马来西亚酒店什么味道

㈠ 去马来西亚游玩需要注意什么呢

一、特别提醒

马来西亚政局稳定，社会和经济发展状况良好。在马旅行、学习、工作以及生活较为方便和安全。但从近年来中国公民在马发生的问题和马媒体公布的情况看，特别应注意以下事项：

（一）马强奸、持械抢劫、凶杀等恶性案件时有发生。对中国游客而言，摩托车匪抢劫、持械抢劫、出租车司机对乘客暴力收取高额车费等问题较为突出。中国公民到马应注意自我保护，如遇突发事件可向警方报案或与我驻马使领馆联系。

（二）马普通签证（Social Visa）30天有效，一般不能延期，逾期未出境者将面临坐牢或严厉的经济处罚。入境者如因特殊原因未能按时出境，应自己前往马移民局办理签证延期手续，不要委托他人办理，避免上当受骗。

（三）马普通签证主要发给赴马旅游、经商、探亲人员，持马普通签证在马打工、贩卖小商品是非法的，一旦发现将受到制裁。

（四）赴马人员最好携带1000美元左右的现金或能提供在马支付费用的公司或人员名单。马移民官员对中国游客，特别对30岁以下入境的女性散客审核较为严格，如入境者在短期内来往马多次，或不能提供来马可信的理由，很可能被原机遣返。

二、签证、入境与海关

中国公民赴马来西亚应在境外办妥签证，未办妥签证，从泰国或新加坡入境马的中国旅游散客，可在入境口岸申办口岸签证。中国赴马的旅行团可以办理口岸团体签证，但马方接待旅行社必须事先获得马移民总局授权并已经备案。为鼓励旅游，经第三国飞抵马彭亨州刁曼岛的旅客，如能出示有效回程机票可以申请落地签证。马来西亚签证种类主要分为：

（一）普通签证（social visa）。发给以旅游、探亲访友和商务活动为目的的中国公民。有效期三个月、停留期30天。普通签证不能延期，除非因健康原因、航班问题而不能及时回国，可凭有关医院和航空公司出具证明信函到移民局延期签证。

（二）工作和学生签证。在马来西亚工作或学习需由马公司或学校首先向移民局申请，获准后，由马移民局通知申请人所在地区的使领馆颁发普通签证。有关人员来马后，再到移民厅换成相应种类的长期签证。就读马大学的，他们的长期签证通常由学校到移民局总部申请，就读高中及以下学校的，由自己向所在州的移民厅申请办理。

（三）探亲签证。来马探亲最长可停留6个月。一般由在马工作、学习、居住的亲属事先向马移民局申请，亦可持普通签证到马后再更换探亲签证。申请此类签证要求提供的文件较多，如亲属关系证明、在马工作、学习及收入证明等。

三、安全角势与治安情况

马来西亚治安情况相对而言较为安全，但近年来社会不靖，治安情况有下降之势。马政府对此十分重视，正在加强治理，但距社会安宁，出行无忧尚有时日。因此，中国公民来马应注意自我保护，妥善看管个人财物和重要证件，勿在公共场合展露钱财，以防不测。

（一）提防摩托骑士抢包。马来西亚有相当数量的摩托车。摩托车并无专用车道，在汽车中间来往穿梭，速度极快，在路边人行道上行走的游客稍不留神，其手拎或肩背皮包有可能被不法之徒猛力掠夺。由于抢夺速度快、力量大，游人很容易发生危险。建议来马旅客在公共场所行走时，尽量不要使用带子较长的提包，行走时将包置于离路较远的一侧，选择人员较多的地段通过。

（二）不要轻易相信他人。持普通签证来马的旅客不可轻信本地非法代理蛊惑，非法滞留在马找工作。根据马法律规定，持普通签证者是不能在马工作，一旦被警方发现，有可能被抓送监狱或扣留营，落得工作未找到，有家不能回，枉花大笔中介费，在马吃住艰难的悲惨处境。

（三）避免去偏僻地方旅游。外出旅游最好结伴同行，路过人迹较少的地下通道、车库、高楼楼梯或过街天桥时要保持警觉，注意周围行人，以免遇险无助。

（四）妥善管理好个人旅行证件，不要将护照交给他人保管。贵重财物最好分散携带。

（五）增强自我保护意识，做到处变不惊，灵活机智地处理问题。如果发生意外，在能自救的情况下应在第一时间到警察局报案或设法与使领馆联系。

四、常见疾病与医疗条件

马来西亚属热带气候，旅客除须注意防晒外，还应留意饮食卫生，否则易患腹泻和消化道疾病。蚊虫较多，旅客外出旅游，可涂抹防药物亦可穿轻薄透气的长裤长衫，防止蚊虫叮咬，否则，患上疟疾和登革热的机会相对较高。旅客来马应自备一些治疗热带疾病的药物，如治疗发烧、腹泻、肿痛等药物，以供应急之需。马来西亚各州属均设有国立医院和私立医院，诊所也较普遍。医疗人员素质较高，设备较先进。如遇高烧不退，腹泻不止等病症应及时就医，以免延误病情，带来严重后果。外国公民在马的治疗费用比马公民略高，但不昂贵。

马来西亚保险公司一般不为短期来访旅客办理保险，旅客最好在国内办好有关旅行保险，以防不测。

马来西亚公立医院：

吉隆坡中央医院（Hospital Kuala Lumpur）：

地址：Jalan Pahang, 50586 Kuala Lumpur,电话：603-2615 5555

槟城中央医院（Hospital Pulau Pinang）

电话：604-229 3333

马六甲中央医院（Hospital Melaka）

电话：606-282 2344

私立医院：

同善医院：(Tung Shin Hospital)，华人医院

地址：BangunanTung Shin Hospital. 102, Jln Pu, 55100 Kuala Lumpur

电话：03-20721655网址：http://www.tungshinhospital.com.my

鹰阁医院：（Gleneagle Intan Medical Centre）

地址：282-286 Jln Ampang, 50450 Kuala Lumpur

电话：03-42571300

五、当地的风俗与法规

马来西亚为君主立宪制国家，主要由马来族、华族和印度族三大民族组成。马来人90%以上信仰伊斯兰教，华人多信仰佛教和道教，印度人则信仰印度教。马宪法中明文规定伊斯兰教为马官方宗教。马来西亚的穆斯林多属逊尼派。华人与印度人的风俗习惯与祖籍国基本相同。马来人的风俗习惯十分独特。

（一）称呼

马来人没有固定的姓，所以在称呼他们时并不以他们的姓作为称呼。马来人的名字可分两个部分，第一个部分是他们的名字，中间隔着"bin"或"binti",有时会省略。第二个部分是他们父亲的名字。男士：中间就用"bin"(音为宾)，而女士则用"binti"(音为宾迪)。

在非正式的场合，对小辈较为亲昵的称呼为Adik或dik(音为阿碟或碟)，意为弟弟或妹妹，名字则可省略。对年级较大的男士可称为Pakcik(音为巴气)，意为伯父，女士为Makcik(音为妈气)，意为伯母。

在日常场合，用Encik(音为:恩杰)加名称呼男性，意为某某先生，用Cik(音为:杰)加名称呼女性，意为某某女士。

在较为正式的场合，用Tuan(端)加名，来尊称男士，用Puan(布弯)加名，来尊称女士。此外，对有人封号的人可直接尊称其封号或封号加姓名。如Datuk(拿督)、Tan Sri（丹斯里）等。

（二）见面礼

传统的马来人见面礼十分独特。他们在见面时会用双手握住对方的双手互相摩擦，然后将右手往心窝点一点。对不相熟的女士则不可随便伸手要求握手，男子应该向女子点头或稍行鞠躬礼，并且主动致以口头问候。但现在西式的握手问好在马来西亚是最普遍的见面礼，不论用在马来人、华人或印度人都可通用无阻。

（三）进餐

马来人忌食猪肉、饮酒。在马来餐厅用餐时若看到餐桌上有一个大大的水壶时，别误以为是装着饮用水的茶壶，其实里面的水是用来洗手用的。一般马来人都是用右手抓饭来吃，所以用餐前及用餐后洗手是马来人餐桌上的礼节。

（四）拜访

在马来西亚，除非主人允许，否则不管是到访马来人、华人或印度人的家，都需在入门前先脱鞋子。到马来人家做客，如果主人安排坐在地板上的垫子上，男性应盘腿而坐，女性则应把腿偏向左边而坐。

（五）衣着

马来人男女传统礼服分别是:男士为无领上衣，下着长裤，腰围短纱笼，头戴“宋谷”无边帽，脚穿皮鞋。女士礼服也为上衣和纱笼，衣宽如袍，头披单色鲜艳纱巾。在马来西亚除皇室成员外，一般不穿黄色衣饰。目前打工族为了工作穿着方便，一般着轻便的西服，只在工余在家或探亲访友或在重大节日时，才着传统服装。在各种正式场合，男士着装除民族服装或西服外，可穿长袖巴迪衫。巴迪衫是一种蜡染花布做成的长袖上衣，质地薄而凉爽，现已渐渐取代传统的马来礼服，成为马来西亚“国服”。

（六）参观清真寺

马来穆斯林一般较虔诚，每天都祈祷五次。清真寺是穆斯林举行宗教仪式的地方，对外开放时，女士需穿长袍及戴头巾，否则将被拒之门外。在参观清真寺时必须衣着整齐，女性不可穿着暴露出手臂或腿部的衣着。在进入参观清前必须把鞋子脱去。

（七）其他禁忌或礼节

不可用食指指人，若要指示方向，只能用拇指。与马来人打招呼、握手、馈献礼品或接物时不可用左手。若用左手接物或打招呼，是对他们不敬的举止。马来人忌讳别人触摸其头部，除了教师或宗教仪式外，任何人都不可随意触摸别人的头部。不要把脚底展露在他人面前，用脚底对着人是对别人的侮辱。

六、物价与供应

马来西亚货币单位林吉特（Ringgit，货币符号RM），俗称马币。1美元≈3.7马币。机场、饭店以及购物中心都设有外币兑换中心，人民币可兑换成马币。信用卡广为接受，但目前国内银联卡尚不能在马消费或提现。马物资供应齐全，物价水平比中国高一些，特别是日常用品比中国物价水平高两倍，但名牌产品比中国便宜。

在马旅游期间，如急需国内亲友汇款解困，可以通过国内邮局的西联国际汇款（Western Union）服务，将钱汇来马来西亚，凭个人有效证件、汇款金额数目和汇款监控号码（Money Transfer Control Number）前往当地银行(RHB Bank和Bumiputra Commerce Bank)或邮局（Post Office）取钱。

注意：汇款限额根据马来西亚兑付限额规定和中国外汇管理政策的规定执行。

七、交通与出行

马来西亚主要城市有：吉隆坡（Kuala Lumpur）、槟城(Pulau Pinang)、古晋（Kuching）、亚庇（Kota Kinabalu）、怡保（Ipoh）和马六甲（Melacca）。中国国际航空公司、中国南方航空公司、中国东方航空公司、厦门航空公司、深圳航空公司，以及马来西亚航空公司和亚洲航空公司，每周有多班飞往吉隆坡、槟城、古晋和亚庇的航班。马国内主要城市间亦有定期航班。

吉隆坡国际机场（KLIA）到吉隆坡市区70多公里，往返可搭乘机场出租车（Airport Limo & Taxi Service）和轻快铁（KLIA Express）。从机场搭乘出租车：须先在大厅出口处的柜台办理，说明目的地并交钱买票，到吉隆坡市区约70马币左右，搭乘出租车约用时1小时左右。从机场乘轻快铁抵达吉隆坡市区中心车站（KL Sentral）用时28分钟，车票35马币。乘客抵达市区中心站后可换乘市内轻快铁或出租车前往他地。

马来西亚交通为左行。车速快，机动车辆一般不避让行人。行人过马路时，须走规定的人行道、地道或过街天桥。

机场出租车联系电话：03-1300-88-8989或03-9223 8080（预定中心）03-8787 3675（吉隆坡国际机场柜台）

出租车公司电话预约订车：Radio Taxi公司：92217600；Hotline公司：2553399；Comfort公司：7330507

航空公司：

中国国际航空公司：（006）03-2166 1999

中国南方航空公司：（006）03-2163 9977

中国东方航空公司：（006）03-2161 1666

中国厦门航空公司：（006）03-2175 0047

中国深圳航空公司：（006）03-2171 2970

马来西亚航空公司：（006）1-300-88-3000

马来西亚的旅游资源丰富，旅游景点众多，淡旺季不明显。旅客前往较多的景点有：吉隆坡、云顶、槟城、马六甲、浮罗交怡岛、刁曼岛、热浪岛、邦咯岛等。

八、工作与学习

中国公民来马来西亚工作和学习应通过正当渠道申请。正常程序为：由马方具有合法经营权的公司或学校提前向移民局等主管部门申请职位，职位批准后，由移民局通知中国公民所在地使领馆颁发短期普通签证。申请人抵马后，再将普通签证换成工作或学生签证。马政府目前只允许中国专业人士来马工作，其他劳务市场如建筑及服务行业并未对中国公民开放。中国公民应提高警惕防止被非法中介欺骗，以免造成巨大经济和精神损失。马方警察及移民局等部门处理中国非法劳务工问题比较严厉，抓扣后会提交法庭审理，并交送监狱或扣留营。

九、移民及国籍政策

马来西亚不承认双重国籍。马对外国公民入籍限制较严格。中马公民通婚后，中国公民一般不能加入马国籍，但可由其配偶申请在马的长期居留签证。中马公民通婚后所生的子女，如其父亲是马公民，所生子女具有马国籍；如女方是马公民，所生子女出生地在马的可申请加入马国籍，出生在外国，较难加入马国籍。

十、与中国驻马使领馆联系方式

中国驻马来西亚大使馆

地址：229,Jalan Ampang,50450 Kuala Lumpur

电话：（006）03-21428496传真：（006）03-21414552

应急值班手机：（006）012-3720197

中国驻马来西亚大使馆领事部

地址：1st Floor，Plaza OSK,25, Jalan Ampang, 50450, Kuala Lumpur

电话：（006）03-21636815传真：（006）03-21636809

领区范围：西马半岛11个州：柔佛、吉打、吉兰丹、马六甲、森美兰、彭亨、槟榔屿、霹雳、玻璃市、雪兰莪、丁加奴，以及吉隆坡、布特拉加亚（Putra Jaya）两个联邦直辖区。领区内主要城市包括：吉隆坡、槟城、新山、马六甲、怡保、浮罗交怡等

中国驻古晋总领馆

地址：马来西亚沙捞越州古晋市道刚花园lot3716-3719

电话：（006）082-453344传真：（006）082-461424

领区范围：东马砂捞越州、沙巴州和纳闽直辖区。领区内主要城市包括砂捞越的古晋、美里、诗巫、民都鲁等，以及沙巴的亚庇等

十一、常用电话

火警电话：994

急救和报警电话：999

电话查号：103

十二、马来西亚有关移民部门和警察部门联络方式

移民厅总部：

地址：Department of Immigration, Malaysia

Level 4, Block2G4 (PODIUM) Precinct 2,

Federal Government Administration Centre,

62550 Putrajaya

网站：http://www.999.com.my

执法部：电话：（006）03-88801302，传真：（006）03-88801310

吉隆坡移民厅：

地址：Tingkat 5,Block I Jabatan Imigresen，Wilayah Persekutuan

执法部：603-20955077

砂捞越州移民厅：

执法部：电话：（006）082-258361，传真：（006）082-259933

公共关系部：电话：（006）082-246267，传真：（006）082-428606

沙巴州移民厅：

执法部：电话：（006）088-280791，传真：（006）088-264094

纳闽移民厅：

电话：（006）087-412298，传真：（006）087-414990

警察部门

马来西亚皇家警察总部（武吉阿曼，Bukit Aman）：

行动部：603-2262 6555

吉隆坡警察局：

地址：IPK Pejabat Polis Kontinjen Kuala Lumpur

Jalan Hang Tuah, 50560, Kuala Lumpur

电话：（006）03-21460522

网站：http://www.999.com.my

吉隆坡国际机场警察局：

电话：（006）03-87766614

砂捞越州警察局：

电话：（006）082-274013

沙巴州警察局：

电话：（006）088-450216

纳闽警察局：

电话：（006）087-412222

㈡ 马来西亚美食资料

肉骨茶Bak-Kut-Teh (福建语) 是马来西亚的美食之一，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。其中，就以巴生肉骨茶最为闻名。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。

提起马来西亚菜，首先就会想到肉骨茶（Bak Kut Teh）。说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为“茶”，不过，却是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多个小时的浓汤。“肉骨”是采用猪的肋排(俗称排骨)；而“茶”则是一道排骨药材汤。

[肉骨茶]

肉骨茶
这是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤。
吃肉骨茶，不是上高档酒楼，而是在当街的大排挡。在吉隆坡的一些街衢里巷，这种肉骨茶的排档总是很火爆，磨得光光的石桌石凳很少有空出的时候。肉骨茶排档晚上是不开的，所以吃“茶”的时候，阳光便会在篷靠的两侧编织着束束光网。就在这暖洋洋的氛围中，品味马来西亚的名吃，怎是一个“惬意”了得！吃得虽然简单，却程序整饬。在马来西亚，无论是高档酒店、时髦熟菜店，还是设计特别的路边小吃，用餐形式都非常考究。比如，吃串烧，摆桌时会附加上一碟花生辣椒酱、方块饭团、青瓜和洋葱……吃肉骨茶亦然。先上一壶茶，你可以用茶水把杯子和餐具里里外外冲一遍，将套装的调料、蒜米、树椒油和辣椒丝倒入餐碟中，以备蘸排骨或佐汤调味之用。然后，在品茶间，一砂锅热气腾腾冒着芬芳药香的肉骨茶便端上来了。其汤极其香浓，有种独特的味道，肉骨也很细嫩，再加些蘑菇或冬菇，就是地道的吉隆坡式肉骨茶了。当然，还可以配上一碗切成寸段的油条，泡在汤里，这种方式吃油条，别有一番滋味。偶尔，摊主会向食客透露汤的秘诀，在于香料的精选和材料的新鲜。而他们每天凌晨5点，便会到摊口来用慢火熬汤，往往要用上三个小时。
马来西亚巴生中华总商会11月22日晚在巴生市举办首届肉骨茶嘉年华会，推出了世界最大碗肉骨茶。这碗最大的肉骨茶高将近1米，碗的直径将近2米，用了500公斤的肉和450升汤，当归、党参等香料用了50公斤
吉隆坡因多元种族的缘故，而使餐饮的种类迥异多样。这里有马来餐、中餐、西餐、美国餐、印度餐、葡萄牙餐、越泰餐等等，但被马来人认定的主要开胃菜只有肉骨茶。由土俗饮食上升为美食的肉骨茶，是一代代人不断在探索中创建规范，经过严格的重新选择和调理，并

肉骨茶
不断接受着大众的检验。肉骨茶的特色，首先是口感佳，美味；同时有关材料证实，“此汤具生血、旺血、补气之功效，甚为滋补养颜，可谓男女皆宜的补品。”因而，它的食客绝不会限制在某一个范畴。肉骨茶质感而不低俗，但就其特点而言，更适宜存留于大排挡，人们亦已习惯在此气氛中吃肉骨茶。
凡是想起肉骨茶，大家都必然地想到巴生。在巴生，逾400家大大小小的肉骨茶档，汤的、干的、瓦煲的、海鲜的、鸡肉、羊肉…多得数不清的各种口味的肉骨茶任君选择，让大家肉骨茶吃透透，乐透透！
肉骨茶是巴生华人的典型早点，男女老幼常会以肉骨茶来替代其他类型的早餐，如面食、点心等，尤其是上了年纪的一辈，对肉骨茶更是情有独钟，有些人习惯每天早上都要吃一碗肉骨茶，风雨不改呢！
在周末及假日，肉骨茶档更是处处可见人潮，是一家大小或三五好友知己相聚的好地方。平日，大家都忙于工作，许多人因此会趁着假日，一块儿品尝美味的肉骨茶，再喝上几杯功夫茶，聊个天南地北，联络、联络彼此感情。

名称由来

第一种说法
：
相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病趋寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了“茶汤”里，没想到这“茶汤”喝起来十分香浓美味，风味独特. 后来，人们特地调整煮茶的配料，经过不断地改进，就成为了本地着名的美食之一。
第二种说法：
这是最有代表性的“苦力”论，这可说是流传最广也影响

[肉骨茶]

肉骨茶
许多人将肉骨茶定位成庶民饮食的脚本。
在一般人的观念里，多把南洋与卖猪仔划上等号；惯性思考的结果，这些被卖来南洋当苦力的先辈们，很自然便成了肉骨茶的创始者，或是参与其中以突显早期华人艰辛岁月的时代角色。有说发生在马来西亚的巴生，有说在狮城新加坡，反正场景不外是港口就是码头，据说在清末时期，那时的华人为了离开动荡不安的国家，到来南洋谋生计。 那个时候，马来西亚为英国殖民地，英国人在马来西亚搜刮了许许多多的资源，需要运送回英国，于是便在巴生（距离首都吉隆坡30公里的城市）建立了深水码头。当时，不少华人因为知识水平不高，来到马来亚也只能以劳力换取薪酬，如当三轮车夫、在码头做苦力或采挖钖米，因此需要有很好的体力。
为了长时间维持体力和适应热带地区的气候而需要进补。但是，他们并不舍得购买昂贵的中药食材。当时的中医师便把闽南及潮汕一带的饮茶加以改良，并且使用当地出产的胡椒，加上当归、川芎、肉桂、甘草等材料配置成肉骨茶包，让他们在早上出门工作前，炖煮排骨及配上白米饭或油饭，来增加体力，应付工作，在那个时候，肉骨茶属于穷人家的食物。
由于用药材和猪肉煲煮的汤底除了非常美味可口之外，且营养丰富和抗风湿，并且提供了苦力们所需的能量，所以从此广传开来，后来经过不断发展和改良，便成了现在新马华人社会的特色佳肴。而另一个名称由来就是，据老巴生回忆，战前在巴生南区一带已经有好几位永春老乡在街头巷尾摆卖家乡小食，如蚝干咸饭，肉羹汤以及后来演变成肉骨茶的炖肉骨，只是当时没肉骨茶一词，都说是“吃肉骨”吧了。
战后有个名叫李文地的人，曾经在这些食摊当过伙计，后来在后街经营起自己的生意，他只卖家乡炖肉骨，并以猪油炒饭取代蚝干咸饭，由于他在肉骨中加进中药配方，大受食客欢迎。当时，由于其药材成分能强身健体，肉骨茶因而大受劳动工人的欢迎，渐渐地肉骨茶获得各阶层人士的喜爱，成为家喻户晓的美食。
后来，人们更以李文地烹制材料（肉、骨）和他的名字（地）福建音译命名， “肉骨地”，就有如卖猪肉的阿荣被称为“猪肉荣”一样，再加上吃肉配茶原是永春的食俗，李文地就干脆挂起招牌写上宝号“德地肉骨茶”！于是“肉骨茶”一名正式诞生；同时，坊间也称李文

[肉骨茶]

肉骨茶
地为“肉骨茶之父”。据李文地后代说，当初包括李文地在内，就只有区区七人售卖这道美食；目前，李氏肉骨茶已传到第四代，烹煮肉骨茶的秘方不外传。还有一种说法就是当地人在品尝这汤底时，都喜欢喝上一、两杯功夫茶来去油腻，所以自此就名为“肉骨茶”了。
无论“ 肉骨茶”名称从何来，肉骨茶从食材到服务皆不停获得改进，已从最初属于“穷人食物”，发展成为今日贫富及男女老幼都喜爱的着名美食之一，是巴生华人最具特色的早餐，更是招待客人的最佳选择。由于巴生肉骨茶的名气响当当，因此，许多外地业者都以“巴生肉骨茶”为名，在外坡做起肉骨茶生意；甚至远至邻国新加坡，都不难找到“巴生肉骨茶”。有人说没去过茨厂街，便不算到过吉隆坡；来到巴生未吃过道地美食肉骨茶，岂能算来过肉骨茶之乡─巴生呢！
编辑本段做法
做法一：
制作方法十分简单，“肉骨”是采用猪的肋排，将之斩成单骨约一指长的段状，飞水之后再过冷后，去除表面的杂质。然后，取一些去了“衣”的蒜肉，先用油炸至金黄色，再飞水去掉油分，加入一些淮山药、杞子、桂圆等药材，再加入陈皮、白胡椒、甘草、八角等香料，然后将所有材料放入煲内，加水用文火熬约3-4小时，调入盐等味料，即可成为一道极具异国风味的“肉骨茶”了。通常会配搭一碟“指天椒酱油”，供以蘸排骨或佐汤调味之用，不喜食辣者亦可配以普通酱油。
做法二：
材料: 香料 (用纱布袋包好)，桂皮棒1根，丁香4-5粒，白胡椒粒1茶匙，枸杞子1大匙，八角2粒
猪排骨 500克 (1 磅)，蒜头(无须去皮) 2 大粒，黑酱油 1大匙，

[肉骨茶]

肉骨茶
水6-7杯，盐1大匙，生菜 1-2片(洗净, 分开)做法:
将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。 先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。
香料包不只可用于调味这道美味可口的福建式汤头，它同时也可充当其它道菜菜肴的调味料, 配与香料如: 八角、桂皮棒、丁香、芫荽 (香菜)、小茴香和大茴香。肉骨茶也有潮州式的煮法，其汤头清淡、材料简单，只须蒜头、胡椒和酱青(生抽).
做法三：
材料（5人份）：少脂肪的排骨2公斤，蒜头半公斤，胡椒粒200克，肉骨茶调料2包
做法：
用大锅盛水10碗，排骨烫水去臊后置入，同时也把剥皮后的蒜头、调料包置入。胡椒略为捣碎置入，开大火煮沸后，改用中火。当嗅到香味渐浓，再把火稍为收一些，但保持在微沸状态，这时才以盐、糖调味。
喜欢“吉隆坡式肉骨茶”的，可以加蘑菇或一点冬菇，这其实也可以使肉骨茶更香。吃的时候别忘记辣椒和晒油，那才精彩。
编辑本段评价
感受奇绝美味
恰巧去新加坡的前几天，在马来西亚稍作停留，也在蔡澜力荐的吉隆坡美食街——阿罗街上吃过肉骨茶。两下比较起来，觉得新加坡的肉骨茶味道更是奇绝，想来可能是因为朋友带我们去的那家肉骨茶餐厅，是新加坡名气最大的一家——“发起人肉骨茶餐厅”。走进这家餐厅，但见陈设极其平常，甚至到了破旧的程度，然而桌桌爆满、座座有人。再看两边的墙壁，贴满了店主(一位老者，名叫蔡水发，我们吃饭时他一直在厨房里佝偻着脊背闷头忙活)和光顾这里的明星们的合影；“莅临指导”的明星人数之多，令人无法细数，其中既有已经故去的演艺圈昔日“大佬”，又有如S.H.E.、潘玮柏等新锐偶像。据新加坡的朋友介绍，曾有一位初到新加坡的游客，不知道大名鼎鼎的肉骨茶，由朋友带领到这家毫不起眼的餐厅时，看到店名居然吓了一跳，因为她把店名念成了“发起‘人肉’骨茶”。
在饭桌前听完这个小小的插曲之后，热腾腾的肉骨茶就上桌了。只见一个普通的瓷碗，内置三根白嫩的肋排，啤酒般颜色的汤水冒着蒸腾的热气———没有鲜艳的色泽，只有扑鼻的清香。先尝了一口汤，鲜美之中又带着药材的提神劲道，还有一股胡椒的味道，据说这是“发起人”的特色，顿时觉得一股暖流穿过脾胃，说不出的舒服。而且这鲜美的汤料是免费无限量续的。朋友说他曾经带一个重庆来的游客尝试这里的肉骨茶，结果那位重庆游客一下子爱上了这肉骨茶的汤料，结果连喝六七碗，直喝得浑身大汗。其实喝汤的时候，我已经对肉骨审视了好几次，以我这样一个奇爱吃肉的人的经验来看，这粉嫩粉嫩的颜色，一定蕴涵着超级鲜嫩鲜嫩的口感。一试之下，果然验证了事先的想象；再

[肉骨茶]

肉骨茶
配上稍微有那么一点辣蓬蓬的酱油，这味道真是世间少有。肉骨茶的铁杆配菜，居然是一盘冷掉的油条，蘸着滚烫的肉骨茶汤来吃，也是别有一番风味。 衍生肴同样出色
为了让初访新加坡的我更全面地了解肉骨茶这一美馔，当地的朋友还专门多点了两样肉骨茶的衍生产品———用同样的汤料烹制的猪肝和猪腰。由于是用滚烫的热水氽熟，这猪肝的鲜嫩自是不必说了，但我想重点推荐的是猪腰。在国内吃过不少饭店的不同风味的猪腰，要么是为了避免腥臊把猪腰处理得跟人工合成似的，要么就是既保留了原有风味又保留了那股怪味。但是这里的猪腰不一样，一口咬下去，齿缝立即便被鲜美的肉汁填满了，而且一点都没有怪味道，真不知道店主老蔡是怎么料理的。薄薄几片猪腰，瞬间就被我们全部消灭，只能再点一份。
吃肉骨茶是一件热力十足的事情，因此一杯冰镇的饮料必不可少。在此强烈推荐薏米汁，清淡凉爽，香甜宜人，准保你喝了还想喝。
开车送我们到餐馆的司机大哥，深谙当地的美食。他说，新加坡的海南鸡饭可以天天吃、顿顿吃，但是肉骨茶只能一个礼拜吃一次。他也没有具体解释这是为什么，不过到了晚上我就体会到了。因为中午吃了一顿那么好吃的肉骨茶，而且还添了好几次菜，晚饭根本就吃不下。
听朋友说，“发起人”还不能算是新加坡最好吃的肉骨茶，只是名气

[肉骨茶]

肉骨茶
特别响一点。在同一条街上，相隔大概有个几百米的样子，有一家“早市肉骨茶”，据说味道还要精妙。但是朋友又介绍说，“早市”的店主是个很有性格的人，心情好的时候，肉骨茶的味道没得说，心情差的时候，肉骨茶的味道令人觉得恐怖。摸着饱饱的肚子，我想，还是下次有机会再去品尝吧，但愿店主到时有个好心情。
编辑本段潮州肉骨茶
肉骨茶其实是道道地地的本地潮州小吃，它源自亚陵姆拉街巴刹
——俗称新巴刹，也是潮州人的巴刹。（亚陵姆拉街是ellenborough
street的旧称，今称爱伦波街。）
早期的肉骨茶档也全都集中在新巴刹内，最少也有四五档之多。
新巴刹被拆之后，这些摊位才转移到同济医院前的哇燕街，还有皇家
山脚，以及奥云路等地方。
补充体力的早餐
那时候会到亚陵姆拉街巴刹吃肉骨茶的都是普罗大众，小贩、人
力车夫、苦力、工人为主。因为劳动阶层每日的工作量，体力消耗非
常大，早上就必须依靠这肉骨汤和白米饭来为一天的体力耗损作准备
。
那时代，吃肉骨茶哪有现今悠哉闲悠地坐着，慢慢品茶，或者自
己带来名茶这般的享受，大家都是蹲在档前的长条凳上，匆匆扒完一
两碗米饭，加上一小碗肉骨汤。至于“肉骨茶”的“茶”，只有在吃
完肉骨米饭之后，档主才送上几小杯潮州工夫茶解腻。喝了茶快快还
钱就赶着干活去。
到了后来，应该是从“皇家山脚”和“水廊头”（里峇峇利路靠
近摩哈默苏丹路一带）那时候起，才有路边或咖啡店内的肉骨茶摊档
出现，这些就设有座位，还有水壶给客人自己泡茶，自品茗茶。
自此，肉骨茶才慢慢传到福建人聚居的厦门街等处，才有浓郁的
福建肉骨茶的出现。
至于新加坡的肉骨茶，是由马来西亚传到新加坡，
然后才有巴生肉骨茶的推陈出新，多了很多不同的材料，以及砂煲肉
骨茶。现在更有鲍鱼肉骨茶！
小时候卖肉骨茶
小时候我在奉教街（纽马吉路）同济医院后门帮忙父亲卖肉骨茶
时，经常到下午三点钟左右，邻居就拿了锅子来讨剩余的肉骨茶汤，
拿回家加些苦瓜去煮，就是一家大小晚餐的精美汤料。
打从六七岁起，我因为家住纽马吉路，靠近亚陵姆拉街巴刹，父
亲常一大清早就上巴刹买菜，顺便带我到巴刹内的肉骨茶档吃肉骨茶
，那是60年前的事情了。在那之前，那些肉骨茶档到底已经营多长时
间，大概不容易考究了，看来少说也有七八十年历史吧。
我12岁时，曾经和乡亲到他在巴生的杂货店，顺便探访在吉隆坡
开杂货店的姑妈。那时候好像没听说有什么肉骨茶，倒是在秋杰路吃
了不少福建炒黑色大条面。
十六七岁时，因为到吉隆坡姑妈的杂货店半工半读，才开始接触
到吉隆坡两种不同口味的肉骨茶。福建人所经营的肉骨茶比较接近新
加坡的潮州肉骨茶，多数集中在中南区和秋杰路福建人聚居的地方。
另一种是广东人经营的肉骨茶，汤有很浓的当归味，色泽比较接近新
加坡福建肉骨茶的浓黑。
潮州肉骨茶汤色金黄
新加坡的潮州肉骨茶，原原本本汤色并不浓黑，也不是现今的越
煮越“美白”的。潮州人最讲究汤色要金黄，汤面还要浮着油珠，端
出来时要有肉骨香味。这种香味是出自龙骨与排骨二者熬煮出来的香
味。
煮潮州肉骨茶是很考究的，肉骨要洗净生煮，煮滚时要边煮边捞
去浮上汤面的血水泡沫。汤不加酱油，只用鱼露提鲜。黑酱更加讲究
，当年只选用淘大同的金标酱油吊色，求其色泽金黄。下调料的时间
也很讲究，时间掌握不好，汤味就全然不同。
早期的潮州肉骨茶档，除了肉骨汤之外，还有猪内脏和猪尾，猪
尾汤就是真正的“白美”见人。除此之外，还有香滑的卤猪脚和咸菜
尾（咸菜切细用卤猪所捞出之油汤熬煮而成）。这就是潮州肉骨茶的
特色。
更值一提的是，光顾潮州肉骨茶档，肉骨茶汤第一碗是原汤，如
果你要求加汤时，档主只给你二汤（龙骨汤）。肉骨茶汤就如上所说
，是龙骨与排骨熬成，非常讲究，多少龙骨加多少排骨配多少水作汤
，所以根本没有多余的汤供应。
煮肉骨茶的锅其实也很讲究，只选生锅——双耳的白生铁锅加木
盖。一锅的肉骨有多少斤是一定的，因此以小锅式一锅锅煮，保证品
质。
每一锅热腾腾的肉骨汤上来，要马上端给顾客享用，所以有时顾
客得等下一锅的肉骨汤，这时，就是客人品茶的时刻。待你茶过三巡
，一碗碗肉骨汤端上来时，你先尝一口冒烟滚烫的热汤，刚刚的茶甘
还在口中，加上香浓的肉骨汤混于口中，才算是真正享受到正宗潮州
肉骨茶的香醇美味。[1]

㈢ 马来西亚的美食有什么

马来西亚，一座闻名世界的美食天堂，在这里，您可以品尝到世界各地的美食，如中国菜、印度菜和葡萄牙特色菜等随处可见，琳琅满目的佳肴美馔，令人垂涎三尺，欲罢不能。
到马来西亚旅游自然是要品尝正宗的马来菜及各地小吃，马来人的主食以米饭和桑粑为主，然后加上蔬菜、洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。马来菜主要以牛、鸡及鱼为主材料，加上辣椒及洋葱一起烹调，味道较为辛辣，不同地区的烹调方式亦略有差别。马来西亚着名的家常美食有：沙嗲、酸对虾、椰浆饭、罗惹、酸辣鱼等，其独特的口味，也赢得了旅客钟爱。
马来西亚美食介绍：
1、暹罗米粉：一种幼细、多筋、容易消化的粉食，加上酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾等佐料，可以使得这道美食更加美味可口。
2、娘惹菜：混合马来菜和中国菜的特色，风味别树一格。
3、印度菜：以又红又黄的咖喱及薄饼为主调，分为“南印度”、“北印度”及“印度-回教”三种不同的风格，着名的咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包等，都是旅客最爱的印度美食。
（1）罗贴：是一种薄而长未经发酵的面包，有牛角面包的口感，通常配上咖哩一起食用。
（2）姆尔他葩：罗贴夹上蔬菜、烤肉串、蛋等的夹馅面包。
4、椰浆饭：采用大米、肉以及各种蔬菜为原料制作而成，是当地着名的特色美食，您不可错过。
5、罗惹：采用生果为主原料，掺以甜辣调味料拌成，味道非常棒，
此外，木薯糕和炸香蕉，是马来人重要的餐后甜点。又香又甜的柑橘类、香蕉、凤梨、西瓜等南国水果，则是主要的餐后水果。马来西亚国家所销售的酒类大多是进口，但是国产的啤酒味道也非常不多，旅客可以尝尝。
(一) 华人食物
1 咖哩叻沙
2 虾面
3 吉隆坡福建炒面/广府鸳鸯
4 炒粿条
5 粿条汤
(以上五种食物的详细介绍在这里)

6 肉骨茶
7 云吞干捞面
8 碌碌 (Lok Lok)
9 猪肠粉
10 酿豆腐
(以上五种食物的详细介绍在这里)

11 瓦煲老鼠粉
12 大埔客家面
13 薄饼 (Po-piah)
14 马来西亚式早餐 – kaya 牛油面包和生熟鸡蛋
15 鸡饭 (海南鸡饭和怡保芽菜鸡饭)
(以上五种食物的详细介绍在这里)

(二) 马来和印度食物
16 参巴马来盏 Sambal Belacan
17 椰浆饭 Nasi Lemak
18 沙爹 Satay
19 印度煎饼 Roti Canai
(以上四种食物的详细介绍在这里)

20 啰吔 Rojak
21 乌达 Otak otak
22 竹筒饭
23 马来干牛肉咖哩Beef Rendang
24 印度炒面 Mee Goreng

(三) 饮料和其他
25 果王和果后 (榴莲和山竹)
26 拉茶 (Teh Tarik)
27 各式马来和娘惹糕点
28 马来西亚式冰刨 (Ice Kacang 或 ABC)
29 白咖啡
30 煎蕊 Cendol

㈣ 马来西亚西餐怎么样

马来西亚菜（英文：Malaysian cuisine）普遍运用咖哩、参拜、阿三、冬炎四大香料调味烹制，以酸辣口味 ，颜色鲜丽丰富见长的菜肴 。多以牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾为主料，少用或不用猪肉。普遍采用椰汁，是他们食品中的主料 。菜肴独具一格 。有名的菜品有阿三鱼头、冬炎花枝、沙爹串烧等。马来菜是在赴马的印度、中国和中东人不断影响下发展起来的，主要原料尤其是香辛料，如辣椒、柠檬草、姜、咖喱叶和孜然等最初都是由印度人和阿拉伯人引入马来西亚的，烹饪方法以蒸、煮和炒为主。但是，这并不等于马来菜就全是浓味菜，马来西亚北部菜系和泰国菜味道比较接近，酸辣为主，多用泰国名为assam的香料。南部菜系类似新加坡口味，偏甜偏重。而沙巴这里主打的，则是清淡浓味兼有的马来华人餐，同时糅合进椰香味重娘惹菜的特色。常用的马来西亚菜酱汁大致有5种：

• 亚参酱：以酸子皮、南姜、香茅、马来辣椒等15种香料配成，马来人喜欢吃辣的食物。但他们的辣和四川辣可不一样。川辣更多是花椒味道的麻辣，而马来辣是辣椒中的香辣。不过这种辣度和泰国相比还是温和的。多用来做肉类菜式。

• 娘惹酱：姜花、柠檬等20种香料配成，多用来做海鲜菜。

• 参巴酱：虾米、姜花等调配成，香口带鲜，多用来做贝壳类和鱼类菜式。

• 马拉盏：虾米用铁镬收小火炒足两小时，去到干身出香味再加入其他香料配成，多用来做主食的调味。

• 薄荷酱：薄荷叶、酸子皮水、姜花等配成，搭配海鲜、豆腐类菜式较多。

所以这些菜不适合有高压压与糖尿病的人吃。

㈤ 马来西亚的菜是什么口味

马来西亚有
1） 马来菜 （中南南马）- 偏辣，咸
2） 马来菜 （东北马） - 偏辣，甜
3） 印度菜 - 偏辣
4） 中国菜 - 有闽，粤，客菜系

㈥ 马来西亚

在马来西亚吉隆坡待过几年，供参考

总的说来，马来西亚吉隆坡的日常开销还是挺便宜的， 地铁，起价大概七毛吧，最贵的大概2.9块，你到了那里就去买地铁的磁卡，反正走的时候可以退里面的剩余费用的，地铁他们叫LRT，

吃饭，那里很多街边的拍档，当地人很少做饭，都是在那里吃的，一份饭，大概在2.5-3.5左右，味道都还不错的，当地叫这个咖啡店，呵呵。去商场里面的地下室也有类似的排挡， 不过那里有空调，要贵1块多钱吧。

酒店，我住的不多，不是很了解，好像是3，4星的要几百吧，这个比较贵。

购物，不要在马来西亚境内买香烟和酒， 那里的税很高，可以离开时在机场免税店买，很便宜。电器和国内差不多，没什么意思。建议买首饰，名表什么的，比国内便宜不少，马来西亚的商店一般都比较正规，不会骗人的。茈厂街是吉隆坡的唐人街,是最多翻版货的地方 也是最多人去的夜市, 旅客也常到那边买东西但要注意那里，那里还是有些奸商的，

公园，马来西亚的大部分公园都是免费的。

㈦ 马来西亚旅游住宿

亚航有开一间子公司叫“Tune Hotel”的，价钱很便宜，有时候还有一元一间房的优惠，平时价钱也大概少过百元马币一晚，需要上网用信用卡预定，他们的网站有中文版的，在吉隆坡、槟城都有，热浪岛则到了吉隆坡以后买当地的中文报章，然后找那些广告栏，里头有热浪岛四天三日游包景点和住宿的广告，然后打电话去预定。马六甲基本上旅社很多，也是可以到了吉隆坡再预定，最重要是会说和看英文，那么办事就很方便了。

基本上如果是第一次到马来西亚，建议在吉隆坡花三天两夜，其中一天应该去马来西亚的新政府行政城：布城（Putra Jaya）参观。一个早上到双峰塔（Twin Tower），中午到吉隆坡塔（KLTower），然后到茨厂街（Petaling street）、陈氏书院和附近的中央艺术坊（Central Market）、国家清真寺、吉隆坡广场然后加上购物。云顶不需要去啦，除非想体验进赌场的感觉，不然基本上那里的景点差不多全是人造游乐场，没有什么人文气质的。

吉隆坡搭大巴去槟城要四到五个小时，然后在那里只呆两天，太累了。乐浪岛是去悠闲度假的，我们大马人一般都选四天两夜的行程，这样才能好好体验那里漂亮的景色和进行足够过瘾的浮潜活动，你再想想看吧。

马六甲就可以两天一夜或者三天两夜，如果要赶在当天下午两点搭飞机，无论是雪邦飞机场还是廉价机场，建议你们在马六甲买去森美兰州（NegeriSembilan）的首府芙蓉（Seremban）城的车票，到了那里再打的去机场就近多了。如果有去汝来镇（Nilai）的车票更好，因为那两个机场其实不在吉隆坡，而是在森美兰州汝来镇的范围里面。从马六甲到那里大概是少过两个小时的车程，因为那里都是高速公路，而且距离很靠近。

㈧ 马来西亚的消费水平怎么样

在唐人街的夜市上有一种烤鱼，味道还不错，价钱好像是15马币左右。但是喜欢喝酒的朋友要特别注意了，马来西亚的啤酒很贵，要10多马币，钱还是省着点花吧，到国内再和朋友畅饮吧。
在马来西亚，不管是奢华的星级酒店还是低档旅馆应有尽有，完全没必要为住宿而烦恼。马来西亚酒店的价格主要是由位置、环境决定的，如果酒店处于市中心，装修又特别豪华，那一晚250马币是最少的了。如果设备比较简单的话，应该在100马币左右。如果远离城区，条件又很简陋，那就更便宜了。要是你的旅游经费够多的话，选择一家环境好点的酒店是最好不过的了。
马来西亚也是个购物天堂，高档时装、手表、化妆品一般都比国内的便宜，尤其赶上打折的时候，价格就更低了。另外，在马来西亚买奢侈品，不用担心质量问题，一般都是真货，几乎没有假货。
总的来说，马来西亚的消费水平并不是很高，跟国内差不多。

㈨ 有谁了解马来西亚的香格里拉大酒店

RASA SAYANG RESORT&SPA,香格里拉沙洋大酒店是在西马来西亚的槟城，我们国家的首府在吉隆玻，从吉隆玻坐车去槟城要4个小时左右，又有国内班机来往，西马会比东马较多旅游好去处。
槟城以华人多。
TANJUNG ARU RESORT&SPA香格里拉丹绒亚路酒店在东马来西亚的沙巴州，生活水平高，一般的物价会高过西马5%。最有名的是KK(马来西亚高山）
给我选择我会选槟城，因为我可以在西马的其他州旅游。

㈩ 马来西亚的消费是不是比国内贵很多吃饭和宾馆方面

在马来西亚待过几年，供参考

总的说来，马来西亚的日常开销还是挺便宜的，
地铁，起价大概七毛吧，最贵的大概1.5块，你到了那里就去买地铁的磁卡，反正走的时候可以退里面的剩余费用的，地铁他们叫MRT，

吃饭，那里很多街边的拍档，当地人很少做饭，都是在那里吃的，一份饭，大概在2.5-3.5左右，味道都还不错的，当地叫这个咖啡店，呵呵。去商场里面的地下室也有类似的排挡， 不过那里有空调，要贵1块多钱吧。

酒店，我住的不多，不是很了解，好像是3，4星的要几百吧，这个比较贵。

购物，不要在马来西亚境内买香烟和酒， 那里的税很高，可以离开时在机场免税店买，很便宜。电器和国内差不多，没什么意思。建议买首饰，名表什么的，比国内便宜不少，马来西亚的商店一般都比较正规，不会骗人的。但要注意茨厂街(Petaling Street) 那里，那里还是有些奸商的，

公园，马来西亚的大部分公园都是免费的，还有我觉得植物园也是不错的。