃蟹2只，料酒、姜片、蒜、葱白段等适量，咸鸭蛋6个。做法： ①螃蟹去壳洗净，咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用； ②锅加油烧热，下葱白段、姜、蒜爆香，加入螃蟹，烹料酒，稍炸出锅；③锅底留油，将咸蛋黄倒入彻底炒散，再加入螃蟹翻炒，看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了。需要注意的地方：炒蛋黄时油不要太多。
D. 这是什么螃蟹怎么吃
无图 ， 网上搜个图回答
常生活于低潮线岩石滩上，爬行迅速。鳃腔中常有寄生等足类。捕食帽贝等小型潮间带无脊椎动物，也吃死亡的动物和藻类。
E. 马来西亚香辣炒蟹怎么做
香辣炒蟹
主料：
螃蟹1只
小红尖椒、葱姜适量
辅料：
生抽1大勺
糖1/4小勺
盐1/4小勺
料酒1大勺
清水100ml
工具：
炒锅
详细步骤：
1：螃蟹洗净剁成几大块，记得把不能吃的蟹肠、胃、心、腮去除干净。
2：热锅入油，爆香小尖椒、葱姜段。
3：倒入螃蟹块，轻轻翻炒数下。
4：调入料酒、生抽、糖。
5：炒匀。
6：倒入适量的清水，转中小火焖5分钟。
7：根据个人口味调入盐，接着焖2分钟。
8：最后转大火将汤汁收至喜欢的程度即可。
小贴士：
1、一定要选用新鲜的活螃蟹，死掉的螃蟹不能食用，死蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体累积的组胺会越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被弄掉。
2、蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
F. 马来西亚有哪些特色美食
(完美芦荟胶-成都完美-完美专卖店官网-完美中国日用品官网-完美直销商城为您揭秘) 马来西亚，一座闻名世界的美食天堂，在这里，您可以品尝到世界各地的美食，如中国菜、印度菜和葡萄牙特色菜等随处可见，琳琅满目的佳肴美馔，令人垂涎三尺，欲罢不能。 到马来西亚旅游自然是要品尝正宗的马来菜及各地小吃，马来人的主食以米饭和桑粑为主，然后加上蔬菜、洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。马来菜主要以牛、鸡及鱼为主材料，加上辣椒及洋葱一起烹调，味道较为辛辣，不同地区的烹调方式亦略有差别。马来西亚着名的家常美食有：沙嗲、酸对虾、椰浆饭、罗惹、酸辣鱼等，其独特的口味，也赢得了旅客钟爱。 美食介绍： 炒粿条 炒稞条以意面为主，搭配鱼露、酱油、海鲜及花生粉伴炒而成，在撒上新鲜豆芽、青菜等，口味带些酸甜。 咖哩叻沙 咖哩叻沙是放入椰奶的咖哩汤加入鸡肉、豆芽、豆腐、虾、米粉(或面条)等的一道美食，味道香辣。 肉骨茶 在吉隆坡，有一样小吃您不得不尝，那就是长期享誉东南亚的中式早茶--肉骨茶。这种肉骨茶是用茶叶、中药材和猪的排骨肉作为主料，配以盐、酱油、胡椒、味精等，在锅里烧煮多时，直到茶叶、药材之味渗入排骨肉里，便可上桌了。烧桌肉骨茶，宜选用鲜嫩的猪排骨肉以及包龙、铁观音等中国名茶，枸杞、当归、黄芪、淮山药等中草药，加上配料适宜，烹调得当，吃起来清香而滑嫩，别有一番滋味。中国游客到吉隆坡后可千万别忘了去尝一尝肉骨茶的滋味。 椰浆饭 椰浆饭是马来西亚的非正式国肴，椰浆饭的马来文拼音是Nasi Lemak，Nasi 是饭，Lemak 是脂肪，指的是椰浆。这个饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。 传统上，一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料（马来话称作Sambal）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩（把牛肉焖在椰浆与香料的混和物）或“巴鲁”（牛肺）。传统上，大多数的佐料是热辣性质的。 芋头糕 芋头糕也是马来西亚当地传统美食，芋头甜软不腻，滋补营养，配上黑芝麻的脆香口感，让人食之难忘。 烧烤肉干 猪肉干又叫猪肉脯，是新加坡、马来西亚一带的特产，晶莹剔透而极薄的肉片，颜色红艳艳的，让你只看到都不禁垂涎欲滴。 购买场所：创立于1978年的“林明记”，便是吉隆坡的肉干名牌。但当你来到吉隆坡这家宽敞的总店，却能发觉里面的食品选择琳琅满目。除驰名的肉干外，更有肉松、虾米卷，甚至辣椒酱等。 黑胡椒螃蟹 很新鲜的海味，配上独特的马来式料理方法和酱料，一定让喜欢海鲜的你食指大动。
G. 马来西亚梅里的奶油螃蟹（干炒出的、十年前吃过）他炒出来是脆脆的白色的东西味道好机了。中国哪有吗
中国不一定有吧，我在新加坡好几年，回来找个吃的费劲啊！马来西亚更别提了！
H. 螃蟹除了蒸着吃，蘸三合油外，还有其他吃法吗
说真的，我的答案不比他们的详细。但我以我的口味呢，我觉得炒甘香真的很好吃。而且必须用肉蟹不要用膏蟹，不过这是看个人喜欢啦。如果你是马来西亚人，你可以去kuala
selangor吃或是一些靠近渔村的地方吃，因为会比较好吃。这道菜在餐馆命名为“甘香蟹。
I. CCTV7每日农经 【带壳吃的螃蟹】 中提到的马来西亚软壳蟹是什么牌子软壳蟹出自哪里是怎么养的呀
cctv7每日农经所报道的马来西亚软壳蟹是马来西亚地宝集团公司在雪邦双溪比力养殖场养殖的软壳蟹--------ics软壳蟹。而、雪邦养殖场是目前世界上最大的软壳蟹生产养殖基地，建成后能同时养殖120000只软壳蟹，预计年产软壳蟹2100多吨。在ICS系统中生活的软壳蟹，整个生长周期都是喂食新鲜贝类、鲜虾、鱼片等高钙、高蛋白食物，没有添加任何的激素和有害物质；蟹舍环境每天要进行监测、并跟踪记录，保证出产的软壳蟹产品的品质安全，达到真正的现代化、系统化、生产化、科技化软壳蟹养殖。因为得天独厚的地理环境，这里的软壳蟹，有多种规格，可四季供货。并能控制产品的规格大小，可根据客户的需求，定制生产大批量的同规格、同重量大小的软壳蟹。
ICS软壳蟹产品在养殖场内，就能完成从收获成品、臭氧消毒、急冻加工、入库冷藏的全过程。从成品到餐桌，整个流程的保鲜加工工艺，物流存储，都是高规格、高要求，保证软壳蟹在整个物流、仓储过程的品质，并用最短时间上到餐桌，从而保证了ICS软壳蟹的第一新鲜口感和营养成分的不流失。
马来西亚地宝集团公司一直秉承着“环保养殖，科技生产”的理念，努力提供符合现代人健康饮食的有机食品。在快节奏的21世纪繁忙生活中，在有机食品日益成为人们的健康标准时，雪邦养殖场的ICS软壳蟹产品，不止在提供一种方便，更致力于为客户提供一种高营养的天然美食。
J. 香辣花蟹要不要先清除
香辣蟹
（川）炒
主料：鲜蟹4只
辅料：青菜垫底
调料：花椒，辣椒油，辣椒，盐，姜，葱，糖，料酒，芝麻，香辣油
制作：先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹
没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开，掰开后，去内脏洗净，再用
刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破拍干粉，锅加适量油（5成）炸
至金黄色出锅控油，锅留底油下调料炒香，下主辅料翻炒勾芡，出锅撒
上芝麻即可，注，宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒，用小汤匙，
喂半匙白兰地就行这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理
特点：色泽鲜艳，鲜咸香醇，味道鲜美
功效：因独特的蟹香味而得名，蟹味菇富含赖氨酸，精氨酸，葡聚糖，具有促
进青少年智力发育，抗癌，降低胆固醇，提高人体免疫力等功效，是区
别于海鲜的特质，可炒，涮，煎，炸，炖，煲，扒等，风味独特，是极
品位的佳肴