马来西亚人怎么吃虾

❶ 马来西亚奶油虾的做法步骤图，怎么做好吃

马来风味【奶油虾】的做法

• 准备好材料。

  

小贴士

1、液体量请根据材料多少酌情添加，汁不可以收太干，拌意面米饭都很美味。
2、第二次做的虾比较小，所以只开尾巴头相连。建议用大虾更美味更地道，大虾的话步骤是先略煎，再一分为二开边。

❷ 马来西亚的虾膏怎么吃

虾膏(Belacan),马来西亚人称之为峇拉煎,是用小虾(Geragu),加入辣胡椒和盐,混合发酵后制成.一块虾膏,可以用很久,煮咖喱,炒饭,腌制鸡肉,香气扑鼻。虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。

❸ 马来西亚人的饮食口味

马来西亚菜的介绍：

马来西亚菜普遍运用咖哩、参拜、阿三、冬炎四大香料调味烹制，以酸辣口味 ，颜色鲜丽丰富见长的菜肴 。多以牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾为主料，少用或不用猪肉。普遍采用椰汁，是他们食品中的主料 。菜肴独具一格 。有名的菜品有阿三鱼头、冬炎花枝、沙爹串烧等。

马来西亚菜的特点：

马来西亚菜是在赴马的印度、中国和中东人不断影响下发展起来的，主要原料尤其是香辛料，如辣椒、柠檬草、姜、咖喱叶和孜然等最初都是由印度人和阿拉伯人引入马来西亚的，烹饪方法以蒸、煮和炒为主。

马来西亚北部菜系和泰国菜味道比较接近，酸辣为主，多用泰国名为assam的香料。南部菜系类似新加坡口味，偏甜偏重。而沙巴这里主打的，则是清淡浓味兼有的马来华人餐，同时糅合进椰香味重娘惹菜的特色。

(3)马来西亚人怎么吃虾扩展阅读：

常用的马来西亚菜酱汁大致有5种：

1、亚参酱：以酸子皮、南姜、香茅、马来辣椒等15种香料配成，马来人喜欢吃辣的食物。

2、娘惹酱：姜花、柠檬等20种香料配成，多用来做海鲜菜。

3、参巴酱：虾米、姜花等调配成，香口带鲜，多用来做贝壳类和鱼类菜式。

4、马拉盏：虾米用铁镬收小火炒足两小时，去到干身出香味再加入其他香料配成，多用来做主食的调味。

5、薄荷酱：薄荷叶、酸子皮水、姜花等配成，搭配海鲜、豆腐类菜式较多。

❹ 马来西亚人吃鱼吗喜欢什么样的烹调方法

马来西亚人吃鱼吗
马来西亚的料理通称为马来菜，口味较重，一向以香辣闻名，味道香浓，而且香料种类繁多，酱料以椰汁、咖喱及辣椒为主，又辣又香，既刺激又过瘾。色彩鲜明、口味浓郁是马来西亚美食两大独家特色，香料与蔬果的搭配更是发挥诱人垂涎的奇妙魔力。形形色色辛辣的马来食品，色香味俱全、种类繁多。当人人喜爱的沙嗲（Satay）、咖喱饭（Nasi Lemek）、干咖喱牛肉（Rendang）、煎面包（Roti Canai）、力沙（Laksa）、鸡饭（Chinchen rice）、各式炒面粉（FRIED Noodles），以及家常菜炸鸡、炸鱼及咖哩牛肉、马来口味的炒饭、炒面及沙爹等呈献在眼前，吃过一次绝对让你迫不及待再吃第二次。马来菜主食为米，并且马来人多半是穆斯林，所以马来菜大多不用猪肉，而以鸡肉、羊肉、鱼肉为主。主要开胃菜是“肉骨茶”，马来人只要有“肉骨茶”便可下饭，家常菜还有炸鸡、炸鱼及咖喱牛肉等，常见的马来海鲜如小龙虾拼盘。肉类加上蔬菜，拌或沾上辣椒调味，配以咖喱饭，这是马来西亚最普通的饭菜。
品尝丰富的马来菜如同细数它丰富的历史渊源，在与印度、阿拉伯、葡萄牙、中国等多国的交流中，马来西亚发展出多种族饮食文化的特色。辛辣的印度菜、中西合璧的欧亚餐、地中海风味的葡萄牙菜、中国闽南料理、广式点心、潮州大菜，都是马来美食撷取精华的来源，不论是正餐、点心或甜品，除了风味独到之外，吃得出精湛的厨艺，更看得到用料的实在。
料多味美重口味，马来菜向来以调味的艺术而闻名。马来香料不胜枚举，菜肴中最常使用的香料有：蓝莓、石古仔、椰浆、柑叶、枸杞子、香茅、黄姜、香兰菜等。香料王国不仅出产种类繁多的各式香料，更将自产香料恰到好处地运用在饮食烹调上，烧煮出一道道刺激食欲又美观的佳肴。不论是增色、添香还是强化口味，调料都带给马来西亚菜多样化的新口感，可以说“调料”在马来西亚扮演着化妆师的角色。各种香料与调味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，被马来厨师运用得淋漓尽致。食物好吃又美味，关键在于调味品是否搭配得宜，有时候琳琅满目的作料甚至会抢了主菜的风头，成为老饕们的最爱。混合小葱头、红辣椒、鱼虾酱，再加上酸柑汁调味而成的“亚参酱”，最能激发出烧烤食物和煎炸鱼的美味。而以胡椒和浓郁咖喱调味的酱料，则是马来小吃“沙嗲串”的最佳配角，若能在入口前沾一点花生酱，吃起来又香又辣就更过瘾了。放眼全球名菜料理，马来西亚美食真可说是香料与蔬果最速配的完美呈现。
肉骨茶是马来西亚最为盛行的风味小吃，有点药味。这是用虾发酵，再把排骨配合包有胡椒、八角、当归、茶叶等各种香辛料及辣椒的茶包同煮，成菜后放上蒜头，喝汤吃肉，再佐以一小碟酱泡红辣椒，既美味又有营养。
柠檬鱼是用新鲜的鲈鱼清蒸后，淋上柠檬汁再加上香菜梗、蒜头、小辣椒等，吃起来酸、甜、辣三种味道融合在一起，很是特别。
喜欢吃辣椒的人则可点加多加多（Gado Gado），这是一道印尼马来式蔬菜沙拉。用小黄瓜、甘蓝、豆干、豆芽菜加蛋混合后，拌入花生椰奶酱与少许炸熟的虾末一起食用的冷盘，清爽可口。
麦片虾则是东南亚游客必尝的一道小吃，把麦片与蛋丝同炒，炒熟后加上咖喱叶，有浓郁的马来风味，因为马来人最喜欢咖喱叶。说起饮食文化，真正的马来西亚菜另有一番“意境”，曾看过一道叫做“心事”的马来西亚菜，旁边标注道：“心有很多事，心没有结，心有很多事，都是尤利鱼的心事”，是不是有点意思？不过，要论上浓辣带劲辛香四溢的马来美食得首推虾面，以鲜美的虾汁为汤底，混合油面烹调，鲜虾的甜美滋味十足，再加入鲜橙色的浓辣油及虾油，摆上少许鸡丝、碎蛋和豆芽点缀，色香味俱全的虾面就漂漂亮亮上桌喽！喷鼻的香味入口即转变为辣油的极度味觉刺激，辣得过瘾，吃得更上瘾！
巴东牛肉是另一道以咖喱为主要调味的名菜，烧热的油锅加入小葱头与咖喱爆香，再把牛肉块、香茅、柑叶、黄姜叶、盐和糖等加入拌炒，再倒入椰酱后慢火煮到牛肉熟透即可，上桌前用青椒或红辣椒丝装饰一番，齿颊留香的“巴东牛肉”真的很好吃。还有咖喱鸡、海南鸡饭、椰奶焗虾、蕉叶糯米卷、咖喱鱼头、香蕉饭、鱼饼、叻沙、印度炒面，酸酸甜甜辣辣的食物，每一道都好吃又下饭，而擅于用青椒、花椒菜、红椒、扁豆等蔬菜来搭配颜色，更是让马来美食更鲜亮诱人。
饮料主要是椰汁，因为马来西亚主要是回族，而穆斯林禁酒。但马来西亚的国产啤酒一向颇获好评。如果要点这种啤酒，一定要向店家说清楚，因为进口啤酒品牌很多。马来西亚的国产咖啡，味道也不错，这种咖啡不经过滤，颜色很浓，但味道淡而清香，有一股麦茶掺咖啡一样的味道。
饭后甜点是一顿完美餐食的最佳句点，马来西亚美食中的甜品更是饭后不可错过的点心。煎蕊（chendol）是一种类似粉条的冰品，绿豆做的绿色粉条加入大红豆、糖浆和锉冰，浓厚马来味道的甜点很受欢迎呢。至于马来糕、千层糕、香蕉煎饼可以当零食也可以当点心，停留在嘴里的微甜淡香最令人回味。最有名的冰品要属“摩摩喳喳”，当你听到这声音时，是否可以马上联想到南美拉丁风格的舞曲？混合着芋头、地瓜和椰奶，加上“Pandan”叶子煮成，浓浓的椰香与甜而不腻的配料和着碎冰清凉入口，好吃到飘洋过海，就连南京街头的甜品屋也有这道甜点。南京版改良式“摩摩喳喳”添加了更多的内容：西米、菠萝等各种水果片，还有草莓果酱、柳橙果酱，让“摩摩喳喳”变成颜色鲜艳的彩虹冰，更具南洋风味。餐后水果有又香又甜的各种南国水果，如柑橘类、香蕉、凤梨、西瓜等。还有季节性水果，如水果之王榴莲、奇异果等，如此一顿吃下来，保准叫你流连忘返。

❺ 马来西亚的美食有什么

马来西亚，一座闻名世界的美食天堂，在这里，您可以品尝到世界各地的美食，如中国菜、印度菜和葡萄牙特色菜等随处可见，琳琅满目的佳肴美馔，令人垂涎三尺，欲罢不能。
到马来西亚旅游自然是要品尝正宗的马来菜及各地小吃，马来人的主食以米饭和桑粑为主，然后加上蔬菜、洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等，就是比较丰盛的一餐。马来菜主要以牛、鸡及鱼为主材料，加上辣椒及洋葱一起烹调，味道较为辛辣，不同地区的烹调方式亦略有差别。马来西亚着名的家常美食有：沙嗲、酸对虾、椰浆饭、罗惹、酸辣鱼等，其独特的口味，也赢得了旅客钟爱。
马来西亚美食介绍：
1、暹罗米粉：一种幼细、多筋、容易消化的粉食，加上酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾等佐料，可以使得这道美食更加美味可口。
2、娘惹菜：混合马来菜和中国菜的特色，风味别树一格。
3、印度菜：以又红又黄的咖喱及薄饼为主调，分为“南印度”、“北印度”及“印度-回教”三种不同的风格，着名的咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包等，都是旅客最爱的印度美食。
（1）罗贴：是一种薄而长未经发酵的面包，有牛角面包的口感，通常配上咖哩一起食用。
（2）姆尔他葩：罗贴夹上蔬菜、烤肉串、蛋等的夹馅面包。
4、椰浆饭：采用大米、肉以及各种蔬菜为原料制作而成，是当地着名的特色美食，您不可错过。
5、罗惹：采用生果为主原料，掺以甜辣调味料拌成，味道非常棒，
此外，木薯糕和炸香蕉，是马来人重要的餐后甜点。又香又甜的柑橘类、香蕉、凤梨、西瓜等南国水果，则是主要的餐后水果。马来西亚国家所销售的酒类大多是进口，但是国产的啤酒味道也非常不多，旅客可以尝尝。
(一) 华人食物
1 咖哩叻沙
2 虾面
3 吉隆坡福建炒面/广府鸳鸯
4 炒粿条
5 粿条汤
(以上五种食物的详细介绍在这里)

6 肉骨茶
7 云吞干捞面
8 碌碌 (Lok Lok)
9 猪肠粉
10 酿豆腐
(以上五种食物的详细介绍在这里)

11 瓦煲老鼠粉
12 大埔客家面
13 薄饼 (Po-piah)
14 马来西亚式早餐 – kaya 牛油面包和生熟鸡蛋
15 鸡饭 (海南鸡饭和怡保芽菜鸡饭)
(以上五种食物的详细介绍在这里)

(二) 马来和印度食物
16 参巴马来盏 Sambal Belacan
17 椰浆饭 Nasi Lemak
18 沙爹 Satay
19 印度煎饼 Roti Canai
(以上四种食物的详细介绍在这里)

20 啰吔 Rojak
21 乌达 Otak otak
22 竹筒饭
23 马来干牛肉咖哩Beef Rendang
24 印度炒面 Mee Goreng

(三) 饮料和其他
25 果王和果后 (榴莲和山竹)
26 拉茶 (Teh Tarik)
27 各式马来和娘惹糕点
28 马来西亚式冰刨 (Ice Kacang 或 ABC)
29 白咖啡
30 煎蕊 Cendol

❻ 马来西亚风味玉米虾做法

主料

北极虾300克 水果玉米100克
熟咸蛋黄3个

辅料

油盐适量
金沙玉米虾的做法步骤

1. 准备好原材料；

2. 烧锅开水， 加入适量的盐， 下入玉米粒焯熟后捞出；

3. 烧热油， 油至七、八成熟时下入北极虾炸微酥；

4. 将熟咸蛋黄用勺碾成泥；

5. 这样基本的三种原料都预处理好了；

6. 锅中留少许油， 下入咸蛋黄泥翻炒；

7. 再加入焯过水的玉米和炸酥的北极虾；

8. 翻炒均匀， 让咸蛋黄均匀的裹在玉米和北极虾表面；

9. 装入盘中；

10. 赶紧跟自己来上一小碟， 开吃。

小贴士
1. 玉米最好选择水果玉米， 这样带有点甜味； 如果用罐头玉米叶可以； 但都需要焯水， 记得加点盐， 这样能去除玉米的涩味增加甜味；

2. 北极虾由于是深海野生虾无污染， 所以不需要特别处理； 如果是养殖虾， 最好挑出虾线； 炸虾时油温稍微高点， 这样能快速成熟又少吸油；

3. 咸蛋黄我是选用熟咸蛋去壳及蛋白取出的蛋黄，如果买的生咸蛋黄要蒸熟； 炒制前用勺碾压成泥；
4. 用少许的虾油， 先煸炒咸蛋黄泥， 炒均匀后再将准备好的玉米粒和北极虾翻炒均匀， 让咸蛋黄泥均匀的裹在它们表面即可。

❼ 奶油老虎虾（马来西亚沙巴亚庇口味）怎么做好吃

奶油老虎虾（马来西亚沙巴亚庇口味）

主料

老虎虾500g 咖喱叶（必须要）10片 牛奶适量（和椰浆一起，以没过虾为宜） 椰浆适量（和牛奶一起没过虾） 咖喱粉一勺 黄油少量 马苏里拉奶酪少量 红辣椒（细长型）少量 盐适量 糖适量 香菜少量

奶油老虎虾（马来西亚沙巴亚庇口味）的做法步骤

1.用油将老虎虾炸到表面金黄即可，捞出，对半剖开，去虾线。

2.将红辣椒切小段，去籽，沥乾待用。（若咖哩叶是干的，需要用水浸泡一会儿）

3.中小火将黄油融化，下辣椒段和咖哩叶爆香，不用爆太久，翻炒几下即可。

4.倒入牛奶和椰浆，小火煮开。

5.放一小勺咖哩粉（千万不要放太多，否则就成咖哩虾啦），倒虾。

6.将马苏里拉奶酪放进去直至融化，加盐和糖，可根据自己口味边放边嚐。

7.出锅，摆盘，撒芫荽（香菜）～～