绿蛋糕在马来西亚叫什么名字

❶ 中国语'鸡蛋糕',在马来西亚是什么意思

鸡蛋糕=一种蛋糕...

http://ke..com/view/210645.htm

❷ 马来西亚槟城买什么好

槟城12必买特产（马来西亚）豆沙饼，福建方言称为淡文饼。内陷是搅拌豆沙、糖及少许盐巴和油炸葱头来调味，再炸以菜油或猪油。这酥皮馅饼分为两种大小，小的约一寸直径可直接一口嚼入，大的则约两寸可慢慢品尝。豆沙饼香酥可口是送礼的最佳选择，当这味香的内陷溶入味蕾的时刻，正是游客品尝着槟城独树一格的食品秘方。

槟城12必买特产（马来西亚）豆蔻，是槟城最具代表性的土产。它的生产是由于岛上丰饶肥沃的土壤 ，特别是浮罗山背区，更是岛上农产物的核心。豆蔻驰名四方是因为它富有医疗作用的功能及可保存品质。在英国殖民时代，豆蔻以备用为治疗瘟疫的土方。如今，豆蔻子常用在地道小菜作为烹饪香料以提升食物的口感。除此之外，豆蔻汁是一个健康饮品，也可参和其他果汁泡制出令人难以拒绝的鸡尾酒等饮料。豆蔻独特的味道令人回味无穷。

槟城12必买特产（马来西亚）罗咋，特有的味道不知当地人喜爱，连游客都会爱上它！这特别又具有地方风味的小食在槟城每个角落都有贩卖，从小贩到高级餐厅都列在菜单内。罗咋是由水果、海产和香料组成，是不同口感交集的小食。它混合了黄瓜、凤梨、青芒果、波罗蜜、墨鱼、油条等，加以罗咋酱搅拌即可。罗咋酱是由糖、辣椒、酸柑汁及福建人称“虾膏”制成，是槟城独特及具有地方风味的小吃调料。

槟城12必买特产（马来西亚）香料及草药，香料是一种配嗅觉嗅出香气或被味觉尝出香味的物质，也是被用于为食物增加香味。一碗淡菜汤或咖喱尚若加些香料味道犹如被一把魔术棒点到，即刻令人催延三尺。土壤丰沃的槟城所产出的香料有胡椒、葱头、番红花、定向、肉豆蔻、肉桂等，这些香料来自植物的树皮、种子和根部。草药是植物本身可当食物也可当引药。草药通常是灌木植物，它们有欧芹、细香葱、墨角兰等，可生吃也可烘干成药。

槟城12必买特产（马来西亚）峇拉煎，又称虾膏或虾酱，是亚洲食谱里不可缺少的成份。地道传统菜肴里都有配搭峇拉煎。它的主要成份是小虾，辣椒及少许的盐巴，搅合成膏状后收藏数月。香味扑鼻的峇拉煎通常用在煮食咖喱、炒饭或腌制鸡肉。槟城峇拉煎以输出国外市场，如：澳洲及欧洲国家。

槟城12必买特产（马来西亚）腌制水果，在市场上可找到各式各样的研制水果，有木瓜、芒果、豆蔻等。它是观光槟城的主要手信标志，无论罐装或盒装，绝对是送礼佳品。这腌制水果的配制是将水果切成块状，浸泡在混合了香料、糖和醋里数天。

槟城12必买特产（马来西亚）马来鸡蛋糕，是地道的传统蛋糕，马来西亚人无论任何种族与年龄都一样会喜欢它。传统上，马来鸡蛋糕是在过年过节才烘焙，如今在平日都会购买用它。马来鸡蛋糕外形为花状，实质松软可口。其制作原料为鸡蛋、糖及面粉。在品尝马来鸡蛋糕时沾上少许“加椰”（蛋椰酱）更增添风味。

槟城12必买特产（马来西亚）峇迪，普遍上被称形容为艺术和文化的结晶，在布匹上设计出惊喜又漂亮的图纹。峇迪取自爪哇人的文字“迪”既点的意思。这产品的精髓在于蜡染的技术，通常人造纤维或丝绸是印制峇迪的首选布料。这富有创意的艺术精品可制成礼品盒、包带、披肩、衬衫、沙龙等，来到槟城别忘了买个富有艺术的峇迪产品作为留念。

槟城12必买特产（马来西亚）修珠鞋，雅致及漂亮的手艺可追朔到20世纪前，手艺精湛的娘诺妇女刺上精致的绣花及一针一线的为它缝上小珠子。七彩缤纷的珠子及精细的图案是喜庆场合的主导：二深沉的黑、白及蓝色意味着葬礼或哀悼的穿着。秀珠鞋以鹿皮为材质，其设计特征极受东方和欧洲趋势的影响，而倾向花卉、飞鸟、蝴蝶及水果为普遍的主题。

❸ 新加坡三宝是什么

绿蛋糕、燕窝、白咖啡。

1、绿蛋糕，口感清新、湿润的绿色戚风，因为主材料是东南亚地区特有的一种植物——斑斓叶，吃起来自带一股植物香气，蘸一点充满椰香的奶油一起吃，清甜不腻。

2、燕窝，燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。

3、白咖啡，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，甘醇芳香，保留咖啡原有的色泽和香味，口感爽滑，纯正，颜色比普通奶咖更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，故得名为白咖啡。

(3)绿蛋糕在马来西亚叫什么名字扩展阅读：

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及波罗洲。

❹ 帮我找一下世界上20个国家最有名的食物

1、法国菜
在世界上，跟中国菜齐名的是法国菜。而法国菜中最值得你去品味的是鸭肝馅饼、块菰、放了许多蒜头的扇贝和柠檬汁一起吃的生牡蛎，以及法国南部的普鲁旺鱼汤。

2、 俄罗斯
到了俄罗斯，自然少不了要尝一尝那里的黑面包和鱼子酱。黑面包是俄国人餐桌上的主食，切成一片一片的，口感有点儿酸，又有点咸。黑面包极富营养，易于消化，国的鱼子酱也是闻名天下的美食，鱼子酱蛋白质和矿物质含量很高，且不含胆固醇，是补身养颜的食品。粒大、透明的黑鱼子酱为上品，它的颜色是闪光的黑色或深褐色，个头均匀，粒与粒之间不粘连。

3、英国
到了英国的话，就该选择英国的烧牛肉和约克夏布丁。不过，最好有机会找一个纯英国风味的小茶馆，在里面慢慢饮一杯英国红茶加上小点心，那时你也许会真正体会到这个优雅民族的传统特色了。

4、 西班牙
如果你去西班牙，向你推荐虾和鱿鱼等海鲜和米饭一起煮的“Paelle”了，这道味道鲜美的佳肴会令你胃口大开。当然如果在吃这道菜时配上白葡萄酒和一杯清爽的茶时，你会觉得更加舒适、爽口。

5、 瑞士
在北欧各国，你则可以选择各种奶酪制品，特别是瑞士的乳制品在世界享有盛名。

6、印度
东南亚各国的菜肴也有其特色。如印度的咖喱饭、豆子汤和煮青菜都是其代表菜。特别是咖喱料理已风靡全世界，深受世界各国儿童的喜爱。

7、 泰国
泰国菜中有一道绝美的海鲜汤，放了许多辣椒制成，其汤的味道浓郁、香醇，感觉极为复杂，但不腻味，非常可口。现在我们国人去泰国旅游的机会很多，到了那里，千万别忘了尝尝这道汤，你一定会说“味道好极了！”当然假如你吃不了辣椒，那你最好不要喝太多了，否则会带来肠胃不适。

8、 日本
日本菜的特点则是各种海鲜及刺身、寿司和煮八珍。如果你对海鲜没有过敏史的话，我建议你无论如何尝尝日本的刺身。各种海里的珍奇鱼贝被厨师们切成合适你咀嚼的生鱼片、生贝片、合上芥末和山芋菜（读作wasabi，绿色、带辣味、呛鼻）。味道极鲜且营养极佳。对女性来说，还有美容的作用呢！日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵。国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
日本人称生鱼片为“沙西米”。一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。不吃生鱼的外国人，尝了一次便想吃第二次了。

5、巴西国菜：烤牛肉。
烤牛肉是巴西上层宴客的一道国菜，也是民间最受欢迎的一道菜。烤牛肉不加调料，只在牛肉表面撒点食盐，表层油脂渗出，外面焦黄，里面鲜嫩，有一种特有的香味。烤牛肉依部位有大腿、前臀尖、后臀尖、牛峰、牛排、里脊等十多道，道道色泽不同，风格各异。你要吃什么，服务员便削什么到你盘中。
上国菜之前，先上若干道烤“小菜”：烤香肠、烤鸡心、烤鸡腿、烤猪脊、烤猪排……客人对这些菜最好浅尝辄止，不要填满了肚子，因为这些菜只能算是“配角”，烤牛肉才是真正的“大牌”。所以有经验的食客要等到香喷喷的烤牛肉出台时才大开吃戒。

9、墨西哥国菜：玉米宴。
墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。
“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米 卷；最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是玉米叶包裹的玉米粽子，里面有馅拌鸡、猪肉和干果、青菜，肉香伴香嫩叶芬芳，吃后齿颊留香。“蓬索”是用玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。

10、德国国菜：香肠、火腿 。
德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。

11、乌干达国菜：蕉饭 。
非洲的乌干达，招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋，先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁，然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”，因而它成了乌干达国宴的主菜。乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成，香甜醇厚。开宴时，将酒坛摆在桌上，坛顶插着1米长的草管，宾主吮管对吸。

12、丹麦国菜：魔鬼太阳 。
丹麦人爱吃鸡蛋糕与甜点，做出了风靡世界的丹麦奶酥。丹麦气候寒冷，大地是个天然的冷冻箱，肉类无腐败之虞，可以拿来生吃。丹麦最有名的国菜就是用生牛肉剁成泥状，上面放一个生蛋黄，与肉搅匀了用汤匙挖下来一口一口吃掉，这道菜叫“魔鬼太阳”身价不菲，脾胃虚弱的人看到这道可能作三日呕，但是丹麦人吃起这道大餐却是食之如甘饴

13、韩国泡菜
韩食以泡菜文化为特色,一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。喜欢清淡、偏辣口味的人很适合。

14、西班牙
西班牙甜品提拉米苏排是当年皇室御用，百年前用烘香的面包糠洒在并面上伴食，因面包糠形状甚似木糠，故名木糠布甸，近代己改用了巧克力粉。

15、意大利
说到面食PASTA，意大利产品绝对是世界一流的。PASTA有各种不同的形状：通心 、螺旋、贝以及有馅的小包等，裹以不同的沙司使面食PASTA有上百种口味。常见的 番茄沙司是用白脱、帕美香忌士，再加上火腿肴、鸡蛋、甜椒，最后以牛肉作成的酱 和曼抄的番茄拌和，其香味袭人，让人忍不住喝声叫好。那波里的实心面条用海鲜小 羊排番茄酱和蒜做成配料。带有些拉丁风味的通心粉，用肉圆、茄子和胡椒在文火上 煨几小时再做浇头。如果是细面，可以用香草放在浓肉汁或清炖鸡汤里做成高汤是至 美至美的。还有种烹饪法做的通心粉，表面撒上干酪屑、面包粉，先炙成焦黄，然后 用沙丁鱼、葡萄干、茴香草做成的沙司浇上，最后再放上新鲜的沙丁鱼。
品味质朴的农作物制成的面食和温雨芳馨的香草，可以让你闻到不停不息的自然 气韵。凭借美食这条时空的隧道，你还可以在古罗马乃至东方的历史缝隙中徜徉游弋 。如果再吃一点亚得里亚海岸的白巧克力杏仁酸奶汁冰淇淋，喝一杯卡巴基诺咖啡， 你是否也会变得CRAZY？

16、美国
每逢感恩节，美国入必有肥嫩的火鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猪场，专供人们在感恩节前射猎，有兴趣的人到猪场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。烤火鸡非常讲究。先打开胸膛，把火鸡里里外外清洗干净。然后，将面包片、松子、葡萄干和特制佐料搅拌好，放进鸡胸内。再将火鸡放进烤箱，要小火烤4个小时左右。烤得不好，外面烤糊，里面不熟；或者烤得跟木棍一样干巴巴的。烤得好的火鸡 ，应当是外皮深黄，肉质鲜嫩。端上桌后，再切成薄片，吃的时候浇上特制的卤汁，必要时再洒点盐。吃烤火鸡时，通常还有烤红薯、烤南瓜等。

17、葡萄牙
葡萄牙菜喜欢用橄榄油、大蒜、香草、番茄及海盐来调味，但香料用得不多。喜欢吃海鲜的人来到葡萄牙就没错了，因为海鲜料理非常丰富多样，有墨鱼(Choco )、鲽鱼(Linguado)、、鳕鱼、旗鱼(Peixe Espada)、章鱼(Polvo)、鳗鱼、贝类(Mexilh?e)及花枝(Lula)等，大部分的菜单上都可找到猪肉、鸡肉及牛肉；很多餐厅也有供应米食。
想要来一顿便宜的餐点，可以试试看当地的三明治(Sandes)外加一道汤(Soaps)，份量多又丰富。素食者还可以试看看 用葡萄牙着名的起士(queijos)做的起士三明治(sandes)。
有了美食，当然少不了醇酒，有名的波尔多酒(vinho do porto)及当地酿造的葡萄酒都是上上之选。记得留一点肚子享用葡萄牙的点心，餐厅里的糕点(许多甜点内都有骖酒)、奶酪和水果都是不错的选择。或是在路边摊来份冰淇淋(sorvete)也不错。

18、奥地利
在奥地利，咖啡有四百年传统。据说，在土耳其第二次占领维也纳被击败后，留下了许多咖啡豆，当时有个叫科尔斯基的人将咖啡豆磨碎，用水煮开喝。从此，一种新的饮料在欧洲诞生了。

19、荷兰的特色菜：
爱尔登内汤：爱尔登肉汤是荷兰的传统佳肴，以青豌豆和香肠为主要原料，据说这种炖汤要炖煮到汤勺可以立在其中才算是地道的做法。
荷兰的印尼料理：荷兰有一种印尼料理，但与印尼本土的菜肴不太一样。常有很多年轻人在餐馆里叫上名为Rijstafel的印尼料理，摆上20多种小菜，随意搭配享用。据说这是生性节俭的荷兰人利用前一天的剩菜创造出来的佳肴。

小吃：巴那克根
巴那克根：是你在荷兰随便哪家餐厅都可以找到的既便宜又可口的荷兰薄煎饼。在阿姆斯特丹有很多薄煎饼专卖店，种类繁多，浇上糖浆或其他各式调料，非常好吃。这可算是自助游客最理想的午餐。

20、正宗比利时小吃
软煎蛋卷和油煎薄饼Omelette&Crepe
比利时人爱吃并且经常吃鸡蛋。鸡蛋料理中的代表是软煎蛋卷。拿到菜单一眼看上去软煎蛋卷似乎价格不菲，但是要看到它有多大，你又要吃一惊了。这里的蛋卷里放了许多馅，主要以蘑菇火腿和计司等为主，种类丰富。再加上沙拉和面包，这一盘就足够应付这一顿的了。
另外，有可能让你意外的是油煎薄饼。说到油煎薄饼，你一定会想到甜点之类的东西。但这里的薄饼用的却不是加糖的材料，中间加上馅，再烤，然后再加上配菜和沙司，丰盛的一餐就出来了。布鲁日的油煎薄饼馆子非常多，一定要吃吃试试。好吃的油煎薄饼，加上大盘的沙司，那滋味一定好极了。

21、马来西亚
沙爹（Satay）：在马来西亚、沙爹是最受欢迎的美味佳肴，系用切成块并卤上香料的羊肉、牛肉、鸡肉，用细竹签串起，拿到炭火上烘烤而成。沙爹配着米糕（ Ketupat）和含有小黄瓜、凤梨及洋葱的生菜沙拉，另外可蘸上香甜的花生酱和肉汁一起吃。
椰浆饭（Nasi Lemak）：即加了椰奶的米饭，配上小鱼干、水煮蛋、烤花生和小黄瓜丝等，也是一道很受欢迎的早餐。
马来煎饼（Roti Canai）：在马来西亚境内随时都能叫到的早点。这是由小麦面团，加上打过的鸡蛋和碎洋葱包裹起来所做成的香脆馅饼。

❺ 巧克力马来糕怎么做，口感松软，家人都爱吃呢

巧克力马来糕怎么做，口感松软，家人都爱吃呢？

马拉糕的特色是孔洞有三层，高层是直的，而矮层是横的。茶馆里的马拉糕一般做成一大中型圆环状，割开成一小块开售。马拉糕呈金黄，新鲜的吃时十分膨松、绵软，含有轻微香气。有一些喜欢吃马拉糕的人会专挑居然是在圆环状糕点周边的那一部分来吃，由于旁边的马拉糕水蒸汽偏少，口味很好。

马拉糕虽是香港的象征性糕点，但是其发源已不可考，其中一个较为普遍的说法是英国人执政马来半岛后，仍保存下午茶时间进餐糕点的好习惯，但因为在马来半岛椰子奶比牛乳普遍，电烤箱也不易找，因此应用椰子奶替代牛乳，并使用煮制方式而无需应用烤箱制作生日蛋糕。

本来马来亚的糕点是加上斑兰叶调料而成为绿色的生日蛋糕，广东主厨尽管参考了这类蛋糕做法方式，但因为在广东难找斑兰叶，于是把斑兰叶省去，却蒸出金黄色马拉糕，并写出了鸡蛋的味儿。食物：低筋粉筛粉125g、无铝泡打粉10g、生鸡蛋2颗、巧克力牛奶85g、无盐鲜奶油（隔水溶化）25g、白砂糖80g、奶油奶酪少量、淡奶油少量

第三步

若要糕点细腻些可以从浇筑时，应用较细过滤筛倒进面粉糊筛粉一次，蒸糕点时记得把外盖开了缝，以防蒸汽倒流水滴下在糕点上；铝盒选择大小要适度，此次我用的规格有点大，因此马来糕是比较宽不太高，能选我上次做黑糖糕的铝盒正好。

❻ 绿汤圆用什么植物叶做的

绿汤圆用斑斓叶做的。斑斓叶是一种着名的香料植物，各地的叫法不一，有斑兰叶、香兰叶、不同的叫法。一般生长于赤道附近的热带、亚热带地区。斑斓叶被广泛用于烘焙、饮品行业。在蛋糕、面包、慕斯、饮品、冰激凌中加入斑斓叶粉，能够使产品的颜色呈现出健康的绿色。

斑斓叶应用

斑斓叶有刺。斑斓叶PandanLeaf是一种热带绿色植物，在新加坡和马来西亚非常普遍。因其独特的香气和食疗价值，深受当地居民的喜爱。马来西亚的娘惹就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。

后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合斑斓叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的斑斓叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入斑斓叶，吃起来更爽口、更香甜、更美味。

斑斓叶是东南亚常用的香料之一，可以打成汁液添加在甜点内，也可将新鲜的斑斓叶用于炖煮或用来包裹食物油炸，添加在白饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊香味，相当诱人，新鲜的斑斓叶汁还可以用来替食物染色。

❼ 马来西亚的特产有哪些

马来西亚的特产有马来西亚白咖啡、马来西亚红毛丹、马来鸡蛋糕、丑丑巧克力、沙巴红茶等。

1、马来西亚白咖啡

白咖啡是非常着名的马来西亚特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，它以特等咖啡豆、特级脱脂奶精为原料，采用中轻度低温烘培及特殊工艺精制而成。

2、马来西亚红毛丹

红毛丹，又名毛荔枝，原产马来西亚，属无患子科韶子属，有36个种，系热带多年生常绿果树，是东南亚着名水果之一。

3、马来鸡蛋糕

马来鸡蛋糕是道地传统蛋糕，马来西亚人无论任何种族与年龄都一样会喜欢。传统上，马来鸡蛋糕通常在过年过节，如开斋节及农历新年才烘焙。如今很多人都懂得其制作方式，在平日也会购买食用。

4、丑丑巧克力

马来西亚的丑丑巧克力，其实是提拉米苏的口味的，因为橄榄形状,外面裹了一层厚厚的可可粉，看起来丑丑的，所以大家叫他丑丑。

5、沙巴红茶

沙巴红茶虽比不上世界四大红茶出名，但也有其独特的风味。沙巴红茶细腻，呈暗红色，泡出来的汤色鲜红明亮，犹如琥珀的颜色

❽ 马来西亚十大特产

马来西亚的特产有马来西亚白咖啡、马来西亚红毛丹、马来鸡蛋糕、丑丑巧克力、沙巴红茶等。

1、马来西亚白咖啡

白咖啡是非常着名的马来西亚特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，它以特等咖啡豆、特级脱脂奶精为原料，采用中轻度低温烘培及特殊工艺精制而成。

2、马来西亚红毛丹

红毛丹，又名毛荔枝，原产马来西亚，属无患子科韶子属，有36个种，系热带多年生常绿果树，是东南亚着名水果之一。

3、马来鸡蛋糕

马来鸡蛋糕是道地传统蛋糕，马来西亚人无论任何种族与年龄都一样会喜欢。传统上，马来鸡蛋糕通常在过年过节，如开斋节及农历新年才烘焙。如今很多人都懂得其制作方式，在平日也会购买食用。

4、丑丑巧克力

马来西亚的丑丑巧克力，其实是提拉米苏的口味的，因为橄榄形状,外面裹了一层厚厚的可可粉，看起来丑丑的，所以大家叫他丑丑。

5、沙巴红茶

沙巴红茶虽比不上世界四大红茶出名，但也有其独特的风味。沙巴红茶细腻，呈暗红色，泡出来的汤色鲜红明亮，犹如琥珀的颜色

❾ 马来西亚好吃又地道的40大美食

马来西亚菜系主要包括：中国菜、印度菜、马来菜。马来西亚的食物在某种程度上，与印度尼西亚的食物相似，因两国共享许多相同的菜肴。

在大马，考虑每餐吃什么并不是一件容易的事情，因为这里悠久的 美食 历史 和灿烂的 美食 文化会左右你的选择，从而在吃饭这件原本很轻松的事情上，你也变得犹豫不决！

所以，为了减轻你在马来西亚的 美食 选择困难症，我们特地精挑细选了地道又好吃的40道大马 美食 ，接下来一一介绍。当然，这些 美食 并不存在什么先后排名，因为它们都很好吃！

1

印度面包

Roti canai

印度面包是受到印度煎饼的启发，食材包括面粉、黄油和水，有些会掺入入牛奶，会让味道稍微香甜可口一点。印度面包整体平整而有层次感，经煎锅油煎以后，大饼会变得蓬松可口，外面一层更是鲜脆无比！吃的时候可以什么都不添加，或者蘸着咖喱肉汤吃。

2

马来卤面

Mee rebus

不知道你注意到没有，马来西亚在传统中国面的基础上，开发了不少特色面，马来卤面就是其中一道特色面，制作这道面，首先要取漂白过的黄面，浸泡在咖喱薯仔肉汤中，并加入柠檬草香料和生姜。马来卤面这道菜跟马来炒面很像，面里还添加了大虾、羊肉和小鱼，以及青檬、豆芽、煎蛋等配菜。

3

咖喱汤土鸡

Gulai ayam kampung

咖喱汤鸡肉有很多种烹饪方式，比如乡村风格、传统香草薯仔风格等。咖喱汤鸡肉之所以好吃在于它的味道好，姜黄粉、泰国柠檬叶和柠檬草使得咖喱汤鸡肉发出阵阵香味，棕榈糖和椰浆更是起到了画龙点睛之效。

4

五香卤肉

Lor bak

五香卤肉是一道来自槟城的娘惹菜，制作这道菜的时候，先用五味香粉卤制焖肉，然后包在豆腐皮里面，放入锅中慢煎。五香卤肉配有两种蘸料，一种是红辣椒酱汁，另一种是玉米淀粉肉汤汁。

5

烤鱼

Ikan bakar

这是一道美味的海鲜烧烤，先用最重要的参巴酱腌制鱼肉，然后用香蕉叶包好，放在火上烤。这道菜很时候跟家人好友一起享用。

6

炒粿条

Char kuey teow

炒粿条绝对是马来西亚最欢迎的 美食 之一，也是东南亚最火的一道面食，这道菜必须感谢马来西亚的华人移民们。炒粿条用的食材是扁平的河粉，经猪油爆炒之后，加入黄豆酱、辣酱、扇贝、虾肉、豆芽、香葱和鸡蛋一起下锅。火候掌握对于炒粿条的味道起到很重要的作用。

7

炒萝卜糕

Chai tow kway

这道菜先将米粉和白萝卜碎混合放入蒸锅中做成糕点，然后将白萝卜糕切成块状，配上豆酱、鱼酱、鸡蛋、大蒜和洋葱一起上桌。

8

炸香蕉

Goreng pisang

炸香蕉一道很出名的马来风味 美食 ，世界各地都有不同风味炸香蕉，经深炸之后的香蕉可以焦化香蕉中的天然糖分，这比原味的香蕉口感更香甜；大马华人版的炸香蕉更加酥软香脆。

9

甲必丹咖喱鸡

Chicken curry kapitan

甲必丹咖喱鸡不是一道普通的咖喱鸡，而是一种风味浓浓的娘惹 美食 ，配料有罗望子汁、石栗、姜黄粉、虾肉酱等。这道菜的名字“甲必丹”来源于一位住在槟城的印度或中国首领，据说这位首领有一天问他的厨子：“今晚吃什么？”厨子答：”咖喱鸡，甲必丹（首领的音译）！“于是，甲必丹咖喱鸡这道菜就有了。

10

马来粽子

Ketupat

这道 美食 也是马来西亚必须要介绍的小吃，马来粽子不止一口味，在大马有很多种做法。马来粽子最基本的做法是在；用棕榈叶编织一个个荷包，然后包住手掌大小的米饭团，用力压一压就成型了。吃的时候可以蘸着咖喱或椰浆牛肉一起吃。

11

娘惹沙拉

Jeu hoo char

Jeu hoo char是一种美味的娘惹沙拉，食材有胡萝卜、洋葱、蘑菇、猪肉和墨鱼等，这道菜在节假日的时候很流行，尤其是农历新年的时候很受欢迎。

12

咖椰土司

Kaya toast

伽椰土司是一种椰蓉奶油果酱涂抹到黄油面包上的 美食 ，吃的时候配上一杯浓浓的咖啡，绝对是一道精致的 美食 。很多大马本地人早餐都是吃伽椰土司配上两个软煮蛋。

13

红豆冰

Ais kachang

红豆冰是一种冰和各种豆子的混合 美食 ，一般都是加上糖盛在小碗或小杯子里面，然后撒上奶油玉米、炼乳、果冻以及各色甜味剂，炎炎夏日很适合来一碗。

14

甘蔗汁

Air tebu

在亚洲很多地区，很多人都喜欢啃甘蔗，但也有很多人喜欢喝甘蔗汁，马来西亚人喜欢榨汁机里面榨出的甘蔗汁，一般先用瓶子装好，然后就可以很方便地享用了。

15

云吞面

Wonton mee

云吞面有很多版本，最初来自中国，后来风靡全亚洲，马来西亚最好吃的云吞面在槟城，弹性十足的鸡蛋面配上粘性十足的豆酱和猪油，再加上一勺热热的参巴酱，味道好极了。云吞面的配菜一般有：甘蓝叶、洋葱片、腌制的绿辣椒等。

16

马来春卷

Popia basah

马来春卷是一种比较大个的春卷，相对于一般香脆的小吃而言，马来春卷是没有经过油煎的，所以比较 健康 。跟越南春卷虽然相似，但是马来春卷还是有自己的特色，配菜有大头菜、油煎葱和豆芽。

17

清粥

Bubur

卖清粥的摊位很容易发现，通常不锈钢大锅配上长铁勺的摊位就是卖粥的。清粥通常是椰奶或者是糖水熬制，并混有蔬菜、肉和团圆。当然啦，大马不同地方的清粥，口味也是不同的。

18

网面

Roti jala

网面也叫网格面包，是面粉经过Z字形的煎锅制作而成，堆放在盘子里像法式煎饼，吃的时候配上咖喱鸡肉，一日三餐都适合吃。

19

煎蘑菇

Cendawan goreng

马来西亚煎蘑菇比一般的深煎蘑菇还要好吃，撒上辣辣的胡椒粉或者烤肉酱，是一道很开胃的小吃，能满足你对于油煎的所有美好想象。

20

三巴虾

Sambal udang

三巴虾是一道娘惹菜，由15-16世纪的移民华人后代发明的。娘惹和称海峡华人的祖先主要来自中国东南方的福建，定居在槟城、马六甲、泰国、新加坡和印度尼西亚，他们通常以 美食 而闻名，三巴虾就是其中一道很受欢迎的菜，辣椒酱配虾米，淋上罗子望汁，太好吃了。

21

印度煎饼

Murtabak

印度煎饼是由填满肉碎和洋葱的面包香煎而成，淋上辣酱，绝对能填饱你的肚子，所以很适合胃口大的人。最好吃的印度煎饼是由很大份的肉末制作而成，一口就可以让你爱不释口，辣辣的，想不卷舌都不行！

22

酸辣亚参鱼

Asam pedas

着名的槟城烹饪学校Nazlina Spice Station的创始人说，酸辣亚参鱼是她心目中大马最好吃的 美食 之一，这是马来西亚半岛很受欢迎的一道咖喱鱼，主要由𫚉鱼或淡水鱼制作而成。酸辣的配料主要是：罗子望、生姜、虾米膏、大蒜、辣椒和香草。

23

马来竹筒饭

Lemang

马来竹筒饭是粘性的米饭混合椰奶在竹筒中加热而成，吃的时候配上肉和蔬菜。竹筒饭的制作比较耗费时间，挖空竹子并内衬香蕉树叶，加入米，小火慢煮而成。最终的米饭，香香的、粘粘的。

24

乌达

Otak-otak

命名乌达这道菜的人不是一般的幽默，“乌达”在马来文中是“大脑”的意思，菜名是从外形而非味道和食材而得来。鱼糕、香料和洋葱块懒散地抱在一起，罩上香蕉树叶，放在木炭火上烤，等绿色的外衣被烤黑了，里面浅粉色的食材也开始变热了。吃的时候很简单，从叶子里取出来入口即可。记得牙齿嚼一下，不是直接吞哦！

25

蕉盒软膏

Tepung pelita

蕉盒软膏是一种马来风味的油酥糕点，能轻松取代饭后其他甜点的C位，很多人都会沉溺于这个双层的椰奶糕点。蕉盒软膏的上层是厚厚的加盐椰奶，下层是牛奶液体混合物和班兰绿色的糖。

26

花生脆饼

Rempeyek

马来西亚很少有 美食 比花生脆饼更咸更招人喜欢，这道大马 美食 主要是由面团深煎成香薄脆饼，并镶上一颗颗的花生米和小鱼，盐的多少可以变化，也有用虾米和大蒜代替小鱼的。

27

沙嗲

Satay

很多人认为沙嗲来自于泰国，其实这道烤肉来自于印度尼西亚。撇开起源不说，应该没人反驳这道肉串串很好吃吧？肉可以是鸡肉、牛肉也可以是猪肉，酱汁每个地方不一样。

28

罗惹

Rojak

罗惹在马来文里面是“混合物”的意思，这是一道面团碎+水果+蔬菜的混合菜，大马不同的地方，配方会 不太一样，但都会配有很受欢迎的虾米膏。总之，这是一道酸甜辣而不苦的混合 美食 。

29

马来椰丝糕

Putu piring

马来椰丝糕在印度和马来西亚很受欢迎，有蛋糕的味道、也有棕榈糖的味道，外形酷似盘子，加热的时候用白布包好放在锥形的蒸锅里面。

30

萨塔

Satar

如果说乌达是个大杂烩，各种热狗配烤鱼，那么萨塔会青出于蓝而胜于蓝。在雪兰莪州八打灵再也的格拉纳再也集市，一个摊位上写着“来自东海岸的鲭鱼萨塔“，这道 美食 也是用香蕉树叶包裹烤制，制作过程跟乌达简直如出一辙，但是萨塔配有更多的鱼肉、更少的佐料和更大的分量。

31

叻沙

Laksa

作为马来西亚菜肴中的一道主菜，叻沙餐馆都已经开到国外了，近一点的话，曼谷、上海都可以看到叻沙的身影。叻沙有很多变种，对于那些辣味很重的人来说，火辣辣的叻沙咖喱面汤可以让你体验到辣的“高潮”！可以选择的配菜主要有鱼肉和虾。我最喜欢的叻沙是槟城亚叁叻沙，酸辣的鱼汤里面加了很多罗望子，够劲！

32

扁担饭

Nasi kandar

扁担饭基本上是米饭配可供选择的配料，这些配料通常包括咖喱、鱼肉、鸡蛋、秋葵等。每一样东西都像自助餐一样的，想点多少就点多少，很自由风格。扁担饭在马来西亚非常受欢迎，遍布大马全国各地，基本上是24小时营业，多数是印度裔穆斯林老板掌管生意。

33

粿糕

Kuih

多样化是粿糕的特色，Kuih是马来特色的甜食。大小刚好，一口一个，甜味也刚好，Kuih一般是小摊贩摊位上最多彩的 美食 。这种软软的甜食，一般在天黑之前就会被买完。

34

椰浆牛肉咖喱

Rendang (beef)

虽然有时被错误地称为咖喱菜，但是大马的食物爱好者指出椰浆牛肉咖喱绝非厚实的椰浆和香料那么简单。不同的椰浆牛肉咖喱做法是不同的，比如有些是细火慢炖，让牛肉充分吸收香料的香味，直到玫瑰色的液体完全蒸发掉。在节假日里，马来西亚各地都有椰浆牛肉咖喱卖。

35

约翰汉堡

Roti john

不管约翰是谁，很显然他喜欢三明治的长条面包中有烤肉碎、鸡蛋，然后沾满甜果酱。蛋黄酱、蕃茄酱、烧烤酱和辣椒酱，这些都是你可以选择的调味料。

36

椰浆饭

Nasi lemak

有部分人称呼椰浆饭为马来西亚非官方的国民 美食 ，剩下的那部分人都说它很好吃！顾名思义，椰浆饭就是用椰汁烹饪的米饭。不同地方的椰浆饭会有一点差异，因此吃椰浆饭要看你所在的地方是大马哪个地区。比如，有些椰浆饭会有半切的煮蛋、花生米、蔬菜、羊肉或鸡肉或咖喱牛肉、海鲜、三巴酱。椰浆饭传统上是作为早餐的，但现在任何时间都有人点椰浆饭，因为太好吃了。

37

鸡溅

Ayam percik

对于熟悉Ayam percik的人来说，KFC在本地比其他快餐更受欢迎并不难理解。通常，Ayam percik是香香的烤鸡加上多汁的辣椒和姜蒜并混合新鲜的椰汁。只要percik的酱汁分量刚刚好，这道马来西亚小摊贩主餐Ayam percik比其他任何食物都能激起你的兴趣。

38

哥拉卜饭

Nasi kerabu

如果蓝宝石色的饭没有激起你的好奇心和食欲，我想大马随处可见的排队点这道吉兰丹美味佳肴的人群，应该会吸引你的注意。Nasi kerabu那迷人的蓝色来自马来北部半岛的吉兰丹telang花，这些花被压碎并融入米饭就变成了蓝宝石色。蓝宝石色的米饭上还镶嵌了豆芽、油煎椰肉，并被多汁的鱼酱浇透了。其实在真正的吉兰丹文化中，你得用手吃这道 美食 。

39

慢煎糕

Apam balik

如果你没有品尝这道 美食 ，那么你的味蕾在大马并没有真正的打开！Apam balik是带有蛋卷的煎饼小吃，配料除了糖之外，还有花生、爆米花等，这是一道不断与时俱进的 美食 。

40

风味炒面

Mee goreng mamak

这道印式穆斯林 美食 的食材包括：黄面条、牛肉或鸡肉、虾、酱油、鸡蛋和蔬菜，以及少许的辣椒 。听起来很简单，是不是？你可以回家尝试自己做这道菜，但是味道可能与大马小摊贩的正宗味道相差很大！

最后

介绍完了大马最好吃最地道的40道 美食 ，这么多 美食 ，总有一道是你喜欢的！如果你说都不喜欢，鬼才信你呢！

参考资料

[1] 大马之声

❿ 哪里可以买到新加坡的绿蛋糕，就是《梦想的声音》里出现的那款

很多地方都有。比如说蛋糕店。那个b打头的，是连锁店