马来西亚鱼丸怎么样

⑴ 东盟特产有什么产品

文莱虾片 柬埔寨的特产以银器、纺织、木雕和石刻 印度尼西亚
木雕、纯手工蜡染布、咖啡、椰子干、腰果
马来西亚鲜鱼丸、五香、小西刀、西刀上炸丸
缅甸素以特产优质翡翠
菲律宾的特产有南海珍珠、手织布、丝绣、衬衣、陶器、瓷器、珊瑚、真珠母、菠萝纤维恤、史前广口瓶、土着手工艺品和各种各样的鞋子
老挝木偶、纸灯、各种各样的纺织品
新加坡美食
泰国首推丝织品。用泰丝制成的服装或头巾、领带、沙发靠垫套等,精细美观,经济实用
越南法式香水、骨梳、咖啡、腰果饼、绿豆糕、跌打药水

⑵ 做鱼丸生意怎么样

好极了，味道是关健

⑶ 鱼丸怎么样

这个店铺是在万佳大酒楼的一楼停车场旁边，我想很多宁德的人应该都去过这个店铺，这里主要卖的是粉扣鱼丸，一碗三块五，味道很不错，上面还有些猪杂，粉扣的味道很赞，这里的客人很多，尤其是在晚上，真是人山人海啊。来宁德一定得来这里吃吃，

⑷ 秋官郎马鲛鱼丸味道怎么样

鱼味还是吃的出来的，

⑸ 安井的鱼丸怎么样

安井鱼丸，是以鱼肉斩茸,加佐料或包馅挤成小丸子,入水煮熟而成,营养丰富、味道鲜美,品尝过的人无不赞不绝口，品牌口碑都是一流的，价格当然也不例外，中农庄园家家送火锅外卖，用的鱼丸全是安井的鱼丸，将顾客的食品安全放在第一位。

⑹ 鱼丸是鱼的什么﹖

是鱼的深加工制品
咖喱鱼丸

材料
热油 洋葱 蒜末 鱼丸 咖喱块 椰浆 盐 竹签

做法
1、起锅热油，将切好的洋葱粒和蒜末小火炒香；
2、倒入鱼丸翻炒片刻，加少许水没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开；转中小火，倒入适量椰浆搅匀；
3、待汤汁浓稠后，加入少许盐调匀关火；鱼丸穿上竹签食用即可。
马铃薯章鱼丸子

材料
马铃薯泥300公克，章鱼脚100公克，盐少许，黑胡椒少许，低筋面粉适量，蛋适量，面包粉适量，牛奶15公克，美奶滋适量，细柴鱼片适量，青海苔粉适量

做法
1.章鱼脚切细丁备用。
2.将马铃薯泥与章鱼丁混合拌匀，再加入盐、黑胡椒及牛奶拌匀后分成12等分，并搓成丸子状备用。
3.取三个盘子，分别放入低筋面粉、蛋液及面包粉后，取作法2的一颗丸子，依序均匀地裹上低筋面粉、蛋液及面包粉，备用。
4.起一油锅，待油烧热至约180℃的油温后，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黄酥脆，捞起沥干油盛盘。
5.挤入适量的美奶滋后，再洒上柴鱼片及青海苔粉即可
手工潮州鱼丸（不含硼砂添加剂）

材料
西刀鱼肉 - 600g
100g碎冰+100g水 - 200g
食盐 - 30g
糖 - 20g~30g
蛋白 - 2～3个
玉米淀粉 - 15～30g （也可以不放）

×红辣椒，青葱或芹菜碎，蒜头碎各半汤匙， 摊开吹风晾干水份，蔬菜别下太多，因为菜内的水份会让鱼丸变软影响口感（所以需要摊开晾干一些）。（依口味随意增减比例， 也可不放）

做法
事前准备： 1. 先把剔下来的净鱼肉平放在盘子里， 放进结冰室冷冻2～3小时。 蛋白也要先冷藏。
2. 开始打鱼丸前， 先把冰块敲碎， 或把冰块放进厚的塑料袋中，向硬的台面或地面甩打， 把冰块甩碎， 再倒入容器内，加水，共200g的重量。

注： 如果你没有食物调理机器，你也可以用刀背把鱼肉（鱼肉不必事先冷冻）剁成蓉，然后再把大刀平放在鱼蓉上，出力压磨鱼蓉给它成泥后，把鱼泥放入大碗里（或是瓦钵里）， 再继续加冰水摔打，加蛋白，糖，盐及淀粉的后继制程。来个100巴仙全手工的鱼丸。 而且鱼丸口感也会比机器搅打的更Q弹！

打鱼丸做法：
1. 把冷冻鱼肉块加150g的碎冰水在食物调理机内高速搅打成鱼浆。 （大约3分钟， 必须打至成浆，看不到也摸不到鱼肉纤维。）
2. 在机器继续开动的情况下， 加入砂糖搅打1分钟， 接下来加入食盐， 继续搅打1分钟。
3. 徐徐的倒入蛋白， 再加入玉米淀粉继续搅打1分钟。（蛋白及玉米淀粉的作用是使鱼丸结实， 所以您得依自己喜好的口感斟酌用量，或加，或减。)
4. 最重要的阶段来了。 把调理好的鱼浆倒进搅拌缸内， 用过大饭匙只朝一个方向用力旋转最少20分钟，一面搅打，一面加入剩余的冰水。 至鱼浆上劲（起胶）。 起胶的鱼浆用眼看会有一层发亮的光泽， 有轻抛及透明感。挤出一颗，放进水里会浮在水面。
5. 这时可以选择加入蔬菜碎。 我则选择把一半的鱼浆制成原味的鱼丸， 一半制成蔬菜鱼丸。
6. 准备一个大盘子， 盘内用喷雾器喷洒一层水。 然后沾湿双手， 一手用虎口挤鱼浆，另一手用沾湿的汤匙刮下鱼丸， 排放在大盘子内。 每刮一颗鱼丸就要把汤匙蘸一下水，避免鱼浆沾黏在汤匙上。 把挤好的鱼丸晾在空气中3～4小时， 鱼浆会神奇的凝结成有弹性的鱼丸。 每隔半小时用喷雾器朝鱼丸喷一层水雾。
7. 把成型的鱼丸浸泡在保鲜盒的冷盐水内（1000CC的水溶化半茶匙的盐）漂水2个小时， 让一些盐分渗出来， 不然鱼丸会太咸，水只要刚好淹过鱼丸就够了。
8. 吃不完的鱼丸可以泡在前头的冷水内收在冰箱内， 但是如此收藏法鱼丸会变成越来越淡，最好把水倒掉，用保鲜盒密封收藏在冰箱下层（不可结冰）就可以了，可以收藏2～3天。

温馨小提示：
1. 不要徒手搅打鱼浆， 因为手掌有温度， 会影响成品的弹牙度。
2. 找一个伴接力搅打鱼浆，因为鱼浆会越打越黏稠，需要出力使大劲，手臂会很酸累。也可以用手提电动打蛋器来搅打鱼浆（请参考以下叙述的方法）
3. 如果要多加蔬菜， 则碎冰水需要减量一些些。
4. 打鱼丸时盐和糖但是不要减少太多， 不然鱼浆不能凝结成丸。
5. 鱼肉一定要新鲜才行。
6. 打起胶的鱼浆可以用来酿豆腐，辣椒，茄子，腐皮等等。。。
7. 打好的鱼丸会随着时间慢慢变硬变脆， 所以邱妈咪建议最好是搁上半天才烹煮，过夜后的口感最好，煮时用文火浸泡至熟，别大火滚腾，因为鱼丸膨胀的太厉害的话会失去脆弹的口感。
8.漂鱼丸的水滋味鲜甜， 丢掉可惜， 可以用来煮紫菜鱼丸羹， 物尽其用。
9. 我们没用硼砂及凝结剂，所以水份不能过高。 一般外面卖的加了添加剂的鱼丸，所用的水份和鱼肉是等量的。

： 用什么鱼肉没有规定， 大致上是高胶质白色的海鱼肉就行了。只是我们马来西亚及东南亚这一带都喜欢用这种型像宝刀一样的长型银灰色的鱼（俗称西刀鱼）来制作鱼丸。这鱼的学名称为长颌宝刀鱼（图3），因为此鱼骨刺多，小孩及老人食用时很不方便，所以用来制作鱼丸比较有经济价值。

还有另外一种以下我们这里称为豆腐鱼的鱼肉（yellowtail），打出来的鱼丸也很脆，色也白。
有一种皮色灰黄色的海鳗(图1&2），潮州人称为麻鱼的，这鱼肉打出来的鱼丸也是很脆，而且颜色很白，要选大的，鱼身直径8～10cm（3～4吋）的鱼肉质量最好.
如果要用马鲛鱼打鱼丸，水量要减少，600g的鱼肉， 只能加100g的水。 因为这鱼肉打出来的鱼丸质地比较软。但是如果要用来酿制其他的食品如辣椒， 苦瓜， 茄子就很方便作业
一般鲨鱼，旗鱼都可以打鱼丸。 最重要的是开始尝试制作时要做笔记，纪录所用的鱼类及冰水量，然后再凭口感的喜好作出更改，加减用水量。
鱼浆一定要打到起胶。600g的鱼肉量一般用手需要打20分钟。用搅拌机打10分钟。（要冰镇，提防鱼浆升温）建议从少量200g试起。 如果没有食物调理机，可以先把鱼肉刮成绒，然后用刀背细剁成泥，才再加水打成鱼浆，继续依程序打成鱼丸。

⑺ 亚坤鱼丸怎么样

在吉隆坡要吃到好吃的鱼丸，当地人一定会带你来亚坤。来自马来西亚新山的亚坤以多刺但肉质鲜甜的西刀鱼，打制出雪白的鱼丸，一举成名，二十多年来吸引不少当地人甚至香港艺人和食客，刘德华就是“粉丝”之一。鱼丸并不是单独吃，而是随客人的喜好来搭配不同的面、汤或粥一起煮，光面的种类就有五六种之多，粗面、细面、云吞面、菠菜面等等。亚坤的鱼丸其实也分几种，有乒乓球大小的普通鱼丸，也有加入了蔬菜的菜鱼丸，最有特色的是大个鱼丸，纯手工捏制，鱼肉虽颜色稍深，但鱼味十足，咬口Q弹，久煮也不会破。餐厅前还有小海鲜、鲍、虾、蔬菜等等摆成一排，想吃什么点什么，有点像麻辣烫的架势。一碗也就六七马币，有肉有菜有主食，难怪许多当地人一大早赶来吃完才饱饱地去上班。除了鱼丸，这里现炸的虾饼和鱼饼人气同样不错。看着在油锅里翻腾的虾饼、鱼饼慢慢变得焦黄，香味儿也逐渐飘到空气中，让人跟着咽口水。因为一直做海鲜生意，在亚坤也能吃到鲍鱼，价格却比想象中便宜不少。小鲍鱼才20马币1粒，墨西哥、新西兰、澳大利亚产的鲍鱼也都能找到，当然价格各不同。

⑻ 鱼丸是否是健康食品

是的。
鱼丸有三大功效：1. 鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
注意鱼丸可能很烫，并可能噎在喉咙处，要小心吞食，防止烫伤。

⑼ 什么是被低估的零食

传统的食物已经存在了一段时间，但没有被充分欣赏或不容易获得-被低估了。

Paal Appam是一种被低估的早餐食品，也是一种很棒的零食。不需要去印度南部也能吃到，马来西亚的印度人也会做这种美味。但很少有餐馆有这种煎饼。

边缘酥脆，中间蓬松，就像漏斗一样，但这是一种椰子米煎饼——这让它既美味又轻，不像煎饼的厚重。我最喜欢的品尝方式就是简单地配上椰奶，不过还有美味的卡里佐菜也同样美味。

Putu pire(椰子和古拉马六甲蒸年糕)。

这是马六甲的特产!只在已知的地方发现。这是一种传统的小吃，用传统的方式烹饪，经常与尼罗尼亚菜联系在一起。米粉需要做大量的准备工作，反复筛选，腌制过夜。也许这就是为什么没有很多人叫卖这种小蛋糕的原因。

白色的一层是由米粉、新鲜的椰丝和椰蓉糖(当地人称之为“古拉马六甲”——历史名城马六甲的特产)混合而成。

面粉饼被压在一小片香蕉叶上，放在小蒸笼里蒸。口感酥脆柔滑，带有一丝来自古拉马六甲(棕榈糖)的烟熏味。好品质的蛋糕不会粘在嘴里，面粉需要质量好，准备好。

⑽ 含鸡皮鸭皮的鱼丸品质怎样

这种含有鸡皮和鸭皮的鱼丸质量是不怎么样的。因为他不是正宗的鱼丸，里面还有其他的杂质，这样就不好吃了。