马来西亚鱼露哪个牌子好吃

❶ 请问用什么牌子的鱼露最好，谢谢

吃过一种澳洲出的泰国产鱼露，还不错，不会太腥。牌子可能叫美雀思。鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。另外你要是喜欢就网络~呀~饭~粒经过下

❷ 买鱼露什么网站好

淘宝呀邵万生的挺好是酿造的不是调配的

❸ 鱼露什么好

凤球唛这个，口味正宗，喜欢这个味道，不错。

❹ 全国最好的鱼露那个厂生产的

这个是无法比较的！
泰国鱼露和中国鱼露在工艺和风味上有本质的区别；
泰国鱼露属于高温发酵，鱼露的味道呈现腥臭味
中国鱼露尤其浦源鱼露，低温发酵，属清香型鱼露；

所以在使用方面，要看你使用什么菜，如果你做泰国菜必须添加泰国鱼露；如果你做韩国泡菜，那你必须用浦源鱼露

❺ 煮沙锅粥用那个牌子的鱼露好处多

材料
大米、，紫米，荔枝，油
做法
1.大米、紫米按1：1的比例，浸泡二至三小时水开后放米，顺时针搅拌几分钟。
2.再次开锅后转小火煮十分钟。
3.放入荔枝，继续顺同一方向搅拌，同时放几滴油继续煮十至二十分钟后，同一方向搅拌至粥乱即可。

❻ 澳头鱼露是什么牌子

大亚湾澳头鱼露。
大亚湾的招牌就是澳头鱼露，如今的澳头鱼露已经成为看得见的响当当的名牌，成为澳头人的骄傲。不管做什么菜放上一点这种调味酱汁，就能马上提味，让美食特别鲜香，其他地方可是买不到的。
最早的鱼露是指腌制咸鱼时排出的鱼汁，这些鱼汁的成分除了盐水，主要是鱼类蛋白水解产生的多种氨基酸，既鲜味又营养，渔民觉得倒掉可惜，就留下来充当调味料。

❼ 什么鱼露最好

鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。越南和泰国的菜肴中经常用到鱼露。按照美食家们的说法：吃了鱼露，就等于去过了越南。

功效：鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17种氨基酸，其中8种是人体所必需的。蛋白质含量也很丰富。

适合人群：一般人皆可食用。痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用。

适用量：每次5～10克。

温馨提示：

●经实验研究发现鱼露有致癌性。鱼露中含有多种亚硝胺类物质，食用鱼露与胃癌之间存在显着的关系。鱼露以无苦涩异味、澄清透明者为佳。

●鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。

鱼露是发源于广东潮汕的咸味调味品，与潮汕菜脯、酸咸菜并称“潮汕三宝”，色泽呈琥珀色，味道咸而带有鱼类的鲜味，现潮菜的烹制，厨师仍多喜用。

制法

鱼露是用海水鱼加入食盐发酵蒸馏而成的。制作方法是把鲜鱼及水放入置于大缸中置于阳光下发酵，经过3至6个月后便会流出液体，然后再加入小量砂糖、大蒜、辣椒及柠檬等调味料，即可制成鱼露。

用途

鱼露除广用于潮菜外，随着潮人的海外流动，逐渐也成东南亚料理的常用调味料。现在泰国和越南的料理，范围包括海鲜、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。此外，鱼露亦可作为蘸料作额外调味之用，例如食用煎蚝饼时。
鱼露保存及选购

1. 鱼露应置于避光阴凉处保存，贮存过久会出现结晶沉淀，但仍可食用；使用过程中，开启后应低温冷藏；
2. 若发现鱼露发霉白醭(细菌繁殖活动的结果)，应立即重新熬制，过滤后方能再使用，以保持鱼露的卫生；
3. 鱼露以透明清澈、气香味浓、不发黑、橙黄色、棕红色或琥珀色为上品，如果是呈乳状浑浊，即属次品；
4. 在选购鱼露时应该注意，鱼露一级品为橙红到棕红色，透明无悬浮物和沉淀物，具固有香味，无异臭味；二级品为橙黄色，较透明，无悬浮物和沉淀物，具固有香味，无异臭味。

苤蓝（Brassica oleraces var.carlorapa）又名球茎甘蓝。十字花科。芸薹属，一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。适应性强易栽培，耐贮藏、运输。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。

特性：生物学物征、特性、栽培管理技术，均与甘蓝相似。

品种：苤蓝依球茎的色泽可分为绿白色、绿色及紫色三种，以绿白色的品质较好。依生长期的长短可分为小型的早熟种和大型的晚熟种。长江流域生长期较短，应栽培早、中熟品种。

[俗名]擘蓝、玉蔓青。

[性味]性凉，味甘辛。

[功效]宽胸，止渴，化痰。

[宜食]适宜小便淋浊，大便下血之人食用；适宜患有十二指肠溃疡者食用；适宜饮酒之人食用。

《本草求原》：“宽胸，解酒。”《滇南本草》：“生食止渴化痰，煎服治大肠下血。”《中国高等植物图鉴》：“治疗十二指肠溃疡。”

[忌食]糖尿病人不宜多食。

《本草求原》：“苤蓝耗气损血，病后及患疮忌之。”

[按语]据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5．9克．糖11克，粗纤维4．1克，灰分3．3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1．1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，维生素C 152毫克。

❽ 肠粉酱汁中的鱼露用哪个牌子的好

泰国鱼露
泰国的鱼露制作历史悠久，泰国最早食用鱼露是从大城皇朝帕那莱大帝(公元1656～1688年)在位时开始的，据说泰国由于鱼多，不少小鱼价格极低，吃不完的鱼常就用来制作鱼露。

肠粉本身淡而无味，精髓在于最后淋上的酱汁，带出肠粉本身的鲜美。一般肠粉酱汁是各肠粉品牌的秘密武器，并不外传，像老西关拉肠这种已有百余年历史的肠粉店能够盛行至今，靠的也就是祖传的秘制肠粉酱汁。我们在这里介绍一下普通肠粉酱汁的做法。

材料：
生抽 1斤
老抽 3两
冰糖 5两
盐 1钱
味精 3钱
鸡粉 5钱
酱油 1两
香菜水 约1.7斤（指香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬成的水）

制作步骤：
先用水把冰糖煮溶待用；
把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露；
清水煮开，然后放入少量鸡精和味精；
再煮一分钟左右即可。
这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。生抽，味浓而色淡，而入味为主。老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽未主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动。
小贴士：
一定要选择海鲜豉油或者广东地区出品的，又或者港产的豉油才能煮出鲜美的酱汁，其他地方出产的豉油只有咸味没有鲜味，不可选择一般的肠粉酱汁配方都会加入鱼露和蚝油，是为了起到增添鲜味的作用。因此传统的肠粉店的肠粉吃起来带着一点鲜甜的味道。

❾ 什么牌子的鱼露好

红华牌，邵万生的都不错哦